Baru-baru ini, hidangan Cina menjadi semakin popular. Mereka menarik dengan rasa yang luar biasa dan kemudahan penyediaannya.
Bukan rahsia lagi bahawa di banyak negara beras Asia Timur adalah produk utama. Ia adalah sebahagian daripada hampir semua hidangan. Dan beras asli dengan telur dalam bahasa Cina wajar mendapat perhatian khusus. Terdapat beberapa pilihan untuk penyediaannya.
Kandungan Bahan:
Padi tradisional Cina dengan telur
Padi ala Cina dengan telur boleh dipesan di mana-mana kafe atau restoran tempatan.
Untuk menyediakan hidangan sedemikian di rumah anda, anda perlu:
• 150 gram padi beras;
• 2 ulas bawang putih;
• 125 gram kacang hijau (dalam tin);
• garam;
• 3 telur mentah;
• 1 sudu besar kicap;
• 35 gram minyak sayuran halus;
• 5 bulu bawang hijau.
Kaedah penyediaan beras sedemikian mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Untuk bekerja, anda memerlukan hidangan berikut:
• 2 kuali (atau stewpan);
• sudu;
• memukul (atau garpu);
• wajan.
Ia perlu menyediakan hidangan sedemikian secara berperingkat:
1. Pertama, anda perlu mengasah beras. Untuk melakukan ini, basuh terlebih dahulu peluru-peluru supaya tidak melekat bersama. Kemudian nasi itu harus dituangkan ke dalam periuk air mendidih, garam dan masak "al dente". Penapis produk siap dan biarkan sejuk.
2. Letakkan kuali lain di atas api.Tuangkan telur ke dalamnya (anda boleh mengalahkannya terlebih dahulu). Panas, kacau, sehingga produk "merampas".
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan teliti. Goreng di dalamnya beberapa minit bawang putih, kacang polong dan bawang cincang halus.
4. Masukkan nasi kepada makanan yang diproses dan gaul dengan baik.
5. Memperkenalkan telur, sos dan garam secukup rasa.
Selepas mencampurkan, hidangan itu boleh diletakkan segera di atas pinggan.
Langkah demi langkah memasak dengan sayur-sayuran
Orang Cina sendiri sangat suka membuat beras dengan telur dan sayuran. Hidangan yang disediakan mengikut resipi tersebut bukan hanya lazat, tetapi juga sihat. Untuk menciptanya, ambil:
• 200 gram beras dan banyak bawang;
• 150 gram lada manis dan kacang hijau segar;
• 25 gram kicap;
• 2 telur;
• 100 gram lobak segar dan jagung kalengan;
• 20 gram minyak sayuran halus.
Langkah demi langkah memasak:
1. Rebus beras di dalam air masin, kemudian bilas dengan air mendidih dan jatuhkannya dalam colander.
2. Basuh semua sayuran, kulit (jika perlu) dan dipotong dengan teliti ke dalam kiub. Lebih disukai, bahan kerja adalah saiz yang sama.
3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang mendalam dan panaskan dengan teliti. Tambah sayur-sayuran satu demi satu. Memproses setiap mereka akan mengambil masa tidak lebih daripada dua minit. Pertama anda perlu melepaskan bawang. Kemudian tambahkan wortel, kemudian lada. Setelah sayur-sayuran cukup lembut, tuangkan jagung dan kacang ke dalam kuali dan simmer produk bersama selama 5 minit.
4. Pindahkan sayuran ke sisi dengan sudu, dan di kawasan bebas sedikit goreng telur yang dipukul.
5. Pindahkan nasi yang disejukkan ke kuali, tambah sos dan masukkan semuanya dengan teliti. Rebus selama kira-kira 3 minit.
Garam hanya diperlukan pada akhir (jika perlu).
Dengan ayam
Dengan cara yang sama, nasi dimasak dengan telur dalam bahasa Cina dengan penambahan daging ayam. Ia mengambil masa tidak lebih daripada 15 minit untuk memasaknya. Untuk pilihan ini, anda memerlukan produk yang sudah biasa:
• 3 dada ayam;
• 2 telur;
• 50 gram kacang hijau segar (atau beku);
• 15-20 gram minyak bijan;
• 225 gram beras (semestinya bijirin lama);
• 3 sudu kicap;
• 1 sekumpulan bawang bulu hijau.
Teknik Memasak:
1. Pertama, rebus dalam air garam, kemudian ketatkan dan sejukkan nasi.
2. Ayam fillet dipotong menjadi kiub besar.
3. Ringankan telur telur mentah.
4. Letakkan kuali (atau kuali) dalam api. Tuangkan minyak bijan ke dalamnya dan panaskannya dengan kuat.
5. Masukkan daging dalam lemak mendidih dan goreng selama 6 minit, teruskan lagi.
6. Tambah kacang, nasi dan bawang. Campurkan semuanya.
7. Tuangkan isi wajan dengan telur yang dipukul. Teruskan memasak selama kira-kira 2 minit, kacau sekali-sekala.
8. Setelah telur siap, tuangkan sos di atas pinggan.
Selepas mencampurkan, kuali boleh dikeluarkan dari dapur dan membawa beras wangi dengan daging ke meja.
Nasi goreng Cina dengan telur
Terdapat satu lagi pilihan asal apabila nasi goreng dengan telur dimasak dalam bahasa Cina dengan penambahan cendawan. Rasa hidangan sedemikian sangat baik.
Untuk mempersiapkannya, komponen permulaan berikut diperlukan:
• 0.3 kilogram beras (bijirin bulat);
• 1 telur mentah;
• 50 gram bawang hijau;
• ¼ cawan minyak bijan;
• 200 gram zucchini;
• 1 lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 buah lada cabai;
• 0.5 sudu teh halia parut;
• 6 keping cendawan shiitake.
Seluruh proses terdiri daripada beberapa peringkat:
1. Rebus beras dan terikan. Masukkan produk siap pada pinggan dan penyejuk. Ini boleh dilakukan pada waktu petang.
2. Potong cendawan ke dalam kepingan, potong lobak ke dalam jalur nipis, dan lada ke dalam kepingan. Tuangkan akar halia yang dikupas. Zucchini dipotong menjadi kiub. Bawang bawang putih dengan bawang putih.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskannya dengan baik.
4. Pertama, gorengkan bawang putih dengan halia dan lada di dalamnya selama 60 saat.
ASSINARBIO.Teruskan menggoreng selama satu minit lagi.
6. Perkenalkan zucchini dengan cendawan dan campurkan semuanya dengan teliti. Teruskan rawatan haba selama tidak lebih daripada dua minit.
7. Pindahkan nasi yang sudah masak ke wajan. Goreng selama beberapa minit, kacau sentiasa. Dengan pemprosesan lebih lama, nasi boleh menjadi terlalu lama.
8. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan dengan garpu meja, tambah sos soya.
9. Tuangkan produk dengan campuran yang disediakan, campurkan dan segera keluarkan wajan dari dapur.
Taburkan hidangan siap dengan bawang hijau dicincang. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dituangkan secara pilihan dengan sos dan minyak aromatik.
Memasak Udang
Pencinta makanan laut boleh memasak nasi dalam bahasa Cina dengan telur dan udang.
Ini memerlukan set minimum produk:
• 100 gram beras;
• 1 bawang;
• 2 telur;
• segenggam udang;
• kicap;
• mana-mana minyak sayuran.
Kaedah memasak tidak jauh berbeza dengan pilihan sebelumnya. Dalam kes ini, anda perlu:
1. Rebus beras dalam air garam. Jadi, biji-bijian tidak melekat bersama-sama apabila menggoreng, mereka harus dicuci lebih baik dengan air sejuk, dibuang ke dalam colander dan disejukkan.
2. Tuangkan udang dicairkan dengan kicap dan biarkan mereka dalam kedudukan ini selama 2-3 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Rendam bawang besar dan kemudian lulus dalam lemak mendidih sehingga menjadi cukup lembut.
5. Kemudian masukkan makanan laut ke kuali. Goreng hingga semua kelembapan berlebihan telah hilang.
6. Selepas itu, masukkan beras dan kacau dengan baik.
7. Tuangkan produk dalam kuali dengan telur dipukul secara berasingan. Kacau lagi dan taburkan jisim dengan kicap.
Jika dikehendaki, bawang boleh diganti dengan bulu hijau. Dan untuk membuat hidangan lebih berguna, ia adalah baik untuk menambah kacang soya atau kacang hijau.
Resipi Nanas
Di negara-negara Asia Tenggara mereka suka menambah buah buah-buahan eksotik ke pelbagai hidangan. Oleh itu, nasi dengan telur dalam bahasa Cina akan menjadi lebih enak jika anda memasukkan nanas dalam resipinya. Hidangan ini bertukar menjadi berair, mulut dan sangat wangi. Produk untuk penyediaannya memerlukan sedikit:
• 50 gram nanas dalam tin;
• 200 gram nasi rebus;
• 0.5 kepala bawang;
• 1 telur;
• sedikit garam;
• 1 cengkih bawang putih;
• sedikit lada tanah merah.
Cara memasak nasi dengan nanas:
1. Bawang pertama dengan bawang putih halus.
2. Gorengkannya dalam kuali minyak sehingga warna emas lembut.
3. Masukkan nasi rebus dan segera pukul telur. Campurkan semuanya lagi dan panaskan sedikit.
4. Sebaik sahaja telur itu "merampas", hantar kepingan nanas ke kuali.
5. Anda boleh menambah lada untuk kesakitan.
Setelah kacau lagi, segera keluarkan kuali dari panas. Kini, anda boleh mencuba hidangan dan garam siap jika perlu.
Padi Cina dengan daging kepiting
Padi ala Cina dengan telur boleh dimasak sebagai salad hangat dengan daging kepiting. Resipi yang luar biasa ini memerlukan bahan-bahan penting berikut:
• 460 gram beras;
• 1 bawang;
• 3 telur rebus;
• 1 lobak merah;
• garam;
• 50 gram daging ketam (atau penyepit);
• satu setengah sendok teh rempah aromatik dengan kari.
Memasak hidangan di rumah tidak sama sekali sukar. Untuk melakukan ini:
1. Bilas dengan baik, dan kemudian isi dengan air dalam nisbah 1: 2.5. Masak di atas api sederhana. Selepas 3-5 minit, tambahkan garam dan rempah hingga nasi merebus secukup rasa.
2. Potong wortel dengan bawang kecil ke dalam kiub kecil.
3. Ghairah mereka dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali.
4. Ketam dan telur kepiting juga dipotong menjadi kiub.
5. Tambah produk ini ke kuali di mana nasi dimasak, bersama dengan menggoreng. Rebus pada 3-4 minit kecil.
Selepas ini, keluarkan kuali dari dapur dan biarkan kandungannya dibakar. Padi yang hangat masih boleh diletakkan di atas pinggan dan menikmati rasa yang unik dengan keseronokan.
