Berapa banyak resipi untuk pencuci mulut dan hidangan manis ada, tetapi di antara mereka ada yang akan sentiasa menjadi popular. Salah satu pilihan "kekal" adalah pai dengan epal pada kefir. Mengapa begitu banyak permintaan, di mana hidangan ini datang, apa yang rahsia penyediaannya, serta resipi terbaik untuk pai dengan epal dalam peranan tajuk, kami akan mempertimbangkan selanjutnya.
Kandungan Bahan:
Pilihan win-win
Jelas mengenal pasti tanah air epal tidak mungkin. Kedua-dua di England, dan di Amerika, dan di Rusia ada resipi khusus syarikat, supaya masing-masing negara mempunyai hak untuk dipanggil. Mereka suka pai epal sehingga mereka mengaitkannya dengan banyak legenda dan cerita yang indah. Sebagai contoh, di England, nama "Charlotte" diterangkan oleh cinta yang tidak berulang dari seorang pemula pemula dengan seorang gadis cantik, yang namanya Charlotte. Terdapat kisah lain di Perancis. Mereka mengatakan bahawa semasa kedatangan maharaja Rusia, tukang masak memanggang kek, dan sejak penguasa itu benar-benar senang dengan hidangan ini, nama itu diberikan kepadanya untuk menghormati menantu perempuan Alexander 1 dari Charlotte dari Prusia.
Orang Amerika tidak menyembunyikan fakta bahawa mereka tidak mempunyai legenda mereka sendiri dan mengakui bahawa resipi itu berasal dari British, tetapi tidak ada yang akan menyangkal bahawa mereka membawa nota.
Pai epal atau charlotte, dan mungkin juga apa nama makanan pencuci mulut ini, sangat enak. Terdapat banyak resipi, pertimbangkan yang paling popular di antara mereka.
Oven semolina pie
Kefir apple pie boleh dibuat menggunakan semolina. Sekiranya anda ingin mencubanya, cuba masakan masakan Croatia. Kek yang dimasak agak mengingatkan puding, ternyata sangat wangi, direndam dalam jus epal.
Bahan-bahan
- tepung gandum - 300 gr;
- gula - 250 gr;
- soda atau serbuk penaik - 10 gr;
- epal berair - 1.5 kg;
- vanila - secubit;
- telur;
- minyak sayuran - 100 ml;
- susu atau krim rendah lemak - 300-350 ml;
- serbuk untuk menyiram beberapa sudu.
Kek yang agak besar diperolehi daripada kuantiti produk yang dinyatakan, supaya separuh bahagian yang ditunjukkan boleh diambil.
Bilas epal, kulit, parut. Kacau dengan vanila. Campurkan tepung, semolina, serbuk penaik dan gula dalam mangkuk yang berasingan.
Lubricate the baking dish (ia mudah digunakan dengan demountable) dengan mentega atau merebak, letakkan setengah daripada campuran yang dihasilkan di dalamnya, dan lancar. Bagikan epal dari atas, selepas mencampurkannya dan tutupnya dengan sisa campuran tepung tepung. Resipi asal mencadangkan membuat beberapa lapisan. Yang pertama adalah tepung dengan semolina, kemudian epal, sekali lagi campuran kering, epal dan mengatasinya dengan teliti. Cuba kedua-dua pilihan, pilih yang anda suka.
Sekarang kandungan borang mesti diisi dengan campuran susu, telur dan mentega. Lebih baik jika anda tidak hanya mencampurkannya terlebih dahulu, tetapi mengalahkan mereka dengan pengadun. Letakkan kek dalam ketuhar selama 15 minit, kemudian gris sekali lagi dengan sisa-sisa susu mengisi dan bakar selama 20 minit lagi.
Dan kini titik mandatori. Walaupun bau aromatik yang akan tersebar di seluruh rumah, jangan tergesa-gesa merasainya. Biarkan kek untuk disiram selama sekurang-kurangnya 3 jam. Kemudian dia akan dapat merendam sekata.
Baca juga: Resipi kek coklat
Taburkan dengan tepung gula sebelum disajikan. Selera makan!
Kefir jellied apple pie
Pie kefir yang lazat di dalam oven dengan epal dimasak dalam masa beberapa minit, menjadi lifesaver bagi wanita yang sentiasa tidak mempunyai masa untuk memasak.
Untuk mempersiapkannya, anda perlu bahan-bahan berikut:
- dua telur;
- segelas kefir;
- setengah gelas gula;
- mentega - 50 gr;
- setengah sudu soda;
- sebatang gula vanila;
- Tepung cawan 1.5;
- dua hingga tiga epal besar;
- serbuk untuk hiasan.
Pertama anda perlu memasak doh. Pukul telur, gula, garam, vanila, tambah mentega cair dan tuangkan kefir dengan meleleh perlahan.
Selepas memperkenalkan campuran tepung dan soda, kacau dengan teliti. Tuang separuh ke dalam acuan.
Epal boleh diparut, tetapi ia akan menjadi lebih cantik jika anda memotongnya ke dalam kepingan kira-kira saiz yang sama. Letakkannya pada doh dan tuangkan yang lain. Bakar selama kira-kira 40 minit, sebelum disajikan, garnish dengan serbuk.
Apple Delight
Pie "Keseronokan Apple" tidak sia-sia menerima nama sedemikian. Malah gourmet gourmet akan gembira untuk memakannya, dan pesona itu sebahagiannya dalam pastri pendek pendek.
Bahan-bahan
- 300 gram tepung;
- 200 gr. minyak;
- 100 g gula untuk adunan dan 200 untuk topping;
- garam garam;
- telur;
- 10 epal
- beg vanillin;
- tongkat kayu manis;
- jus lemon;
- 8 protein;
- serbuk roti 5 sudu besar;
- gula tepung untuk percikan.
Kukuk doh, masukkan dalam kerajang selama setengah jam. Potong epal, selepas mengeluarkan benih dan, jika perlu, kulit, masukkan vanila, jus lemon kepada mereka, letakkan kayu manis dalam campuran itu, bawa semuanya ke dalam mendidih dengan api yang rendah.
Ratakan adunan pada lembaran penaik, letakkan campuran epal secara rata di atas, hanya kayu kayu manis yang perlu dikeluarkan, taburkan dengan serbuk roti, bakar selama kira-kira 30 minit. berkhidmat sejuk dan pra-ditaburi dengan gula serbuk.
Pai cepat dengan epal pada kefir
Anda boleh membakar pai epal pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia tidak memerlukan produk khas atau banyak masa. Perkara utama adalah keinginan. Sebagai contoh, cuba resipi cepat ini.
Ia perlu mencuci dan mengupas 4-5 epal sederhana, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan kayu manis atau vanila, supaya mereka cepat membiarkan jus dan menjadi lebih wangi.
Walaupun mereka mendesak membuat doh. Untuk melakukan ini, campurkan telur dengan segelas kefir dan 1.5 cawan tepung, anda boleh mencurahkan sedikit mentega cair.
Letakkan epal dalam bentuk yang lancar, tuangkan di atas campuran yang dihasilkan.Masak selama kira-kira 20 minit, kemudian keluarkan, taburkan dengan gula tepung dan tahan selama beberapa minit di dalam oven yang telah dimatikan. Gula boleh ditambah, tetapi anda boleh melakukannya tanpa ia.
Apple panggang
Salah satu pilihan untuk kesan yang lazat ialah grill apel. Pada mulanya, coklat yang dipanggil, resipi asal yang dimiliki oleh Perancis, tetapi selepas itu terdapat variasi dan salah satu yang paling popular adalah epal. Untuk membuat 3 epal besar, anda perlu 6 sudu gula dan sebatian minyak. Dalam kuali, disarankan untuk menggunakan permukaan yang tidak melekat, tuangkan minyak, panaskannya, tuangkan gula dan goreng sehingga coklat keemasan. Letakkan epal, dihiris dengan iris nipis yang kemas, dalam lapisan yang lebih baik dan, sedikit goncang panci, mengedarkan gula ke atas buah. Segera kiruk setiap kepingan dalam air yang sangat sejuk, tersebar di permukaan yang rata, supaya mereka kering sedikit.
Mengisi kek
Terdapat banyak resipi untuk membuat pai epal dan kesemuanya sangat lazat. Bagi mereka yang baru mula berkenalan dengan ini, ada yang boleh mengatakan industri masakan yang berasingan, dan mereka yang sudah mempunyai banyak pilihan mereka sendiri untuk menyediakan apa-apa rawatan, tidak akan menyakiti untuk mengambil perhatian tentang resipi berikut.
Dia akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 100 g gula, kotej keju dan mentega;
- 200 gram tepung;
- garam garam;
- sdt serbuk penaik (ini adalah untuk ujian);
- untuk mengisi 5 epal bersaiz sederhana;
- beberapa sudu gula;
- sdt longkang. minyak (ini pengisian);
- 150 gram krim masam atau krim lemak;
- sepasang telur;
- sudu gula;
- beberapa sudu kanji;
- satu beg vanillin (untuk mencurah).
Campurkan mentega dengan sempurna, campurkan dengan bahan-bahan lain untuk doh, masukan ke dalam jisim homogen, balut dalam filem berpaut, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Basuh, kulit, epal dadu, biarkan beberapa hiasan untuk hiasan.
Apel rebus dengan mentega dan gula selama beberapa minit.
Melancarkan lapisan walaupun dari doh, masukkan ke dalam acuan supaya ada sisi.
Di dalam, letakkan pengisian.
Hantar borang ke dalam ketuhar selama 20 minit
Selepas tuangkan dengan campuran ramuan yang dimaksudkan untuk mencurahkan dan bakar selama 15 minit lagi.
Hidangkan selepas penyejukan, sebelum disiram dengan gula serbuk.
Pemetik epal
Rasa kue yang paling popular di planet ini bergantung pada epal yang digunakan untuknya. Pada musim sejuk, buah-buahan itu digunakan yang disimpan sendiri (mungkin juga beku atau selai) atau dijual di kedai-kedai. Pencinta pai epal perlu membuat persediaan untuk diri mereka terlebih dahulu. Ia tidak semestinya buah-buahan kedai diproses dengan penyelesaian khusus untuk penyimpanan. Mereka hanya tidak mempunyai rasa yang sama seperti yang diperoleh semasa musim menuai pada musim panas.
Tidak ada pendapat yang jelas mengenai pelbagai. Seseorang suka lebih manis dan manis, seseorang lebih dekat dengan pilihan kering dan dengan masam, tetapi masih pilihan paling optimum untuk membuat pai epal dianggap Antonovka.
Ciri-ciri utama pelbagai adalah aroma yang kaya, rasa manis dan masam, pulpa, yang apabila dipanaskan menjadi jisim puri.
Di tempat kedua selepas Antonovka ialah Semirenko dan Green Smith. Hanya apabila menggunakannya mesti dikupas kulitnya. Dia keras.
Rahsia Kek Perfect
Mana-mana tukang masak akan memberitahu anda bahawa walaupun kali pertama anda memasuki dapur boleh membuat pai epal yang lazat.
Ia hanya perlu mematuhi cadangan berikut, yang mana akan berguna kepada tuan rumah yang berpengalaman:
- adalah dinasihatkan untuk menggunakan hanya epal baru atau ruang kosong khas untuk pai;
- tidak kira apa jenisnya, rempah-rempah akan membantu meningkatkan rasa dan aroma; vanila dan kayu manis yang paling sering digunakan;
- Anda boleh membuat jisim lebih lembut dengan bantuan gula vanila, menambah sekurang-kurangnya secubit itu ke adunan;
- beberapa titisan jus lemon atau minuman keras oren membantu menyegarkan dan mencairkan cloying;
- jika anda merapikan hirisan epal dalam alkohol sebelum memasak, anda akan dapat memberi mereka keajaiban yang luar biasa dan konsistensi yang luar biasa. Jangan risau, alkohol akan hilang semasa memasak.
Pai epal adalah pencuci mulut sejagat. Pilih asas yang paling sesuai untuk resipi, dan kemudian percubaan.
Cubuskan kek adunan, adunan, madu atau adonan keju, buat vanila, kayu manis, atau minuman keras sebagai pelengkap kepada pengisian, tambah kismis atau kacang kepada epal segar, dan taruh pai yang siap dengan krim. Dan jenis penyediaan juga penting. Rasanya resipi yang sama dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan akan berubah sama sekali berbeza.
