Pai kue puff dengan tepung daging yang berair adalah rangup, berliang dan lapang. Baking mencair di mulut anda dan pasti akan merayu kepada semua tetamu dan isi rumah. Pai wangi dengan ayam dari pastri puff akan menjadi makanan ringan yang ideal, dan juga sempurna dengan secawan teh atau kopi.

Resipi Ayam Klasik

Rumah kaca klasik berbeza dari jenis pai lain kerana pengisiannya berlapis-lapis, dibahagikan dengan penkek. Dari ini, baking tidak memecah dan mengekalkan bentuknya.

Set produk yang diperlukan:

  • ayam rebus - 500 g;
  • puff pastry - 500 g;
  • pancake siap sedia - 4 pcs .;
  • champignons - 200 g;
  • nasi rebus - 1 cawan;
  • mentega - 50 g;
  • telur rebus - 2 buah;
  • garam - mengikut budi bicara;
  • cawangan dill segar.

Proses memasak langkah demi langkah:

  1. Knead setiap lapisan pengisian secara berasingan.
  2. Dalam piring, cincang halus telur dengan dill dan campurkan dengan kepingan mentega. Taburkan segalanya dengan garam.
  3. Secara berasingan, cincang halus champignons dan goreng mereka dengan bawang dalam kuali panas selama 20 minit.
  4. Hidangkan ayam dengan sempurna, dan rebus beras selama 20 minit.
  5. Kami membahagikan doh menjadi 2 bahagian. Yang pertama dilancarkan dengan lapisan dan dibentangkan pada bentuk lancar.
  6. Tuangkan telur dengan minyak dan minyak ke atasnya. Kami meletakkan 1/3 beras rebus pada mereka.
  7. Seterusnya, letakkan 2 penkek. Sekiranya anda mahu, masukkannya dengan krim masam.
  8. Kami meletakkan cendawan dengan 1/3 beras di lapisan kedua, sekali lagi menutupi pengisi dengan pancake dengan krim masam.
  9. Yang terakhir akan menjadi ayam dengan sereal bijirin.
  10. Kurnik ditutup dengan bahagian 2 ujian. Kami mencubit tepi yang padat agar jus tidak mengalir keluar, dan pengisiannya tetap berair.
  11. Lubricate permukaan dengan telur yang dipukul dan panggang dalam ketuhar selama 35 - 40 minit pada 180 darjah.

Hidangkan pastri yang lazat sedikit disejukkan dan potong bahagiannya sudah di atas meja.

Ayam dan Pai Kentang

Sekiranya anda ingin memanjakan keluarga anda dengan pai berkrim wangi, puff pastry akan datang untuk menyelamatkannya.

Rasa kue puff yang dibeli di kedai tidak berbeza dari buatan sendiri.

Berikut adalah variasi pada pita kuartza Tatar dengan ayam dan kentang.

Bahan-bahan komposisi:

  • puff pastry tanpa ragi - 1 pek;
  • dada ayam - ½ kg;
  • bawang merah - 2 buah;
  • kentang - 4 buah;
  • sos mayones - 50 ml;
  • minyak halus - 2 sudu besar. l.;
  • garam dengan lada halus tanah - pilihan;
  • kuning ayam - 1 pc.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Defrost doh.
  2. Dalam minyak panas dalam kuali, tumis bawang goreng halus dengan potongan ayam ke keadaan semi-kesediaan. Garam jisim dan lada.
  3. Dalam mangkuk kami meletakkan kentang cincang dengan garam dan mayonis.
  4. Sampul hidangan pembakar kecil dengan minyak dan gris dengan minyak sayuran.
  5. Potong doh separuh, gulung separuh pertama kepada ketebalan 0,5 cm dan tersebar di kulit.
  6. Menurut ujian, kami mengedarkan kentang dan ayam goreng dengan bawang.
  7. Kami melancarkan separuh kedua, pada pin rolling kami memindahkan lapisan ke kue dan menutup pengisian.
  8. Tepi bahagian kedua ujian dipertimbangkan di bawah lapisan pertama.
  9. Menundukkan permukaan pai dengan garpu di beberapa tempat.
  10. Lubricate dengan kuning telur, longgar dengan 1 sudu besar. l air atau susu.
  11. Kami meletakkan borang di dalam ketuhar selama 40 minit pada 200 darjah supaya membentuk kerak berkilat yang lazat.
  12. Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit.

Kami mengeluarkan pai ayam dan kentang dari acuan, memotongnya dalam bahagian dan berkhidmat untuk makan malam.

Memasak dengan Cendawan dan Zaitun

Kek snek dengan ayam dari adunan yeast puff adalah tinggi, berliang dan sangat lembut. Baking berasal dari Greece yang dipanggil "Cotopita."

 

Set barang runcit:

  • puff pastry dengan yis - 500 g;
  • fillet - 300 g;
  • cendawan segar - 100 g;
  • krim lemak - ½ cawan;
  • sup ayam - 100 ml;
  • lada manis - 50 g;
  • keju diproses - 50 g;
  • daging asap - 30 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • buah zaitun - 12 - 15 pcs;
  • garam dan lada hitam tanah - secukup rasa;
  • minyak wangi zaitun - 2 sudu besar. l.;
  • allspice - 2 pcs .;
  • daun bay - 1 pc.

Proses memasak:

  1. Rebus ayam dalam air garam selama 20 minit.
  2. Kami memotong daging menjadi jerami nipis dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
  3. Kami membahagikan bawang ke dalam kubus dan goreng dalam minyak selama 5 - 6 minit.
  4. Keluarkan filem dari topi cendawan dan potong pulpa ke dalam kiub. Potong lada ke dalam jalur dan hantar bahan ke dalam bawang.
  5. Potong zaitun dalam cincin dan pindahkan ke sayuran, reneh selama 5 minit. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan buah-buahan hijau dan hitam.
  6. Pisahkan 100 ml kaldu di mana daging dimasak.
  7. Kami membahagikan ayam ke gentian kecil dan dimasukkan ke dalam kuali ke cendawan.
  8. Tuangkan kuah di sana dan renehkan campuran selama 7 minit. Bawa secukup rasa dengan garam, rempah dan lada.
  9. Kami mencuci pinggan mangkuk dengan minyak. Kami membahagikan doh ke dalam 2 bahagian, masing-masing yang dilancarkan mengikut saiz borang.
  10. Kami menyebarkan yang pertama, tuangkan krim dan keju krim di atasnya. Rebus selama 7 minit.
  11. Kami menyebarkan pengisian pada doh, mengedarkannya di permukaan.
  12. Kami menutup pai yang diisi dengan bahagian kedua doh, memotong kelebihan dan menutup tepi.
  13. Kami meletakkan borang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit pada 180 darjah.

Kek rasa Greek "Kotopita" sudah siap. Kami menghidangkannya dalam kepingan dengan segelas yoghurt Yunani atau yogurt biasa.

Pai ayam Welsh

Kek Krismas tradisional telah menjadi makanan kegemaran Queen of England. Ini adalah kaserol ayam khas dengan pastri renyah.

Produk Yang Diperlukan:

  • membeli pastri puff - 400 g;
  • ayam - 1.3 kg;
  • tanaman lobak akar - 1 pc;
  • saderi - 1 batang
  • bawang merah - ¼ kepala;
  • sayuran segar - sekumpulan;
  • mentega - kepingan, 50 g;
  • daging asap - 100 g;
  • tepung gandum - 2 sudu besar. l.;
  • leek - 2 pcs .;
  • garam dengan lada hitam tanah - pilihan.

Proses memasak langkah demi langkah:

  1. Dip ayam dengan giblet ke dalam kuali. Masukkan lobak merah dengan bawang dan saderi. Tambah herba dan isi bahan dengan air.
  2. Masak selama api rendah selama 1.5 jam sehingga daging sudah siap.
  3. Kami tenggelam minyak dan goreng bacon dengan leek selama 10 minit di atasnya. Tuangkan dalam tepung, masak campuran selama 2 minit lagi.
  4. Seterusnya, tambah sup ketegangan dalam jumlah 600 ml. Rebus bahan kerja dan campurkan dengan kerap. Rasa dengan rempah dan taburkan dengan pasli cincang.
  5. Potong daging ke dalam kepingan dan campurkan dengan menggoreng sayur.
  6. Potong adunan menjadi 2 bahagian. Kami melancarkan satu dan meletakkannya di bahagian bawah bentuk bulat, membentuk sisi.
  7. Tuangkan pengisian ke dalam borang.
  8. Basuh tepi doh, lepaskan separuh kedua dan tutup dengan bentuknya.
  9. Lubricate permukaan dengan telur dan dekorasi dengan sisa adunan.
  10. Bakar hidangan selama 30 minit pada 220 darjah. Seterusnya, mengurangkan suhu hingga 190 darjah dan bakar lagi 10 minit.

Hidangkan secawan teh hitam dalam bentuk yang hangat, ditaburi dengan herba segar.

Dengan penambahan dua jenis keju

Gabungan keju dengan tekstur yang berbeza memberikan pengisian rasa yang unik dan kelembutan berkrim.

Komponen yang diperlukan:

  • puff pastry - 500 g;
  • fillet - 200 g;
  • cendawan - 200 g;
  • Keju Brynza - 50 g;
  • keju diproses - 50 g;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • garam, kering "sunli hop", herba Provencal dan ketumbar - mengikut budi bicara anda.

Resipi:

  1. Defrost pakej adunan bebas ragi.
  2. Untuk daging, bawang dipotong menjadi kiub kecil. Gosok keju.
  3. Goreng separuh bawang sehingga telus, sebarkan cendawan dan goreng jisim supaya cecair itu menguap.
  4. Keluarkan cendawan di atas pinggan. Goreng fillet, kirimkan selebihnya bawang ke dalamnya. Daging siap dihantar ke cendawan dan sejuk.
  5. Sebarkan keju feta dan keju krim, garam dan taburkan dengan lada. Gabungan keju untuk memberikan kek keju selepas krim dan tekstur likat yang luar biasa.
  6. Kami membuka doh itu, melancarkannya dan meletakkannya di atasnya.
  7. Kami mencubit tepi.
  8. Bakar dalam ketuhar panas selama 40 minit pada 180 darjah.

Hidangkan dengan sepotong keju untuk yogurt atau teh.

Memasak quiche bahagian

Dengan pelbagai tampalan berair: ayam cincang, daging dengan cendawan, sayuran dan keju, pastri puff masih tidak berubah dalam pai Perancis.

Set barang runcit:

  • pastri puff dicairkan - 250 g;
  • bahagian payudara - 4 pcs .;
  • jalur bacon - 100 g;
  • bawang - 1 kepala;
  • tomato - 1 pc;
  • telur - 2 buah;
  • Krim 30% - 1 cawan;
  • garam kasar dan lada hitam tanah - pilihan.

Memasak quiche dalam langkah:

  1. Kupas dan cincang halus bawang.
  2. Potong bacon ke dalam kiub kecil.
  3. Mengisar fillet menjadi kiub.
  4. Masukkan bacon yang dicincang dalam kuali dan goreng supaya lemak cair.
  5. Di kuali kami hantar bawang dengan fillet dan goreng selama 10 minit dengan api yang rendah. Garam dan ratakan ramuan yang dikehendaki.
  6. Pukul telur secara berasingan. Kepada mereka kita tuangkan garam dan lada. Kami mencampur segalanya.
  7. Gosok pastri yang dicincang menjadi 4 bahagian.
  8. Kami meletakkan setiap lapisan dalam acuan dan menembusnya dengan garpu di atas permukaan keseluruhan.
  9. Masukkan pengisian dalam "bakul" adunan.
  10. Isi pengisian dengan campuran telur dan krim. Hias dengan hirisan tomato.
  11. Kami meletakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah. Masak quiche 30 minit sebelum penyediaan akhir doh.

Quiche mudah dihidangkan kepada tetamu atau isi rumah yang mempunyai kerak goreng dan mengisi yang kaya di dalamnya.

Pastri puff renyah dengan tekstur berpori meleleh di mulut anda. Daging berair yang penuh dengan ayam dan rempah cepat memenuhi kelaparan dan memberikan perayaan yang nyata di meja.