Kek yis pastinya dianggap sebagai raja pai. Dengan daging dan ikan, beras dengan cendawan dan kubis, manis, licin. Tetapi adunan ragi adalah sesuatu yang susah. Jadi anda mahu pai, tetapi tidak ada masa? Anda boleh membakar pai yang hebat dengan kubis pada kefir! Doh tidak akan masam, tetapi segar, tetapi tidak kurang enak dan lembut. Kefir membolehkan anda memasak pelbagai jenis adunan - soda dan ragi, aspic dan kue.

Pai kubis jellied

Ia tidak mengambil banyak masa untuk menyediakan, dan hidangan itu akan menjadi lazat, hangat, ia boleh dihidangkan kepada tetamu yang tidak dijangka dan dimasak untuk makan malam keluarga.

Jellied kie kubis dengan kefir dimasak dengan cepat. Intinya adalah bahawa doh ternyata agak cair, pengisian dituangkan dengannya. Dengan cara ini, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda mahu mengisi kek jeli. Sebagai contoh, ikan dalam tin dengan rebus, ayam goreng, sayur-sayuran rebus atau goreng, dan lain-lain adalah sempurna. Tetapi klasik genre adalah kubis.

Oleh kerana adunan dimasak dan dibakar tidak lama lagi, terlebih dahulu sediakan pengisian.

Prosedur

  1. Larutkan satu sendok makan mentega dalam kuali.
  2. Letakkan separuh daripada kubis itu menjadi minyak dan kemudian buka.
  3. Pada dasarnya, kubis seperti itu sudah boleh digunakan sebagai pengisian. Sekiranya anda ingin memperbaiki dan melembutkan rasa sayuran, jangan sesekali beberapa telur rebus dan cincang dan Dill segar muda. Campurkan dan garam segalanya secukupnya. Masukkan lada hitam atau pala parut sedikit.

Penting: Semasa penyediaan kubis segar (untuk menggoreng atau rebusan dalam kuali), tidak disyorkan untuk menutup piring dengan tudung. Jika tidak, kubis akan memperoleh rasa pahit.

Untuk ujian yang anda perlukan:

  • kefir - satu setengah gelas. Sebaliknya, anda boleh menggunakan sebarang produk tenusu;
  • sepasang telur;
  • 1.5-2 cawan tepung premium;
  • garam garam dan soda banyak.

Kemajuan:

  1. Tuang kefir ke dalam bekas yang dalam dan tambahkan telur kepadanya.
  2. Garam dan tuangkan soda.
  3. Campurkan dengan baik.
  4. Masukkan tepung dalam bahagian, memberi tumpuan kepada ketumpatan doh. Ia tidak sepatutnya ketat.
  5. Pada kuali yang digoreng dengan kelebihan tinggi, letakkan kubis, tingkatkannya dan tuangkan adunan di atas.
  6. Pada masa ini, anda sepatutnya mempunyai ketuhar yang dipanaskan sehingga kira-kira 180 darjah. Pada suhu ini, terus membakar kek sehingga dimasak.

Resipi dengan sauerkraut pada kefir

Sauerkraut sesuai untuk pai jellied pada kefir. Ini mungkin pai kubis tercepat kerana anda tidak perlu memotong sayur-sayuran untuk menggoreng. Pengisiannya adalah tajam masam, payau, ia berjalan lancar dengan adunan jeli.

 

Kencangkan kubis, jika ia sangat berasid, kemudian bilas dengan air sejuk.

Kemudian, goreng bawang cincang halus dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga bawang menjadi telus. Pindahkan kubis yang dimasak ke dalam kuali dengan bawang dan reneh hingga lembut. Sebaik sahaja semua air berlebihan keluar, anda boleh taburkan dengan lada hitam dan sedikit rasa yang mengisi dengan gula jika terlalu berasid.

Seterusnya, proses diulangi dengan analogi dengan pilihan sebelumnya: pengisian diletakkan di bahagian bawah acuan dan diisi dengan adunan kefir cair. Kek itu dibakar dengan cara yang sama.

Pai kubis malas

Doh untuk pai seperti ini dibuat daripada produk berikut:

  • segelas kefir (200 gram);
  • garam garam;
  • sudu kecil soda;
  • 3 sudu kecil gula;
  • tiga telur;
  • 7 sudu tepung (ambil sebanyak sudu mengambil, dengan slaid).

Untuk pengisian:

  • garpu kubis seberat kira-kira satu kilogram;
  • pasli, dill, daun bayam;
  • garam secukup rasa;
  • mentega.

Kemajuan:

  1. Letakkan oven ke panas.
  2. Sediakan pengisian dengan memotong kubis dan rebus dalam minyak dalam kuali. Tambah garam. Anda boleh mengehadkan diri anda pada peringkat ini, tetapi untuk komponen komponen utama, kami mencadangkan menambah satu telur mentah untuk mengisi kubis. Campurkan semua komponen untuk ujian.
  3. Letakkan separuh adunan pada bentuk yang benar, kemudian letakkan kubis di atas adunan. Kemudian tutup mengisi dengan bahagian kedua ujian.
  4. Letakkan dalam ketuhar panas dan biarkan dibakar pada 180 darjah. Kesediaan untuk menentukan seperti biasa - dengan melekatkan tudung kering ke dalam pai.

Kefir pie dengan kefir - resipi klasik

Sangat cepat, secara harfiah dengan cepat, anda boleh membuat pai kubis tanpa ragi. Untuk itu, anda memerlukan beberapa telur, dipukul dengan segelas kefir, setengah sudu teh garam, tiga sudu mentega - krim atau sayuran. Selepas mencampurkan, tambahkan dua cawan tepung dicampur terlebih dahulu dengan setengah sudu teh soda. Anda akan mendapat doh mudah yang akan timbul akibat tindak balas asid kefiric dengan soda.

Anda boleh membuat apa-apa pengisian untuk pai - kubis atau nasi seperti itu.

Pada kefir dengan yis

Dengan kefir, adunan ragi yang sangat halus diperolehi. Penyediaan sedikit lebih menyusahkan akan diberi ganjaran dengan rupa produk dan semangat yang sangat baik untuk kek ragi sebenar. Anda boleh menyiapkan doh, kedua-duanya dengan doh dan dengan cara yang tidak bersuara. Perbezaannya ialah dengan menggunakan kaedah doh, doh pertama kali disediakan dalam jumlah kecil cecair di atas air dengan penambahan tepung. Dengan kaedah yang tidak berpasangan, semua komponen disambung secara serentak. Tetapi kefir memberikan adonan yis biasa walaupun lebih ringan dan airiness.

Berikut adalah cara membuat adunan ragi klasik dengan kefir.

Ia akan diperlukan:

  • satu paun tepung gandum;
  • 200 g kefir;
  • 100 g minyak bunga matahari yang disucikan;
  • satu sudu teh gula dan garam;
  • beg kecil yis kering;
  • kubis dan wortel untuk topping memasak.

Urutan tindakan:

  1. Dalam periuk kecil, panas kefir untuk curl sedikit.
  2. Tambah minyak sayur-sayuran untuk memanaskan whey dengan keju kotej dan campurkan. Tuang gula dengan garam.
  3. Tuangkan ragi ke dalam tepung yang diayak, campurkan campuran kering dan masukkannya ke asas mentega-kefir. Kukut doh. Ia tidak sepatutnya menjadi sejuk, jika tidak, produk akan menjadi sukar.
  4. Biarkan doh dalam bentuk kolobok dalam satu paket untuk naik.
  5. Apabila doh naik, bahagikan kepada separuh.
  6. Pada kertas minyak atau baking mat, letakkan kepingan yang dilancarkan satu bahagian adunan.
  7. Letakkan kubis matang dengan wortel di atas doh.
  8. Dari bahagian kedua, keluarkan bahan kerja yang sama dan tutupnya dengan mengisi kubis di atas. Cubit tepi.
  9. Selepas setengah jam, apabila doh dalam pai naik, gris permukaan dengan campuran apa-apa sehingga bentuk kerak yang indah semasa baking. Anda boleh melembapkan dengan susu, air gula, gris dengan telur longgar.
  10. Bakar apabila oven dipanaskan pada suhu 180 darjah sehingga dimasak, kira-kira setengah jam.

Baca juga:pai dengan kubis dan telur

Pie dengan kefir dalam periuk perlahan

Resipi yang mudah dan berjaya, sediakan untuknya:

  • sebiji kubis kubis yang dicincang,
  • segelas tepung
  • garam sedikit - garam kubis dan masukkan secubit dalam adunan,
  • 100 gram mentega,
  • sedikit kurang dari 1 sudu teh serbuk penaik;
  • tiga telur;
  • segelas krim masam apa-apa kandungan lemak.

Prosedur

  1. Pukul kefir (atau produk susu yang ditapai) dengan telur.
  2. Masukkan mentega lembut, garam dan gula ke dalam campuran.
  3. Tuangkan serbuk penaik ke dalam tepung terigu dan kacau. Campurkan campuran kering dengan bahagian cecair. Shuffle.
  4. Potong kubis muda (anda juga boleh musim sejuk, tetapi masak dengan garam).
  5. Dalam periuk perlahan, murahkan minyak di bahagian bawah dinding dengan minyak, tuang separuh adunan.
  6. Letakkan pengisian di atas doh. Sekiranya terdapat banyak jus, kubiskan sedikit kubis. Teratas dengan adunan yang lain.
  7. Tetapkan oven ke Bak selama sejam.
  8. Selepas akhir program, tetapkan memasak selama 20 minit kemudian buka tudung dan keluarkan kek.

Selera makan!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: