Di dalam kuliner orang-orang di dunia terdapat beberapa cara untuk memasak pilaf dengan ayam dalam kuali. Hidangan ini sudah dianggap tradisional, kerana ia sering terdapat di meja makan. Semasa memasak, anda perlu memberi perhatian yang tinggi terhadap ciri-ciri resipi itu, supaya ubat-ubatan itu menjadi gembira dan berair.

Pilaf klasik dengan ayam dalam kuali

Asas resipi klasik untuk pilaf dengan ayam dalam kuali adalah beras, daging dan sayuran. Dan juga untuk aroma dan rasa yang halus, rempah-rempah semestinya ditambah. Berikutan resipi yang dicadangkan, perlu memasak kepingan ayam dengan beras, dan tidak secara berasingan. Ia mengambil sedikit masa selama satu jam untuk memasak.

Apa yang anda perlukan untuk memasak:

  • ayam - satu bangkai;
  • beras - 500 g;
  • air - 1 l;
  • mentol - 2 pcs .;
  • wortel - 3 buah;
  • minyak - 100 ml;
  • rempah secukup rasa.

Skim Persediaan:

  1. Sebagai permulaan, anda perlu menyediakan ayam keseluruhan (sebaik-baiknya buatan sendiri) dan nasi kukus.
  2. Seterusnya, anda perlu merendam bijirin: bilas dengan baik, kemudian biarkan di dalam air sejuk selama setengah jam.
  3. Ayam perlu dicincang ke bahagian yang sama: hanya kaki, femur dan sayap boleh dipisahkan.
  4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, letakkan daging di dalamnya dan goreng di setiap sisi sehingga muncul kerak.
  5. Masukkan bawang cincang, wortel kepada daging dan semua coklat. Untuk musim.
  6. Betulkan makanan dan kemudian tuangkan air panas dan biarkan pan selama sepuluh minit lagi.
  7. Memperkenalkan bijirin ke dalam asas cair dan licin. Selepas mendidih, kurangkan haba, tutup hidangan dengan tudung dan masak selama 15 minit lagi.

Apabila semua cecair telah habis, pilaf selesai boleh dimatikan.

Dengan cendawan

Daging dalam pilaf klasik boleh digantikan dengan cendawan atau menggunakan bahan ini sebagai tambahan yang menyenangkan.

Apa yang anda perlukan:

  • cendawan - 350 g;
  • beras - 200 g;
  • ayam - 300 g;
  • mentol dan wortel - 2 buah;
  • minyak - 80 ml;
  • rempah secukup rasa.

Memasak:

  1. Pertama, anda perlu memotong daging ayam dan goreng dengan baik dalam kuali menggoreng dengan minyak.
  2. Kemudian anda perlu menyediakan cendawan: kulit dan potong ke dalam kepingan. Goreng dengan daging.
  3. Sediakan sayur-sayuran dan tambah ke kuali. Memperkenalkan rempah dan masak selama lima minit.
  4. Tuangkan padi, reneh selama beberapa minit dan tuangkan air panas supaya ia benar-benar menutupnya. Kurangkan gas dan masak selama 15 hingga 20 minit.

Sebelum berkhidmat, adalah disyorkan untuk menambah herba segar.

Memasak dengan fillet, langkah demi langkah

Apabila menggunakan ayam, hidangan ini lebih mudah disediakan.

Apa yang diperlukan:

  • fillet ayam - 400 g;
  • beras - 1.5 cawan;
  • bawang merah - 2 buah;
  • wortel - 3 buah;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • rempah yang dikehendaki.

Adalah tidak diingini untuk menggunakan padi biji-bijian, seperti Krasnodar, untuk memasak pilaf. Ia mengandungi banyak kanji, kerana pilaf yang secara teoretikal telah menjadi bubur realiti.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran: potong bawang dan parut lobak.
  2. Seterusnya, sediakan fillet: daging perlu dipotong menjadi kepingan sederhana.
  3. Goreng bawang selama beberapa minit dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega, tambah daging, wortel dan rebus bersama selama lima minit.
  4. Pada peringkat ini, anda boleh memasukkan rempah dan bumbu (barberry, cumin, kunyit atau perasa universal untuk pilaf).
  5. Tambah cecair panas untuk menutupi daging dan rebus campuran selama 20 minit.
  6. Tuangkan beras dibasuh dan jangan campurkan. Tambah lebih banyak air dan teruskan reneh.
  7. Selepas 15 minit, tambahkan beberapa ulas bawang putih dan tutupi hidangan hampir selesai dengan tudung.

Pilaf dimasak sehingga semua cecair diserap.

Panggang ayam ketumbar

Anda boleh memasak pilaf dengan ayam dengan penambahan mana-mana bahagiannya. Untuk membuatnya gembira, ia adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada jenis beras putih yang panjang.

Apa yang perlu diambil:

  • pinggang - 0.5 kg;
  • alur - satu setengah gelas;
  • bawang merah dan lobak merah - 2 buah;
  • minyak - 70 ml;
  • rempah secukup rasa.

Skim Memasak:

  1. Bilas daging, kering dan potong ke dalam kubus sederhana.
  2. Sediakan sayur-sayuran.
  3. Dalam kuali atau stewpan mendalam, panaskan minyak sayuran dan goreng daging di atasnya. Memperkenalkan lobak merah dan bawang.
  4. Bilas bijirin melalui penyaring dan kering - ini akan menghalang melekat.
  5. Tuangkan beras ke dalam kuali dan edarkan. Tambah cecair dan rempah.
  6. Tutup dengan tudung dan biarkan untuk reneh selama setengah jam.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah beberapa ulas bawang putih.

Hidangan pemakanan dalam kuali

Pilaf dalam penambahan sayuran adalah pilihan yang paling berguna dan tepat untuk diet.

Apa yang anda perlukan:

  • beras - satu gelas;
  • fillet ayam - 1 pc;
  • wortel dan bawang - 1 pc;
  • lada manis - 1 pc;
  • zucchini muda dan terung - 1 pc;
  • minyak zaitun - 1 sdt;
  • herba dan rempah - seperti yang diperlukan.

Memasak:

  1. Rebus fillet dan biarkan sejuk di kuali (contohnya, biasanya daging kering akan menjadi lebih berair).
  2. Sediakan sayur-sayuran: kupas dan buat kiub kecil daripada mereka.
  3. Letakkan ramuan yang disediakan pada lembaran penaik dan goreng tanpa minyak selama beberapa minit. Tambah rempah kegemaran anda.
  4. Masukkan nasi yang dibasuh dalam kuali dan tuangkan air. Terikan sehingga cecair sepenuhnya direbus.
  5. Hantar daging dan sayuran ke bijirin. Simmer campuran di bawah penutup tertutup di atas api sederhana selama tidak lebih daripada 10 minit.

Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah sedikit perasa.