Produk yang meningkatkan hemoglobin dalam senarai darah

Besi memainkan peranan penting dalam tubuh manusia, oleh sebab itulah pakar perubatan di seluruh dunia bimbang tentang kecenderungan negara kekurangan zat besi untuk meningkat pada orang. Mengikut data yang baru-baru ini diterbitkan oleh WHO, 60% penduduk dunia mempunyai kekurangan zat besi, sementara 30% mempunyai kekurangan zat besi yang besar sehingga ia sudah menjadi penyakit - anemia kekurangan zat besi. Produk yang meningkatkan hemoglobin adalah alternatif yang selamat untuk rawatan penyakit kekurangan zat besi pada peringkat awal penyakit, untuk mencegah dan meningkatkan keberkesanan terapi.

Produk untuk meningkatkan hemoglobin. Sumber Besi

Dalam tubuh manusia, besi tidak disintesis. Resitnya disediakan oleh makanan. Resipi dan produk untuk meningkatkan hemoglobin amat menarik kepada doktor dari zaman purba. Dalam papirus perubatan Mesir purba, dan kemudiannya dalam risalah perubatan Yunani purba dan Rom purba, ada resepi untuk mengubati anemia dengan bantuan produk yang meningkatkan hemoglobin. Dalam perubatan kuno, jus air, susu, dan jus anggur digunakan untuk meningkatkan kadar hemoglobin. Yang besar Muhammad Hussein Shirazi dalam risalah "Mahzan-ul-adviya" ("Perbendaharaan dadah") dinasihatkan mengambil wortel untuk anemia. Di Rusia, anemia dirawat dengan teh linden dengan madu dan wain. Di England, dengan anemia, biskut dengan wain merah telah ditetapkan. Untuk mengelakkan anemia, doktor Mesopotamia menyediakan ubat dengan meletakkan silinder tembaga dengan batang besi dalam sebuah kapal seramik.Jus buah beri dan buah-buahan berasid yang dicurahkan ke dalam kapal itu diperkaya dengan besi. Kesan semacam itu dalam fizik dikenali sebagai electrocorrosion.

Ini menarik:bagaimana dengan cepat meningkatkan hemoglobin di rumah

Tubuh manusia mengandungi ~ 4 g besi. Daripada mereka:

• 75% adalah sebahagian daripada sel darah merah dalam bentuk hemoglobin;
• 20% disimpan dalam sel untuk hari hujan;
• 5% terdapat dalam tisu otot dan dalam sistem enzimatik.

Dengan pemakanan yang betul, seseorang tidak mengalami kekurangan unsur ini. Tetapi peraturan ini berfungsi jika, pada zaman kanak-kanak, tubuhnya dapat menyimpan jumlah Fe yang mencukupi.

Dengan makanan, tubuh kita menerima kebanyakan nutrien, termasuk besi. Tetapi dalam sebahagian besar diet itu terkandung dalam bentuk anorganik, maka bioavailabiliti Fe dalam kebanyakan produk tidak melebihi 30% (secara purata 10%).

Dalam makanan tumbuhan dan ubat-ubatan, zat besi terkandung dalam bentuk anorganik yang diwakili oleh ion-ion div dan trivalen Fe. Bioavailabilitinya adalah 8-15%. Dalam bentuk organik atau heme, besi adalah divalen, jadi ia diserap hampir sepenuhnya - oleh 40-45%. Dalam diet, ia membentuk bahagian yang tidak penting dari keseluruhan elemen yang diperolehi dengan makanan - 7-12%. Tetapi ia mempunyai tahap tinggi bioavailabiliti dan kecerahannya praktikal tidak berubah di bawah pengaruh produk lain. Apabila menyusun diet untuk memperkaya badan dengan besi, seseorang harus memilih bukan sahaja produk dengan jumlah yang paling banyak, tetapi juga mengambil kira bentuk kemasukan dan keupayaan tubuh untuk menyerapnya.

Tetapi di dalam tubuh terdapat bahan yang mengganggu penyerapan zat besi dalam jumlah maksimum.

Ini adalah polifenol, tanin, kafein dan kalsium, yang terdapat dalam kuantiti yang besar dalam:

• produk tenusu;
• kopi
• teh;
• wain merah;
• Coca-Cola
• coklat.

Ia tidak disyorkan untuk menggabungkan dengan mereka pengambilan produk dengan kandungan besi tak organik yang tinggi. Sebaliknya, pengambilan gabungan heme dan besi bukan organik, iaitu sayur-sayuran dan daging, meningkatkan pengambilan dan asimilasi besi sebanyak 5-10%, sementara ia diserap dari diet vegetarian dari 1 hingga 7%.

Pencernaan zat besi dari makanan dipengaruhi oleh keadaan saluran gastrousus. Jadi, sebagai contoh, dengan ulser gastrik dan pengurangan tahap keasidan jus gastrik, penyerapan zat besi berkurangan.

Makanan apa yang meningkatkan hemoglobin pada orang dewasa?

Untuk meningkatkan hemoglobin pada orang dewasa, produk boleh berasal dari haiwan dan tumbuhan.

Semasa rawatan haba, jumlah Fe berkurang, jadi ahli pemakanan menasihatkan untuk mengambil lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk segar. Tetapi mereka tidak akan dapat menyediakan tubuh dengan jumlah besi yang diperlukan kerana bentuk anorganik.

Jadual produk tumbuhan

Tanaman besi mengandungi tidak kurang daripada produk haiwan, tetapi mereka lebih teruk diserap oleh badan. 3-8% daripada besi diserap dari sayuran, dan 2-3% dari buah-buahan. Oleh itu, risiko mengembangkan anemia pada vegetarian, vegan dan pemakan makanan mentah lebih tinggi daripada pemakan daging. Antara produk tumbuhan, terdapat juga "pemimpin" dalam kandungan Fe. Jadual menunjukkan produk tumbuhan dalam bentuk mentah dan panas:

Penyerapan zat besi dari produk tumbuhan dikorbankan oleh phytin, suatu bahan yang terdapat dalam tepung soya, beras, bran sereal. Phytates adalah satu bentuk "penyimpanan" fosfat dan mineral yang terdapat dalam makanan tumbuhan. Mereka adalah perencat langsung penyerapan besi dan aktiviti "perencatan" bergantung kepada kuantiti mereka.

Satu lagi jenis perencat besi ialah sebatian polifenol. Mereka membentuk sebatian yang tidak larut dengan Fe dan menghalang penembusannya ke dalam darah.

Jumlah terbesar besi didapati dalam cendawan porcini kering. Legumes mengambil tempat kedua. Mereka adalah "pemimpin" tepat kerana mereka mengandungi kurang perencat daripada, sebagai contoh, dalam bijirin.

Kemudian di "puncak" sumber tumbuhan besi adalah sayur-sayuran berdaun, tanaman akar dan salib. Dalam herba dan rempah wangi yang harum ada juga bahan "melarang".

Buah-buahan dan buah beri mengambil tempat keempat, tetapi dalam beberapa buah beri, selepas pengeringan, kandungan besi meningkat. Ini adalah buah-buahan kering, kismis, aprikot kering. Dalam sayur-sayuran, rawatan haba mengurangkan tahap logam. Daripada buah-buahan, epal, delima, dan pic "menumpuk" jumlah terbesar besi.

Bagi mereka yang mengendalikan berat badan, "makanan ringan" yang indah dan pengganti gula-gula adalah kacang-kacangan, buah-buahan kering.

Baca juga:hemoglobin rendah: punca dan kesan

Jadual Produk Haiwan

Dalam produk haiwan, besi heme lebih diserap daripada organik. Tetapi di kalangan mereka ada produk yang diiktiraf sebagai pemimpin dalam kandungan Fe yang tinggi. Kebanyakan besi mengandungi hati, tetapi dalam pelbagai haiwan ia "menyimpan" jumlah yang berbeza dari elemen yang diperlukan ini.

Di antara makanan laut, Fe terkaya adalah tiram dan kerang.

Jadual menunjukkan tahap besi dalam pelbagai produk dari haiwan:

Produk tenusu mengandungi kalsium, yang sangat merumitkan penyerapan zat besi.

Pakar pemakanan menasihati menggabungkan produk yang mengandungi bahan organik dan bukan organik - daging dengan sayur-sayuran, bijirin dengan sayur-sayuran. Oleh itu, lebih banyak besi memasuki tubuh, kerana pelbagai mekanisme digunakan untuk mengasimilasi heme dan besi bukan heme.

Tubuh itu sendiri mengatur penyerapan unsur anorganik - jika sudah cukup, maka ia diserap ke tahap yang lebih rendah dari makanan tumbuhan. Dan penyerapan zat besi tidak bergantung pada tahap kandungannya dalam tubuh.

Apakah vitamin yang menggalakkan penyerapan zat besi?

Sebagai tambahan kepada inhibitor, terdapat juga pengaktif penyerapan zat besi dalam produk makanan. Vitamin C mempunyai kuasa pengaktifan tertinggi dalam besi tak organik. Bukan besi heme didapati dalam makanan tumbuhan dalam bentuk dua dan trivalen. Fe + 3 tidak dapat diserap, untuk menukarnya kepada Fe + 2, diperlukan agen pengurangan. Vitamin C adalah agen pengurangan sedemikian.

Agar besi dari makanan diserap sepenuhnya, perlu dimasukkan ke dalam produk diet yang mengandungi asid askorbik. Sekurang-kurangnya 75 mg vitamin A mesti dimakan setiap hari.

Antara produk asal tumbuhan, kedudukan utama dalam kandungan besi diduduki oleh mereka yang mengandungi sejumlah besar vitamin C:

• dalam semua jenis kubis;
• dalam pepaya;
• Strawberi
• melon cantaloupe;
• Kiwi
• lada manis;
• sayuran pasli;
• bawang hijau;
• horseradish.

Terdapat banyak asid askorbik dalam jus segar semula jadi dari:

• cranberry;
• buah sitrus;
• nanas
• currant hitam.

Dengan rawatan haba, vitamin C dimusnahkan, jadi hidangan daging dan ikan mesti digabungkan dengan sayur-sayuran segar.

Tetapi penyerapan zat besi dan pengambilannya dalam kuantiti yang banyak belum menjamin peningkatan hemoglobin. Untuk besi untuk mengikat protein, membentuk hemoglobin, vitamin B-B9 dan B12 diperlukan. Mereka didapati dalam hati, makanan laut, sayur-sayuran berdaun gelap, keju, telur, kacang, dan produk bijirin.

Apabila menyusun diet, perlu mengambil kira keserasian produk.

Norma besi setiap hari

Kadar penerimaan unsur ini yang diperlukan untuk tubuh dikira dengan mengambil kira ketersediaan bio dan bergantung bukan hanya pada jantina, tetapi juga pada:

• umur
• keadaan saluran gastrousus;
• kehilangan darah secara semula jadi semasa haid;
• keperluan untuk memberikan besi kepada janin semasa kehamilan dan penyusuan.

Mengikut faktor di atas, pengambilan besi harian adalah:

• 15-20 mg untuk wanita;
• 27-33 mg semasa mengandung;
• ~ 10-12 mg untuk lelaki.

Terdapat keadaan di mana kadar pengambilan besi perlu ditingkatkan. Ini adalah:

• kehilangan darah yang berlimpah akibat kecederaan, rawatan pembedahan, pendarahan kronik, derma;
• usaha fizikal yang ketara;
• Penginapan di tanah tinggi.

Norma besi yang tinggi perlu untuk kanak-kanak, kerana mereka memerlukan sejumlah besar unsur ini untuk membuat "rizab". Bayi yang baru lahir memerlukan asupan harian Fe dalam jumlah 0.25 mg sehingga usia 6 bulan. Selepas enam bulan, bayi memerlukan 4 mg besi setiap hari, dan berumur dari satu tahun hingga remaja, norma secara beransur-ansur meningkat, mencapai jumlah harian dalam baligh pada orang dewasa.

Produk yang meningkatkan hemoglobin pada kanak-kanak

Dalam bayi baru lahir dan kanak-kanak sehingga setahun, peningkatan hemoglobin disediakan oleh susu ibu. Walaupun susu ibu tidak mengandungi banyak besi (0.04 mg / 100 g) dan banyak kalsium, yang menghalang penyerapan zat besi, penyerapannya dalam saluran pencernaan adalah 50%. Ini membantu untuk mendapatkan jumlah bahan yang diperlukan.

Jenis susu lain - lembu, kambing, bukan sahaja mengandungi kurang besi (0.02 mg / 100 g) daripada susu ibu, tetapi juga menyerap lebih teruk (10%). Oleh itu, jika menyusu tidak mungkin, campuran khas harus digunakan untuk meningkatkan hemoglobin pada kanak-kanak. Besi yang terkandung di dalamnya diserap lebih baik daripada jenis susu lain, tetapi lebih buruk daripada susu wanita. Formula bayi diperkaya mempunyai kandungan besi sebanyak 0.6 mg / 100 g dan penyerapan sebanyak 20%.

Dengan pengenalan makanan pelengkap, diet harus dibuat dengan mengambil penyerapan zat besi:

Dalam makanan pelengkap, daging perlu diperkenalkan selepas enam bulan. Untuk meningkatkan kecekapan besi heme dari daging hingga 50%, ia mestilah digabungkan dengan purees sayuran. Jus semulajadi, buah-buahan dan buah-buahan berry juga merangsang sintesis hemoglobin pada kanak-kanak.

Bagi bayi yang baru lahir mempunyai bekalan besi yang mencukupi untuk tempoh enam bulan pertama kehidupan, ia mesti dibekalkan dalam jumlah yang mencukupi dari tubuh ibu semasa kehamilan.

Bagaimana untuk meningkatkan hemoglobin semasa kehamilan

Semasa kehamilan, tahap besi adalah sangat penting, kerana ia tidak hanya diperlukan untuk sintesis hemoglobin dalam tubuh wanita, tetapi juga untuk pemendapan unsur dalam tubuh janin. Kerana kebolehtelapan besi yang rendah daripada persediaan sintetik, kemasukannya ke dalam badan wanita hamil mesti disediakan dengan produk semulajadi.

Diet wanita mengandung harus mengandungi daging, hati, ikan, ikan, kaya dengan besi heme. Lebih-lebih lagi, mereka mesti segar dan tidak tertakluk kepada pembekuan, penyimpanan jangka panjang.

Sumber besi bukan heme dan vitamin C adalah epal, aprikot kering dan jus semulajadi, terutama delima. Ia mesti dicairkan dengan air agar tidak meningkatkan keasidan jus gastrik. Produk yang meningkatkan hemoglobin semasa kehamilan adalah soba dan bubur oat, dimasak dalam susu dengan penambahan kacang, biji minyak. Kekacang besi dan kubis tidak disyorkan untuk wanita hamil, kerana ia boleh menyebabkan pembentukan gas meningkat.

Oleh itu, dalam masa kehamilan, penurunan fisiologi dalam kekebalan dijangkakan, dengan berhati-hati, adalah perlu untuk menggunakan produk dalam diet wanita yang boleh menyebabkan reaksi alergi - tiram, kerang, buah sitrus dan strawberi.

Jika tidak ada alahan kepada madu, maka seorang wanita hamil boleh membuat pasta aprikot kering, kismis, buah ara, tarikh dan kenari. Semua komponen, yang diambil dalam perkadaran yang sama, diluluskan melalui pengisar daging, dicampur dengan madu dan jus lemon. Produk sebegini, kaya dengan vitamin dan besi, boleh disimpan dalam peti sejuk untuk masa yang lama dan ada 1 sudu besar. sudu dua kali sehari.

Produk Berkesan untuk Orang Tua

Menurut kajian pada orang tua, pengambilan nutrien dan tenaga hanya 35-40% daripada yang diperlukan, dan diagnosis "anemia" terjadi pada 40% orang tua. Dengan usia, penyerapan zat besi daripada makanan berkurangan. Sebelum membuat keputusan bagaimana meningkatkan hemoglobin pada orang tua, adalah perlu untuk mengetahui sebab-sebab penurunan penyerapan zat besi dalam kumpulan umur ini.

Tahap pengambilan mikronutrien dipengaruhi oleh:

• penstrukturan fisiologi badan;
• kehilangan gigi;
• gangguan pencernaan;
• kehilangan darah dalam patologi saluran gastrousus;
• penyakit sistemik;
• kekurangan sumber bahan;
• gangguan mental;
• keupayaan layan diri terhad.

Semua ini membawa kepada pengambilan nutrien yang tidak mencukupi daripada makanan kerana penurunan jumlah dan kualitinya. Penyebab biasa anemia adalah kekurangan vitamin B 12 dan asid folik (B9). Untuk meningkatkan sintesis hemoglobin, perlu menggunakan produk yang mengandungi bukan sahaja tahap tinggi besi, tetapi juga vitamin C, B9 dan B12. Untuk memulihkan tahap hemoglobin pada pesakit tua, perlu 150-300 mg besi feros memasuki badan dengan makanan.

Tetapi pada usia tua, jarang sekali mungkin untuk menstabilkan tahap hemoglobin hanya dengan diet tinggi dalam besi. Sebagai peraturan, dengan adanya penyakit sistemik yang menghalang penyerapan zat besi, pentadbiran tambahannya dalam bentuk ubat diperlukan.

Metabolisme besi dalam tubuh manusia adalah sistem multi-peringkat kompleks. Untuk mengekalkan jumlah hemoglobin pada tahap fisiologi, perlu mengambil kira banyak faktor yang mempengaruhi pengambilan, penyerapan dan pengangkutan besi. Penyediaan makanan yang betul sebahagian besarnya menyelesaikan masalah anemia pada usia yang berbeza.