Kek buatan sendiri yang manis adalah kedua-dua hidangan lazat dan kursus kedua yang tidak pernah menjadi membosankan kerana banyak pilihan. Pai dengan telur dan bawang hijau adalah salah satu pilihan yang mudah dimasak dan sangat lazat untuk membuat roti buatan sendiri, yang tidak memerlukan banyak masa dan wang untuk dilaksanakan.

Pai klasik dengan bawang putih dan telur

Berikut adalah resipi asas - pantas, mudah dan boleh dipercayai.

Senarai bahan didasarkan pada 10 - 15 produk kemerah-merahan:

  • tepung - 350 g;
  • susu lembu - 150 ml;
  • mentega - 250 g (cair dan sejuk);
  • yis - 50 g;
  • bulu bawang hijau secukup rasa;
  • telur rebus - 3 unit;
  • dill;
  • garam, lada - secukup rasa.

Memasak:

  1. Meleleh minyak terlebih dahulu dan sejuk.
  2. Larutkan ragi dan mentega dalam susu. Tuangkan dalam tepung, campurkan.
  3. Cincang bawang, telur dan dill, campuran, garam dan lada halus.
  4. Kukuk adunan itu, bahagikannya ke bahagian-bahagian, dari mana melancarkan pusingan individu.
  5. Masukkan pengisian di tengah setiap dan bungkusnya ke dalam adunan, mencubit pinggirnya. Ratakan jahitan yang terhasil sedikit dengan hujung jari.
  6. Letakkan bilet barang pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar selama 15 minit.

Penting! Campurkan doh dengan sudu, bukan pengisar, untuk mencapai udaranya. Pengisar mengisar komposisi terlalu banyak, menjadikannya banyak.

Dengan nasi

Tambah pelbagai hidangan kegemaran anda kerana komposisi pengisi yang dikemas kini.

Sediakan produk sedemikian:

  • ragi yang ditekan - 15 g;
  • Tepung gred 1 - 3 cawan;
  • garam - kira-kira 5 g;
  • gula pasir - 20 g;
  • kefir lemak - 200 ml (nonfat memberikan rasa segar);
  • minyak sayur tanpa bau - 45 ml;
  • bawang hijau segar - sekumpulan 1;
  • telur gred 1 - 2 unit. + satu lagi untuk mencantikkan;
  • beras bulat putih - 50 g;
  • garam - "oleh mata".

Pai dengan nasi, telur dan bawang hijau disediakan seperti berikut:

  1. Gabungkan panas (tapi tidak panas!) Kefir dengan gula, garam dan minyak sayuran.
  2. Ayak tepung, kemudian tambahkan ragi. Tuangkan dalam campuran kefir yang sama.
  3. Aduk komposisi dengan sudu atau tangan. Knead sehingga konsisten likat dicapai. Ia mengambil masa beberapa minit.
  4. Tutup kolobok yang dihasilkan dengan filem berpaut atau tuala dan letakkan selama satu jam di tempat yang hangat.
  5. Bilas bawang hijau secara menyeluruh, keluarkan "ekor kuda" putih - kita hanya memerlukan bahagian hijau. Ia mestilah cincang halus.
  6. Rebus beras dengan cara biasa. Pada masa yang sama rebus telur rebus (10 minit selepas mendidih).
  7. Bubuk telur yang matang, kemudian kacau dengan bawang dan nasi. Jangan lupa untuk garam campuran yang dihasilkan.
  8. Letakkan doh di papan pemotongan. Ia mesti dibahagikan kepada bola, dan kemudian melancarkannya.
  9. Sebarkan pengisian setiap bahan kerja dan segelkan tepi. Tekan mereka bersama-sama dengan cukup untuk mengekalkan bentuk produk.
  10. Sekarang letakkan pai pada lembaran penaik supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Teratas dengan telur yang dipukul.
  11. Letakkan kuali dalam ketuhar yang hangat. Bakar cawan kerja sehingga coklat keemasan pada suhu 180 darjah.

Jangan tergesa-gesa untuk segera menyampaikan hidangan di atas meja. Pertama, tutup dengan tuala dan biarkan selama 10 minit.

Bagaimana menggoreng dalam kuali?

Menurut resipi ini, anda boleh memasak bukan sahaja dalam ketuhar, tetapi juga dalam kuali.

Untuk ujian:

  • tepung ayam - 4 cawan (kira-kira 800 g);
  • kefir atau yogurt - 500 ml;
  • telur mentah - 1 unit;
  • garam - 1 sudu teh;
  • gula halus (biasa, putih) - gram 20;
  • soda - 1 sudu kecil.

Untuk pengisian:

  • telur rebus - 6 unit .;
  • bulu bawang - 1 tandan;
  • secubit garam dan lada.

Lada adalah lebih baik untuk mengambil tanah baru - jadi ia akan menjadi lebih aromatik.

Pai goreng disediakan seperti berikut:

  1. Campurkan semua item dari senarai untuk ujian. Tambah soda terakhir.
  2. Potong telur dan bawang halus, campurkan dengan satu sama lain, garam dan lada. Pengisian sudah siap.
  3. Letakkan doh ke kek berasingan. Di tengah masing-masing meletakkan pengisian (ukur dengan satu sudu).
  4. Sekarang bengkok tepi kek sehingga menutupi doh. Cubit tepi dengan kuat.
  5. Ia tetap membuang minyak ke dalam kuali dan goreng bahan kerja. Lemak akan memerlukan banyak, secara sementara, separuh ketinggian kapal. Tertakluk kepada peraturan ini, hidangan itu akan siap dalam beberapa minit.

Untuk nota. Panaskan minyak dengan baik sebelum meletakkan pai agar adonan itu cepat "menggenggam" dan benda kerja tidak hancur.

Pai malas dengan bawang putih dan telur

Pilihan memasak yang dipermudahkan mencadangkan bahawa pengisian tidak diuraikan ke dalam tortilla, tetapi ditambah dengan segera kepada doh.

Campurkan komponen berikut mengikut urutan:

  • tepung gred pertama - 2 cawan;
  • susu - 0.5 cawan (suhu bilik);
  • mentega - 250 g (pre-cair);
  • telur mentah - 1 unit;
  • bulu bawang - 1 kg (cincang halus);
  • telur ayam rebus - 3 unit. (cincang halus);
  • Dill - satu tandan (cincang halus);
  • garam, lada - beberapa gram untuk citarasa anda.

Billet dibentuk dari jisim yang dihasilkan, menyerupai lekuk cembung dalam bentuk. Ia tidak disyorkan untuk menjadikannya terlalu besar supaya hidangan itu baik dan cepat digoreng.

Pai malas dimasak dalam periuk terbuka selama beberapa minit. Kriteria kesiapannya adalah warna coklat muda.

Resipi mudah untuk kefir

Kefir pies terutamanya subur dan kemerah-merahan.

Senarai ramuan:

  • 300 ml kefir;
  • 5 biji telur (satu mentah - untuk ujian, 4 rebus - untuk mengisi);
  • sekumpulan bawang hijau (untuk pengisian);
  • 20 gr gula pasir;
  • sebiji tepung tepung;
  • 1 sudu teh serbuk penaik;
  • garam garam;
  • 3 sudu minyak sayuran.

Untuk menyediakan doh:

  1. Campurkan tepung, garam, serbuk penaik, telur dan gula.
    Tambah kefir dan minyak sayuran. Campurkan semuanya dengan teliti.
  2. Knead campuran yang dihasilkan selama 2 hingga 3 minit, selepas itu kami memberi ujian untuk berbaring selama setengah jam.
  3. Pada masa ini, kami menyediakan pengisian yang mudah: bawang hijau dan telur dikupas, cincang halus, campuran dan garam ringan.

Bahagikan adunan yang diselesaikan ke dalam bahagian-bahagian, gulungkannya, letakkan mengisi dan tutupkan sisi. Hidangan dimasak dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 ° C hingga coklat keemasan.

Dari adunan ragi di dalam ketuhar

Untuk mempersiapkan dozen pai pada adunan ragi anda perlu:

  • tepung ayam - 4 cawan;
  • susu - satu setengah gelas;
  • mentega lembut - 80 g (30 g untuk adunan);
  • gula - kira-kira 10 g;
  • telur mentah - 1 unit. (untuk ujian);
  • telur rebus - 3 unit. (untuk pengisian);
  • garam - 10 g (setengah sudu teh dalam adunan dan dalam mengisi);
  • ragi - 7 g kering atau 20 g segar;
  • bawang hijau - 40 g.

Penyediaan hidangan:

  1. Kami mula memasak adunan. Dalam susu dipanaskan hingga 40 ° C (ia harus panas, tetapi tidak panas), larut gula, garam dan yis.
  2. Tuang tepung ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan campuran telur, mentega dan susu. Campurkan.
  3. Kukuk doh dengan tangan anda sehingga menjadi kenyal, tutup dengan kain dan panaskan selama satu jam. Sepanjang masa ini, doh akan berganda - mengambil kira ini apabila memilih bekas.
  4. Pada masa ini, kami meneruskan pengisian. Potong telur rebus dan bawang hijau, campurkan mereka dan garam.
  5. Kami memotong adunan menjadi bahagian telur ayam. Setiap "telur" perlu digulung menjadi kek. Kemudian kami meletakkan mengisi satu sudu di tengah-tengah setiap kek.
  6. Apabila membentuk kosong, pastikan untuk mencubit tepi.
  7. Tuangkan kertas penaik dengan minyak dan taburkannya dengan tepung.
  8. Lubricate the pinch (jahitan) dengan telur yang dipukuli. Ini tidak menjejaskan rasa penaik, tetapi meningkatkan penampilannya.

Bakar bahan kerja pada peringkat tengah oven sehingga kerak emas muncul pada suhu 200 ° C (kira-kira 15 minit).

Untuk nota. Kami menyebarkan pai ke dalam acuan pada jarak sekurang-kurangnya 2 cm antara satu sama lain, jika tidak, mereka akan tetap bersama dan bakar buruk.

Dihiasi dengan telur, bawang hijau dan kentang

Dengan mengorbankan kentang, hidangan kegemaran anda menjadi lebih memuaskan.

Sediakan produk berikut untuk ujian:

  • tepung - 4 gelas;
  • susu (anda boleh kefir atau yogurt) - 500 ml;
  • telur - 1 unit;
  • garam meja - 8 - 10 g;
  • gula putih - 20 sudu besar. l.;
  • serbuk penaik - 5 g.

Dan untuk pengisian anda perlu:

  • kentang lenyek - 0.5 kg;
  • 4 biji telur yang dimasak dengan telur keras;
  • bawang hijau - sekumpulan.

Penyediaan hidangan:

  1. Kami menyediakan doh dengan cara yang biasa: campurkan semua bahan-bahan, kirakan massa dengan tangan dan berikan sedikit rehat. Sementara itu, melakukan pemadat.
  2. Kentang tumbuk dihantar ke mangkuk. Telur telur dan bawang kecil, tambah jus kentang dan garam secukup rasa.
  3. Gulungkan adunan ke dalam kue-kue individu, hamparkan pengisian setiap. Untuk nota. Sebelum mengisi, sejuk mengisi, jika tidak, doh akan membakar tidak sekata.
  4. Seterusnya, kami membentuk pai, mencubit pinggir dan masak dengan cara yang biasa (dalam ketuhar atau dalam kuali) sehingga perang keemasan.

Pai buatan sendiri yang disumbat dengan telur dan bawang hijau merupakan pilihan yang baik untuk kek buatan sendiri, yang boleh diambil untuk bekerja sebagai makan tengah hari atau ditawarkan kepada saudara-mara untuk hidangan pertama bukan roti. Anda boleh memakannya dengan daging atau hanya dengan teh manis dan ia akan sentiasa lazat!

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: