Pork saus - 11 resipi

Seorang negarawan Perancis mengatakan bahawa di negaranya terdapat 3 agama dan 360 saos. Yang tidak menghairankan, kerana penambahan makanan daging, seperti kuah daging babi, boleh menjadikan hidangan paling mudah menjadi karya masakan yang benar. Pada masa yang sama, hidangan lama yang biasa dalam cara yang hebat mengambil warna dan aroma rasa yang baru.

Kuah daging babi dengan pasta tomato dalam kuali

Warna-warna cerah dari sos yang dimasak sangat lazat sehingga anda hanya ingin mencelupkan roti segar ke dalamnya dan rasakan betapa baiknya saus ini dengan pes tomato.

Komposisi Produk:

• tenderloin (pulpa daging babi) - 700 g;
• turnip - 300 g;
• wortel - 200 g;
• pes tomato - 150 g;
• minyak (zaitun atau bunga matahari) - 60 g;
• tepung yang diayak - 100 g;
• daun laurel, garam, lada.

Kaedah Memasak:

1. Sekeping daging dicuci dengan baik, dikeringkan dengan tuala, dibahagikan kepada bahagian.
2. Kami memanaskan minyak aromatik dalam kuali panas, menyebarkan keping babi. Dengan kaedah rawatan haba ini, kami seolah-olah "pek" produk itu, membentuk kerak yang lazat untuk memelihara jus daging.
3. Gorengkan lobak yang dikupas dan dicincang dengan bawang cincang sehingga lembut. Taburkan makanan dengan tepung, garam dan lada. Masukkan pes tomato dan 1 liter air panas yang ditapis, sentiasa mencampurkan komponen hidangan.
4. Panaskan campuran sayuran selama 5 minit, kemudian gabungkan dengan daging goreng. Kami meletakkan daun laurel dan meremukkan komposisi sehingga 40 minit dalam bentuk tertutup.

Babi dengan kuah dalam kuali, dihiasi mengikut semua kanun seni kuliner, dapat memuaskan selera gourmet yang paling menuntut.

Resipi Cendawan

Produk Yang Diperlukan:

• cendawan hutan (champignons) - 400 g;
• tomato puri - 60 g;
• mayonis - 50 g;
• daging babi - 500 g;
• kepala bawang - 2 buah;
• minyak sayuran - 100 g;
• lobak;
• tepung - 30 g;
• ulas bawang putih - 5 pcs .;
• garam, perasa, rempah ratus.

Teknologi Memasak:

1. Kami membersihkan dan mencuci sayuran, potong bawang dalam cincin separuh, wortel - dalam jalur. Cendawan besar dicincang dengan plat, yang kecil dibiarkan secara keseluruhan.
2. Kami memanaskan kuali dengan minyak, yang kami masak selama 10 minit. bawang, wortel dan ulas bawang putih yang dicincang. Kemudian tambahkan cendawan.
3. Kami membawa produk hampir kesediaan, selepas itu kami menyebarkan daging yang dibahagikan kepada bahagian-bahagian.
4. Kurangkan haba, teruskan pemanasan makanan. Apabila daging babi memulakan jus, letakkan tomato di dalamnya dan masak hidangan selama 20 minit lagi. Pada penghujung rawatan haba, kami menambah garam, rempah kegemaran dan perisa.

Hidangkan sos cendawan daging babi panas, menghias dengan herba cincang.

Gravy Meat Creamy

Sos serbaguna untuk hidangan daging boleh digunakan dengan pelbagai hidangan sampingan atau sebagai makanan mandiri yang hangat.

Bahan-bahan

• lada manis, tomato, wortel - 2 buah;
• minyak sayuran - 50 g;
• babi - 800 g;
• krim segar apa-apa kandungan lemak - 400 g;
• tepung - 60 g;
• garam, lada, sayuran kegemaran.

Memasak:

1. Kami membahagikan daging bersih ke dalam kiub kecil (3 cm) dan meletakkannya dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak.
2. Dalam stewpan berasingan, bawang goreng dan lada bel (biji dikeluarkan), lobak merah cincang, dicincang ke dalam jalur.
3. Apabila daging dicat, kami menghantar "syarikat" sayuran yang terang kepadanya. Jangan lupa untuk mencetuskan jisim selera.
4. Selepas 10 minit, tambah hirisan tomato, yang menenun hidangan dengan jumlah jus yang diperlukan. Untuk mencipta struktur yang licin, kita letakkan tepung yang diayak dan campurkan segala-galanya dengan teliti. Jika kuah berkrim terlalu tebal, cairkan komposisi dengan sayur atau sup daging panas.

Kami memasak selama setengah jam lagi pada api yang tenang, musim dengan garam, lada, rempah aromatik dan perasa. Segala-galanya ternyata cepat, semudah dan dengan rasa!

Kuah daging babi dalam periuk perlahan

Memasak boleh dipindahkan dari kuali ke mangkuk perkakas rumah. Kereta sedang berfungsi - kita berehat!

Komponen yang diperlukan:

• air botol - 300 ml;
• daging babi (pilih dengan lemak) - 300 g;
• pes tomato - 120 g;
• kentang - 500 g;
• prun - 100 g;
• kepala bawang;
• kepala bawang putih;
• minyak sayuran - 50 g;
• daun laurel, garam, herba zaitun, lada.

Penyediaan saus secara bertahap dalam periuk perlahan:

1. Musim daging babi yang dihiris dengan garam, rempah dan rempah. Biarkan daging selama 20 minit untuk menikmati persekitaran yang harum.
2. Potong sayur kupas dan dicuci. Kami membahagikan ubi kentang menjadi kiub kecil, potong bawang pada cincin separuh, putar ulas bawang putih ke dalam jisim cincang. Percuma prun, potong bahagian.
3. Kami mengaktifkan program "Penggorengan" pada peranti itu, letakkan daging di dalam mangkuk, masak selama 10 minit. Masukkan komposisi bawang putih dan bawang ke kepingan emas, campurkan produk dengan baik.
4. Selepas satu jam lagi, pasangkan tomato puri, tuangkan air. Apabila semua komponen berada di bawah cecair, sebarkan kepingan prune, daun laurel dan kiub akar. Tukar mod memasak untuk "Pemadaman", tetapkan masa untuk 1 jam.

Gravi dalam periuk perlahan ternyata sangat lembut, aromatik dan sangat menarik.

Cara memasak dengan krim masam

Resipi yang dipersembahkan untuk hidangan daging membolehkan masa yang singkat untuk menyediakan keluarga dengan hidangan yang penuh dan sangat lazat.

Kami mengumpul produk:

• tepung - 50 g;
• babi (serviks atau scapula) - 500 g;
• minyak sayuran - 70 g;
• lobak;
• air yang ditapis - 400 ml;
• krim masam segar - 300 g;
• cengkih bawang putih;
• garam, herba, rempah ratus.

Memasak daging babi goreng:

1. Goreng daging dipotong menjadi kepingan kecil sehingga keemasan dalam minyak dalam kuali.
2. Tambah allspice, daun laurel, lobak merah dan bawang cincang. Garam dan kacau komposisi, goreng selama 10 minit.
3. Sudah tiba masanya untuk menggunakan krim masam buatan sendiri. Kami menggabungkan produk susu yang ditapai dengan daging, reneh hingga lembut.
4. Dalam mangkuk peluntur, kami mencairkan tepung dengan air, tuangkan campuran ke dalam kuali dengan daging babi, kembalikan jisim ke keadaan mendidih, matikan api. Taburkan hidangan dengan herba cincang, musim dengan cengkih bawang putih yang dicincang.

Saus daging yang dimasak dengan krim masam adalah tambahan yang luar biasa kepada mana-mana hidangan sampingan.

Kuah kuah dengan wortel dan bawang

Bahan-bahan sos sayuran hadir dalam banyak resipi. Walau bagaimanapun, setiap kali ia dengan bantuan mereka bahawa bunga unik citarasa baru dicipta.

Komposisi Produk:

• minyak sayuran - 60 g;
• air - 250 ml;
• daging babi - 400 g;
• lobak merah dan lobak;
• ulas bawang putih - 2 pcs;
• campuran rempah untuk daging, garam.

Memasak:

1. Sangat panas kuali dengan mentega, letakkan babi yang dihiris. Cepat, secara harfiah sehingga 3 minit, gorengkan bahagian daging, merata semua sisi.
2. Tambah bawang cincang dan lobak merah parut. Kami terus memproses produk selama 5 minit lagi. dalam rejim haba yang sama, kemudian letakkan bawang putih, rempah dan garam kepada mereka.
3. Tuang air ke dalam bekas, campurkan komposisi dan kurangkan intensiti pemanasan. Rebus kuah satu perempat jam dalam bentuk tertutup.

Terlepas dari keistimewaan tradisional, selera makan yang menyenangkan datang dengan sekilas pada makanan sedemikian. Di sini, hidangan itu sangat menarik!

Sos dengan tepung

Ciri resipi yang disampaikan adalah penggunaan betul komponen berbutir.

Produk Yang Diperlukan:

• pes tomato - 30 g;
• tepung - 30 g;
• Turnip dan lobak merah - 1 pc;
• daging babi - 400 g;
• minyak sayuran - 30 g;
• rempah, garam, daun laurel, lada.

Proses memasak:

1. Potong daging ke dalam kepingan nipis. Semakin banyak hati-hati kita melakukan ini, semakin kuat struktur kuah akan. Bahagian goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak.
2. Masukkan sayur-sayuran dan tomato puri yang dicincang dalam bentuk yang dikehendaki. Masak lagi 5 minit.
3. Bahagian saadu klasik: 1 sudu besar. l tepung (kanji) setiap 500 ml cecair. Untuk memberi hidangan yang berwarna merah, cepat goreng tepung dalam minyak, teruskan kacau campuran.
4. Untuk mengecualikan pembentukan benjolan, produk berbutir awalnya dicairkan dengan sedikit air (50 ml), dan kemudian dimasukkan ke dalam komposisi utama saus.
5. Jadi, tuang 450 ml cecair panas ke dalam kuali dengan daging, masak sehingga mendidih, kemudian pasangkan campuran tepung yang telah disediakan. Campurkan bahan-bahan, masak lagi 2 minit.

Sos dengan tepung ternyata agak tebal, membolehkan penggunaannya dengan bijirin, pasta dan kentang lecek.

Memasak berasaskan susu

Bahan-bahan

• kicap - 20 g;
• bawang merah - 2 buah;
• daging babi - 400 g;
• susu - 250 ml;
• minyak sayuran - 50 g;
• kari, garam, lada (kacang dan tanah):
• tepung - 25 g;
• Herba Itali - 1 sudu kecil

Memasak:

1. Goreng daging babi dalam kepan dengan minyak yang dipanaskan. Coklat daging lembut dengan baik, kemudian tambah cincin bawang.
2. Kami juga memberikan sayur-sayuran sebagai penampilan emas, selepas itu kami tuangkan 200 ml air panas yang disucikan dan renehkan produk selama setengah jam.
3. Kami menggabungkan susu, kicap, tepung, rempah dan rempah dalam mangkuk. Kami mendapat campuran konsistensi seragam. Komposisi yang disediakan diperkenalkan ke dalam stewpan dengan daging babi dan rebus produk selama 15 minit.

Hidangan itu hanya indah!

Babi panggang daging babi dengan kuah

Komponen yang diperlukan:

• pes tomato - 40 g;
• kepala bawang;
• sup (sayuran atau daging) - 400 ml;
• babi - 500 g;
• wortel;
• minyak sayuran - 50 g;
• daun laurel, rempah ratus, garam, rempah, campuran herba.

Memasak panggang:

1. Daging sedikit dibekukan di dalam peti sejuk, kemudian dipotong menjadi kiub kecil.
2. Kami meletakkan daging babi dalam periuk, goreng dalam minyak, perasa dengan garam, rempah-rempah dan rempah, campuran herba allspice.
3. Kami memotong bawang dalam cincin separuh, wortel - dalam jalur besar. Tambah hirisan sayur-sayuran kepada daging.
4. Pada peringkat terakhir, tambahkan pes tomato, campurkan produk, tuangkan dalam kuah dan reneh selama 50 minit. dalam bentuk tertutup.
5. 5 minit sebelum akhir memasak, letakkan daun laurel, bawang putih cincang dan herba segar dicincang dalam stewpan.

Panggang dengan kuah mengisi seluruh rumah dengan aromanya yang luar biasa. Keluarga berada dalam kejutan yang menyenangkan!

Daging gulai dengan saus, seperti di tadika

Berikut adalah resipi hidangan kegemaran anda, yang kami semua gembira dengan "gobbled up" untuk kedua-dua pipi di zaman kanak-kanak "jauh" kami.

Apa produk yang diperlukan:

• daging segar - 600 g;
• kepala bawang emas dan lobak merah;
• tomato puri - 40 g;
• krim masam - 50 g;
• tepung - 30 g;
• minyak sayuran, garam, rempah, herba.

Gulai masak:

1. Potong kepingan daging dan goreng ringan dalam minyak. Kami menyebarkan bawang cincang, potong wortel, garam, rempah dan rempah-rempah kepada mereka.
2. Kami teruskan pemanasan selama 7 minit, tambahkan pasta tomato, tuang segelas air atau sup. Campurkan produk dan masukkan komposisi hingga mendidih.
3. Kami menggabungkan air dan tepung, tambah campuran yang terhasil kepada komponen goulash yang lain dan renehnya ditutup selama seperempat jam.

Kami gembira untuk memasak goulash daging babi untuk kegembiraan anak-anak dan cucu-cucu kami!

Pork Beef Stroganoff dengan Gravy

Bahan-bahan Komposisi:

• kepala bawang;
• tepung ayam - 25 g;
• pork tenderloin - 500 g;
• lada manis - 200 g;
• krim masam (15% kandungan lemak) - 250 g;
• garam, sekumpulan peterseli.

Proses memasak:

1. Sekeping pulpa dibahagikan kepada lapisan, yang kita pukulan dengan baik, dan kemudian memotong serat daging. Kami mendapat whetstones sehingga 2 cm tebal.
2. Goreng daging babi dalam lemak panas. Kami mencampur produk lebih kerap, supaya kepingan itu keluar dari semua sisi kemerah-merahan dan emas.
3. Masukkan bawang cincang separuh, potong lada dan tepung. Agar goreng komponen, menghalang mereka daripada terbakar. Kami mengisi hidangan dengan krim masam segar, kacau rata dan reneh selama 15 minit pada api yang sangat tenang.

Stroganoff daging babi dengan kuah adalah permintaan kedua-dua meja keluarga dan pada perayaan-perayaan.

Tidak peduli apa kata pencinta diet vegetarian, popularitas hidangan daging akan tetap tidak berubah untuk masa yang lama, terutama jika mereka disertai dengan sos sedap sedap seperti kuah daging babi.