Kacang Hash adalah hidangan yang ideal untuk sarapan atau snek. Selalunya mereka dimasak pada soda, walaupun kebanyakan suri rumah bersetuju bahawa pancake yang rimbun pada yis adalah lebih sedap. Dengan memperhatikan bahawa ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk menyediakan doh ragi, kek seperti tidak akan berfungsi pada hari kerja, tetapi mereka boleh menjadi pilihan untuk sarapan pagi Ahad apabila seluruh keluarga berkumpul dan tidak perlu tergesa-gesa untuk pergi bekerja atau belajar.

Ragi goreng pada susu dan ragi

Fritters dalam susu tidak begitu berlemak seperti pada kefir, tetapi tidak kurang enak. Anda boleh menguli doh pada mereka dengan yis segar dan kering, dan untuk memperkayakan dan mempelbagaikan rasa penaik, anda boleh menambah buah-buahan kering (kismis, aprikot kering) atau epal parut dan labu untuknya.

Sebilangan ramuan untuk pancake yis dalam susu:

  • 450 ml susu;
  • 21 g segar ditekan atau 10 g yis kering;
  • 50 g gula;
  • 5 g gula vanila;
  • 2 telur
  • 30 ml minyak sayuran;
  • 4 g garam;
  • 500 g tepung.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Dari susu hangat, yis, gula biasa dan 150 g tepung, buat doh. Biarkan panas selama 30 minit. Sepanjang masa ini, topi yang indah harus dibentuk di atasnya.
  2. Ke dalam adunan yang meningkat, tambah sedikit telur yang dipukul, gula dengan rasa vanila, garam, mentega dan seluruh tepung. Hasilnya adalah adonan likat, yang sekali lagi perlu masak dalam setengah jam dalam panas.
  3. Meletakkan adunan selesai dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, bentuk dan bakar penkek megah di atas api sederhana.

Lenten resipi pada air

Resipi ini akan membantu menahan berpuasa untuk peminat penkek dan goreng. Walaupun tidak ada telur dan bahan-bahan lain yang berasal dari haiwan dalam resipi, pancake di atas air lazat, berkhasiat dan sentiasa enak.

Untuk versi ruji goreng ragi, anda perlu mengambil:

  • 300 ml air minuman;
  • 7 g yis kering;
  • 30 gr gula pasir;
  • 4 g garam;
  • 260 g tepung.

Kami menyediakan seperti berikut:

  1. Proses menguli adonan untuk kebodohan adalah mudah: anda perlu menyambungkan semua komponen dalam satu bekas, bersaiz yang sesuai, dan campurkan sehingga ia disambungkan sepenuhnya. Anda boleh menguli doh dengan mixer, tetapi satu sudu biasa akan berbuat baik.
  2. Seterusnya, mangkuk dengan doh harus diketatkan dengan filem berpaut dan diletakkan di tempat yang hangat selama kira-kira tiga puluh minit. Pada masa ini, jisim itu harus menjadi dua kali lebih besar.
  3. Kini anda boleh mula menggoreng. Anda perlu mengambil doh dengan sudu, tanpa mengaduknya, dan menyebarkannya dalam kuali panas. Jika ia tidak melekat, maka minyak tidak diperlukan. Masak di atas api sederhana hingga coklat keemasan di semua sisi.

Apabila menggoreng goreng dari adunan ragi, anda tidak boleh melakukan tanpa segelas air sejuk. Adonan cukup tebal dan melekat pada sudu, jadi sebelum setiap pagar perlu dibasahi dalam air sejuk.

Pada yis dan kefir

Kefir, yang berdiri di dalam peti sejuk selama dua atau tiga hari, biasanya tidak ada yang ingin minum, tetapi jangan tuangkannya. Seperti produk masam boleh berubah menjadi hidangan sarapan yang lazat - pancake yang subur dengan ragi dan kefir. Anda boleh memasak mereka pada mana-mana yis. Berikut adalah resipi untuk ditekan secara langsung.

Senarai produk yang digunakan dalam penaik:

  • 100 ml air;
  • 15 g yis ditekan secara langsung;
  • 90 g gula;
  • 500 ml kefir dari mana-mana kandungan lemak;
  • 2 telur
  • Garam 3-4 g;
  • Tepung terigu 480 g.

Urutan kerja:

  1. Tekan yis yang ditekan bersama dengan gula, tambah air dan tambah 80-90 g tepung. Biarkan campuran ini hangat selama 10-15 minit.
  2. Sebaik sahaja gelembung udara muncul di permukaan pembicara yis, anda boleh mula langsung menguli doh. Tuang kefir hangat ke dalam adunan, sedikit telur dalam campuran homogen, garam dan tepung.
  3. Adonan tebal dan likat, yang akan menjadi hasilnya, mesti dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 40 darjah dan dimatikan selama 40-45 minit. Pada masa ini, ia akan mempunyai masa untuk muncul dengan baik dan menjadi dua kali lebih besar.
  4. Goreng goreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Apabila gelembung muncul di permukaan produk yang baru dibentangkan, ini bermakna bahawa mereka boleh diserahkan kepada pihak yang lain.
  5. Keluarkan kangkung siap pakai lebih baik pada tuala kertas, kerana rawatan haba berlaku dalam minyak sayuran.

Langkah yis kering dengan langkah

Dari whey yang tersisa dari penyediaan keju kotej buatan sendiri, anda boleh memasak penkek pedas yang lazat dengan yis kering. Kemunculan ujian adalah rasa segar whey diperkaya dengan aroma kayu manis dan halia tanah.

Nisbah produk yang diperlukan adalah seperti berikut:

  • 10 g yis kering;
  • 100 gr gula pasir;
  • 500 ml serum;
  • 2 telur ayam;
  • 45 ml minyak sayuran;
  • 5 g kayu manis;
  • 3 g tanah halia;
  • 3 g garam;
  • 400-450 g tepung.

Kemajuan penaik:

  1. Dalam bekas logam, panaskan serum hingga 40 darjah. Tuang dan larut sepenuhnya gula dan garam di dalamnya. Kemudian juga ulangi dengan yis kering. Biarkan serum selama 10 minit sebelum pengaktifan yis.
  2. Selepas itu, masukkan rempah, telur mentah, minyak sayuran. Kacau semua dengan teliti, kemudian kacau dalam tepung yang diayak. Biarkan doh bercampur dengan sudu selama setengah jam dalam keadaan panas.
  3. Dari adunan yang sesuai, bakar dalam kuali dengan sedikit mentega yang rosy dan pancake yang subur. Hidangkan panas.

Tiada telur ditambah

Sekiranya tidak ada telur di dalam peti sejuk, tidak mengapa. Pancake rimbah dengan ragi boleh disediakan tanpa bahan ini, tanpa menggantikannya dengan apa-apa lagi. Sebagai asas cecair, anda boleh mengambil susu, whey, sup kentang atau air kosong. Mana-mana pilihan ini akan menjadi lazat.

Memasak penkek tanpa telur dari:

  • 250 ml susu (whey, sup kentang atau air);
  • 20 g yis ditekan;
  • 40 g gula pasir;
  • 4 g garam;
  • 240 g tepung.

Tahap memasak:

  1. Larutkan gula dan ragi dalam susu, beri sedikit masa supaya mereka "hidup semula" dalam keadaan panas. Jika yis kering digunakan untuk menguli doh, maka jumlahnya harus ditukar kepada 240 g tepung berdasarkan norma-norma yang disyorkan pada pakej tersebut.
  2. Apabila yis mula bertindak dan permukaan adunan ditutup dengan gelembung, ayakan tepung ke dalamnya, garam dan campurkan segala-galanya bersama-sama dalam adunan yang tipis. Tutup bekas dengan doh dengan tuala lembap dan biarkan ia naik, bergantung pada suhu, selama 50-60 minit.
  3. Pancake pancake dalam mentega panas, menyebarkan produk jadi pada serbet kertas atau tuala.

Pada yis yang hidup

Resipi ini mengandungi banyak bahan yang membuat doh lebih berat (mentega, krim masam, telur), jadi lebih baik menggunakan yis ditekan secara langsung untuk menguli. Atas sebab yang sama, komponen ujian diletakkan dalam tiga langkah.

Untuk goreng krim masam dan yis yang anda perlukan:

  • 500 ml susu;
  • 250 ml krim masam apa-apa kandungan lemak;
  • 25 g yis segar;
  • 90 g gula;
  • 4 g garam;
  • 30 g mentega;
  • 15 ml minyak sayuran;
  • 550 g tepung.

Bagaimana untuk membakar penkek subur dengan ragi:

  1. Pertama, dalam mangkuk untuk mencampur doh, menggabungkan susu, ragi dan 1/3 jumlah preskripsi gula. Biarkan campuran sehingga buih muncul di permukaannya.
  2. Pada peringkat kedua, kami memperkenalkan krim masam, garam dan tepung yang diayak. Selepas pencampuran yang menyeluruh, biarkan sehingga naik pertama.
  3. Kemudian datang giliran mentega dan selebihnya gula. Doh harus muncul semula dan anda boleh mula membakar. Masak lempeng dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Resipi susu masam

Benar-benar semua produk tenusu (kefir, yogurt, whey, krim masam, susu panggang yang difermentasikan) sesuai untuk jenis baking ini, jadi susu masam pun boleh diambil sebagai asas. Ramai suri rumah bersetuju bahawa semakin masam susu, panekuk yang lebih besar adalah, tetapi masih, anda tidak sepatutnya mengambil produk itu seminggu yang lalu.

Untuk membakar pancake dengan yis kering pada susu masam yang anda perlukan:

  • 500 ml susu;
  • 14 g yis kering;
  • 2 telur
  • 100 g gula;
  • 5 g gula vanila;
  • 3 g garam;
  • 500 g tepung.

Tahap memasak:

  1. Larutkan ragi dalam susu masam hangat dan larutkan garam garam. Pukul telur dengan gula (termasuk komponen vanila) dalam busa yang subur, campurkan dengan yogurt. Kemudian, dalam 3-4 dos, ayakan tepung.
  2. Kencangkan mangkuk dengan adunan (sepatutnya tebal, seperti krim masam) dengan filem berpaut dan biarkan masak dan bangkit. Bergantung pada suhu ambien, proses ini boleh berlangsung dari 15 minit hingga setengah jam.
  3. Sediakan produk dalam kuali loyang. Bagi mereka untuk membakar dengan baik, api harus sederhana.

Bagaimana untuk berkhidmat pancake dengan yis?

Apabila pancake megah pada yis ditumpuk dengan piramid mengukus yang kemas di atas pinggan, persoalan timbul: dengan apa yang hendak disajikan dalam baking ini? Terdapat pilihan penyajian yang mencukupi: madu, susu pekat, jem dan pelindung, krim masam dan krim disebat.

Di samping itu, anda boleh mencurahkan goreng dengan cara penkek Amerika dengan sirap maple. Anda boleh meletakkan krim masam (atau krim) yang disebat dengan gula pasir pada krim panas dan taburkan dengan cip coklat di atas.

Anda boleh melengkapkan kue-kue dengan kastard, yang tinggal selepas pemasangan kek, atau menyediakan khas coklat atau sos buah. Walau apa pun, walaupun tidak ada produk yang dicadangkan yang terdapat di dapur, ia akan cukup hanya untuk menaburkan penkek dengan gula tepung atau kayu manis dan ia akan menjadi lazat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: