Sup bahan bakar - kad lawatan masakan Slavia. Salah seorang daripada mereka adalah jeruk dengan ayam. Terdapat pelbagai versi sup ini, acar, selalunya, timun, adalah komponen yang tidak dapat dielakkan.

Pickle dengan barley ayam dan mutiara

Kami memasak jeruk tradisional dengan barli ayam dan mutiara.

  • ayam - 0.5 kg;
  • air - 2 l;
  • timun acar - 150 g;
  • air garam - 0.5 cawan;
  • kentang - 2 buah;
  • bawang merah - 1 pc;
  • wortel - 1 pc;
  • barli - 0.5 cawan;
  • minyak penumpang - 30 ml;
  • tomato - 1 sudu besar. l.;
  • perasa seperti yang diperlukan.

Langkah demi langkah:

  1. Dari burung kita memasak asas jeruk masa depan.
  2. Kami mengambil burung rebus, menapis sup yang dihasilkan. Pisahkan fillet dan masukkan ke dalam mangkuk untuk membuat sup. Tuangkan tepung teruk di sana.
  3. Barli mutiara juga basuh dan wap. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke dalam piring dan biarkan berdiri.
  4. Kami memasak bijirin yang dikukus dalam sup sehingga lembut.
  5. Sediakan sayur-sayuran. Kami menghidupkan kentang menjadi kiub bersaiz sederhana, bawang dan timun menjadi kiub, tetapi sangat kecil, wortel menjadi jerami.
  6. Kami mengisi kentang pada sup masa hadapan, masak sehingga lembut.
  7. Kami menyebarkan bawang dan wortel. Masukkan kubis timun dan reneh selama 5 minit, membuat pemanasan minimum. Kemudian masukkan tomato dan terus masak selama 2 minit lagi.
  8. Di dalam periuk di mana kentang telah dimasak sepenuhnya, pindahkan campuran bahan dari kuali, tuangkan air garam dan reneh selama kira-kira lima belas minit, menyesuaikan pemanasan ke tahap yang lemah.

Resipi untuk multicooker

Delicious adalah jeruk dalam periuk perlahan.

Mari masak dengan cara tradisional.

  • ayam - 600 g;
  • barley mutiara - 1 cawan ukur dari multicooker;
  • kentang - 2 buah;
  • wortel - 1 pc;
  • acar (timun, tomato hijau) - 2 buah;
  • air garam - 0.5 cawan;
  • rempah seperti yang diperlukan.

Langkah demi langkah:

  1. Kami bilas barli, masukkan ke dalam mangkuk, isi dengan dua cawan ukur (berbilang kaca) air. Ia termasuk program "bijirin" atau "bubur" dan memasak barli sehingga dimasak.
  2. Apabila bijirin dimasak, letakkan paha ayam yang dibasuh dalam mangkuk dengan barley mutiara, tuangkan air mendidih (dua liter) dan masak selama 45 minit pada program "sup" atau "rebus".
  3. Kami menyediakan sayur-sayuran, memotong kentang menjadi kepingan, sapu wortel dengan jerami nipis. Cucumber adalah tiga di grater, atau dipotong lebih kecil.
  4. Kami mengambil burung itu, menyejukkannya sedikit, memisahkan dagingnya. Sapukan semula ke kuah.
  5. Kami menghantar kentang, wortel dan timun di sana. Tuang air garam, musim sesuai dengan keinginan anda.
  6. Masak pada program yang sama selama 1 jam.

Nasihat! Berhati-hatilah garam jeruk itu, memandangkan jeruk dan jeruk sudah mengandung garam.

Cara memasak dengan beras

Anda boleh memasak jeruk dengan nasi dan ayam, ia akan berubah seperti selera.

  • ayam - 1 kg;
  • wortel - 1 pc;
  • bawang merah - 1 pc;
  • kentang - 4 buah;
  • beras - 0.5 cawan;
  • acar - 4 pcs .;
  • minyak penumpang - 3 sudu besar. l.;
  • perasa untuk rasa;
  • ulas bawang putih - 4 pcs. (pilihan).

 

Langkah demi langkah:

  1. Basuh bijirin, menukar air sekurang-kurangnya lima kali.
  2. Masak sup dari burung. Pisahkan fillet rebus dan kembalikan ke kuali.
  3. Tiram bawang, potong kutikula kecil atau tiga lobak kupas pada parutan. Kupas kentang dipotong menjadi kiub persegi panjang.
  4. Kami lulus sayur-sayuran (kecuali kentang) dalam minyak sayuran, kemudian letakkan timun di kuali, reneh selama beberapa minit.
  5. Dalam kuah, kami menurunkan tongkat kentang dan nasi, garam, renehkan selama kira-kira 10 minit pada suhu sederhana. Pindahkan nafsu dengan timun ke sup dan tuangkan air garam. Masak jumlah yang sama.
  6. Tuangkan bawang putih secukupnya, celupkan dalam sup, kacau dan segera matikan api. Marilah kita brew.

Sup dengan cendawan dan acar

Sup cendawan dengan acar dan ayam - versi acak yang tidak biasa, tetapi cukup layak.

  • ayam - 500 g;
  • champignons - 200 g;
  • jeruk - 2 buah;
  • wortel - 1 pc;
  • bawang merah - 1 pc;
  • kentang - 3 buah;
  • perasa seperti yang diperlukan;
  • minyak penularan - 30 ml.

Langkah demi langkah:

  1. Masak sup. Daging ayam yang dipisahkan dari benih, tuangkan dengan sup teri.
  2. Sapu kiub kentang ke dalam sup, garam dan masak sehingga lembut.
  3. Kami lulus wortel dengan penambahan bawang. Selepas tiga minit, tambah cendawan, mengurangkan haba, kami akan merenung sehingga cendawan sudah siap.
  4. Tuangkan timun dengan plat nipis.
  5. Apabila kentang dimasak, letakkan sayur-sayuran dengan cendawan dan acar dalam sup. Masak pada tahap pemanasan yang rendah selama seperempat jam.

 

Kami memasak di Leningrad

Rassolnik di Leningrad - masakan Soviet klasik. Sup ini disediakan, baik dengan barley mutiara atau beras, dan dengan gandum gandum.

 

Komposisi:

  • ayam - 500 g;
  • air - 2 liter;
  • kentang - 400 g;
  • wortel - 100 g;
  • alur gandum (atau beras) - 80 g;
  • daun pasli - 20 g;
  • bawang merah - 2 buah;
  • leeks - 40 g;
  • acar - 120 g;
  • minyak passivation - 30 ml;
  • daun bay - 2 pcs .;
  • allspice (kacang) - 3 buah;
  • jeruk mengikut keperluan.

Langkah demi langkah:

  1. Kami menyediakan asas sup dari ayam dengan penambahan satu bawang mentah, daun bay dan allspice. Penapis kaldu yang dimasak, keluarkan daging ayam dari tulang dan masukkan ke dalam sup.
  2. Dalam sup masa hadapan, tambahkan bijirin (gandum atau beras) dan kiub kentang. Tambah sedikit garam. Nasihat! Jika anda merancang untuk menggunakan barli mutiara, maka lebih baik untuk mendidih bijirin terlebih dahulu dan menambah sup apabila kentang sudah siap.
  3. Kami membersihkan sayuran. Thinly cut kedua-dua jenis bawang. Potong lobak dan pasli (akar) ke dalam jalur. Kami lulus semua sayur-sayuran yang disediakan.
  4. Kami memotong timun dan rebus dengan minimum air dalam periuk kecil selama 10-15 minit.
  5. Di dalam sup, di mana kentang dan bijirin telah dimasak, tambah sayur-sayuran goreng dan acar kukus. Kami terus memasak sepuluh menit lagi.
  6. Kami mencuba sup, jika rasanya kelihatan segar, tambah jeruk timun.

 

Masak ayam yang dicincang

Terutama akan menjadi jeruk dengan barley ayam dan mutiara, jika anda menggunakan ham dihisap untuk memasak sup.

  • kaki ayam mentah - 1-2 pcs .;
  • kaki ayam smoked - 1 pc;
  • barley mutiara - 1/3 daripada gelas;
  • kentang - 2 buah;
  • jeruk - 2 buah;
  • wortel - 1 pc;
  • bawang merah - 1 pc;
  • pes tomato - 1 sudu besar. l.;
  • daun bay - 2 pcs .;
  • menggoreng minyak - 30 ml;
  • rempah mengikut keperluan.

Langkah demi langkah:

  1. Basuh kaki, letakkannya dalam mangkuk untuk memasak sup. Di sana kami menghantar sepotong ayam dan air asap (2.5 l). Masak sehingga burung mentah datang untuk kesediaan. Kemudian kami menapis cecair, memisahkan fillet dari kaki dan hantar ke pangkalan sup.
  2. Rebus bijirin dengan air mendidih, bilas dengan baik selepas sejam.
  3. Dalam asas rebus sup kami meletakkan ubat-ubatan dan kentang mentah (dalam kiub). Cara mendidih sekali lagi, mengurangkan tahap pemanasan dan masak selama 20 minit.
  4. Goreng bawang cincang dan kiub (atau kiub) lobak. Apabila sayur-sayuran sedikit goreng, letakkan tomato dan tahan dapur selama tiga minit lagi.
  5. Kami memotong timun. Dip di dalam sup, di mana kiub kentang telah dimasak. Kami menghantar orang yang ada di sana. Masak selama seperempat jam dengan menambahkan dill dicincang atau herba lain.

 

Jeruk ayam wangi yang terbaik dibarengi dengan krim masam segar yang tebal. Di samping itu, khidmat roti segar atau pastri puff kecil. Dan jangan lupa tambahkan dill hijau dicincang atau pasli ke piring. Selera makan kepada semua!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: