Telur omelet dalam oven - 10 resipi memasak di kedua-dua tadika dan ruang makan!

Ramai orang ingat hidangan ini dari zaman tadika. Chef memasak yang lazat, tegas dan pada masa yang sama telur dadar yang luar biasa di dalam ketuhar dengan kerak bakar hebat dan "air mata" - susu jatuh pada potongan. Sudah tentu, hidangan sedemikian disediakan dalam bahagian besar dan dalam keadaan ketuhar pengeluaran besar, yang, seperti yang kita fikirkan, meninggalkan tanda perasa khas untuk makanan di katering. Walau bagaimanapun, walaupun di rumah, anda boleh mengeluarkan omelet seperti yang kita ingat dari zaman kanak-kanak emas kita.

Telur omelet dalam oven - klasik dengan telur dan susu

Di mana telur dadar dilahirkan - di Perancis - ia dihidangkan dalam bentuk yang digulung dengan pelbagai tampalan. Dan hidangan ini sangat sesuai untuk hidangan perayaan. Di negara kita, versi tradisional adalah gabungan tiga komponen - susu, telur dan minyak (ia memerlukan sedikit, hanya untuk melincirkan borang). Dan, sudah tentu, beberapa rempah ratus.

Hari ini kita akan memberitahu anda cara memasak omelet yang luar biasa - klasik, "meja" dan dengan pelbagai tambahan dalam bentuk tampalan.

Bagi mereka yang mengambil berat tentang sosok itu, untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, dadar yang dibakar dalam oven adalah disyorkan. Tetapi adalah penting untuk diingati bahawa ia mesti mula panas dan kemudian letakkan acuan dengan jisim telur.

Produk:

• susu - 0.3 l;
• telur - 3 buah;
• rempah ratus.

Sekarang sediakan hidangan.

1. Hidupkan ketuhar 190 darjah.
2. Dalam mangkuk kering, pukul telur dan kacau.
3. Tuang susu ke dalam jisim, tambah sedikit garam dan lada.
4. Secara kerap grease lembaran penaik dengan mentega dan tuangkan campuran telur dan susu.
5. Letakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan dan biarkan selama 12 - 15 minit.Sekiranya bahagian atas dadih mulai coklat terlalu kuat, tutupnya dengan sekeping foil.

Ini adalah pilihan yang paling mudah untuk sarapan pagi, makan malam atau makanan ringan, yang berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Bagaimana untuk memasak di tadika

Omelet seperti dalam tadika tidak harus mengandungi tepung atau kanji. Kami menggunakan susu lembu secara eksklusif, telur segar dan garam sedikit.

Omelet dalam ketuhar hanya boleh dibakar dalam bentuk yang tinggi. Semakin tinggi, semakin tinggi dadar telur akan berubah. Hidangan siap tidak perlu dikeluarkan dari oven dengan segera, ia harus berdiri selama 5-10 minit dan menyejukkan sedikit.

Dalam resipi ini, adalah penting untuk memerhatikan perkadaran - telur seharusnya lebih kurang sama dengan susu. Jadi, untuk 300 ml susu, 6 telur bersaiz sederhana diambil. Untuk melincirkan bentuk, 20 g minyak akan mencukupi, dan letakkan garam mengikut pilihan rasa anda sendiri.

1. Pecah telur dan tuang susu. Garam dan pukul sehingga halus, tetapi tidak sehingga busa. Pukul dengan kocok (bukan pengadun!).
2. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar selama 30 minit.
3. Tuangkan omelet siap dengan minyak panas.

Kami menyediakan sarapan pagi yang hangat, seperti di ruang makan

Sarapan lazat dan enak boleh disediakan mengikut resipi souffle omelet Soviet. Ia juga dimasak dalam ketuhar, tetapi tepung juga digunakan dalam penyediaannya. Jadi, kami memasak sebagai omelet souffle-type di ruang makan.

Produk:

• 4 tepung sudu kecil;
• 100 g susu;
• 4 telur sederhana;
• garam.

Bermula:

1. Kuning dan tupai yang berasingan.
2. Tambah susu ke kuning dan pukul dengan mixer selama 1 minit.
3. Tuang tepung di bahagian, kemudian garam.
4. Pisahkan putih kepada buih buih yang kuat dan tambah kepada jus susu kuning.
5. Campurkan campuran dengan lembut dengan sudu, tuangkan ke dalam lembaran penaik atau acuan.
6. Oven pada suhu tinggi (200 darjah) sehingga di atas keratan. Ia akan mengambil kira setengah jam.

Untuk mengelakkan bahagian bawah souffle omelet dari terbakar, gunakan piring tebal.

Dalam ketuhar dengan keju

Sekiranya anda mengambil resipi omelette sebelumnya sebagai asas untuk eksperimen, anda boleh membakar versi yang lebih menarik dengan rasa Perancis. Ini adalah omelet keju.

1. Bagi beliau, kami memasak produk yang sama, bercampur, menambah sedikit lada, dan tuangkan ke dalam acuan.
2. Sekitar dua puluh minit kemudian, apabila telur dadar "meraih" cukup, ia mesti berhati-hati supaya ia tidak jatuh, keluarkan dari oven dan taburkan dengan keju parut. Keju cukup gram 50 - 70, ia boleh menjadi lebih sukar.
3. Ia kekal untuk sekali lagi menghantar hidangan ke ketuhar supaya keju cair dan sedikit cincang. Ia akan mencukupi 7 - 10 minit.

Telur omelet dalam oven dengan sosej

Menggunakan resipi asas, anda boleh mempelbagaikan hidangan yang dipersoalkan dengan menambah ham, sosis, sayuran, atau gabungannya.

Untuk mendapatkan omelet yang lazat dan wangi dengan sosej, kami akan menyediakan:

• seperempat liter susu;
• 5 telur;
• 200 g ham atau sosej;
• sayuran hijau dan garam secukup rasa.

Kemajuan kerja.

1. Dalam mangkuk, pukul susu dan telur, tanpa sebat.
2. Tuang garam, anda boleh dan sedikit lada, serta dicincang halus halus.
3. Dadu sosej dan letakkan dalam lembaran penaik yang minyak. Adalah penting bahawa campuran tidak dicurahkan ke bahagian tengah - telur dadar akan naik.
4. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar telur dadar selama kira-kira setengah jam, dan kemudian berehat sedikit di dalam ketuhar.

Mana-mana sosej yang sesuai untuk hidangan ini, tetapi sarapan pagi yang paling sedap akan dengan salai atau ham.

Dengan sayur-sayuran

Orang Itali suka telur dengan sayur-sayuran, mereka memanggilnya fritata. Ia disediakan untuk sayur-sayuran, seperti yang anda rasa, minyak zaitun, dan sayur-sayuran boleh disumbat. Pilihan yang baik untuk penyokong makanan kalori rendah dan sihat!

Anda perlu:

• 1 keping lada loceng, lobak merah, zucchini;
• setengah gelas kacang hijau;
• separuh daripada batang leek;
• kubis broccoli;
• setengah gelas susu;
• segelintir keju parut;
• lada dan garam.

Sebelum pergi ke ketuhar, sayur-sayuran digoreng dalam minyak dalam kuali. Cincin bawang pertama, kemudian lobak parut, zucchini cincang dan lada lada ditambah. Apabila segalanya digoreng sedikit, tambah kacang dan kubis. Kacau air, tutup dan reneh.Seterusnya, anda perlu menambah campuran sayur-sayuran, tambah lada baru dan beralih ke bentuk berminyak.

Selepas itu, dengan cara yang biasa, sediakan ceramah omelet dan isikan dengan sayur-sayuran. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama kira-kira seperempat jam. Apabila telur dadar sudah siap, taburkan dengan keju parut dan tahan di dalam ketuhar selama beberapa minit.

Hidangan omelet dengan kembang kol di dalam ketuhar

Hidangan omelet yang lazat dengan kembang kol dimasak dalam krim. Untuk 6 telur, ambil sebut kubis, sedikit garam, lada dan 80 g krim.

1. Rebus kubis kubis dalam air masin sehingga hampir siap, lipatan.
2. Lipat dalam acuan lancar dan tuangkan campuran telur dan krim. Kami juga mengesyorkan menambah sedikit keju.
3. Bakar segala-galanya dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.

Dengan ikan di dalam ketuhar

Sferi haruman harum yang halus akan baik dengan ikan laut mana pun. Lebih mudah untuk bekerja dengan filet selesai.

Untuk hidangan yang kami ambil:

• 1.5 cawan susu;
• 300 g filet;
• beberapa telur;
• beberapa tomato;
• bawang hijau, garam dan lada.

Memasak seperti ini:

1. Dalam bentuk yang lancar, letakkan separuh kepingan fillet.
2. Garam dan lada, taburkan dengan bulu bawang cincang.
3. Letakkan di atas lapisan tomato dihiris.
4. Letakkan baki fillet yang selebihnya.
5. Tuangkan dalam campuran susu dan telur.
6. Oven kira-kira 40 minit.

Oven Seafood

Hidangan gourmet dengan sentuhan Mediterranean dan aroma halus. Kerang, udang, kuah, serta campuran makanan laut yang berbeza sesuai untuk memasak.

1. Kami mengambil mereka 150 g (berdasarkan dua hidangan) dan ringan goreng dalam minyak.
2. Selanjutnya, tersebar dalam lembaran penaik kecil dan tuangkan dengan telur yang dipukul (4 pcs.), Campuran dengan wain putih (setengah gelas) dan 50 g Parmesan parut.
3. Campuran perlu diasinkan dan sedikit lada.
4. Kami meletakkan segala-galanya dalam oven dan bakar selama kira-kira setengah jam.

Sebelum berkhidmat, taburkan dengan pasli atau kemangi.

Anda dinasihatkan menggunakan minyak zaitun dalam resipi ini.

Pilihan memasak dengan semolina

Ia dihidangkan sebagai hidangan manis untuk snek atau sarapan petang kanak-kanak - dengan jem, buah, susu pekat. Dan jika anda tidak meletakkan gula di dalamnya, tetapi menambah daging atau sayur-sayuran, anda akan mendapat makan malam yang lengkap dan enak.

Ia berdasarkan campuran omelette biasa dengan penambahan semolina:

• 100 g susu;
• sepasang telur;
• beberapa sudu semolina dan jumlah gula yang sama (jika kami menyediakan hidangan manis);
• beberapa mentega;
• garam.

Menggabungkan segala-galanya, ringankan pukul dan tunggu sedikit supaya semolina membengkak. Bakar dalam ketuhar.