Mozzarella adalah tanda dagangan Itali. Ini adalah keju muda yang dicincang dengan rasa krim yang kuat dan tekstur berlapis yang menyenangkan. Ia digunakan dalam banyak hidangan, tetapi pizza dengan mozzarella adalah pasangan gastronomi yang sempurna.

Piza Itali dengan mozzarella

Pizza paling Itali adalah Margarita. Secara tradisinya, ia datang dalam dua versi: pizza klasik dengan mozzarella dan tomato dan bianca tanpa tomato. Anda boleh memasak di rumah, alat kompleks dan produk eksotik tidak diperlukan untuk ini.

 

Ambil produk berikut:

  • yis bertindak cepat - 1 bungkusan portioned (7 g);
  • air minuman - 200 ml;
  • tepung premium - 500 g;
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
  • garam - 1 sudu teh;
  • sos pizza (atau tomato tin dalam tin) - 200 g;
  • mozzarella - 300 g;
  • tomato - 300 g;
  • kemangi - 1-2 cawangan segar.

Prosedur

  1. Ragi kering mesti dibangkitkan. Tuangkan mereka dengan air suam (kira-kira 100 ml) dan biarkan mereka hangat selama 5 minit.
  2. Para koki profesional mendakwa bahawa tepung yang dibungkus dalam beg kertas tidak memerlukan pemeriksaan tambahan. Ayak jika perlu. Tuangkan ragi ke tepung, minyak zaitun, garam.
  3. Dan kemudian mulailah mengaduk adunan itu, menuang air hangat sehingga anda mendapatkan adonan yang lancar dan patuh. Adonan pizza suka tangan, masak selama sekurang-kurangnya 10 minit.
  4. Biarkan doh selesai di tempat yang hangat selama 1 jam untuk naik. Jika anda menutupnya dengan filem berpaut, proses itu akan lebih cepat. Apabila doh digandakan - ia sudah siap.
  5. Jumlah yang dihasilkan akan pergi ke dua pizza. Di atas permukaan yang terapung, gulungkan doh dengan nipis.
  6. Lay asas digulung pada lembaran penaik. Lubricate dengan sos.
  7. Susun irisan mozzarella. Sekiranya keju keras, gosokkannya dengan sos.
  8. Mengedarkan kepingan tomato dan daun basil sekata, tidak terlalu kerap, di seluruh permukaan adunan.
  9. Bakar dalam ketuhar panas pada 220 darjah selama 20 minit.
  10. Taburkan pizza yang masih panas dengan minyak zaitun.

Piza memasak lebih cepat dan lebih mudah daripada menulis resipinya. Nipis, asas renyah dan pengisian berair wangi tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan.

Memasak dengan Tomato

Tafsiran menarik pizza keluar jika anda menggunakan doh kentang. Pizza buatan sendiri ini dengan mozzarella dan tomato akan menjadi makan malam yang sangat memuaskan, dan orang-orang yang tidak berkawan dengan adunan boleh memasaknya.

 

Untuk menyediakan pizza kentang dengan tomato, anda memerlukan set produk ini:

  • kentang rebus - 400 g;
  • telur - 1 pc;
  • tepung - 2-3 sudu besar. l.;
  • garam - 1 sudu teh;
  • rempah ratus
  • mozzarella keju - 150 g;
  • ham - 100 g;
  • tomato masak - 250 g;
  • sos untuk pizza - 3 sudu besar. l

Urutan Pelaksanaan:

  1. Rebus kentang rebus pada parut atau mash dengan serbet.
  2. Masukkan garam, telur, tepung dan kiruk adunan. Ia harus berubah dengan lancar, melekat dari tangan dan terus berbentuk. Sekiranya perlu, tambahkan tepung kepada ketumpatan yang diinginkan.
  3. Lebih mudah untuk tidak melancarkan doh, tetapi untuk mengedarkannya dengan tangan anda.
  4. Berus dengan sos. Gunakan sos pizza siap pakai atau ketchup tebal.
  5. Sebarkan pengisian secara merata. Pizza kelihatan sangat bagus, di mana kepingan ham, mozzarella dan tomato berada dalam urutan tertentu.
  6. Masak pizza selama 30 minit pada 200 darjah.

Hidangan ini tidak boleh dipanggil pizza sebenar Itali. Tetapi ia tidak kelihatan seperti pai tradisional. Merasa seperti rasa lebih menyerupai pizza dengan asas yang tidak biasa.

Dengan sosej

Piza yang lazat diperoleh apabila pengisian dibentangkan dalam format "koktel", iaitu cincang halus dan dengan beberapa jenis pengisian. Resipi pizza sosis mudah dalam makanan dan memasak.

Komposisi Produk:

  • tepung - 3.5 cawan;
  • 2 telur
  • 1/3 cawan mayonis;
  • yis kering - separuh beg (3 g);
  • air - 250 ml;
  • sos tomato atau sos tomato - 2 sudu besar. l.;
  • pelbagai sosej - 250 g;
  • tomato - 150 g;
  • mozzarella keju - 200 g;

Proses memasak:

  1. Cairkan yis dengan air suam dan biarkan sahaja selama beberapa minit. Ragi kering akan membengkak dan akan hidup, ia akan membuat doh.
  2. Masukkan 1 telur dan 1 sudu besar mayonis kepada doh.
  3. Memperkenalkan tepung secara beransur-ansur, menguli doh dan masukkannya selama setengah jam untuk naik.
  4. Untuk koktel, sosej beberapa jenis mesti dicincang halus. Campurkan telur kedua, 1 sudu besar mayonis dan sosej cincang.
  5. Dua pizza keluar dari kuantiti produk yang dicadangkan. Oleh itu, bagikan separuh adunan, lepaskan pangkalannya.
  6. Lubricate sedikit dengan sos, menyebarkan pengisian yang sama rata di atas
  7. Letakkan dalam ketuhar panas (kira-kira 200 ° C) selama 10 minit.
  8. Perlahan-lahan mengeluarkan pizza, sebarkan mozzarella di atasnya dan kembalikan ke oven selama 7-10 minit lagi.

Piza adalah juicy dan tender.

Ini menarik:adunan pizza cepat

Pizza sedap dengan mozzarella dan arugula

Sekiranya tidak ada masa dan keinginan untuk mengelirukan di dapur, gunakan campuran kek buatan siap sedia. Atas dasar ini, menyediakan pizza dengan mozzarella dan arugula, ia akan keluar elegan dan harmoni.

 

Produk:

  • 2 lapisan pastri puff selesai (400 g);
  • sekumpulan arugula;
  • 3-4 sudu besar. l sos pesto;
  • 1 sudu besar. l sos tomato;
  • 70 g mozzarella;
  • 2 tomato;
  • 20 g parmesan parut;
  • pokok tangkai;
  • 10 ml minyak zaitun.

Urutan kerja:

  1. Melancarkan doh dan gris dengan campuran pesto dan sos tomato.
  2. Sebarkan mozzarella dan tomato dihiris.
  3. Bakar dalam ketuhar panas sehingga adunan dimasak. Adalah lebih baik menggunakan mod "perolakan".
  4. Keluarkan pizza dari oven, letakkan arugula di atasnya, menghiasi daun basil dan taburkan dengan parmesan.
  5. Letakkan dalam ketuhar selama beberapa minit.
  6. Keluarkan, gerimis pizza dengan minyak zaitun.

Piza adalah ringan, pedas, dengan tekstur dan rasa yang luar biasa. Sekiranya anda terlebih dahulu merasai asas dengan sos tomato, dan kemudian tuangkan aliran nipis di lingkaran pada pesto hijau, pizza akan keluar sangat cantik.

Cara memasak dengan cendawan

Cendawan boleh menjadi pengganti yang baik untuk daging dalam topping pizza.Untuk rasa tradisional, gunakan sos tomato. Untuk pilihan yang lebih halus, elegan, anda boleh menyediakan pengisian cendawan la lauli.

Produk:

  • tepung setengah kilo;
  • susu panas atau air - 220 ml;
  • cepat bertindak atau ragi - 6 g;
  • telur - 2 buah;
  • minyak halus - 3 sudu besar. l.;
  • gula - 3 sudu teh;
  • cendawan segar - 400 g;
  • krim atau krim masam - 2 sudu besar. l.;
  • keju - 300 g;
  • 1 kepala bawang besar.

Teknologi:

  1. Dalam cecair panas, tambah yis, gula, 1 sudu tepung dan sedikit garam. Ia akan menjadi pasangan.
  2. Goncangkan telur sedikit, tambah minyak dan kacau lagi.
  3. Campurkan adunan yang meningkat, campuran telur dan tepung. Campurkan adunan yang sejuk dan halus.
  4. Biarkan doh hangat untuk naik.
  5. Cendawan hutan segar kategori 1 adalah sesuai untuk mengisi. Tetapi anda boleh menggunakan champignons, ia juga akan menjadi lazat. Potong cendawan ke dalam pinggan kecil, dan bawang menjadi cincin setengah nipis.
  6. Tumis cendawan dengan bawang dalam sedikit minyak sayuran.
  7. Apabila mereka hampir siap - tambah krim masam dan reneh selama 5 minit. Pengisian sudah siap.
  8. Melancarkan doh, letakkan di atasnya dengan lapisan yang tidak tebal.
  9. Sebarkan mozzarella di atas.
  10. Bakar pada 200 darjah sehingga kek siap. Anda boleh menyemak pangkalan dengan mengangkat pinggir pizza dengan lembut dengan spatula.

Pizza sangat hangat dan lazat. Pilihan memasak ini akan menambah pelbagai menu. Jika anda memilih resipi untuk ujian tanpa telur, dan menggantikan krim masam dalam mengisi dengan mayonis tanpa lemak, anda akan mendapat pizza vegetarian.

Resipi Ayam Homemade

Terdapat resipi yang juga boleh diuruskan oleh pelajar di dapur di asrama - "di dalam kuali." Ini adalah versi pizza yang paling buatan sendiri: lazat, selesa, mudah. Pengisian pizza sedemikian harus siap, tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang. Sosej, ham atau sosej, daging rebus atau ayam adalah sesuai.

 

Produk (untuk 2 pizza kecil):

  • krim masam 15% 100-150 g;
  • tepung dan setengah cawan;
  • 2 telur
  • mozzarella keju - 100 g;
  • ayam rebus - 200 g;
  • sos tomato tebal;
  • merokok bacon - beberapa keping.

Kaedah Memasak:

  1. Doh sepatutnya separa cecair, mengingatkan konsistensi biskut. Campur telur, tepung dan krim masam.
  2. Tuangkan kuali dengan minyak sayuran.
  3. Tuangkan doh rata ke dalam kuali dan lancar jika perlu.
  4. Tutup doh dengan sos. Supaya saus tidak bercampur dengan lapisan bawah, mudah untuk melakukan ini dengan berus silikon.
  5. Letakkan ayam, berpecah menjadi gentian bersaiz sederhana, dan protein.
  6. Taburkan dengan mozzarella parut.
  7. Tutup kuali dan letakkan api perlahan selama 10-12 minit (lihat jika kek sudah siap).

Pizza sudah siap. Asas yang diperolehi diperolehi sebagai dibekukan beku, hanya lebih lembut dan segar. Bacon akan menambah juiciness untuk mengisi kering dengan ayam, dan keju akan menutup pizza dengan topi wangi. Ini lazat.

Pizza dengan bacon dan mozzarella

Pemadat tomato kering, bacon berair dan mozzarella wangi secara tradisional digunakan dalam masakan Itali asal. Mengapa tidak memasak pizza yang enak di rumah?

 

Anda memerlukan satu set produk:

  • 120 ml susu;
  • Tepung 1 cawan;
  • garam - 1 sudu teh;
  • minyak zaitun - 4 sudu besar. l.;
  • telur - 1 pc;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • tomato tin dalam tin - 250 g;
  • bacon - 100 g;
  • tomat kering matahari dalam minyak - 30 g;
  • mozzarella - 1 bola;
  • yis - 5 g.

Pesanan memasak:

  1. Kukut doh. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, 2-3 sudu mentega, gula, garam dan telur. Letakkannya untuk berehat selama setengah jam dalam keadaan panas, setelah sebelumnya lancar dengan minyak zaitun.
  2. Bagikan adunan yang semakin meningkat menjadi dua keping. Mash masing-masing dan simpan selama satu jam lagi.
  3. Gulungkan adunan yang selesai sebagai nipis yang mungkin.
  4. Sikat kek dengan sos atau tomato parut.
  5. Potong tomato kering dan daging secara rawak dan tersebar di atas pangkalan.
  6. Letakkan irisan tipis mozzarella sekata di atas pengisian dan letakkan pizza di dalam ketuhar.
  7. Proses ini berlangsung selama 15 minit pada suhu 220 darjah. Tuangkan pizza siap dengan minyak.

Piza itu nipis, renyah, penuh rasa Itali. Dia akan disayangi selepas sekeping makan pertama.

Pizza di rumah tidak sukar untuk dimasak.Ingat: tidak ada sains seperti "pizza pizza". Di sini anda boleh membuat persediaan dengan selamat. Menggabungkan sebarang pilihan ujian dengan mengisi kegemaran anda. Berapa banyak suri rumah - begitu banyak resipi.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: