Hari ini sukar untuk mencari seseorang yang tidak suka kopi. Sesetengah peminat minuman ini mempersiapkannya mengikut resipi khas, dan salah seorang daripada mereka adalah kopi "Raf". Jika anda tidak percaya bahawa kopi "Raf" adalah minuman terbaik di dunia, baca artikel kami dan lihat sendiri.

Kopi yang "kasar": apa jenis minuman ini, kisah penampilannya

Kopi "Raf" adalah sejenis minuman kopi, yang menonjol untuk rasa dan aromanya yang luar biasa. Anda tidak akan percaya, tetapi kisah coffee Raf dihubungkan dengan Rusia. Seperti yang ternyata, kita juga boleh mengejutkan gourmets. Jadi bagaimana semuanya bermula? Semuanya bermula di Moscow pada tahun ke-96 di sebuah institusi kecil bernama Coffee-Bean, yang terletak berhampiran stesen metro Kuznetskiy Most.

Gaya Amerika digunakan dalam penciptaan rumah kopi, jadi terdapat ramai orang asing di kalangan pengunjung ke pertubuhan ini. Dan kemudian suatu hari Raphael tertentu melawat kedai kopi, yang tidak suka terlalu banyak cappuccino. Dia bertanya kepada barista jika dia boleh merawatnya dengan sesuatu yang istimewa. Apa barista hanya menggabungkan espresso, pasir manis dengan rasa vanila dan krim tidak terlalu berminyak. Rafael begitu gembira dengan koktel sehingga dia menjadi pelawat kerap ke kedai kopi.

Tetamu lain juga menghargai kebaharuan dan mula memesan kopi "seperti Raf." Nama sedemikian untuk karya baru yang dibunyikan tidak begitu menarik, sehingga dari masa ke masa ia berubah menjadi kopi "Kasar".

Resipi minuman itu cepat tersebar di seluruh Rusia, dan sedikit lebih jauh di luar sempadannya. Oleh itu, hari ini "Raf" boleh didapati di hampir setiap penjuru dunia. Ciri khas koktel adalah ia telah disediakan dengan mencampurkan semua komponen.Disebabkan ini, kopi diperolehi dengan rasa indah creme brulee dan aroma krim yang menyenangkan.

Perbezaan kopi "kasar" dari cappuccino

Komposisi kopi "Raf", serta koktail cappuccino dan latte yang terkenal, adalah espresso, serta susu segar (krim) dan gula putih biasa. Tetapi, walaupun komposisi yang sama, "Raf" tidak kelihatan seperti rakan sekerja kopinya.

  • Oleh itu, susu digunakan untuk cappuccino, yang disebat secara berasingan, dan kemudian dicurahkan ke dalam espresso.
  • Untuk latte, susu juga diambil, sebahagiannya disebat, dan sebahagiannya dipanaskan. Koktel dibentangkan dalam lapisan: susu panas, espresso dan "cap" susu yang disebat.
  • Dan untuk wira hari ini mereka hanya menggunakan krim yang memberikannya rasa halus.

Menurut struktur, "Raf" lebih lapang, kerana komponen kopi dicambuk serentak. Untuk latte, sebaliknya, adalah penting untuk tidak mencampurkan komponen.

Resipi klasik di rumah

Sepanjang sejarahnya yang singkat, resipi Raf klasik untuk kopi tidak berubah. Benar, hari ini terdapat banyak variasi penyediaannya dengan menggunakan komponen lain. Tetapi lebih banyak lagi pada masa itu, tetapi buat masa sekarang adalah bernilai belajar bagaimana membuat kopi Raf dengan cara tradisional di dapur anda sendiri.

Bahan-bahan

  • 35 ml espresso;
  • separuh satu sudu teh pasir manis dan vanilla sebanyak;
  • 110 ml krim;
  • gram kayu manis.

Kami akan memerlukan krim sejuk dengan 11% lemak. Juga, periuk yang digunakan untuk membuat minuman ini. Ini adalah susu kambing khas, di mana minuman dituangkan dan mesin cappuccino dibasuh, selepas itu susu menjadi buih yang subur.

Mesin kopi moden sudah mempunyai cappuccinators terbina dalam. Tetapi jika anda tidak mempunyai apa-apa peranti di rumah, maka anda boleh lakukan dengan pengisar konvensional.

Kaedah Memasak:

  1. Oleh itu, perkara pertama yang anda bercampur dengan pengisar adalah krim dan dua jenis gula hingga buih yang subur, kemudian tuangkan espresso dan sekali lagi, segarkan dengan sempurna segala-galanya.
  2. Tuangkan "Kasar" ke dalam gelas atau cangkir hangat dan taburkannya dengan rempah wangi di atas.

Kopi jeruk "kasar"

Kopi Raf adalah minuman yang dibuat secara spontan, jadi tidak hairanlah bahawa ia berfungsi sebagai permulaan untuk mencipta resipi asal yang baru. Misalnya, hari ini anda boleh mencuba jeruk "Kasar" dengan sejambak perasa yang diperkaya.

Bahan-bahan

  • 55 ml espresso;
  • 110 ml krim;
  • 25 ml jus oren;
  • sudu teh pasir manis.

Kaedah Memasak:

  1. Pertama sekali, brew espresso. Jika anda membuat kopi dalam Turk, maka minuman siap perlu ditapis.
  2. Kemudian sedikit memanaskan krim, menggabungkan dengan komponen lain dan goncang dengan teliti.
  3. Untuk resipi, anda boleh mengambil jus yang baru diperah, perkara utama ialah pulpa tidak menembusi minuman selesai. Anda juga boleh menggunakan gula oren daripada nektar, yang mesti dicampur dengan pemanis biasa. Benar, dalam minuman sebegini, anda tidak akan merasakan keasidan sitrus, hanya aromanya.

Minuman bercampur madu

Untuk menikmati minuman lazat dan aromatik, tidak perlu pergi ke kafe, kerana semua orang boleh memasak "Raf", walaupun tanpa barista.

Kami tidak akan menggunakan gula dalam resipi ini, tetapi menggantikannya dengan produk yang lebih berguna - madu. Dengan pemanis semulajadi, kopi adalah halus dan istimewa.

Bahan-bahan

  • 55 ml espresso;
  • 110 g krim;
  • 25 ml madu.

Kaedah Memasak:

  1. Untuk memasak, anda boleh mengambil lebih banyak krim lemak, tetapi jangan lupa tentang kalori, terutamanya jika anda mengikuti angka tersebut.
  2. Pukul espresso, madu dan krim dan tuangkan ke cawan cappuccino.

Memasak dengan vanila

Jika anda tidak mempunyai mesin kopi di rumah, ini tidak boleh menghalang anda mendapatkan kopi "Raf" yang aromatik. Apa yang anda perlukan adalah untuk membiakkan kopi hitam yang kuat, menyediakan semua bahan-bahan dalam senarai dan mengambil pengisar.

Bahan-bahan

  • 10 g kopi halus;
  • 55 ml air;
  • 110 ml krim;
  • 10 g pasir;
  • vanila

Resipi Raf klasik menggunakan gula vanila.Untuk rasa yang lebih kaya, lebih baik mengambil vanila daripada pasir berbau.

Kaedah Memasak:

  1. Jadi, pertama sekali, brew espresso. Sudah tentu, anda boleh mengambil kopi segera biasa, tetapi kekasih kopi sebenar akan segera merasakan perbezaannya. Tuangkan sesudu biji kopi tanah ke dalam turk, tuangkannya dengan air dan masukkan minuman keras.
  2. Menapis kopi yang baru dibakar, tuangkan krim hangat ke dalamnya, isi pasir manis dan vanila. Goncangkan sehingga buih muncul.
  3. Tuangkan minuman siap menjadi cawan telus dan nikmati rasa krim dan aroma vanila.

Kopi Kasar Kelapa

Di bawah ini adalah "Kasar" yang eksotik dengan rasa pulau sebenar. Ia juga menggabungkan rasa krim halus, tetapi dengan rasa kelapa yang mengingatkan semua orang pencuci mulut coklat yang terkenal.

Untuk resipi anda akan memerlukan santan, tetapi jika anda tidak dapat mencari apa-apa minuman di kedai, lakukan sendiri!

Untuk melakukan ini, ambil kira 100 g kepingan kelapa, isi dengan air (setengah cawan akan mencukupi) dan kemudian reneh pada api kecil selama tidak lebih dari lima minit dari saat mendidih. Kemudian kami menapis susu dan menyimpan di dalam peti sejuk selama dua hari.

Bahan-bahan untuk Kopi Kasar Kelapa:

  • 120 ml kopi hitam;
  • 110 ml santan;
  • pasir manis secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Tuangkan kopi hitam segar yang segar ke dalam santan, tuangkan ke dalam pemanis dan goncang dengan pengisar sehingga buih subur muncul.
  2. Tuangkan minuman jadi ke dalam cawan dan, jika dikehendaki, menghiasi dengan kepingan kelapa.

Dengan keju krim

Jika satu resipi kopi "Raf" yang anda mesti cuba, melibatkan penggunaan keju lembut.

Untuk "Rafa" berkrim, jenis seperti Mascarpone, Philadelphia, Ricotta atau mana-mana keju cottage sesuai.

Bahan-bahan

  • 40 ml espresso;
  • 110 ml krim;
  • 55 g keju krim;
  • sudu teh gula;
  • garam garam;
  • halia, pala dan kayu manis secukup rasa dan jika dikehendaki.

Kaedah Memasak:

  1. Panaskan krim, letakkan keju di dalamnya dan pukul sehingga ia benar-benar cair.
  2. Kemudian tuangkan espresso, tuangkan garam dan gula. Anda boleh menambah rempah lain jika dikehendaki.
  3. Buih semua bahan lagi sehingga busa dan berkhidmat dalam kaca atau cawan telus.

Kopi Raf boleh disediakan dengan rasa yang berbeza. Pelbagai minuman boleh menjadi sirap manis, tetapi kayu manis, serbuk manis atau koko lebih baik digunakan untuk menghidangkan minuman.