Hello semua! Hari ini saya ingin berkongsi resipi untuk hidangan ikan yang cerah dan "elegan" - salmon merah jambu dan gulung mackerel. Ia kelihatan cantik di atas meja, dihiriskan dalam bahagian-bahagiannya, melawan latar belakang daun hijau selada.
Pertama sekali, saya ingin memberi perhatian kepada nuansa penting:
- Untuk membuat roll, anda harus menggunakan bahagian fillet salmon merah jambu dengan kulit, ia akan membantu mengekalkan bentuk produk siap.
- Saya cadangkan membeli hanya ikan sejuk, kerana ia beku beberapa kali selepas pencairan dan ia benar-benar pecah.
Kandungan Bahan:
Dalam salmon ketuhar merah jambu dan gulung mackerel
- Masa: 1.5 jam.
- Pinggan Per Wadah: 6-8.
- Kalori setiap 100 g: 193 kcal.
- Tujuan: makan tengahari, makan malam, untuk menu perayaan.
Salmon merah jambu di dalam oven menjadi kering, tetapi ikan tenggiri yang gemuk akan membantu memberikan juiciness hidangan. Dan yang paling penting - gabungan ini akan menjadikan roll lembut dan lembut, memberikan nota pedas rasa.
Bahan-bahan
- fillet salmon merah jambu - 500 g;
- fillet mackerel - 300 g;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- campuran perasa untuk ikan aspic - 1 sachet;
- air - 50 ml.
Saya menyediakan gulung seperti ini:
- Saya menyebarkan salmon merah jambu pada permukaan kerja, taburkan dengan perasa dan tutup dengan plat tipis bawang putih.
- Saya meletakkan makarel di atas dan memprosesnya dengan cara yang sama. Saya menghantar roll terbentuk ke dalam beg TetraPack, tuangkan air.
- Supaya benda kerja tidak terbakar, saya membungkusnya dengan kerajang.
- Masak pada 200 ° C selama kira-kira 60 minit.
- Setelah saya membiarkan roll roll sejuk, potong ke dalam irisan nipis, menghias dengan herba dan berkhidmat, ditaburi dengan jus lemon, yang akan memberikan hidangan rasa.
Petua. Sekiranya anda mempunyai bangkai keseluruhan, mudah untuk memotongnya sendiri. Potong ikan rebus di sepanjang rabung ke ekor, dipecahkan separuh. Seterusnya, keluarkan tulang atas dari sirip dari satu bahagian, dan keluarkan rabung pada kedua, membawa pisau di bawahnya dan bawa ke ekor.
Resipi selera gelatin klasik
- Masa: 2 jam.
- Pinggan Per Wadah: 6-8.
- Kalori setiap 100 g: 190 kcal.
- Tujuan: makan tengahari, makan malam, untuk menu perayaan.
Saya mencadangkan untuk memulakan pembangunan bersahaja, pada pandangan pertama, makanan ringan dengan gelatin, dengan versi klasik. Saya akan menggunakan serbuk kering, tanpa menambah air.
Bahan-bahan
- fillet salmon merah jambu - 1 pc;
- fillet mackerel - 300 g;
- mentol - 2 pcs .;
- gelatin - 1 sachet;
- jus lemon - 30 ml;
- garam, rempah - secukup rasa.
Cara memasak:
- Saya menggosok salmon merah jambu pada foil dengan garam, rempah dan jus lemon (yang terakhir akan membantu membuat bau ikan kurang jelas), taburkan dengan gelatin kering.
- Dari atas saya mengedarkan cincin bawang pre-prepared dan fillet ikan paus.
- Saya bentuk roll, hantar ke oven, dipanaskan hingga 130-150 ° C selama 1 jam (suhu sedemikian akan mencukupi untuk mereda).
Sebelum berkhidmat, saya mengesyorkan untuk menghantar produk sejuk dan mengekalkannya di bawah akhbar selama kira-kira satu jam. Terima kasih kepada teknik mudah ini, tekstur gulung ikan akan menjadi plastik, dan ia akan mudah dipotong menjadi kepingan nipis.
Dengan membakar salmon merah jambu dengan cara ini, ia akan bertukar menjadi ikan yang berair dan elegan menetapkan meja. Eksperimen!
Dalam salmon ketuhar merah jambu dan gulung mackerel
Bahan-bahannya
- 500 g Fillet salmon merah jambu
- 300 g Fillet kerapu
- 2 pcs Cengkeh bawang putih
- 1 beg Campuran perasa untuk ikan aspic
- 50 ml Air
Arahan demi langkah
- Saya menyebarkan salmon merah jambu pada permukaan kerja, taburkan dengan perasa dan tutup dengan plat tipis bawang putih.
- Saya meletakkan makarel di atas dan memprosesnya dengan cara yang sama. Saya menghantar roll terbentuk ke dalam beg TetraPack, tuangkan air.
- Supaya benda kerja tidak terbakar, saya membungkusnya dengan kerajang.
- Masak pada 200 ° C selama kira-kira 60 minit
- Setelah saya membiarkan roll roll sejuk, potong ke dalam irisan nipis, menghias dengan herba dan berkhidmat, ditaburi dengan jus lemon, yang akan memberikan hidangan rasa.
