Sorrel pies adalah kek buatan sendiri yang sangat lazat dan pantas dibuat. Mereka biasanya disediakan pada musim bunga atau awal musim panas, ketika sayur-sayuran segar pertama muncul di tempat tidur.
Kandungan Bahan:
Sedikit mengenai rahsia:
Pengisian untuk pai tersebut boleh sama ada manis atau asin, di samping itu, banyak jenis adunan buatan sendiri atau yang dibeli boleh digunakan untuk penaik. Bagi pembelian konyol, anda perlu tahu beberapa kaedah untuk memilihnya.
Si karkel yang memilih ketika membeli:
- Dengan warna hijau terang dan tepu;
- Apabila membuat pembelian, anda boleh merobek sekeping kecil daun atau kaki - aroma yang menyenangkan dengan keasidan sedikit harus datang dari sayur-sayuran;
- Jerit tidak boleh keras, berukuran sederhana;
- Daun tidak boleh dipengaruhi oleh perosak dan serangga - tanpa sampah dan serangga;
- Setiap risalah di permulaan adalah tanpa kerosakan;
- Anda tidak boleh membeli sayur perang dan sayur-sayuran lain dalam bekas - ia tidak boleh selalu dilihat di dalamnya.
Dan akhirnya, perlu diingat bahawa jenis sayur-sayuran hijau dari rawatan haba ini sangat berkurang, tetapi ternyata terasa sangat enak, segar dan wangi semasa memasak.
Apa yang perlu anda ketahui apabila memasak kendi?
- Chef yakin dengan mengatakan bahawa sayur-sayuran ini tidak boleh dikenakan rawatan haba yang berpanjangan;
- Apabila memasak, anda mesti menggunakan hidangan berkualiti tinggi dengan salutan pelindung seramik atau lain-lain.
Untuk mengurangkan asid pengisian dalam produk siap, adalah disyorkan untuk menambah sebahagian kecil bahan tambahan kepada kendi. Contohnya, menggunakan 1 sekumpulan kendi - sebatang lada baru dan 2 telur rebus.
Resipi untuk membuat pai yang disemai dengan kemelut:
Jika anda bernasib baik dan anda telah menjadi pemilik gembira dengan sayur-sayuran yang sangat lazat ini, teruskan pilihan untuk resipi mudah dan cepat untuk membuat kek buatan sendiri untuk menyenangkan diri anda dan keluarga anda.
Resipi dengan adunan ragi dalam ketuhar
Anda pastinya akan menyukai kocak lembut dan berair yang penuh dengan sedikit rasa karamel dan adunan yang sejuk, dan pai akan berubah dengan kerak emas.
Senarai Produk:
- Tepung putih, berkualiti - 300 gr .;
- Telur besar - 1 pc;
- Lemak krim masam - 125 gr .;
- Ragi - 1 sudu kecil;
- Minyak (ada) - 65 ml;
- 2 sudu besar gula;
- Sorrel - 1 besar berat badan;
- Mentega berkualiti tinggi - 65 gr .;
- 1 yoghurt untuk pai;
- Sesetengah garam secukup rasa.
Pai memasak:
Untuk membuat doh yis yang baik, anda perlu mendapatkan semua produk keluar dari peti sejuk terlebih dahulu, dan selepas menguli, disarankan untuk menghidupkan oven supaya secara beransur-ansur dipanaskan sehingga suhu 180C.
Anda boleh menguli doh dengan tangan anda di dalam mangkuk dapur, atau gunakan alat khas untuk memasak - mesin roti.
Ia perlu mencampurkan semua komponen cecair, tambah gula dan garam, yis kepada mereka, kacau dan tambah tepung secara beransur-ansur, menguli doh, yang tidak akan melekat pada tangan anda. Tetapkannya dengan tuala. Doh harus naik, selepas itu ia harus diasah.
Untuk mempersiapkan pengisian, daun perlu dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, jadi anda harus mengurusnya terlebih dahulu. Potong sayur kering, jika boleh, jangan gunakan batang keras untuk memasak.
Panaskan kuali, dan cairkan mentega di dalamnya, tambah kendi dan taburkan segala-galanya dengan gula, sedikit memadamkan sehingga sayur-sayuran menetap. Adalah baik untuk menyejukkan segalanya, dan pada masa ini adunan akan menyiram dan berehat.
Bahagikan doh ke dalam bahagian yang dipotong, lepaskan, letakkan peminum berair di tengah dan secubit. Susun jahitan pai ke bawah, pastikan untuk menyejukkan permukaan dengan kuning telur.
Bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit sehingga dimasak.
Pai goreng manis
Mereka akan mencerahkan makan malam keluarga dengan sempurna, dan anda boleh melayani mereka dengan sup ayam atau daging, atau hanya mempunyai makanan ringan lazat pada musim panas. Apa yang diperlukan untuk membuat pai goreng manis?
Bahan-bahan
- Tepung gandum - 250 gr .;
- Ragi kering - 1.5 tsp;
- Segelas air suam;
- Gula - 3 sudu besar. sudu;
- Minyak sayuran (ada) - 50 gr .;
- Sekumpulan besar warna merah jambu.
Memasak:
Campurkan yis dengan gula pasir (1 sudu) dan tambah air, ia adalah wajar bahawa ia sedikit panas, tetapi tidak panas. Tunggu sehingga "topi" buih tumbuh di permukaan.
Sekarang ia hanya untuk menambah hampir semua minyak untuk campuran ini dan, menuang tepung, menguli doh. Tutup piring dengan tuala basah, dan sisihkan sehingga ia sesuai 2-3 kali.
Dalam sedikit minyak atau air sahaja, tambah sedikit kekacang, sejuk, musim mengisi dengan gula, campurkan dan biarkan sehingga gula larut. Jika anda mempunyai gula perang di rumah, kemudian gunakannya untuk mengisi dan doh, ia akan menjadi lebih enak. Kacau, dan ia kekal hanya untuk membentuk pai sebelum membuatnya.
Tepung tepung di atas meja, lepaskan doh dan pai bentuk. Anda boleh menggoreng mereka di dalam api sederhana dalam kuali dengan sedikit minyak, atau tuangkan jumlah yang mencukupi dan lakukannya dalam periuk atau periuk. Sebaik sahaja kerak emas muncul di seluruh permukaan pai - ia sudah bersedia, dan anda boleh menetapkan jadual.
Dengan bawang hijau dan telur
Pai dengan sejenis pedas bawang hijau, telur yang hangat dan sayur-sayuran wangi akan menjadi alternatif yang hebat untuk daging atau pai buah yang membosankan.
Apa yang diperlukan untuk memasak:
- Tiga cawan tepung gandum;
- 250 gr mentega berkualiti atau marjerin;
- 3 biji telur - 1 dalam adunan, baki 2 untuk mengisi;
- Sekumpulan besar warna coklat;
- 1 sudu besar. sudu gula pasir;
- Satu garam dan lada;
- 6 bulu bawang hijau;
- 125 gr. krim masam buatan sendiri;
- Minyak sayuran untuk pai menyerang.
Memasak:
Perkara pertama yang perlu anda lakukan adalah menyediakan doh itu - dengan penambahan krim masam, ternyata menjadi kue. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk besar anda perlu mencampur krim masam dan satu telur, tambah garam dan gula, mentega lembut. Kacau bahan-bahan, dan secara beransur-ansur menambah tepung, kupas bola elastik adunan, yang sepatutnya tidak melekat pada tangan anda. Bungkusnya dalam filem berpaut, dan letakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk, kemudian boleh berfungsi dengan mudah tanpa kerumitan.
Rebus telur selebihnya selama 10 minit, sejuk, kupas dan cincang dengan halus. Tambah bawang hijau halus kepada mereka.
Susu dari kastanya disiapkan sangat sederhana - rebus kendi dengan penambahan air atau minyak sehingga menjadi lembut, sejuk dan dicampur dengan telur dan bawang. Musim mengisi dengan garam dan lada.
Gulungkan bungkus adonan ke atas permukaan meja yang ditaburi dengan tepung dan bentuk pai supaya mereka dicubit dengan secukupnya dan mengisi tidak jatuh.
Tuangkan kertas penaik dengan minyak, letakkan produk. Panaskan ketuhar. Patties dengan bawang dan telur boleh disejukkan dengan mentega, kuning atau teh manis yang kuat.
Bakar selama 20 minit, oven memanaskan sehingga 180C.
Dalam kuali pada adunan tanpa ragi
Kek yang sangat enak dan asli dimasak dalam kuali dalam sedikit minyak dan menggunakan ujian cepat tanpa yis. Keluarga anda akan sangat menyukai mereka, kerana memasak mereka adalah keseronokan.
Senarai Produk:
- 3 cawan tepung berkualiti tinggi;
- 1 gelas kefir (ada, anda juga boleh semalam);
- 1 telur ayam besar;
- 30 gr mentega untuk doh;
- Cubuk baking soda;
- Gula - 4 sudu besar. sudu;
- Sedikit garam dan lada hitam;
- Sekumpulan besar warna coklat;
- Minyak untuk menggoreng pai.
Bagaimana memasak?
Dalam segelas kefir, soda pemadam, tambah garam dan separuh gula, telur dan mentega melembutkan, dengan cara itu, anda boleh menggantikannya dengan marjerin yang baik. Tuangkan dalam tepung dan aduk lembut, tetapi doh elastik.
Untuk mempersiapkan pengisian - potong kendi yang dibasuh, rebus dalam mentega dan gula sehingga pasir terlarut, dan sayur-sayuran menjadi lemas dan penurunan dalam jumlah.
Taburkan permukaan bekerja dengan tepung, gulungkan adunan, potong bulatan. Keluarkan pengisian sejuk di dalamnya, secubit dan masukkan kuali menggoreng panas dengan minyak sayuran.
Goreng selama 3 minit pada setiap sisi, sehingga kerak yang lazat muncul, dan kemudian hangat di bawah tudung selama 1 minit.
Mengisi Pie Sorrel - Rahsia Mengisi Juicy
Anda telah memilih resipi yang anda mahu membuat pai, dan juga mempunyai semua produk yang ada di tangan, tetapi anda masih tidak tahu apa rahsia penaik ini? Sudah tentu, doh memainkan peranan, tetapi pengisian yang lazat adalah lebih penting. Semakin besarnya, rasa yang lebih kaya akan menjadi, tetapi ia tidak berbaloi untuk pergi jauh - produk boleh runtuh.
Dan jangan lupa bahawa semasa rawatan haba, jumlah awal tanaman hijau akan berkurangan. Cobalah untuk menimbun kendi supaya anda boleh membuat bahagian tambahan jika adunan kekal.
Nasib baik kepada anda di rumah baking and bon appetit!
