Rasa kegemaran dari zaman kanak-kanak adalah pai dengan kubis goreng dalam kuali. Fragrant, rangup, dengan pengisian yang lembut, mereka akan memuaskan kelaparan antara makanan penuh dan akan merayu kepada semua isi rumah. Walaupun banyak orang memanggil makanan tidak berguna seperti pai, anda boleh dan harus secara berkala merawat diri anda dengan membuat pelbagai variasi doh dan topping.
Kandungan Bahan:
Pai dengan kubis dalam kuali - resipi yang mudah dan lazat
Resipi cepat untuk pai goreng dengan kubis akan menyenangkan dengan kesederhanaan, penjimatan masa dan pastri yang sangat lazat pada akhirnya.
Untuk ujian dan topping anda perlu:
- tepung premium - 500 g;
- serum - 250 ml;
- yis - 1/3 daripada pakej;
- air - 250 ml;
- garam - 2 sudu kecil;
- telur - 1 pc;
- gula pasir - 1 sudu besar;
- minyak bunga matahari - 0.5 l;
- mentega - 30 g;
- bawang merah - 1 pc;
- wortel - 1 pc;
- kubis - 0.5 kepala;
- pes tomato - 1.5 sudu besar;
- rempah secukup rasa.
Mulailah dengan menyediakan pengisian, yang sepatutnya sejuk pada masa ujian dilakukan. Untuk melakukan ini, sedikit minyak bunga matahari dipanaskan dalam kuali, di mana bawang cincang halus dan wortel diparut pada parutan kasar. Apabila sayur-sayuran sedikit goreng, kubis parut perlu ditambah kepada mereka. Dihancurkan dengan cara ini kubis akan lebih kecil daripada dicincang dan akan merayu kepada semua orang, termasuk kanak-kanak. Apabila komponen terakhir berada di dalam kuali, semuanya perlu diulik sepenuhnya, tutup bekas dengan tudung dan kurangkan haba.
Supaya kubis tidak terbakar, anda boleh menambah sedikit air rebus.
Apabila sayur-sayuran sedikit rebus dan lembut, tuangkan pes tomato yang dicairkan dalam air masak dan tambah garam, gula, lada dan daun telur dari masa ke masa. Tuangkan pemadat yang telah selesai menjadi bekas yang sesuai dan sisihkan.
Untuk ujian, tepung ditapis dimasukkan ke dalam mangkuk plastik, kemurungan kecil dibuat di tengah dan garam dicurahkan, telur ditambah. Secara berasingan, air panas dan krim keju dicairkan di dalam tangki, gula ditambah dan ragi "hidup" diperkenalkan. Dalam microwave, mentega dicairkan, yang dicampur dalam tepung bersama dengan telur dan garam. Ragi ditambah ditambahkan seterusnya. Jika perlu, tepung ditambah, tetapi supaya doh tidak ketat. Pada akhirnya, tambah kira-kira 100 ml minyak bunga matahari kepada doh untuk menjadikannya mudah untuk berfungsi. Untuk mempercepatkan proses menaikkan doh, anda perlu memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, menetapkan suhu hingga 160 darjah dan menetapkan pemasa selama 7 minit. Doh yang telah meningkat beberapa kali boleh diambil dan teruskan menggoreng pai itu.
Oleh itu, adunan semasa memasak tidak melekat pada tangan anda, anda perlu mengumpul minyak dalam bekas dan terus memegang tangan anda di sana.
Dalam kuali anda perlu mengumpul kira-kira 300-400 ml minyak bunga matahari, panaskan dengan baik dan goreng pai. Dimasak mengikut resipi ini, mereka akan berubah menjadi rangup dan mengekalkan struktur mereka sehingga 5 hari.
Ini menarik: resipi pai kentut
Resipi Ragi Ragi
Ragi untuk adonan pastri boleh diambil sebagai "hidup" dan kering. Dengan yang terakhir, doh akan berubah menjadi tidak begitu subur, tetapi lebih renyah dan nipis.
Bahan-bahan
- tepung - 600 g;
- air suam - 300 g;
- yis kering - 1 sudu besar;
- mentega - 2 sudu besar;
- minyak sayuran - 30 ml;
- gula - 2 sudu kecil;
- garam - 2 sudu kecil
Pengisian kubis disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Untuk menyiapkan doh, cair jumlah ragi yang diperlukan, gula dan garam dalam air suam. Selepas perlahan-lahan memperkenalkan tepung pra-ditapis. Kukuk doh dengan menambah mentega dan minyak bunga matahari pada akhir. Anda perlu menguli sehingga asas untuk pai melekat pada tangan anda. Doh selesai hendaklah ditutup dengan serbet dan diletakkan di tempat yang hangat.
Walaupun adunan itu sesuai, anda boleh mula menyiapkan pengisian, jika ini belum dilakukan sebelum ini. Apabila menyiapkannya, anda perlu menguli doh secara berkala, yang sepatutnya naik beberapa kali. Selepas itu, kek doh kecil dilancarkan di meja yang bersih, pengisian dibentangkan pada mereka, pai terbentuk. Sebarkan pada minyak yang dipanaskan dengan lipatan. Ini akan membantu memastikan pengisian di dalam doh dan tidak mendapat cukup tidur apabila menggoreng.
Pai goreng dengan kubis daripada pastri puff
Bagi mereka yang tidak suka hancur dengan doh, resipi pai goreng dari pastri puff sesuai. Ia mesti dibeli terlebih dahulu di kedai, dicairkan dan digunakan untuk menyediakan pastri renyah dalam kuali. Pai dengan kubis pada akhirnya adalah kecil, sangat lazat dan cantik.
Pengisian boleh disediakan dari segar atau sauerkraut (secukup rasa). Ujian ini memerlukan kira-kira 0.5 kg.
Meleraikan doh terlebih dahulu, ia mesti dibentangkan di atas meja dan dipotong menjadi 22 segi empat tepat (ia tidak perlu dilancarkan).
Setiap segi empat tepat perlu dilancarkan dan diisi dengan mengisi.
Rangkak asas segi empat tepat ke sudut, mencubit tepi dan memberi mereka rupa yang indah, berjalan di sekitar perimeter dengan garpu.
Ia adalah perlu untuk goreng pai dalam minyak yang sangat panas, membuat api yang baik di bawah kuali.
Untuk membuat pai goreng dan menjadi subur, sebelah pertama mereka digoreng di bawah tudung, dan yang kedua tanpa ia. Hidangkan dengan sos atau krim masam dengan herba.
Dari adonan kefir
Anda boleh dengan cepat membuat pai dengan kubis segar pada ujian dibuat berdasarkan kefir. Kelebihan utama resipi ini adalah bahawa barangan yang dibakar akan disimpan untuk masa yang lama dan tidak akan menjadi coklat.
Untuk ujian, anda harus mengambil:
- kefir - 250 ml;
- tepung - kira-kira 650 g;
- soda - 1 sudu kecil;
- telur - 2 buah;
- gula dan garam secukup rasa.
Segelas kefir harus dituangkan ke dalam bekas, telur dan semua komponen lain kecuali tepung harus ditambah. Kukuh segalanya dengan teliti, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung dan menguli doh. Ia perlu diselitkan selama kira-kira 30 minit, supaya reaksi kefir dengan soda bermula.
Dari doh selesai anda perlu menggulung penggelek, sedikit lebih tebal daripada ladu, memotongnya menjadi kepingan bahagian. Setiap kacang perlu dilancarkan, dipenuhi dengan mengisi kubis dan goreng dalam minyak bunga matahari.
Dengan sauerkraut
Dalam kuali, anda boleh memasak pai dengan sauerkraut, yang akan menjadi sangat relevan pada musim sejuk.
Untuk ujian yang anda perlukan:
- susu - 250 ml;
- tepung - 300 g;
- yis kering - 2 sudu kecil;
- gula - 1 sudu besar;
- garam - 1 sudu teh;
- minyak bunga matahari - 20 ml;
- sauerkraut - 300 g.
Dalam susu hangat, bungkus yis dengan gula dan tunggu untuk naik. Kemudian garam dan tepung ayam ditambah, minyak dicurahkan. Doh ditenun dan diketepikan untuk menegaskan di tempat yang hangat.
Sementara itu, sauerkraut perlu direbus dalam kuali selama 15 minit, selepas memerah jus yang berlebihan. Doh yang dilancarkan ke dalam kek kecil dipenuhi dengan kubis, tepi dicabut, dan bahan kerja dihantar ke kuali, terus ke minyak yang dipanaskan.
Resipi telur
Doh mengikut resipi ini boleh disediakan dalam mesin roti atau menguli dengan tangan.
Untuk mempersiapkannya, anda harus menyimpan:
- tepung - 600 g;
- air mineral suam - 250 ml;
- minyak sayuran halus - 100 ml;
- garam - 2 sudu kecil;
- gula - 1 sudu besar;
- yis kering - 2 tsp
Untuk pengisian, anda memerlukan kubis kecil, telur ayam rebus, bawang, bawang putih, garam dan rempah. Menyiapkan doh dalam mesin roti agak mudah dengan mengisi mangkuk seli dengan semua produk dan menghidupkan mod yang diingini.
Walaupun asas disediakan, kubis dicincang halus, bawang dipotong menjadi kiub, dan wortel disapu pada parutan kasar. Bawang, wortel dan kubis digoreng secara bergantian dalam kuali, rempah dan garam ditambah. Masak kubis hendaklah pada api yang rendah, tambah air selama 15 minit. Pada akhirnya, tambahkan sedikit bawang putih, kacau dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan telur cincang halus ke kubis.
Bentuk bola dari adunan, gulungkannya dan isi kek dengan mengisi. Bentuk pai dan goreng dalam minyak. Kue-kue yang siap sedia harus ditutup dengan tuala bersih supaya menjadi lembut.
