Gravy Beef - 8 Resipi

Daging sapi adalah daging yang lazat dan sihat, yang mengandungi sekurang-kurangnya lemak dan sejumlah besar zat besi. Atas dasarnya, sos yang sangat baik diperoleh, digabungkan dengan kebanyakan hidangan sampingan. Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk kuah daging lembu.

Mereka yang telah terlibat dalam seni kuliner selama lebih dari satu tahun tidak harus menjelaskan betapa pentingnya untuk melihat semua kehalusan memasak hidangan ini. Daging sapi merupakan produk yang menuntut, tetapi dengan pendekatan tertentu, irisan daging tender dan sos dengan rasa kaya yang terang diperoleh darinya.

Saus daging lembu - sos serbaguna?

Daging sapi - memberikan sup kuat. Gravi berasaskannya sangat aromatik.

Jenis daging memerlukan masa yang lama untuk menghangatkan haba yang rendah.

Semasa proses memasak, jumlah perisa maksimum akan masuk ke dalam sos.

Kuah daging sapi benar-benar sejagat. Ia berjalan dengan hidangan sampingan yang paling tradisional. Ia boleh digabungkan dengan pelbagai jenis pasta, kentang tumbuk, beras, soba dan bijirin yang lain, disajikan dengan sayur-sayuran rebus.

Hidangan ini bukan sahaja menjadi lebih enak, tetapi juga memperoleh juiciness. Terima kasih kepada kepelbagaian sos, selera semua ahli keluarga akan berpuas hati. Untuk satu sos, anda boleh menyajikan hidangan sampingan yang berbeza. Ini akan menjimatkan masa apabila orang yang mempunyai pilihan yang berbeza berkumpul di meja.

Goulash daging lembu klasik dengan kuah

Baca juga: bagaimana memasak goulash daging lembu dengan kuah

 

Untuk goulash tradisional, anda perlu memilih daging lembu tulen. Tidak sepatutnya tiada jalur atau rawan. Untuk menyediakan makanan untuk seluruh keluarga, anda perlu sekeping seberat 500-600 gram.

Daging harus dibasuh dengan air sejuk, dicelupkan dalam tuala kertas atau tuala. Kaedah pemotongan harus diberikan perhatian khusus. Untuk membuat kepingan berair, mereka tidak boleh dipotong terlalu kecil. Daging dipotong merentasi serat menjadi kiub dengan sisi 2 cm.

Letakkan daging lembu dalam periuk yang agak panas dengan minyak sayuran. Kami menggoreng panas yang tinggi, tanpa tudung, terus kacau. Kiub harus dipotong secepat mungkin. Kehadiran naungan cahaya akan menunjukkan bahawa protein daging telah bergulung. Cangkuk padat di permukaan akan memegang jus di dalamnya. Daging akan menjadi sangat lembut.

Semasa menggoreng, banyak cecair dikeluarkan dari daging lembu. Ia adalah perlu bahawa ia semua menguap, jika tidak, dalam kuah kami akan ada kepingan skala keriting.

Tambah bawang cincang halus kepada daging lembu panggang. Jumlah ini memerlukan satu lobang medium besar atau dua. Goreng bersama-sama tanpa tudung, kacau sekali-sekala sehingga bawang lembut.

Seterusnya, tambahkan tiga sudu tomato kepada daging. Sebaliknya, anda boleh menggunakan saus tomat, tetapi pada akhirnya anda harus mengurangkan jumlah rempah dan garam. Kacau daging lembu dan tomato dengan betul. Semasa mereka dibakar di atas api sederhana, sediakan kuah.

Larut dalam setengah gelas air sejuk, satu sudu tepung. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar dan tambahkan dua gelas cecair kepadanya. Daripada air ditapis, anda boleh menggunakan sup daging. Tepung harus dibubarkan terlebih dahulu supaya ia tidak membentuk benjolan.

Isikan panggang dengan kuah yang dimasak. Kami menambah kebakaran maksimum. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Kacau hingga masak, kemudian tutup dengan penutup. Kami memakai api terkecil. Rebus selama sekurang-kurangnya 1.5 jam. Kami meninggalkan gulai selesai selama 15 minit lagi. Gravy menyemai, menebal, memperoleh rasa yang kaya.

Rahsia utama memasak gulai lazat adalah seperti berikut:

• kami menggunakan daging segar tanpa filem keras dan rawan;
• supaya kepingan-kepingan itu mengekalkan juiciness mereka, pra-goreng mereka;
• garam menarik cecair dari daging, jadi kita menambahnya hanya pada akhirnya;
• daging lembu jus ketika ia simmers untuk masa yang lama di atas api yang rendah.

Kami berharap petua ini membantu anda membuat hidangan yang baik.

Goulash daging lembu Hungary dengan kuah

 

Goulash tradisional Hungary bukan kuah, tetapi sup sebenar. Hidangan ini sedikit berbeza dari yang pertama yang biasa kerana ia ternyata lebih tebal. Tetapi ia benar-benar bebas dan tidak memerlukan apa-apa hidangan sampingan tambahan. Ya, sebenarnya goulash Hungary tradisional, ini bukan apa yang biasa kita maksudkan dengan kata ini.

Untuk menyediakan sup tebal, lebih banyak air diperlukan, oleh itu, untuk membuat sup kaya, anda perlu menambah tulang ke tenderloin daging.

Ia tidak perlu mengambil hanya daging lembu pada tulang. Anda boleh menggantikannya dengan sedikit pulpa. Satu tulang yang baik untuk keseluruhan hidangan akan cukup.

Apa yang diperlukan selain daging lembu:

• bawang;
• lobak besar;
• Lada Bulgaria;
• tomato masak;
• kentang
• sayur-sayuran;
• bawang putih
• benih biji;
• lada merah;
• lada;
• garam.

Sup disiapkan dalam mangkuk yang mendalam dengan bahagian bawah tebal. Di sini, goreng semua bahan-bahan, kemudian rebus selepas menambah air kepada keadaan kesediaan.

Kami memotong daging lembu dengan jumlah setengah kilogram menjadi kepingan besar. Goreng dalam sedikit minyak sayuran dengan tambahan dua bawang sederhana, dihiris dengan cincin separuh. Sepanjang masa ini api harus besar. Jadi tiada apa yang membakar, sentiasa kacau.

Dari sayur-sayuran, kita masih memerlukan lobak besar dan tiga lada beli manis. Kami memotongnya ke dalam kiub dan menambah daging. Rebus sebelum sebelum panas yang tinggi.

Tomato memberi rasa istimewa kepada sup. Anda harus memilih matang, berisi, dengan kandungan lembapan minimum buah. Jika tidak ada, lebih baik untuk menggantikan dengan tin. Ambil lima tomato besar dan keluarkan mereka dari kulit.Untuk mengupas tomato segar, mereka dicurahkan dengan air mendidih dan dicelup dalam air sejuk. Letakkan keseluruhan tomato pada daging goreng di atas, atau potong ke dalam kepingan besar.

Tambah liter dan separuh air panas dan sesudu pes tomato. Sekali tepung sup, panaskan sedikit ke minimum, dan biarkan sup masak di bawah tudung selama 30 minit.

Pada akhir memasak, letakkan tiga ubi kentang, potong kiub, cengkih bawang putih 3-4 cincang, garam, lima kacang hitam dan allspice, secubit jinten, sedikit lada panas.

Hidangan ini perlu dibiarkan berkeringat selama kira-kira setengah jam. Apabila kentang menjadi lembut, biarkan sayur-sayuran dicincang halus ke dalam sup dan matikan api. Biarkan sup minuman.

Rasa gulai akan sangat tepu. Tiada krim masam atau mayonis perlu ditambah ke dalam hidangan. Terima kasih kepada kentang dan sayur-sayuran, ia akan menjadi sangat memuaskan dan tebal.

Saus daging lembu seperti di tadika

 

Minimum perasa digunakan untuk hidangan ini. Adalah penting untuk menggoreng daging dengan baik untuk mendapatkan sos sosis yang lazat.

Ambil satu pon pulpa. Kami memotong ke dalam kiub yang tidak terlalu tipis. Goreng dalam kuali dengan penambahan bawang dan wortel. Dadu seluruh bawang. Sapukan separuh lobak pada parut.

Tuang sekitar setengah gelas air dan renehkan daging sehingga dimasak. Pada akhirnya, tambahkan garam dan isi. Sos goulash daging lembu dibuat daripada 200 gram air, tepung sudu tepung yang tidak lengkap, jumlah pes tomato dan krim masam yang sama. Kacau semua bersama-sama dan tuangkan ke dalam panggang daging.

Tambah api, biarkan sup ayam mendidih. Pastikan untuk sentiasa kacau supaya tiada bentuk benjolan. Apabila segala-galanya akhirnya gelembung, matikan api dan biarkan ia di bawah penutup selama 10 minit lagi. Matikan. Saus daging lazat seperti kanak-kanak sudah bersedia.

Daging sapi Gravy dengan Cendawan

 

Bagaimana untuk memasak kuah daging lembu dengan cendawan? Semuanya sangat mudah. Hidangan yang sangat lazat ini terdiri daripada makanan yang minimum.

Terdapat satu keadaan penting. Bahan-bahan mesti dipilih dengan semua tanggungjawab, hasil akhir bergantung pada kualiti mereka. Resipi termasuk komponen mahal seperti krim, yang tidak bernilai menjimatkan. Kami akan memerlukan produk kandungan lemak maksimum, sekurang-kurangnya 20%.

Jumlah jisim daging lembu atau daging lembu adalah 400-500 gram. Kami memotongnya menjadi kepingan panjang nipis. Tambah separuh kepala bawang, dicincang dalam kiub, dan goreng sedikit minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Taburkan dengan lada hitam tanah, letakkan selera.

Dagingnya sedikit goreng. Tambah champignons kepadanya. Mereka tidak perlu dibasuh, hanya dibersihkan. Ambil 3-4 cendawan. Tekan butang atas atas dengan pisau. Potong pinggan nipis dan hantar ke daging.

Tutup tutup penggorengan. Kami memakai api kecil. Rebus hingga dimasak selama kira-kira sejam, tambah air dalam prosesnya, kerana jus itu menguap.

Pada akhirnya, garam dan tuangkan krim. Mereka tidak sepatutnya menutupi daging. Jumlah daging lembu kita akan memerlukan segelas produk tenusu.

Krim tidak boleh direbus, jika tidak, ia akan berlapis-lapis. Hidupkan api sederhana, sentiasa kacau pinggan. Krim itu menebal, dan sebaik sahaja mereka mula gelembung, padamkan dapur, tutup daging itu dengan tudung dan biarkan selama 20 minit. Kami telah mendapat saus aromatik dengan rasa krim halus, dari mana semua orang akan gembira!

Goulash daging lembu dengan krim masam

Krim masam dengan jus daging membentuk gabungan yang menyenangkan. Daging rebus dalam produk susu yang ditapai memperoleh kelembutan yang belum pernah terjadi sebelumnya. Sama seperti daging lembu yang padat menjadi lembut dan lembut. Hidangan ini boleh diberikan kepada kanak-kanak yang tidak suka mengunyah daging keras.

Ambil 500 gram daging lembu. Ia tidak perlu digoreng untuk waktu yang lama, sudah cukup untuk sedikit membiarkannya duduk di atas api yang tinggi. Tambah bawang seperti yang dikehendaki. Walaupun tanpa itu, kuah itu cukup baik. Jika kita masih meletakkan bawang, goreng pada awalnya, dan kemudian masukkan daging itu. Setengah bawang besar akan cukup untuk jumlah daging lembu kami.

Daging rebus, tambah krim masam. Mana-mana lemak, tetapi lebih baik tidak kurang daripada 15%.4-5 sudu besar dengan penyebaran slaid pada menggoreng. Anda boleh mencurahkan separuh segelas air. Campurkan dengan baik. Solim. Tinggalkan di bawah tudung sehingga siap. Kacau daging secara berkala. Sos krim masam tidak begitu cair, jadi kami lakukan tanpa tepung.

Jumlah krim masam boleh ditukar mengikut budi bicara anda. Jika kita mahukan lebih banyak kuah, tambah lagi. Semasa stewing lama, krim masam akan kehilangan keasamannya, kuah akan memperoleh rasa halus.

Goulash daging lembu Georgia

Masakan Georgia disukai oleh mereka yang suka rasa kaya. Hidangan tradisionalnya dimasak dengan banyak rempah. Cilantro atau ketumbar adalah sebahagian daripada hidangan yang ditawarkan, seperti kebanyakan orang lain dari masakan Caucasian ini.

Goulash dalam bahasa Georgia ternyata agak tebal. Tiada kuah dalam erti kata tradisionalnya. Tetapi dengan menambah sejumlah besar tomato, hidangan ternyata berair. Ia boleh meningkatkan rasa apa-apa hidangan sampingan.

Ambil satu paun daging lembu yang lembut. Potong kiub besar. Masukkan bawang, dicincang dalam cincin separuh. Secara keseluruhan, kita memerlukan dua lobak kecil.

Masukkan daging dalam mangkuk, tambahkan dan tambah 4 sudu besar adjika. Knead campuran itu, biarkan untuk merapikan selama setengah jam.

Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Letakkan perapian wangi dan tambah api. Selepas kebanyakan jus telah menguap, tambahkan beberapa ulas bawang putih yang dicincang halus ke daging lembu. Jangan lupa teruskan daging.

Selepas bawang putih, masukkan bumbu. Ambil satu sudu teh cilantro kering, lada hitam dan hop suneli. Knead campuran lagi. Biarkan di bawah tudung pada api yang rendah selama 15-20 minit.

Dalam pengisar, gulunglah 4 tomato dan dimasukkan ke dalam kuali. Kami menambah api. Campurkan. Kami sedang menunggu untuk mendidih. Kami sedang mengurangkan. Rebus dengan daging selama 30 minit lagi.

Buka tudung, masukkan serbuk lada panas pada hujung pisau, tambah, biarkan, biarkan selama beberapa minit.

Pada akhirnya kita memotong dua cawan manis berwarna lada. Daripada setiap kami mengambil separuh. Lada rebus dengan gulai selama 3-5 minit lagi.

Pada akhirnya, kami menghiasi dengan sayur-sayuran - dill dan pasli, tidur dalam kawah biasa. Kacau, tutup, matikan api. Biarkan goulash berdiri sebelum berkhidmat 20 minit. Apabila akhirnya siap, anda boleh meletakkannya di atas pinggan, menikmati aroma yang tiada tandingannya.

Microwave daging lembu Gravy

Cukuplah, daging juga boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Dengan pengendalian yang bijak, ia juga akan menjadi lembut dan mulut. Hidangan ini akan mengambil sedikit masa, kerana untuk ini anda tidak perlu menggoreng apa-apa secara berasingan.

Letakkan semuanya sekali gus di dalam mangkuk gelombang mikro:

• 500 gram lembu, potong kecil;
• bawang kecil, dicincang dalam kiub;
• dua sudu mentega lembut;
• dua sudu tomato;
• sepasang daun laurel.

Garam, lada, tuang segelas air. Tutup dan hantar ke microwave. Hidangan dimasak dengan kuasa maksimum selama 15 minit.

Kami mendapatnya pada akhir zaman. Campurkan dan hantar semula ke gelombang mikro, menetapkan kuasa yang lebih rendah, mengurangkannya sebanyak 30% daripada maksimum. Kami akan memasak lagi 10 minit. Kami tidak akan membuka segera. Biarkan ia cukup. Dengan cara ini, anda boleh dengan cepat memasak sos sederhana daging lembu kepada pasta.

Resipi Gravy Beef dalam Multicooker

Kaedah memasak ini memerlukan usaha yang sama seperti yang tradisional. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang mempunyai masalah dengan dapur, ia mungkin berguna.

Kita perlukan:

• 500-700 gram daging;
• bawang besar;
• dua tomato;
• lada loceng;
• tangkai daun;
• tiga sudu tomato;
• dua gelas air atau sup;
• dua ulas bawang putih;
• garam, lada untuk rasa;
• minyak masak untuk menggoreng.

Kami memotong daging menjadi kiub besar. Kami menghidupkan mod frying multicooker. Tuangkan sedikit minyak di bahagian bawah belukar. Kami menghantar daging di sana dan masak sehingga warna berubah.

Tambah sayuran cincang dan cincang.Potongan tidak boleh dibuat terlalu kecil, dan tomato terbaik dipotong menjadi kepingan besar.

Goreng lagi sehingga sebahagian daripada air menguap. Tambah garam, lada, bawang putih dihancurkan dan pasta tomato. Isi air atau sup. Kacau. Tutup tudung. Kami menetapkan mod "Pemadaman" dan masa adalah 1.5-2 jam. Kaedah memasak ini juga perlu diberi perhatian. Sauce daging lembu dalam periuk perlahan ternyata menjadi sangat berharga rasa.

Jangan takut memasak daging lembu. Tidak mustahil untuk merosakkannya dengan mematuhi semua perihal itu. Setelah mencuba resipi yang dicadangkan, anda akan melihat bahawa daging ini boleh benar-benar lembut, berair, sihat.