Bagel dari keju cottage adalah pencuci mulut yang halus dan lazat yang disediakan semata-mata dan selalu menjadi win-win. Kesemua silap mata di keju kotej, dia yang membuat pastri lembut, lembut, sejuk.

Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat bagel yang lazat dengan tampalan yang berbeza, berkongsi rahsia membuat doh lembut.

Bagel klasik dari keju kotej

Adonan curd itu sendiri sangat lazat, jadi tanpa bahan tambahan dalam bentuk pengisiannya, ia cukup sesuai untuk membuat teh yang menyenangkan. Bagel klasik hanya tidak menimbulkan topping, dan keju cottage menjadikan produk bukan sahaja lembut, tetapi juga sangat berguna kerana jumlah besar kalsium dan bahan lain yang diperlukan untuk badan yang terkandung dalam produk ini.

Satu resipi resipi adalah kesederhanaan dan kelajuan penyediaan: ia mengambil masa tidak lebih daripada satu jam untuk menguli doh dan bekerja dengannya, termasuk penaik.

Oleh itu, untuk membakar bagel cendawan lembut, anda perlu memasak produk ini:

  • 1 telur
  • Tepung gandum 0.6 kg;
  • 350 g keju kotej segar;
  • setengah paket mentega;
  • 240 gram gula pasir;
  • garam sedikit, vanillin dan sebarang minyak sayuran yang dijelaskan;
  • beg kecil serbuk penaik.

Kemajuan:

  1. Campurkan mentega dengan keju kotej. Adalah disyorkan untuk tidak mengalahkan pengadun, tetapi hanya mengisar dengan garpu ke jisim yang lebih seragam.
  2. Sambungkan semua komponen kering dalam bekas yang berasingan.
  3. Campurkan campuran kering dengan jisim curd, masak dengan baik untuk membuat adunan licin, tetapi sedikit dengan bijirin. Biarkan selama setengah jam di dalam peti sejuk, membungkusnya dalam filem.
  4. Pada permukaan tepung yang berdebu, tarik doh ke dalam bulatan, yang terbahagi kepada sektor yang sempit.
  5. Balut setiap sektor dengan roll, menjadikannya kelihatan seperti croissant kecil, tetapi tanpa pengisian.

Bagel dibakar di atas kertas penaik. Untuk penampilan yang indah produk, disyorkan untuk melincirkan dengan telur longgar. Waktu penaik - 20 minit. pada suhu pemanasan ketuhar 180 ° C.

Bagel kuku pendek

Resipi ini dengan pengisian curd adalah mudah untuk mempercepatkan penyediaan dan kesederhanaan bahan-bahan. Jika di dalam peti sejuk terdapat satu pek marjerin dan seberat keju kotej, maka baking for tea dijamin!

Masak doh seperti ini:

  1. Melelehkan satu paket marjerin atau mentega.
  2. Tambah 200 g krim masam.
  3. Tuang garam sedikit dan tiga setengah cawan tepung, kupas adunan yang halus dan hantar ke peti sejuk.

Untuk pengisian:

  • 400 g keju kotej;
  • 3 sudu besar gula pasir;
  • separuh beg vanillin;
  • 1 telur

Memasak:

  1. Campurkan semua komponen pengisian dan biarkan sedikit.
  2. Kami mengeluarkan doh itu, membahagikannya kepada 4 bahagian, masing-masing melancarkan ke dalam bulatan, yang kami potong menjadi 8 bahagian.
  3. Letakkan pengisian di tepi, tekan tepi supaya dadih tidak bocor semasa baking. Ia kekal untuk memutar dengan gulung dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Selepas 20 minit, produk sudah siap. Mereka ditaburi dengan gula tepung dan disajikan dengan teh.

Dari pastri jerami

Anda boleh memasak bagel dari pastri puff lebih cepat jika anda menggunakan satu lapisan tepung siap sedia.

Pengisian untuk gulung dalam resipi ini, serta dalam semua pilihan lain yang sama, boleh bukan hanya keju kotej, tetapi juga buah-buahan kering, kacang tanah, hanya gula pasir. Buah-buahan yang direndam dan juga kerja marmalade yang padat di sini.

Anda perlu:

  • satu pek pastri puff sedia (bebas bakar akan dilakukan);
  • segelas kismis tanpa biji;
  • satu paun keju kotej lemak (lebih baik untuk mengambil buatan sendiri atau lantai kering);
  • setengah gelas gula pasir;
  • 2 biji telur dan dua kuning;
  • 1 sudu teh ekstrak vanila;
  • kulit lemon.

Bagel memasak seperti ini:

  1. Kami menghidangkan kismis dalam air mendidih selama 10 minit, longkang, longkang.
  2. Defrost doh.
  3. Tuangkan keju kotej sehingga lancar dengan garpu dan tambah telur dan gula.
  4. Tambah lemon zest dan vanilla (bukan ekstrak cair, gula vanila biasa juga sesuai - sudu kecil).
  5. Letakkan kismis. Pengisian sudah siap.
  6. Kembangkan adunan dan gulung lebar. Sebarkan dengan tipis dengan mengisi.
  7. Dalam satu tangan, kita akan mempunyai jahitan, jadi untuk itu kita meninggalkan kelebihan bersih kira-kira beberapa sentimeter.
  8. Mari gulung roll, bermula dari sisi yang bertentangan dengan jahitan masa depan.
  9. Setelah meletakkan yang terakhir ke bawah, kami memotong roll ke dalam kepingan kecil 4-5 cm tebal.
  10. Setelah melengkapkan kertas pembakar, kami meletakkan gulungan di atasnya dengan jahitan di jarak tertentu antara satu sama lain.
  11. Selepas kacau kuning dan susu, (atau hanya beberapa kuning) kami melincirkan produk dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar pada suhu sederhana.

Gulung siap dibuat wangi, cantik, berminyak!

Resipi ragi langkah demi langkah

Bagel keju cendawan lazat pada adunan ragi. Anda boleh menggunakan yis secara langsung, tetapi biasanya suri rumah menggunakan beg kering.

Lebih banyak bahan:bagel adunan ragi

Anda akan memerlukan produk sedemikian:

  • 200 g keju kotej segar;
  • seperlima pek minyak;
  • sepasang telur ayam dan 1 kuning;
  • 280 g tepung;
  • 3 g yis kering;
  • 4 sudu besar gula;
  • garam dan vanila di hujung satu sudu teh;
  • 150 g susu;
  • minyak sayuran sedikit.

Ia dilakukan seperti ini:

  1. Ke dalam susu yang sedikit panaskan kita memperkenalkan ragi dan gula, bercampur, biarkan berdiri.
  2. Pukul telur dan garam sedikit, tuangkan campuran ke dalam ragi, yang seharusnya buih pada masa ini.
  3. Meleleh mentega dan biarkan sejuk.
  4. Di dalam mangkuk yang berasingan, letakkan tepung yang diayun, ke mana kami memperkenalkan campuran ragi, menguli doh.
  5. Secara beransur-ansur tuangkan mentega cair ke dalam adunan dan aduk selama sepuluh minit untuk menyimpan doh di belakang pinggan. Pada saat terakhir, menurunkan tangan anda dalam minyak sayuran, tambahnya.
  6. Biarkan doh di bawah tuala dalam mangkuk supaya semua bahan menggabungkan dan ragi berfungsi (ia akan mengambil masa kira-kira satu setengah jam).
  7. Ke keju kotej, ditumbuk ke homogen, tambah gula, kuning telur, vanila dan campuran.
  8. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian dan setiap gulung keluar, dipotong menjadi 6 sektor, di tepi sisi luas kami meletakkan keju kotej dan menggulung roll. Kami mencubit tepi supaya pengisian tidak bocor.
  9. Letakkan barang-barang pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, biarkan ia pergi di bawah filem selama kira-kira 40 minit, kemudian jaga bahagian atas setiap dengan telur dan letakkan ketuhar di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Anda boleh menghiasi produk jadi dengan gula serbuk.

Dengan epal dari adunan keju cottage

Adonan curd adalah universal, ia berfungsi dengan baik dengan buah-buahan.

Untuk memasak bagel curd dengan epal, ambil:

  • satu paun keju kotej lemak;
  • satu per empat kilogram mentega;
  • 2 tepung cangkir;
  • beberapa epal;
  • beberapa sudu teh kefir;
  • seperempat cawan gula;
  • satu garam garam dan seperempat sudu kecil soda.

Kemajuan:

  1. Campurkan mentega dan keju kotej dan gulung sedikit sehingga halus.
  2. Dalam kefir, cairkan soda, garam, tuangkan ke dalam campuran curd dan tambah tepung.
  3. Kukuh adunan plastik, yang dibahagikan kepada separuh dan dilancarkan ke dalam bola, diletakkan di bawah filem di dalam peti sejuk.
  4. Kupas epal, bebas dari kotak benih, potong ke dalam kepingan atau kuah yang luas (bergantung kepada saiz epal). Ia perlu dipotong supaya satu keping cukup untuk satu bagel. Taburkan epal dengan gula dan biarkan selama 20 minit.
  5. Gulungkan adunan ke ketebalan 3 mm, dipotong menjadi segitiga dengan cara yang biasa, letakkan sekeping epal di pinggir setiap dan bungkusnya.

Bagel dibakar dengan cepat - 10 minit pada suhu 180 darjah.

Baking dengan pengisian curd dan biji poppy

Produk yang diperlukan adalah:

  • 150 g krim masam dan mentega melembutkan;
  • 2 tepung cangkir;
  • sepasang kuning;
  • vanillin, garam secukup rasa, gula - 3 sudu besar. sudu;
  • ketiga sudu kecil soda, matikan dengan cuka.

Untuk pengisian:

  • 250 g tidak basah, tetapi jika keju koteis mungkin kering (jika tidak, pengisian akan berlebihan cair);
  • protein yang tinggal selepas penyediaan ujian;
  • beberapa sudu gula dan biji popi.

Memasak seperti ini:

  1. Tuangkan kuning telur dalam minyak lembut, tambah bahan-bahan lain dan masakkan adunan. Jika ia melekat pada tangan atau meja, tambahkan sedikit tepung.
  2. Kami menggabungkan semua bahan pengisian, meninggalkan sedikit protein untuk melincirkan produk sebelum dibakar. Sekiranya pengisian masih cair, anda juga boleh menambah sedikit tepung.
  3. Keluaran produk dari ujian - 24 buah. Oleh itu, kami membahagi doh separuh, dan kemudian potong bulatan yang dilancarkan ke 12 sektor.
  4. Balut dalam bagel pada sudu keju kotej, taburkan dengan biji poppy dan bakar dalam ketuhar tidak panas selama 20 minit.

Sangat tidak goreng untuk terus lembut!

Bagel Turki dengan keju dan keju cottage

Bagel Turki tidak gula, mereka dibuat dari doh yis kosong dan dibakar dalam bentuk khas - dalam bentuk poket dengan mengisi, mencubit dengan cara yang istimewa.

Kemajuan:

  1. Doh ditenun dari produk di bawah dan ditinggalkan untuk mendekati satu jam.
  2. Seperti yang sesuai, ia dibentangkan di atas meja, dibahagikan kepada bungkusan, yang masing-masing dipotong.
  3. Kemudian potongan-potongan itu dilancarkan, pengisian diletakkan di pinggir lingkaran doh. Ia ditekan ke bawah, membentuk sesuatu seperti pai atau poket, kelebihan baki dipotong menjadi jalur dan ditutup dengan separuh dengan pengisian. Anda boleh membakar bagel bentuk ini, atau anda boleh membengkokkannya dengan kuda atau menyambung hujung panjang dengan cincin.
  4. Bilet diletakkan di atas kertas, lembaran yang dilapisi pada lembaran penaik, ditutup dengan telur longgar, ditaburi dengan biji wijen, dibenarkan untuk jarak selama seperempat jam dan dibakar pada suhu 180 darjah pada paras purata oven.

Untuk pengisian:

  • 100 g keju berlemak buatan rumah;
  • 200 g keju feta;
  • protein
  • garam, anda boleh menambah herba segar jika anda mahu.

Sekiranya tidak terdapat sebarang komponen untuk mengisi, agak mungkin untuk menggantikannya. Sebagai contoh, bukan keju kotej atau keju feta untuk mengambil apa-apa keju - yang biasa "Rusia" sesuai.

Untuk ujian:

  • Tepung 400 g;
  • 250 g susu panas;
  • beg yis kering;
  • 100 ml minyak sayuran yang disucikan;
  • 1 yolk;
  • 1.5 sudu besar. sudu gula;
  • garam garam.

Bagel Turki yang lazat, lembut dan megah sudah siap! Mereka dihidangkan dengan teh, susu, panas dan sejuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: