Jika anda memutuskan untuk menggembirakan diri dengan kek buatan sendiri, impregnasi untuk biskut memainkan peranan penting. Terima kasih kepadanya, pastri buatan sendiri akan menjadi lembut, harum, asli. Membakar biskut mengikut satu resipi, tetapi mengubah impregnation, anda sentiasa mendapat pencuci mulut yang baru.

Sirap gula untuk pengisian biskut

Agar tidak merosakkan kek itu, anda mestilah mengikut arahan yang tegas. Untuk biskut yang berat 900 g, anda memerlukan kira-kira 580 g sirap.

Bahan-bahan

  • gula pasir - 12 sudu besar. sudu;
  • air suam - 18 sudu besar. sudu.

Memasak:

  1. Anda mesti menggunakan bekas yang mempunyai bahagian bawah tebal. Ia perlu disiram dengan air sejuk.
  2. Tuangkan air, tambah gula. Menetapkan api minimum. Campurkan sirap sentiasa, untuk kemudahan, anda boleh menggunakan spatula silikon.
  3. Apabila kristal gula terakhir telah dibubarkan, rebus, mengeluarkan busa yang akan muncul.
  4. Keluarkan dari haba.
  5. Sejuk.

Resipi Kopi Impregnation

Impregnasi ini adalah pilihan yang baik untuk kek kacang atau dengan krim berasaskan coklat.

Bahan-bahan

  • gula - 55 g;
  • rum - 1 sudu teh;
  • kopi - 11 g;
  • air - 250 ml air mendidih.

Memasak:

  1. Tuang air mendidih ke dalam cawan, tuangkan kopi, campurkan.
  2. Tuangkan gula pasir.
  3. Sejuk sedikit.
  4. Untuk biskut untuk mendapatkan rasa khas, tuangkan rum. Shuffle.

Untuk biskut coklat

Impregnation untuk biskut coklat dengan ceri akan membuat rawatan tidak dapat dilupakan. Korzh menjadi lembut, lembut dengan rasa pelbagai rupa dan cerah.

Bahan-bahan

  • jus ceri - 3 sudu besar. sudu;
  • gula - 12 sudu besar. sudu;
  • air - 18 sudu besar. sudu.

Memasak:

  1. Tuangkan gula ke dalam periuk rebus yang disediakan, tuangkan dengan air.
  2. Kini anda tidak perlu meninggalkan dapur dan campurkan dengan kerap. Masak dengan api yang rendah.
  3. Tunggu sehingga mendidih.
  4. Keluarkan dari dapur.
  5. Sejuk.
  6. Tuangkan dalam jus ceri, campurkan.

Jika anda mencurahkan jus ke dalam sirap panas, aroma ceri akan hilang dan impregnation akan kehilangan bau dan rasa yang mengasyikkan.

Dengan cognac

Jika anda ingin menyampaikan pengalaman yang menyenangkan kepada gourmet dan ahli sihir yang baik, sediakan kek dengan rasa samar dan aroma cognac yang halus. Penggabungan cognac adalah baik dalam kombinasi dengan krim berasaskan minyak.

Bahan-bahan

  • gula - 150 g;
  • cognac - 75 ml (boleh digantikan dengan wain pencuci mulut);
  • air - 220 ml.

Memasak:

  1. Letakkan gula dalam periuk, tuangkan air.
  2. Pakai haba yang minimum, secara beransur-ansur dibawa ke mendidih.
  3. Sejuk.
  4. Tuangkan minuman. Campurkan segala-galanya.

Impregnation Creamy

Satu impregnasi yang memberikan biskuit aroma yang hebat dan rasa hebat.

Ini menarik:kastard biskut

Bahan-bahan

  • susu pekat - 1.5 cawan;
  • krim lemak - 250 ml;
  • gula vanila;
  • susu - 370 g.

Memasak:

  1. Tuangkan susu dan krim ke dalam kuali.
  2. Masukkan susu pekat, kacau.
  3. Rebus komposisi.
  4. Tuangkan dalam gula vanila.
  5. Bagi pencinta kek basah, kek span direndam dengan segera.
  6. Jika anda ingin mendapatkan hasil yang basah, mula-mula menyejukkan impregnasi.

Bagaimana membuat krim masam?

Sehingga merawat itu tidak keluar kering, rendam biskut itu. Cara terbaik untuk mendapatkan kue buatan sendiri yang lembut dan enak adalah untuk menyediakan impregnasi berdasarkan krim masam.

Bahan-bahan

  • gula - 150 g;
  • gula vanila - 30 g;
  • krim masam - 970 ml.

Memasak:

  1. Letakkan gula dalam bekas.
  2. Tuangkan dalam krim masam, campurkan.
  3. Taburkan dengan gula vanila.
  4. Masukkan peti sejuk selama setengah jam.
  5. Keluarkan, pukul dengan pukul sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya.

Sirap karamel

Dengan sirap yang hebat ini, anda boleh merendam biskut yang paling halus, tuangkan ais krim, tambah koktel. Sudah tentu, anda boleh membeli manis ini di kedai, tetapi sirap buatan sendiri akan menjadi semula jadi dan akan menjadi lebih enak.

Bahan-bahan

  • gula - 820 g;
  • vanila - 4 g;
  • air - 1.25 liter.

Memasak:

  1. Sediakan kuali kering.
  2. Tuangkan gula di dalamnya (620 g), letakkan pada pembakar.
  3. Secara beransur-ansur panaskan gula pasir. Ia akan mencairkan dari kesan suhu dan kemudian memperoleh warna coklat yang indah.
  4. Tuangkan air. Proses ini perlu diambil dengan teliti. Tuangkan dalam aliran kecil, melindungi bahagian badan yang terdedah. Dengan interaksi gula dan air panas, cecair boleh semburan.
  5. Shuffle.
  6. Tuangkan lagi gula pasir, taburkan dengan vanila.
  7. Rebus. Gula harus sepenuhnya larut, maka jisimnya akan menebal.
  8. Keluarkan dari dapur.
  9. Terikan melalui ayak.
  10. Sejuk.
  11. Mentransfer jisim ke bekas yang disediakan.
  12. Masukkan peti sejuk.

Petua

  1. Untuk membuat impregnasi sempurna dan tidak merosakkan pembakar, ikut cadangan.
  2. Sebelum menggunakan, disyorkan untuk menyejukkan komposisi kepada suhu purata.
  3. Perisa tidak boleh ditambah ke penghematan panas, jika tidak, mereka hanya akan menguap.
  4. Pengisaran sebelum digunakan, adalah lebih baik untuk menahan hari tersebut.
  5. Sekiranya cuaca panas, jumlah gula perlu ditingkatkan. Untuk musim sejuk, ikuti cadangan resipi.
  6. Membersihkan kekosongan kurang daripada lapisan lain. Gunakan bahagian utama impregnasi pada kek atas.
  7. Sekiranya anda menyediakan biskut vanila, maka ia memerlukan kurang impregnasi daripada biasa.
  8. Kek dengan pengisian souffle memerlukan lebih banyak impregnation, jadi dapatkan lebih banyak sirap terlebih dahulu.
  9. Merawat dengan krim keju dan krim kotej akan memerlukan kurang sirap.
  10. Lebih mudah untuk mengedarkan impregnasi dengan senapang semburan. Sekiranya tiada peranti sedemikian di ladang, anda boleh menggunakan berus, lebih luas, lebih mudah.
  11. Selepas penanaman, pastri perlu disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa jam.