Pemeliharaan Quince mempunyai rasa khas, sedikit tart dan warna ambar. Tidak mustahil untuk merosakkan diri daripada rasa sedemikian! Terima kasih kepada resipi yang dipilih, anda boleh menyediakan ruang kosong dengan rasa yang berbeza. Jem buatan sendiri sesuai untuk minum teh dan akan berfungsi sebagai pengisian yang sangat baik untuk penaik.

Resipi yang paling lazat

Jem tebal disediakan dari quince masak. Resipi yang paling lazat adalah penyelesaian terbaik untuk gigi manis. Sudu akan berdiri di dalam balang jem yang disediakan.

Produk Yang Diperlukan:

  • quince masak 1 kg;
  • air 70 ml;
  • kepingan lemon;
  • gula 600 g

Teknologi Memasak:

  1. Buah-buahan dibasuh dengan teliti. Mereka membersihkan, memotong tapak kerosakan, batang. Potong, hendaklah kepingan quince.
  2. Seterusnya, anda perlu mendidih air, letakkan kepingan di sana. Tutup kuali, rebus selama 3 minit.
  3. Tiriskan air, potong buah dengan pengisar. Letakkan jisim di pinggan dengan bahagian bawah tebal. Tuang gula di sana, campurkan.
  4. Biarkan selama 5-7 jam, lebih baik jika proses ini berlangsung sepanjang malam. Pada masa ini gula akan dibubarkan.
  5. Jisim yang disemai dibakar, sepotong lemon diletakkan untuk memberikan masam.
  6. Rebus sehingga warna ambar yang indah.
  7. Kesediaan diperiksa oleh ketumpatan jem, ia tidak boleh jatuh dari sudu.
  8. Lemon boleh dikeluarkan, diletakkan di dalam balang disteril. Tutup dengan penutup, hantar untuk simpanan.

Jika tidak ada pengisar, anda boleh menyediakan jem yang lazat jika anda mengisar buah-buahan yang dimasak selama kira-kira setengah jam melalui penapis atau menguli dengan garpu.

Dengan epal

Apel dalam kombinasi dengan quince akan memberikan rasa yang baru dan aroma yang luar biasa. Resipi akan dihargai oleh pencinta eksperimen dengan rasa yang berbeza.

Produk Yang Diperlukan:

  • quince - 1.5 kg;
  • epal - 1.5 kg;
  • gula - 2 kg;
  • air - 700 ml.

Teknologi Memasak:

  1. Epal mengupas, quince.Potong teras, potong kecil. Masukkan di dalam alat memasak, tuangkan air masak. Masak selama 5-7 minit. Tiriskan, sejuk.
  2. Tuangkan buah-buahan dengan gula, kacau, masak dengan sudu. Boleh dicampur dengan pengisar.
  3. Letakkan jisim yang terhasil pada api perlahan. Rebus sehingga tebal. Untuk mengganggu sentiasa supaya tidak terbakar.
  4. Jika konsisten tidak homogen, pukul lagi dengan pengisar.
  5. Susun panas dalam balang. Jemur apel quince yang sejuk akan sangat tebal.

Sekiranya dikehendaki, epal tidak boleh dikupas, kerana kulit mengandungi pektin, yang berguna untuk badan.

Pilihan mudah melalui pengisar daging

Agar tidak terlebih dahulu mendidih buah-buahan, lebih mudah untuk memasuki kepingan quince melalui penggiling daging - ini adalah resipi yang paling sederhana untuk jem.

Produk Yang Diperlukan:

  • quince - 2 kg;
  • gula - 1 kg;
  • kepingan lemon.

Teknologi Memasak:

  1. Peel buah-buahan. Potonglah supaya mereka sesuai di dalam penggiling daging.
  2. Pas irisan melalui pengisar daging ke dalam piring, di mana jem akan dimasak.
  3. Tuang buburan yang dihasilkan dengan gula, campuran. Dibakar.
  4. Rebus, kacau dengan kerap. Untuk tujuan ini, lebih baik mengambil pinggan dengan bahagian bawah tebal. Nenek moyang untuk memasak jem mengambil tembaga atau lembangan tembaga. Hari ini, hidangan cast-iron (tidak melekat) adalah popular.
  5. Kesediaan ditentukan oleh ketumpatan, warna jem, kehadiran biji-bijian kecil untuk quince dianggap norma.
  6. Dibuli dalam balang, disimpan seperti jem lain.

Jem quince tebal

Dalam penampilan dan aroma, quince Jepun menyerupai epal kecil. Selalunya, kesemua jam disediakan dari buah-buahan, bagaimanapun, resipi untuk membuat jem tidak terbatas.

Produk Yang Diperlukan:

  • buah quince Jepun - 1.5 kg;
  • gula - 600 kg;
  • ulas - 2-3 keping;
  • air untuk memasak.

Teknologi Memasak:

  1. Keluarkan batang dari buah, bilas dengan teliti. Tuang air, meliputi buah, tutup, masak dari saat mendidih selama 10-15 minit. Ia perlu memastikan bahawa mereka tidak mendidih, tetap utuh.
  2. Keluarkan dan potong, buang teras dengan pisau. Dalam bentuk mentah, ini hampir mustahil untuk dilakukan, jadi quince harus direbus supaya ia melembutkan.
  3. Campurkan buah-buahan yang dicincang dengan gula, letakkan ulas di sana untuk rasa. Setelah bersedia, ia boleh dikeluarkan.
  4. Rebus jisim dengan gula sehingga tebal. Jangan lupa untuk sentiasa kacau. Knead kepingan dengan sudu, maka mereka akan segera hancur.
  5. Jemur Quince disimpan sangat baik, ia menjadi wangi, sangat tebal.

Untuk mengekalkan kesesakan dari pembakaran, anda perlu menggerakkannya seringkali - penyediaan ini sangat menuntut, jika tidak, anda boleh merosakkan segala-galanya.

Memasak dengan limau

Selalunya tuan rumah menambah limau ke ruang kosong, buah eksotik memberikan rasa masam, aroma, melindungi buah daripada gelap. Lemon boleh ditinggalkan dalam jem, dicincang atau dibawa keluar. Ia semua bergantung pada pilihan rasa.

Produk Yang Diperlukan:

  • quince 1.5 kg;
  • 1 lemon
  • 1.5 kg gula;
  • air untuk menyala.

Teknologi Memasak:

  1. Sediakan buah-buahan untuk penyediaan bahan kerja. Kupas, potong iris tipis.
  2. Lipat dalam periuk, letakkan di dalam kuali dengan air mendidih. Blanch sehingga buah melembutkan.
  3. Tambahkan ke hidangan, di mana jem, quince, irisan lemon akan dimasak. Tuangkan dengan pengisar.
  4. Dibakar. Masak pada tetapan terendah. Kacau, rebus sehingga tebal.
  5. Apabila jisim telah disejukkan, makanan lazat sudah siap. Anda boleh makan segera atau pek di dalam balang untuk penyimpanan.

Dengan walnut

Kacang lazat, lazat dan sihat. Jam sedap akan mengejutkan tetamu atau menggembirakan ahli keluarga dengan pesta teh.

Produk Yang Diperlukan:

  • walnut - 10-15 keping;
  • dikupas quince - 1 kg;
  • 800 gram gula;
  • air mendidih - 2 gelas.

Teknologi Memasak:

  1. Kacang pra-kulit. Tuangkan air mendidih ke atas mereka untuk melembutkan - ini diperlukan untuk mengeluarkan kulit. Prosesnya sungguh sungguh-sungguh, tetapi hasilnya berbaloi.
  2. Kupas quince, potong kepingan kecil dengan pisau.Tambah gula, kacang. Campurkan semuanya, tutup dengan tuala, biarkan semalaman. Pada masa ini, kacang tepu dengan gula, dan buah melembutkan.
  3. Kemudian masak dengan api yang sangat rendah. Semasa memasak, pulpa harus berubah, kacang akan kekal menjadi kepingan keseluruhan.
  4. Warna kuning dan kepadatan yang indah menunjukkan kesediaan jem.

Bagaimana untuk membuat jem dari quince untuk musim sejuk

Quince merujuk kepada buah-buahan yang memelihara diri dengan baik untuk pemuliharaan. Oleh kerana kandungan jus (kelembapan) yang rendah, ternyata bahawa jem quince adalah setebal jem untuk musim sejuk. Apabila disejukkan, ia boleh dioleskan pada toast, masak sandwic, pai.

Produk Yang Diperlukan:

  • gula 1 kg;
  • quince dikupas 1.5 kg;
  • asid sitrik ¼ tsp;
  • air untuk menyala.

Teknologi Memasak:

  1. Rebus air, letakkan buah-buahan yang dikupas di sana. Rebus selama 3 minit. Tiriskan, sejuk.
  2. Mash jisim dengan spatula kayu, tambah gula dan kacau dengan baik. Semasa jem memasak, potongan-potongan itu akan hancur, konsistensi seragam dibentuk.
  3. Apabila bisul massa, anda perlu menambah asid sitrik, jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan kepingan lemon. Kemudian bahan kerja tidak akan terlalu manis (manis).
  4. Masak sehingga menebal, pek di balang steril, gabus dengan penutup. Dingin, simpan di tempat yang sejuk.

Terlepas dari cara menggunakan resipi, hasilnya akan melebihi jangkaan. Ia akan membuktikan bahawa tidak sukar untuk membuat jem dari quince, malah suri rumah yang baru boleh melakukannya!