Mana-mana suri rumah tahu bahawa rahsia penkek yang ideal adalah menggunakan kefir hangat. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa resipi klasik bukan satu-satunya cara untuk memasak hidangan selera. Sebagai contoh, anda boleh mempelbagaikan menu dan sila orang yang anda sayangi dengan penkek yang luar biasa dengan penambahan buah atau beri. Resipi goreng kefir megah yang diterangkan di bawah ini akan membantu menarik perhatian saudara-saudara dengan karya masakan mereka.

Recipe Baking Buatan Homemade

Seperti namanya, resipi asas adalah asas goreng yang lazat. Ia adalah dari dia yang anda perlukan untuk membina, memilih perkadaran bahan untuk pilihan baking lain yang lebih asli.

Sering kali, suri rumah menggantikan kefir dengan susu masam. Tetapi perlu diingat bahawa ini boleh menjejaskan rasa hidangan siap.

Produk yang diperlukan dan kuantiti mereka:

  • kefir - 340 ml;
  • tepung premium, pra-diayak - 180 g;
  • telur besar - 1 pc;
  • tidak menyerap soda - 1 sudu kecil;
  • garam halus biasa dan gula putih - untuk rasa nyonya rumah.

Penting! Agar lempeng itu menjadi subur dan berair, anda perlu mendapatkan produk keluar dari peti sejuk terlebih dahulu. Yang penting ialah penggunaan kefir hangat.

Peringkat penyediaan:

  1. Pukul telur dalam mangkuk kecil. Ini dilakukan dengan garpu, memukul atau menggunakan mixer dapur.
  2. Tambah panas kefir kepada jisim campuran. Kacau sekali lagi.
  3. Tuang garam.
  4. Tambah gula dan tepung satu demi satu. Gunakan pukul.
  5. Tuangkan soda ke dalam adunan selesai dan pukul lagi dengan teliti. Konsistensi ujian harus cukup tebal untuk kemudahan membuat penkek.
  6. Letakkan kuali pada api sederhana. Tuangkan minyak bunga matahari. Tunggu untuk menjadi panas.
  7. Dengan menggunakan satu sudu, bungkus jumlah adunan yang betul dan letakkan seberapa banyak hidangan seperti saiz kuali.
  8. Tutup tudung.
  9. Apabila satu sisi ditenun, penkek perlu dihidupkan dan digoreng sehingga dimasak.

Anda boleh menyiapkan hidangan siap dengan sebarang aditif, bergantung kepada pilihan keluarga. Seseorang suka penkek manis dengan jem, dan seseorang suka pancake panas dengan krim masam.

Variasi sedap untuk setiap hari

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, hidangan utama boleh sentiasa berubah dengan bereksperimen dengan ramuannya. Di Internet, anda boleh menemui banyak tip bagaimana memasak pancake pada kefir. Pertimbangkan yang paling menarik dari mereka.

Pancake kefir yang rimbun dengan yis

Dalam resipi klasik untuk goreng termasuk kefir, yang memadamkan soda. Disebabkan ini, doh naik dengan sempurna. Tetapi anda boleh membuat konsistensinya lebih terasa lapar dengan menambahkan yis biasa semasa memasak. Mereka kos agak murah, dan hasil yang diperoleh akan menjustifikasikan harapan yang paling berani.

Bahan-bahan

  • kefir - 350 ml;
  • yis untuk baking - 4 g;
  • tepung gandum - 370 g;
  • air masak - 50 ml;
  • telur - 1 pc;
  • garam, gula - secukup rasa;
  • mentega (mentega atau tanpa lemak) - 1 sudu besar. l

Peringkat penyediaan:

  1. Biarkan yis dalam air suam sehingga dibubarkan sepenuhnya.
  2. Kemudian pukul telur, mentega dan kefir secara berasingan.
  3. Apabila ragi larut, campurkan dengan kefir dan tambah tepung pra-ditapis.
  4. Aduk adunan sehingga ia menebal, dan semua benjolan tepung akan pecah.
  5. Biarkan jisim untuk menyeduh - untuk mendapatkan penkek yang rimbun dengan ragi, anda perlu menunggu sekurang-kurangnya setengah jam.
  6. Dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dalam kuali yang panas, letakkan adunan dengan satu sudu dan panggang bahagian pada kedua-dua belah pihak.

Hidangan siap dihidangkan panas. Sos boleh menjadi apa-apa.

Pembakar bebas yis

Keanehan pancake adalah bahawa mereka boleh dimasak bukan sahaja dalam versi manis untuk digunakan dengan jem atau jem, tetapi juga dengan penambahan herba atau ramuan tanpa gula lain.

 

Bahan-bahan penting:

  • panas kefir - 330 ml;
  • tepung premium, ditapis - 1 sudu besar;
  • telur ayam - 1 pc;
  • garam, gula - secukup rasa (ia akan mencukupi untuk menambah 0.5 sudu teh);
  • soda - secubit;
  • sayuran (bawang, dill, pasli) - dengan keutamaan.

Sebelum mula memasak, bilas, kering dan potongkan sayur-sayuran meja yang dipilih dengan baik.

Peringkat penyediaan:

  1. Kefir dicampur dengan telur, soda, gula dan garam.
  2. Kacau secara berterusan, tuangkan tepung gandum ke dalam pinggan. Akibatnya, adunan akan menyerupai krim masam tebal.
  3. Masukkan sayur-sayuran cincang.
  4. Campurkan semuanya dengan teliti.

Lempeng pekat dengan sayur-sayuran dibakar sebagai standard - dalam kuali panas dengan penambahan minyak sayuran. Hidangan ini dianggap bersedia apabila kedua-dua belah pancake menjadi emas.

Memasak dengan kismis

Anda boleh merasakan rasa panci yang subur dengan menambahkan bahan-bahan yang menarik kepada doh. Salah satu pilihan terbaik ialah resipi kismis. Tidak kira apa jenis anggur kering digunakan. Perkara utama adalah menyapu terlebih dahulu di dalam air panas, supaya ia menjadi lembut dan tidak padu.

Apa yang diperlukan untuk pancake:

  • kefir, dipanaskan pada suhu yang selesa - 330 ml;
  • tepung gandum - 1.5 sudu besar;
  • telur mentah - 1 pc;
  • krim masam yang gemuk - kira-kira 2 sudu besar. l.;
  • garam dan gula - 1 sdt;
  • soda - 0.5 tsp;
  • kismis yang direndam - 150 g.

Langkah memasak:

  1. Campurkan produk susu, gula dan garam dalam bekas.
  2. Masukkan satu telur ayam dan pukul dengan pengadun.
  3. Komposisi yang terhasil harus dicampur dengan krim masam.
  4. Taburkan tepung gandum. Shuffle.
  5. Selanjutnya, selalunya menambah soda (anda juga boleh menggunakan serbuk penaik) dan kismis.
  6. Aduk jisim dengan teliti.
  7. Ia adalah perlu untuk membakar penkek dalam kuali panas dengan penambahan minyak sayuran.

Lempeng yang subur dengan kismis dihidangkan panas. Tetapi walaupun produk itu telah disejukkan, ia tidak banyak mempengaruhi citarasa.

Dengan rasa curd

Gabungan keju kotej dengan kefir menjadikan lempeng lebih lembut dan lapang daripada variasi lain. Oleh itu, resipi memasak yang luar biasa akan membantu anda dengan cepat menyediakan hidangan lazat dengan kos yang minimum.

Ia akan diperlukan:

  • kefir lemak hangat - 230 ml;
  • keju kotej - 230 g;
  • tepung - sedikit lebih daripada 1 sudu besar;
  • telur ayam - 1 pc;
  • garam, gula - 1 sdt;
  • baking soda atau baking powder - 1 sdt.

Untuk memastikan bahawa tiada keping keju di dalam hidangan siap, sebelum memulakan doh, adalah penting untuk menguli yang terakhir. Ini boleh dilakukan dengan garpu makan biasa atau pengisar dapur.

Peringkat:

  1. Pukul telur dengan gula dan garam dalam satu mangkuk.
  2. Dalam bekas yang lain, campurkan keju kotej dengan kefir.
  3. Campurkan telur dan campuran susu yang ditapai.
  4. Tuangkan tepung ke dalam jisim yang terhasil dan kacau sehingga tiada benjolan tersisa.

Doh untuk goreng hendaklah selalu cukup tebal. Pilihan ideal adalah konsistensi yang serupa dengan krim masam tebal. Jika adunan adalah cecair, anda boleh menambah sedikit tepung. Apabila jisim sudah siap, anda harus mulai menggoreng. Pancake dengan keju kotej dibakar dalam kuali yang dipanaskan sehingga dimasak.

Bakar dengan pisang

Satu lagi cara terbaik untuk membuat kerang adalah dengan menambah pisang. Anda juga boleh membuat hidangan sedemikian untuk sarapan pagi, kerana prosesnya tidak mengambil banyak masa. Dan prosedur itu sendiri adalah mudah, oleh itu walaupun pakar masakan pemula mampu membelinya.

Bahan-bahan

  • pisang sederhana - 2 buah;
  • kefir (kandungan lemak yang sesuai 3%) - 250 ml;
  • telur mentah - 1 pc;
  • tepung - 1.5 sudu besar;
  • garam - 0.5 tsp;
  • gula - 1 - 2 sudu kecil;
  • baking soda atau baking powder - 0.5 tsp.

Minyak sayur halus digunakan untuk menggoreng. Jumlahnya dikira bergantung kepada saiz kuali.

Langkah memasak:

  1. Kacau pisang dan telur. Ini boleh dilakukan menggunakan mixer atau blender.
  2. Masukkan bahan-bahan yang lain kepada jisim yang terhasil: kefir, garam, gula, soda dan campuran.
  3. Kacau secara berterusan, tuangkan tepung yang diayak.
  4. Doh itu dianggap bersedia apabila tiada ketulan yang tersisa di dalamnya.

Bentuk kerang adalah bulat. Oleh itu, sebarkan doh dalam kuali harus menjadi sudu biasa. Anda juga harus melihat bahawa bahagian tidak melekat bersama, kerana ini akan menghalang mereka daripada beralih. Pancake dibakar sehingga coklat keemasan di setiap sisi.

Dengan sos ceri

Pada musim panas, tukang kebun memulakan musim untuk memilih beri. Dan ia juga boleh digunakan untuk menyediakan hidangan yang luar biasa. Fritters dengan sos ceri pasti akan mengejutkan orang yang tersayang dan tidak akan mengecewakan rasa mereka.

Ramuan untuk memasak:

  • panas kefir - 1 sudu besar;
  • telur mentah - 1 pc;
  • ceri pitted - kira-kira 150 gram;
  • tepung gandum - 250 g;
  • garam dan gula secukup rasa;
  • baking soda - 0.5 tsp;
  • vanillin - 50 g.

Sebelum mula menguli doh, anda perlu menyediakan ceri taman - mencuci dan menghilangkan biji.

Tahap memasak:

  1. Pukul satu telur ayam dengan garam dan gula.
  2. Tuangkan kefir. Tambah soda.
  3. Kacau sehingga campuran halus.
  4. Tuang tepung dan vanila. Tuang ceri.
  5. Kukuk adunan, yang kelihatan seperti krim masam tebal.
  6. Mulakan masak.

Pancake dibakar di kedua belah pihak dalam minyak sayur dalam kuali yang dipanaskan.

Kefir goreng dengan epal

Resipi goreng kefir yang subur dengan epal agak mudah. Epal yang dibasuh dan dicincang hanya ditambahkan pada set bahan asas. Pilihan buah perlu didekati secara individu. Rasa seseorang manis, masam seseorang. Ini tidak akan menjejaskan proses memasak dan kualiti hidangan siap.

 

Bahan-bahan

  • dipanaskan kefir - 300 ml;
  • telur ayam - 1 pc;
  • tepung ditapis - 1 sudu besar;
  • epal - 1 besar;
  • gula - 2.5 sudu besar. l.;
  • garam - 1 sudu teh;
  • soda - 1 sudu kecil.

Sebelum membakar, epal perlu dibasuh dalam air dan dipotong menjadi jalur atau kiub. Menggosok buah-buahan pada parut tidak disyorkan, kerana hasilnya banyak jus terbentuk.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Campurkan garam dan garam dengan telur.
  2. Gabungkan komposisi dengan kefir.
  3. Tuangkan tepung, menguli doh.
  4. Tambah soda.
  5. Kacau adunan dengan epal cincang.

Jisim buah tidak boleh bertegas, kerana ia mungkin menjadi terlalu kurus. Hidangan dipanggang dalam minyak dipanaskan sayuran.

Resipi tanpa telur

Sekiranya satu telur, yang biasanya digunakan untuk menguli doh, tidak terdapat dalam peti sejuk perempuan simpanan, anda boleh menyediakan pancake kefir tanpa telur.

Ia akan diperlukan:

  • kefir - 300 ml;
  • tepung ditapis - 2.5 sudu besar;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • soda - 0.5 tsp.

Peringkat penyediaan:

  1. Pertama sekali, anda perlu mencurahkan kefir ke dalam bekas yang mudah dan campuran dengan bahan-bahan pukal.
  2. Secara beransur-ansur tuangkan tepung ditapis, mencapai massa tebal tanpa benjolan.
  3. Minum minyak ditapis dalam kuali.
  4. Letakkan penkek masa depan di atas permukaan panas dengan satu sudu.

Pancake panci harus berada di kedua-dua belah atas api yang rendah. Servis siap pakai boleh dihidangkan dengan sebarang aditif.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: