Terdapat dua jenis buah beri untuk pai seperti: dengan kulit keras seperti ceri atau currant, dan yang lembut seperti beri hitam atau strawberi. Untuk membuat pai dengan buah berry beku, tuan rumah mengambil apa-apa jenis mereka. Tetapi patut dipertimbangkan bahawa kelembutan itu ditambah lebih daripada yang sukar.

Kue Pantas dengan Beri Beku

Produk untuk resipi:

  • tepung - gelas;
  • ceri dicairkan - 450 g;
  • minyak - separuh pek;
  • kefir - 1 sudu besar;
  • telur ayam - 2 buah;
  • gula - 100 g (dan beberapa sudu untuk taburkan dengan beri);
  • serbuk penaik - 1 sudu kecil;
  • gula vanila - 1 g.

Memasak kek mudah dengan ceri beku:

  1. Pukul kristal manis dengan mentega cair, kemudian tambah kefir dan telur. Masukkan serbuk penaik dengan tepung, buat adunan yang homogen.
  2. Minyak panci atau bentuk goreng dalam dan isi dengan jisim siap.
  3. Jangan cairkan buah beri, hanya tersebar di atas dan taburkan dengan gula.
  4. Di dalam oven disejukkan sehingga 200 ° C, letakkan pencuci mulut masa depan selama setengah jam. Pie masak sejuk sebelum disajikan.

Berikan curd dan beri

 

Komponen untuk asas:

  • tepung premium - 1.5 sudu besar;
  • gula pasir - 0.5 sudu besar;
  • marjerin -150 g;
  • telur besar - 1 pc;
  • soda slaked - 4 g.

Pengisian mesti disediakan:

  • keju kotej - satu paun;
  • krim masam - 100 g;
  • gula - 1 sudu besar;
  • telur besar - 2 buah;
  • raspberi beku dan stroberi - 400 g;
  • kanji - 40 g.

Memasak pai dengan strawberi dan raspberi:

  1. Potong marjerin ke dalam kepingan dan tinggalkan sehingga lembut. Pukul gula dan telur.
  2. Lampirkan marjerin, kacau hingga rata. Memperkenalkan soda slaked.
  3. Tuang tepung, terus menguli dengan sudu. Hasilnya adalah adunan lembut yang tidak akan melekat pada tangan anda. Walau bagaimanapun, palma masih perlu dihancurkan dengan tepung.
  4. Hantar massa ke peti sejuk selama 30 minit.
  5. Gosokkan keju kotej melalui ayak, pukul telur, letakkan krim masam dan 2/3 gula.Kacau hingga lembut.
  6. Minyak bentuknya, letakkan doh itu, peregangan dengan tangan anda supaya ia sama rata di bahagian bawah dan dinding piring.
  7. Tuang campuran curd ke dalam doh. Pai kek dalam ketuhar selama 20 minit pada 180 ° C, jangan buka pintu.
  8. Pada masa ini, bukakan buah beri sedikit, tambah kanji dan residu gula. Kacau campuran beri.
  9. Letakkannya di permukaan pencuci mulut masa depan. Buah-buahan yang besar tersebar luas, yang kecil diagihkan. Masukkan pencuci mulut dalam ketuhar selama 20 - 25 minit lagi.
  10. Pada masa ini, doh akan menjadi coklat, buah beri akan mengeluarkan jus. Pati membebaskannya dan ia tidak merebak.
  11. Biarkan baking baking selesai dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 - 8 jam.

 

Petua. Apabila meresap buah beri, ia patut menyiram semua jus yang disegel. Jika tidak, ia akan jatuh ke dalam komponen dadih, dan pencuci mulut tidak akan dibakar.

Pastri pendek

Apa yang diperlukan:

  • marjerin - 200 g;
  • tepung - 380 g;
  • gula - 230 g;
  • telur - 4 pcs .;
  • vanillin dan serbuk penaik - setiap sachet;
  • kanji - 1.5 tsp;
  • blackberries beku - 300 g.

Cara membuat pai beri kekacang:

  1. Tepung melalui ayak. Panggang marjerin dalam mangkuk dengan tepung. Campurkan secara komposisi secara manual.
  2. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan, masukkan vanillin dengan gula dan kacau. Masukkan serbuk penaik kepada campuran tepung, tuangkan dalam komposisi telur.
  3. Kukuk adunan menjadi tahan lentur dan anjal. Ia tidak sepatutnya melekat pada telapak tangan.
  4. Bahagikan kepada dua bahagian. Letakkan satu di peti sejuk, yang kedua di dalam peti sejuk dan biarkan selama 45 minit. Pada masa ini, dapatkan beri untuk mencairkan.
  5. Gulungkan sepotong adonan dari peti sejuk pada lembaran pembakar yang disejukkan dengan marjerin cair. Strain beri dari cecair.
  6. Gabungkan mereka dengan kanji dan gula, letakkan di atas doh. Di atas mereka, gosokkan sepotong adonan beku pada kue kasar.
  7. Masak di dalam ketuhar selama 45 minit pada 180 ° C.

Lenten Berry Pie

 

Komponen:

air dan minyak sayuran - setengah gelas;

  • tepung - 2 sudu besar;
  • garam - secubit;
  • beri - 400 g;
  • kanji - 20 g;
  • gula - 200 g.

Cara membuat pastri tanpa lemak dari pastri puff:

  1. Sambung komponen cecair. Tuangkan tepung dan garam, masakkan doh. Tutup dengan tuala dapur dan biarkan di atas meja selama 30 minit.
  2. Melancarkan jisim, minyak dengan minyak sayuran dan lipat dengan sampul surat. Melancarkan lagi, minyak dan lipatan. Secara keseluruhan, 3 hingga 4 pendekatan diperlukan.
  3. Doh adalah tanpa gula, jadi anda boleh meletakkan lebih banyak gula dalam mengisi. Beri defrost, longkang bahagian jus yang tidak perlu. Gabungkan mereka dengan kanji dan gula.
  4. Potong doh separuh. Gulung satu bahagian pada lembaran pembakar supaya tepi keluar sedikit. Masukkan kekurangan campuran kanji-beri.
  5. Melancarkan lapisan kedua dan buat incisions di seluruh kawasan ujian. Mereka dibuat di sepanjang sisi yang panjang supaya 4 hingga 5 incisions sesuai.
  6. Tutup kek dengan lapisan ini dan jepit tepi. Dalam kes ini, hirisan hendaklah memisahkan - mereka akan membuat lubang.
  7. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan hantar pastri di sana selama 20 - 25 minit.

Petua. Jika anda tidak menggunakan pastri puff dari jawatan itu, anda boleh merapikan bahagian atas pai dengan telur yang dipukul. Ia akan berubah menjadi kemerah-merahan dan emas.

Resipi Currant Dessert Frozen

Produk untuk pukal:

  • tepung - 450 g;
  • telur ayam - 2 buah;
  • gula - 0.5 sudu besar;
  • marjerin - 100 g;
  • serbuk penaik - 5 g.

Pemadat akan pergi:

  • telur ayam - 2 buah;
  • krim masam - 1 sudu besar;
  • tepung - 2 sudu besar. l.;
  • gula - 1 sudu besar;
  • beri - 300 g.

Krim masam dan currant currant:

  1. Meleleh marjerin dan sejuk. Pukul gula dengan telur dengan pengisar. Memperkenalkan marjerin.
  2. Tambah sedikit tepung dan serbuk penaik beberapa kali. Kukuk doh sebagai tegas dan elastik sebagai plasticine lembut.
  3. Hantar di dalam peti sejuk selama 40 minit, dibalut dengan filem berpaut. Dapatkan currants dan letakkan pada colander supaya semua parit jus. Pukul telur, krim masam dan gula dengan pengisar.
  4. Untuk keluar, tarik doh dan masukkan dalam bentuk minyak. Jadikan tepi tinggi agar krim masam tidak dicurahkan.
  5. Masukkan beri pada doh, tuangkan krim masam dan hantar ke ketuhar. Bakar 180 ° C selama 30 minit.
  6. Sejukkan pencuci mulut dan cincang siap sebelum disajikan.

Sangat mudah untuk membuat resipi pai berry dalam oven. Bahan-bahan utama biasanya di rumah untuk semua orang. Berry mengisi musim sejuk akan membawa suasana musim panas sedikit untuk kehidupan sehari-hari kelabu.