Apricot kering bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Dengan ramuan ini, anda boleh menyediakan banyak hidangan, termasuk pastri halus dan halus. Dalam bahagian ini, 8 resipi yang lazat dan lazat untuk pai aprikot kering dipertimbangkan.

Kek yis dengan aprikot kering

Mari kita mulakan dengan cara yang paling biasa untuk membuat kue. Bakar akan dibuat dari adunan ragi.

Dalam proses ini, komponen berikut perlu disediakan:

  • 330 ml susu;
  • 2 telur
  • 35 g ditekan ragi;
  • 90-110 g gula;
  • 480-500 g tepung;
  • garam;
  • segelas aprikot kering.

Cara membuat pencuci mulut:

  1. Kami meletakkan adunan susu panas, ragi, separuh gula dan garam. Kami tunggu sehingga topi buih terbentuk.
  2. Pukul telur, menggabungkan dengan adunan yang sesuai, mula tuang tepung.
  3. Bawa doh ke keadaan tebal. Ia tidak sepatutnya curam, dalam kes ini yis tidak akan berfungsi, dan asas tidak akan berfungsi. Tidak mengapa jika jisim melekat sedikit pada tangan anda, anda perlu menguli kembali sebelum memotong.
  4. Kami menyebarkan adunan doh ke dalam periuk yang besar, tutup tudung dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam setengah.
  5. Walaupun asas itu sesuai, biarkan buah kering yang dibasuh dengan air mendidih, dan selepas seperempat jam kami melewati pengisar daging. Sekiranya pengisian aprikot kering untuk pai ternyata berasid, anda boleh menambah gula secukup rasa.
  6. Makan adunan ragi. Tepung mungkin memerlukan sedikit lebih daripada yang ditetapkan dalam senarai komponen.
  7. Kami membahagikan pangkalan ke dua bahagian yang tidak sama rata, yang kebanyakannya diletakkan dalam bekas yang tahan panas dengan dinding tinggi sehingga adunan hang sedikit dari tepi.
  8. Kami mengisi pai dengan mengisi, tutup dengan bahagian lain adunan yang digulung, potong tepi gantung.
  9. Dengan garpu, kita membuat punctures di permukaan pai, kira-kira 5-7 keping, kemudian meletakkan pencuci mulut di dalam ketuhar.
  10. Satu perempat jam sebelum memasak, anda boleh merapikan bahagian atas baking dengan kuning telur.

Perhatian! Untuk mengelakkan adunan ragi dari jatuh, jangan buka oven selama 25 minit.

Diisi dengan aprikot dan prun kering

Kue akan sangat lazat jika anda membuatnya dengan aprikot dan prun kering. Buah-buahan kering melengkapi satu sama lain dengan sempurna, dan barang-barang yang dibakar akan menjadi sangat menakjubkan.

Untuk berfungsi, anda perlu mengambil komponen ini:

  • briket mentega;
  • beberapa gelas gula pasir;
  • 4 biji telur
  • 120 ml susu;
  • 650 g tepung;
  • 220 gram aprikot kering dan banyak prun.

Memasak pai buah kering:

  1. Bilas buah-buahan kering, isi dengan air panas dan biarkan berdiri.
  2. Dengan pisau kecil, mentega, gulung dengan gula pasir. Anda boleh melakukan ini dengan pengisar.
  3. Selalunya memperkenalkan kuning telur. Anda tidak boleh memandu yang seterusnya sehingga yang sebelumnya "sepenuhnya makan" doh.
  4. Tuangkan dalam susu, tambahkan tepung, menguli doh sejuk dan biarkannya, tutup dengan filem berpaut, selama kira-kira 20 minit.
  5. Semasa doh berehat, longkang dari aprikot dan prun kering, jika perlu, gulung buah-buahan kering dengan pisau atau penggiling daging. Anda boleh menambah sedikit gula, dan juga taburkan pemadat dengan kayu manis.
  6. Pisahkan 2/3 dari adunan, gulung dan letakkan pada kuali lancar.
  7. Sederhana mengedarkan pengisian dan hantarkan hidangan ke dalam ketuhar selama 20 minit.
  8. Walaupun kek dibakar sedikit di dalam ketuhar, memukul putih dengan gula dalam buih yang kuat.
  9. Kami keluarkan pencuci mulut dari kabinet pembakar, dengan hati-hati tuangkan bahagian atas dengan jisim protein, dan campurkan seluruh adunan dengan tangan kami dan saksikan penutup pai dengannya.
  10. Sekali lagi, hantar kuali ke ketuhar sehingga bahagian atasnya berwarna emas.

Anda tidak boleh memotong pai dengan segera, jisim protein perlu mengeras sedikit, jika tidak, ia akan tersebar.

Lemon pastri dengan buah-buahan kering

Resipi berikut adalah untuk mereka yang tidak suka makanan pencuci mulut yang terlalu manis. Pekapan lemon yang menyenangkan akan ditambah kepada rasa khusus aprikot kering.

Makanan berikut akan diperlukan untuk membuat kek longgar:

  • telur;
  • pembungkusan mentega;
  • satu setengah gelas tepung;
  • 80-100 g gula pasir;
  • 100 gram aprikot kering;
  • lemon masak.

Cara membuat kue:

  1. Melembutkan mentega, gosokkan dengan gula dan telur.
  2. Tuangkan tepung itu, masakkan adunan sejuk, 1/4 yang diletakkan di dalam peti sejuk. Kami meninggalkan yang lain di rak tengah peti sejuk.
  3. Kami mengisar aprikot kering yang dibasuh dan direbus dengan air mendidih, mengupas pulpa lemon dari filem dan biji, campurkan kedua-dua bahan. Pengisiannya perlu pastinya terasa, kerana lemon dapat memberikan bukan hanya asap, tetapi juga kepahitan. Anda mungkin memerlukan sedikit gula.
  4. Kami melancarkan sekeping doh yang lebih besar, meletakkannya di atas lembaran penaik, letakkan pengisian di atasnya.
  5. Parut beku sekeping dasar pada parutan dengan sel yang besar, taburkan pencuci mulut dengan remah ini dan kirimkan ke oven.

Kek itu siap apabila bahagian atas mendapat warna emas yang mendalam. Adalah penting untuk tidak mengeringkannya, jika tidak, ia akan menjadi sukar.

Ini menarik:resipi labu dan epal

Kek roti pendek dengan aprikot kering di dalam ketuhar

Kelebihan utama kekurangan adalah bahawa mereka tidak kehilangan kesegaran dan kelembutan selama beberapa hari. Walaupun selepas beberapa hari, pastri seperti ini agak sesuai untuk menggunakan teh dengan keseronokan.

Anda memerlukan komponen sedemikian:

  • 1/2 pek mentega beku;
  • segelas gula;
  • 2 telur
  • 2 tepung cangkir;
  • serbuk penaik
  • 350-380 g aprikot kering;
  • beberapa walnut;
  • setengah oren.

Cara membuat kek berdasarkan pasir:

  1. Kami memotong mentega beku dengan pisau menjadi kepingan kecil. Akibatnya, jisim itu harus menyerupai susuan.
  2. Tambah gula, gulungkan campuran sehingga halus, kemudian gerakkan telur dan campurkan lagi.
  3. Kami menggabungkan tepung dengan serbuk penaik, masukkan ke dalam jisim yang disediakan, menguli doh sejuk, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam.
  4. Tuangkan aprikot kering dengan air mendidih, tahan selama seperempat jam, kemudian keluarkan cecair.
  5. Kami memotong buah-buahan kering menjadi kepingan kecil, campurkan dengan jus yang diperah dari setengah limau.
  6. Kami menyebarkan doh yang digulung ke dalam bentuk, mengedarkannya ke dalam pengisian, dan kemudian hantar ke oven selama 25-30 minit.
  7. Kami mengeluarkan pai tersebut, taburkan dengan walnut yang dihancurkan.

Untuk nota. Bahan terakhir boleh digantikan dengan coklat atau kelapa, seperti yang anda suka.

Dari pastri jerami

Teknologi untuk menyiapkan pastri puff tidak semudah yang sepertinya sepintas lalu. Di samping itu, proses ini mengambil banyak masa, begitu banyak suri rumah memilih untuk membeli yayasan yang siap sedia.

Pertimbangkan resipi untuk pai seperti ini, yang memerlukan bahan-bahan berikut:

  • puff pastry packing;
  • 2 gelas aprikot kering;
  • gula pasir dengan rasa;
  • satu sudu tepung.

Memasak pai yang paling mudah:

  1. Kami menyebarkan adunan untuk mencairkan, dan pada masa ini, kami mencuci dan memotong aprikot kering, dicampur dengan gula.
  2. Pisahkan bahagian 1/4 dari pangkalan, dan gulungkan selebihnya dalam bentuk lembaran penaik.
  3. Tepung tepung pada kuali logam, garam doh di atas. Pada masa yang sama, adalah perlu bahawa dari setiap tepi margin kecil tetap, kira-kira 20-25 mm.
  4. Kami mengisi pai dengan mengisi, dan dari bahagian asas yang kami buat "sosej", yang kami letakkan di atas dengan panggangan.
  5. Kami membungkus stok pangkalan di dalam, menghantar kek ke dalam ketuhar.

Penting! Pasta pastri dimasak dengan sangat cepat, dan jika anda tidak mengeluarkan barang yang dibakar dari ketuhar pada masa itu, bahagian bawah pasti akan terbakar. Oleh itu, proses itu mesti sentiasa dipantau.

Memasak dengan keju kotej

Di pasar raya, anda boleh menemui campuran curd dengan penambahan aprikot kering dan menggunakannya untuk mengisi kek. Atau ada pilihan lain - cuma campuran keju kotej dengan buah-buahan kering.

Untuk membuat penaikkan seperti itu, anda perlu:

  • pembungkusan marjerin;
  • 100 g gula;
  • 250 g tepung;
  • beg serbuk penaik;
  • pembungkusan keju kotej;
  • aprikot kering secukup rasa.

Cara membuat kue:

  1. Melelehkan marjerin di atas dapur, tambahkan gula dan teruskan api sehingga larut.
  2. Biarkan campuran sejuk sedikit, kemudian tambah tepung dan serbuk penaik, kupas adunan yang cukup curam, biarkan ia berdiri sebentar.
  3. Kami menggabungkan keju kotej dengan aprikot kering yang dibasuh, jika dikehendaki, taburkan dengan gula sedikit dan tambahkan vanila.
  4. Melancarkan doh, masukkan ke dalam bentuk, buat sisi.
  5. Kami mengisi hidangan pencuci mulut dengan mengisi kuku dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.

Untuk nota. Untuk membuat pengisi untuk pai itu lebih lembut, anda boleh menambah beberapa sudu krim masam lemak kepadanya.

Pai dengan aprikot kering dalam periuk perlahan

Untuk membuat kue dalam periuk perlahan, adunan akan menjadi cecair. Anda memerlukan komponen ini:

  • telur;
  • 250 ml kefir;
  • segelas gula;
  • satu setengah gelas tepung;
  • 10-12 g soda;
  • aprikot kering secukup rasa.

Cara membuat pencuci mulut:

  1. Pukul telur dengan gula, cairkan jisim dengan kefir dan campurkan sehingga pasir terlarut.
  2. Masukkan tepung sedikit, buat adunan.
  3. Tuangkan soda ke dalam pangkalan, campurkan dan biarkan berdiri.
  4. Potong aprikot kering yang dibasuh menjadi kepingan kecil.
  5. Dalam mangkuk yang rata, letakkan adunan itu, letakkan buah-buahan kering di atas. Semasa baking, mereka akan lemas sedikit dalam jisim cecair.

Sekarang semua yang tersisa adalah menutup tutup perkakas dan tetapkan mod penaik selama 60 minit. Sekitar seperempat jam sebelum siap, anda perlu menghidupkan kek itu.

Resipi lazat dengan epal

Ini adalah satu lagi pilihan untuk membuat merapikan dengan aprikot kering. Anda memerlukan komponen ini:

  • pembungkusan kue puff;
  • 1/2 tin mana-mana jem;
  • 2 gelas aprikot kering;
  • epal manis dan masam yang besar;
  • 110 g gula;
  • dua sudu tepung;
  • beberapa kayu manis;
  • satu sudu teh minyak halus.

Cara membuat pencuci mulut:

  1. Kami meletakkan pastri puff dalam haba supaya ia dicairkan.
  2. Gulung aprikot kering, potong ke dalam kepingan besar epal besar.
  3. Campurkan gula dengan tepung dan mentega halus sehingga dihancurkan.
  4. Melancarkan doh, letakkan pada lembaran penaik, meninggalkan margin untuk sisi.
  5. Lubricate base dengan lapisan nipis, letakkan irisan epal di atas.
  6. Mengedarkan aprikot kering di permukaan, taburkan pengisian dengan serbuk yang disediakan.
  7. Kami membungkus bahagian dalam pencuci mulut, hantar ke ketuhar.

Untuk nota. Adalah lebih baik untuk memotong pai seperti ini, kerana pastri puffs banyak rosak.

Kek dengan aprikot kering boleh disediakan dengan bahan-bahan yang paling mudah di tangan. Di samping itu, banyak masa tidak diperlukan untuk mencipta pencuci mulut, tetapi ia sentiasa ternyata lazat. Makanan istimewa ini tidak memalukan untuk melayani di meja perayaan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: