Buckwheat adalah bijirin yang lazat, sihat dan murah yang tidak sukar untuk dimasak. Ia kaya dengan vitamin, mineral dan serat makanan, yang menyumbang kepada ketepuan yang cepat. Bubur sebegini boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk ikan atau daging, serta menenangkan rasa dengan menyediakan sos asli untuk soba. Berikut adalah resipi yang paling mudah dan berpatutan.

Sos soba klasik dengan daging

Secara tradisinya, soba digabungkan dengan daging, dan untuk membuat saus hangat dan enak, anda boleh mengambil daging babi, daging lembu atau daging lembu.

Untuk hidangan yang anda perlukan:

  • 500 g daging;
  • bawang;
  • ulas bawang putih;
  • sesetengah pes tomato;
  • garam dan bahan perasa yang sesuai;
  • segelas air masak.

Urutan kerja:

  1. Basuh daging, potong jalur atau kubus, taburkan dengan garam, rempah dan goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan.
  2. Bawang bawang putih dan bawang putih, potong, tambah daging dan goreng sehingga sayur-sayuran lembut.
  3. Cairkan tomato dalam air masak, masukkan ke dalam kuah, tutup dan reneh hingga matang.

Apabila daging menjadi lembut, letakkan jisim siap dalam piring dengan bubur jagung, taburkan bahagian dengan herba dan sajikan.

Suplemen hiasan sayur-sayuran

Sekiranya tiada daging di dalam peti sejuk, anda boleh menyediakan makan malam yang ekonomik, menambah teras dengan sayur-sayuran campuran.

Graviti untuk soba tanpa daging dibuat dari produk tersebut:

  • zucchini atau terung;
  • bawang;
  • wortel;
  • lada loceng;
  • bawang putih
  • garam dan perasa;
  • tomato berair;
  • sayuran kegemaran.

Proses memasak:

  1. Basuh zucchini atau terung, potong kepada kiub dan hantar ke goreng.
  2. Kacau dan bawang cincang, bawang putih, lada beling dan wortel, tambahkannya ke pinggan dan terus menggoreng.
  3. Apabila sayuran sudah siap, potong tomato menjadi kiub, potong sayur-sayuran dan masukkan ke dalam kuali.Selepas itu, taburkan hidangan itu dengan garam, perisa dan reneh di bawah tudung sehingga dimasak.

Petua. Kuah seperti itu juga boleh disediakan dengan daging, tetapi jika tidak dijumpai, soya forcemeat akan membantu menjadikan hidangan lebih memuaskan.

Memasak dengan daging cincang

Sempurna melengkapkan saus soba rebus daging cincang dengan aromatik kemangi dan kismis halus.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 400 g daging cincang dari mana-mana daging;
  • bawang;
  • bawang putih
  • tomato berair;
  • sebilangan kismis;
  • sekumpulan basil;
  • garam dan perasa.

Proses kerja:

  1. Masukkan daging cincang dalam kuali, garam, musim dengan rempah dan goreng sedikit.
  2. Masukkan bawang cincang, bawang putih ke dalam daging dan teruskan masak sehingga daging cincang berkecai.
  3. Tuangkan tomato kupas dan tambahkan pada hidangan. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit air.
  4. Beberapa minit sebelum siap, tambah kismis cincang dan kismis yang sudah dibasuh dengan kuah. Selepas itu, letakkan hidangan di bawah tudung sedikit lagi.

Untuk nota. Gravy akan sama-sama enak jika anda mengganti kismis dengan sedikit prun.

Ayam Gravy

Untuk menyediakan kuah untuk soba dengan ayam, lebih baik mengambil fillet burung. Ia boleh dicincang dalam pengisar daging atau dipotong dengan pisau.

Untuk kerja anda perlu:

  • 450 - 500 g ayam;
  • bawang putih
  • wortel;
  • beberapa air rebus;
  • beberapa sudu krim masam;
  • dill;
  • garam dan rempah ratus.

Urutan masak:

  1. Tuangkan lobak merah dan bawang putih, masukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga lembut.
  2. Masukkan ayam, garam dan musim hidangan dengan rempah, dan kemudian terus masak.
  3. Cairkan krim masam dengan air rebus dan tuangkan ke dalam bekas, kemudian tutupnya dengan tudung dan rebus hidangan dengan baik.

Sauce siap disebarkan dalam piring di atas soba, dan kemudian ditaburi dengan cincang dicincang.

Lean tanpa daging

Mereka yang berpuasa berpuasa agama atau, untuk satu sebab atau yang lain, harus meninggalkan penggunaan daging, akan suka soba dengan saus kurus.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 2 hingga 3 lobak besar;
  • bawang;
  • bawang putih
  • lada loceng;
  • Tomato
  • kacang hijau (segar, beku atau tin);
  • garam dan perasa;
  • sudu cuka 3%.

Perintah kerja:

  1. Kupas wortel dan gerai mereka, membolehkan anda menghidupkan sayuran ke dalam kepingan panjang dan nipis.
  2. Potong bawang dalam cincin separuh, kemudian gabungkan dengan wortel, garam, lada, taburkan dengan cuka dan biarkan mengisar selama seperempat jam.
  3. Potong lada papak, tambah bawang putih dan hantar ke kuali. Apabila sayuran lembut, perasan bawang dan wortel dari cuka dan masukkan ke dalam hidangan memasak.
  4. Dadu tomato dan tambahkannya kepada sayur-sayuran. Selepas beberapa minit, tuangkan kacang-kacangan ke kuali, tutup bekas dengan tudung dan sebentar tidak jelas.

Untuk nota. Bukan kacang polong, anda boleh menggunakan jagung manis, serta kacang tin atau cili.

Gravy Cendawan

Buckwheat, ditambah dengan cendawan, boleh dianggap sebagai genre klasik. Untuk menyediakan sos ini, ambil "daging hutan" dalam bentuk segar, dalam tin atau kering.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • 500 g cendawan;
  • bawang;
  • krim atau krim masam yang gemuk;
  • garam dan rempah yang sesuai.

Perintah kerja:

  1. Potong cendawan dan gorengkannya dengan api lembut dengan bawang cincang.
  2. Musim komposisi dengan garam dan rempah, kacau dengan teliti.
  3. Masukkan krim atau cendawan yang dicairkan dengan air masak ke cendawan, tutup bekas dengan tudung dan reneh selama seperempat jam.

Apabila menghidangkan soba dengan sos cendawan, disyorkan untuk taburkan hidangan dengan herba yang dicincang halus.

Cara membuat dengan tomato

Hidangan ini dipanggil "memburu soba" dan untuk penyediaannya, sebagai tambahan kepada tomato, hati ayam dan ventrikel digunakan.

Dalam proses kerja anda perlu:

  • 800 g giblet;
  • bawang;
  • wortel;
  • bawang putih
  • 4 hingga 5 tomato besar;
  • air rebus;
  • daun bay;
  • garam dan perasa.

Proses memasak:

  1. Bilas giblet dengan teliti dan, jika perlu, potong dengan pisau. Kemudian letakkan dalam kuali dan goreng.
  2. Tambah bawang cincang, wortel parut dan bawang putih yang dicincang ke dalam pinggan, dan kemudian terus masak sehingga sayur-sayuran lembut.
  3. Tuangkan air rebus di atas pinggan, tambah daun bay dan renehkan sehingga sebahagian besar cecair telah hancur.
  4. Keluarkan daun pasli dari saus, tambah tomato cincang dan gelap di bawah tudung untuk seketika.

Peminat hidangan pedas boleh menambah lada panas ke kuah dengan giblet atau rasa dengan mustard.

Kacang krim soba

Untuk hidangan ini kita memerlukan hati. Lebih baik menggunakan ayam - ia lebih lembut dan ia akan mengambil sedikit masa untuk memasaknya.

Gravi disediakan dari bahan berikut:

  • 400 - 500 g hati ayam;
  • bawang;
  • keju krim (lebih baik mengambil "Amber");
  • air rebus atau sup;
  • sayur-sayuran;
  • garam dan perasa.

Proses kerja:

  1. Bilas hati dengan teliti, potong, garam, musim dengan rempah-rempah dan goreng sedikit dengan bawang pada api sederhana.
  2. Walaupun bahan makanan sedang disediakan, tuangkan air ke dalam hidangan lain, tambah keju krim dan teruskan api, kacau sentiasa, sehingga jisim menjadi homogen.
  3. Tuang sos keju krim ke dalam kuali dengan hati, tutup bekas itu dengan tudung dan biarkan ia dibakar selama seperempat jam.
  4. Beberapa minit sebelum memasak, tambah sayur-sayuran cincang pada hidangan.

Daripada keju krim, anda boleh menggunakan krim lemak, semuanya bergantung pada pilihan peribadi dan produk yang terdapat di dalam peti sejuk.

Buckwheat adalah bijirin yang luar biasa sihat dan ia mesti hadir dalam diet setiap minggu. Jadi hidangan itu tidak "menjadi membosankan", mempelbagaikannya dengan kuah, kerana anda boleh tampil dengan banyaknya.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: