Yang pertama di rak pasaran dan kedai kelihatan hijau. Dengannya, dan bukan dengan beri dan buah-buahan, musim panen baru dibuka. Sorrel adalah sayuran musim bunga pertama dan komponen sup, hidangan utama dan ... baking. Apa yang ramai tidak mengesyaki, oleh itu, resipi pai ayam akan menjadi penemuan bagi sesetengah suri rumah.

7 resipi ayam yang lazat

Hidangan pencuci mulut dan gurih, berasaskan serpihan, pukal, biskut, ragi dan dari pastri pendek boleh menjadi kue kentut. Di bawah ini terdapat pilihan yang menarik dan sangat lazat: dari yis klasik untuk resipi untuk pembelian pastri puff untuk tuan rumah yang baru.

Dari pastri jerami

 

Pai dengan kendi dari pastri puff boleh dipanggil penaik untuk orang yang malas, kerana anda tidak perlu repot-repot dengan penyediaan pangkalan (anda boleh membelinya di kedai), dan pilih mengisi secara eksklusif dari karkel dan digabungkan dengan bahan-bahan lain, manis atau tidak.

Senarai Produk Preskripsi:

  • 500 g sedutan (adunan ragi yang lebih baik);
  • 400 gram kendi;
  • 50 g mentega;
  • 1 telur
  • 30 ml susu;
  • 70 g kacang cincang.

Baking dalam langkah:

  1. Untuk membolehkan dua lapisan doh berbaring sedikit di dalam bilik di atas meja, supaya lebih mudah untuk bekerja dengan mereka;
  2. Terikan kucai hijau yang disediakan (dibasahi dan dipotong) dengan kepingan mentega. Ia sesuai dengan permintaan garam dan lada (jika bukan pencuci mulut) atau menambah gula;
  3. Bentuk kue: letakkan satu lapisan pastri pada bahagian bawah dan sisi, letakkan pengisian di atasnya. Tuangkan tepinya dengan telur yang disebat dengan susu (jadi doh melekat lebih baik), tutup dengan adonan yang berbeza dari atas, mencubit tepi;
  4. Buat beberapa suntikan dengan garpu, berjalan di sepanjang permukaan dengan berus silikon dibasahkan dengan telur yang tersisa, taburkan dengan kacang dan bakar dalam ketuhar. Tempoh proses ini secara purata adalah dari 20 minit.

Resipi Ragi Ragi

 

Kue ayam yang dibuat dari adunan ragi - satu klasik masakan desa. Mereka dibakar dengan pai besar atau pai kecil, yang sangat mudah untuk kanak-kanak. Sayur-sayuran dalam pengisian sering bersebelahan dengan rhubarb atau epal manis.

Untuk membakar pai yeast yang anda perlukan:

  • 225 ml susu;
  • 75 g gula;
  • 11 g yis segera kering;
  • 1 telur
  • 120 g minyak;
  • 500 g tepung;
  • 500 g kendi.

Pesanan penaik:

  1. Tuang bersama gula kristal dan yis segera kering, tambah susu panas. Kemudian suntikan cecair, tetapi tidak minyak panas dan memandu dalam telur mentah. Mengatur jumlah tepung yang diperlukan dan mengulikan adunan yang lembut dan tidak keras yang harus didekati dalam panas selama kira-kira 45 minit;
  2. Dengan sekeping kecil mentega dan menambah gula secukup rasa, rebus yang bersih dan berkarat. Sayuran hijau akan menjadi gelap dan berkurang beberapa kali;
  3. Dengan separuh doh, garisan kek, masukkan pengisian ke atasnya, tutup doh yang tersisa di atas dengan rak dawai, dan panggang sedikit kurang dari satu jam (45-50 minit) pada 190-200 darjah.

Pai kencang dalam ketuhar

Pie jellied ini dengan kendi dengan betul dianggap sebagai pilihan baking paling cepat.

Proses memasak adalah serupa dengan baking charlotte, tetapi bukannya epal, seperti pengisian, adalah sayur-sayuran lembu.

Apakah bahagian kue ini:

  • 5 telur;
  • 200 g gula;
  • 160 g tepung gandum;
  • Serbuk penaik 7 g;
  • 200 g kendi.

Langkah penaik:

  1. Pukul telur dengan pembantu elektrik, menggunakan pengadun, secara beransur-ansur menambah gula ke jisim buih yang subur. Kemudian ubah pukul ke pengadun ke muncung untuk doh dan pada kelajuan rendah memperkenalkan tepung dan serbuk penaik;
  2. Di bahagian bawah bentuk lancar, yang boleh dilepas, alihkan kencang yang dicincang dan tuangkan adonan biskut di atas. Masak pada 180 darjah hingga "toksik kering".
  3. Barang-barang yang dibakar sejuk boleh dibekukan dengan gula tepung.

Dengan kendi dan keju

 

Pastri yang tidak manis dengan keju dan pengisian celah adalah baik "hanya dari ketuhar" dan sepenuhnya disejukkan. Rasa payau keju putih sempurna melengkapkan keunggulan sayuran musim bunga pertama.

Resipi pai kue ini menggunakan bahan-bahan ini:

  • 600 g pastri puff sedia;
  • 300 g sari merah segar;
  • 160 g keju putih (keju feta, Adyghe dan lain-lain);
  • 1 telur untuk pelinciran.

Kursus proses kuliner:

  1. Gulung sekeping pastri ke dalam kue bulat rata pada meja tepung terigu;
  2. Rebus dan keju yang dicincang, dicincang ke dalam kiub kecil, campurkan bersama untuk mengisi;
  3. Letakkan pengisian di tengah kek. Tarik tepi doh ke pusat dan jepit, meninggalkan lubang di tengah.

    Pengisian oxalic dalam pai sentiasa berubah menjadi berair, supaya kelembapan yang menguap selama baking tidak merobek basis dari adonan, tambah kanji jagung / kentang (biasanya dalam kue pencuci mulut manis) atau membuat lubang dan bukaan untuk membolehkan wap bebas melarikan diri .

  4. Lubricate baking yang dibentuk dengan telur dipotong mentah dan bakar selama 40 minit sehingga dimasak. Rejim suhu adalah 180 darjah.

Dengan keju kotej dan kemaluan

 

Pai pudar yang dikenali ramai pada pastri pendek adalah sangat mungkin untuk membakar dengan mengisi bukan dari jem, tetapi dari keju dan kencing manis. Ia akan keluar dengan cara yang baru yang lazat dan asli.

Senarai produk yang diperlukan;

  • 100 g mentega;
  • 100 g krim masam;
  • 2 telur
  • 100 g gula (50 g - dalam adunan, 50 g - dalam pengisian);
  • 350 g tepung;
  • 100 g keju kotej;
  • 200 g kendi;
  • 50 g kentang atau tepung jagung;
  • garam secukup rasa.

Kemajuan dalam langkah-langkah:

  1. Mencampurkan mentega cair, krim masam, telur dan tepung disebat dengan gula, menguli adunan kuali. Gulung satu bahagian antara dua helai keping kertas saiz sesuai ke dalam kek, dimensi yang akan meliputi bahagian bawah dan sisi acuan untuk pai masa depan, gulungkan yang lain ke dalam bun dan balut dengan filem. Hantar kedua-dua bahagian ke peti sejuk selama 20 minit;
  2. Untuk mengisi, campurkan keju kotej, kendi dibasuh dan dicincang dengan straw, gula dan kanji. Jumlah gula boleh disesuaikan dengan citarasa anda;
  3. Gariskan acuan dengan kek pastri kek beku, memotong lebihannya.Letakkan kendi dan pengisian kencang, dan gosokkan bungkus roti dan adunan yang tersisa melalui parutan dengan lubang besar di atasnya;
  4. Sehingga kesediaan, penunjuk yang akan menjadi penampilan kek itu, bakar pada 170-180 darjah.

Dengan kendi dan telur

Keaslian pemanggang ini tidak begitu banyak dalam kaedah pengisian atau pencetakan, tetapi dalam kaedah memasak. Pie tidak disediakan dalam ketuhar, tetapi dalam kuali di atas dapur.

Kadar produk dalam doh dan topping adalah seperti berikut:

  • 200 g tepung;
  • 125 ml air;
  • 4 telur ayam (1 - dalam adunan, 3 rebus untuk mengisi);
  • 150 g mentega;
  • 25 g yis ditekan;
  • 1000 g kendi.

Memasak:

  1. Campurkan air, yis, telur, 50 g mentega, tepung dan masaskan adunan mentega. Biarkan dia muncul pada saat pemadat itu akan siap untuk mengisi pai itu;
  2. Melelehkan 50 g minyak tambahan dalam kuali dan rebus daun konyol yang dicuci dan dicincang di dalamnya. Kemudian peras mereka melalui penyaring atau pukulan dalam kentang tumbuk dengan pengisar;
  3. Melancarkan doh ke dalam kek persegi panjang, celupkan minyak wangi, taburi dengan telur rebus yang dicincang, gulung ke dalam gulung, yang ditutup dalam cincin;
  4. Dalam periuk, cairkan sedikit mentega, letakkan cincin di dalamnya dan letakkan di atas api. Apabila kek disentuh di satu sisi, beralih ke yang lain. Jika perlu, tambahkan minyak.

Kek coklat manis

Sederhana tetapi pada masa yang sama, resipi unik untuk kek manis yang disemai dengan kendi pada adunan ragi dengan struktur kue yang pendek akan mengejutkan anda dengan rasa manis dan masam dan tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Untuk asas yis berpasir dan pengisian lembu yang anda perlukan:

  • 200 g mentega;
  • 400 g tepung gandum;
  • 125 ml air minuman;
  • 15 g yis kering;
  • 10 g gula;
  • 3 g garam;
  • 500 g sari merah segar;
  • 100 g gula kristal;
  • 10 g kanji.

Cara membakar:

  1. Panaskan air yang ditapis ke suhu panas yang hangat, tetapi tidak membakar tangan. Tuangkan gula dan yis kering ke dalamnya, kacau sehingga semua kristal dibubarkan dan cecair mendung diperolehi. Biarkan ragi untuk hidup semula;
  2. Sementara itu, anda perlu menukar mentega lembut dengan secubit tepung dan minyak suhu bilik ke dalam serbuk mentega;

    Sekiranya pelayan wanita memutuskan untuk menggantikan mentega dengan marjerin semasa mengaduk adunan, maka garam tidak boleh ditambah, kerana ia terdapat dalam jumlah yang diperlukan dalam produk ini. Dan, tentu saja, anda perlu memberikan keutamaan, hanya marjerin berkualiti tinggi.

  3. Tuangkan ragi ke dalam serbuk yang dihasilkan, yang pada masa ini (selepas 10-15 minit) akan mempunyai masa untuk hidup dan busa. Cepat menguli doh, kumpulkan dalam roti, yang dibiarkan di dalam panas untuk muat di bawah tuala selama 40 minit;
  4. Pengisian kue ayam disediakan seperti berikut: daun hijau dicuci, dikeringkan, dicincang dengan jerami dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang sesuai. Kemudian taburkan segala-galanya dengan gula dan tangan rapi;
  5. Dibahagikan sekeliling adunan doh secara rata, gariskan bahagian bawah acuan (27 hingga 37 cm) dengannya, taburkan permukaan dengan kanji dan edarkan pengisian. Dengan lapisan lain dari adonan yang tersisa, tutup pengisian di bahagian atas, jepit tepi dan buat lubang untuk keluar stim stim yang tidak terhalang;
  6. Sekarang ia hanya boleh dibakar dalam ketuhar pada 180 darjah. Ini akan mengambil masa dalam masa setengah jam.

Rahsia pengisian kue kentut berair

 

Memandangkan sayur-sayuran ini sendiri cukup berair, semasa baking ia tetap hanya untuk mengekalkan juiciness ini.

Di sini para koki yang berpengalaman tidak mempunyai banyak tip dan rahsia, tetapi mereka adalah:

  1. Hanya daun kemerah-merahan muda yang perlu digunakan. Mereka lebih berair dan mereka mempunyai asid yang kurang, yang juga menjejaskan penyerapan kalsium badan;
  2. Sebelum anda meletakkan sayur-sayuran dalam kue atau menggabungkan dengan bahan-bahan lain yang mengisi, anda perlu memecahkan dengan teliti dengan tangan anda atau meletakkan keluar;
  3. Ia tidak diperlukan untuk menambah kanji kecil, yang akan mengikat kelembapan dan menghalangnya daripada menguap dengan pengeringan pengisian.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: