Cutlets boleh dibuat bukan sahaja dari daging cincang, tetapi juga memotong tenderloin daging dengan pisau. Kaedah memasak ini mempunyai kelebihannya - anda tidak perlu menghabiskan masa untuk menyediakan daging cincang, bahan-bahan yang mudah disediakan, dan pada akhirnya anda mendapat cutlet yang lazat. Lebih baik memasak cutlets dada ayam cincang.

Cutlet Payudara Ayam Cincang - Resipi Klasik

Roti ayam yang menyelerakan akan menggembirakan orang tersayang dengan kombinasi produk biasa. Hidangan ini mudah disediakan, ia kaya dan berkhasiat.

  • dada ayam - 0.5 kg;
  • krim masam - 100 g;
  • tepung - 100 g;
  • telur - 2;
  • bawang merah - 1;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • Dill, garam, lada - secukup rasa;
  • minyak - 2-3 sudu besar. l

Basuh dengan teliti payudara, keluarkan kelembapan sisa. Percuma dari kulit, tulang. Potong kiub kecil, masukkan cawan yang dalam.

Musim, gerakkan telur mentah, krim masam segar. Kupas bawang dari sekam, potong dengan pengisar. Campurkan dengan daging ayam.

Potong cengkeh bawang putih untuk menambah rasa ke dalam hidangan. Chop Dill dan masukkan ke dalam ayam. Campurkan jisim.

Tepung tepung ke daging cincang supaya patties mengekalkan bentuknya apabila menggoreng. Bahan daging cincang dan biarkan selama setengah jam.

Selepas 30 minit, mulakan masak. Ia mudah untuk mengumpul massa ayam dengan satu sudu. Letakkan dalam bentuk patty dalam kuali panas.

Masak ke atas api sederhana, kemudian kurangkan. Tutup pan dengan ketat.

Bola bakar yang dipotong bersama dengan pinggan sayuran, sesuai untuk hamburger buatan sendiri.

Dengan keju dan mayones

Cutlet biasanya dibuat dari babi dan daging lembu, ayam juga dikaitkan dengan makanan diet. Jika dimasak dengan betul, maka hidangan itu tepu.

Komposisi ini termasuk:

  • fillet ayam - 0.5 kg;
  • mayonis - 4 sudu besar. sudu;
  • keju - 200 g;
  • telur - 1;
  • bawang merah - 2;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • tepung - 4 sudu besar. sudu;
  • garam.

Memotong dagingnya dengan baik, ia adalah baik untuk menggunakan burung beku. Pengisaran tidak perlu, rasa asli hilang.

Pukul keju keras. Jika anda menambah varieti diproses - hidangan akan menjadi wangi.

Pukul telur dalam bekas makanan.

Tuangkan bawang putih, bawang dan tambah pada jisim.

Ayur tepung ke dalam mangkuk, kacau dengan teliti.

Musim dengan mayonis, garam.

Pukul kuali dengan minyak zaitun, letakkan pada api sederhana. Letakkan potong yang kemas, tersebar di dalam minyak panas dengan sudu. Goreng hingga lembut. Setiap sisi mempunyai purata 8-9 minit.

Apabila berkhidmat, gabungkan potongan lazat dengan kentang dan jeruk masam.

Untuk nota. Kepada cutlets tidak berubah mentah - buat api sederhana.

Dengan pasli dan kemangi

Rasa asal hidangan ini dilengkapi dengan pasli dan kemangi. Mudah untuk membuat resipi.

Penyumbat tidak merosot jika diletakkan di dalam peti sejuk selama 8-12 jam. Fillet akan menjadi lembut dan menyenangkan.

12 hidangan:

  • daging ayam - 850 gram;
  • mayonis - 75 gram;
  • bawang merah - 1;
  • lada tanah;
  • telur - 2;
  • tepung gandum - 75 gram;
  • kanji - 1 sudu besar. l.;
  • cengkih bawang putih
  • Dill - 1 g;
  • pasli - 3 g;
  • Basil - 2 g;
  • garam;
  • serbuk roti untuk roti - 200 gram.

Tahap memasak:

  1. Bilas ayam di bawah air, kulit dan tulang. Potong kepingan kecil.
  2. Tuangkan bawang putih, bawang.
  3. Tambah makanan kepada daging. Kacau daging minced dengan baik, biarkan selama setengah jam.
  4. Selepas 30 minit, tuangkan kepingan roti, gulung dalam serbuk roti.
  5. Panaskan minyak dengan minyak. Kurangkan haba, potong goreng sehingga dimasak.
  6. Selepas menggoreng, anda boleh meletakkannya.

Hidangkan bersama dengan hidangan sampingan atau sebagai hidangan bebas.

Potong buah dada ayam yang dicincang dengan cendawan

Semua jenis cendawan berjalan lancar dengan ayam. Kami mencadangkan untuk mencuba cutlet fillet ayam yang dicincang dengan cendawan:

  • fillet - 0.5 kg;
  • champignons segar atau beku - 150-200 gram;
  • bawang merah - 2;
  • tepung premium - 100 gram;
  • telur - 2;
  • krim masam - 4 sudu besar. sudu;
  • garam;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • minyak sayuran;
  • lada hitam.

Satu adunan untuk potong ayam boleh disediakan dengan penambahan cendawan, keju, pelbagai sayur-sayuran.

Bilas fillet ayam, potong.

Tuangkan bawang, reneh sehingga telus.

Buang cendawan dengan lembut ke dalam kepingan kecil, rebus. Apabila kelembapan menyejat, keluarkan dari haba.

Adunan Masak:

  1. Pukul telur.
  2. Masukkan krim masam segar, tepung. Pukul lagi.

Campurkan fillet ayam, cendawan, bawang dan herba. Tuang adunan. Musim dengan rempah secukup rasa, masukkan bawang putih cincang. Shuffle.

Bakar bola bakar yang dicincang dengan cendawan dari kedua-dua belah sehingga coklat keemasan.

Lipat potong ayam ke dalam periuk sederhana, tuangkan air untuk mencapai bahagian tengah lapisan pertama. Tutup tudung, masukkan ke reneh selama 20-25 minit. Anda boleh menggunakan ketuhar.

Untuk nota. Cendawan boleh dicincang dengan pengisar untuk membuat tepung lebih lembut.

Dengan buah kering

Produk:

  • daging ayam - 400-450 g;
  • aprikot kering - 4 pcs .;
  • roti - 3 keping;
  • prun - 4 pcs .;
  • garam;
  • telur - 1.

Sediakan daging ayam: basuh, kupas. Potong fillet ke dalam kepingan, kemudian potong dengan pengisar, tambah roti dan telur. Taburkan dengan garam, campurkan.

Bentuk bentuk potong, letakkan di tengah prun atau aprikot kering. Buah kering tidak diperlukan untuk direndam dalam air.

8 potong sederhana boleh dikukus atau digoreng.

Ini menarik:potongan daging babi cincang - resipi

Dengan keju dan anggur

  • fillet ayam - 4;
  • keju (suluguni) - 80 g;
  • anggur manis dan masam (tanpa biji) - 50-70 g;
  • lada tanah;
  • yogurt tanpa gula atau kefir - 150 ml;
  • telur - 2;
  • kanji - 2 sudu besar. l.;
  • garam.

Sediakan daging ayam, cincang halus. Taburkan dengan garam, perisa.

Pukul telur, kemudian pindahkan ke daging. Tuangkan yogurt rendah lemak ke dalam bekas yang sama, tambah kanji.

Campurkan dengan teliti, letakkan di tempat yang sejuk selama 60 minit.

Kami menyiapkan lentur yang disediakan dengan anggur, kuih kecil keju. Campurkan lagi.

Lubricate dengan minyak, letakkan di atas panci api. Sapukan dengan satu sudu apabila disejukkan dengan baik.

Goreng sehingga dimasak dengan api yang rendah.

Dengan jagung kalengan

Bosan dengan monoton dalam diet? Hidangan ayam dan jagung yang dicincang akan sempurna melengkapi hidangan sampingan yang biasa. Proses memasak mudah dan tidak mengambil banyak masa, dan hidangan wangian yang berair akan membawa kegembiraan kepada orang yang disayangi.

  • fillet - 1;
  • drumstick - 1;
  • bawang merah - 1;
  • jagung kalengan - 120 gram;
  • semolina - 50 gram;
  • telur - 1;
  • garam - 10 gram;
  • lada hitam - 0.5 tsp;
  • minyak bunga matahari.

Sediakan bola bakar yang dicincang dengan cara ini:

  1. Cutlet akan menjadi lebih lembut jika daging cincang dibekalkan dengan bahagian lemak yang lebih banyak dari ayam - tongkat. Basuh daging, buang kulit, tendon, tulang. Potong.
  2. Kupas bawang, potong ke dalam kubus. Letakkan dalam mangkuk ayam.
  3. Tuang jagung ke seluruh produk.
  4. Pandu telur ke dalam daging cincang, musim.
  5. Tambah semolina, campurkan. Diamkan selama setengah jam untuk mendesak hidangan itu.
  6. Panaskan pan, pra-minyak dengan minyak. Letakkan tempat dengan tangan atau sendok.
  7. Goreng selama 5-6 minit di satu sisi, perlahan-lahan dihidupkan, masak selama 3-4 minit.

 

Serupa:Lebih dari pengarangnya: