Phali adalah makanan ringan masakan Georgia, yang dibezakan oleh komposisi tumbuhan dan kemudahan penyediaannya. Sayuran adalah produk utama makanan ringan, tetapi ada juga bahan mandatori, tanpa phali akan menjadi pasta sayur biasa. Hidangan apa jenis ini dan apakah resipi phali, anda akan belajar dalam artikel kami.

Beetroot phali dalam bahasa Georgia

Phali (mkhali) bukan hanya hidangan tradisional Georgia, tetapi teknologi memasak khas. Melalui penggunaan kacang kalori tinggi, pembuka selera sangat memuaskan, tetapi ini hanya memberi manfaat kepada tubuh kita, kerana semua bahan adalah dalam hidangan sayuran, dengan banyak vitamin dan nutrien yang kaya. Protein phali dihidangkan dalam bentuk kneol - bola dengan benih delima dan daun cilantro.

Bahan-bahan

  • tiga bit;
  • bawang manis;
  • cengkih bawang putih;
  • 100 g biji kacang;
  • dua sudu cuka minyak dan epal cider;
  • 1 sudu kecil hops-suneli;
  • ½ tsp ketumbar;
  • garam, ketumbar.

Untuk membuat hidangan pembuka lebih enak, untuk memasak lebih baik menggunakan bit tidak rebus, tetapi dibakar.

Kaedah Memasak:

  1. Balutkan sayuran akar dalam foil dan hantar ke ketuhar selama 30 minit (suhu 190 ° C).
  2. Sayuran siap adalah tiga lebih besar.
  3. Kami mengisar kacang dan ketumbar dengan pengisar, letakkan bawang dengan bawang putih dan mentega di sini. Kami menggabungkan segala-galanya dengan bit dan sekali lagi mengisar semuanya dengan pengisar. Untuk mengelakkan bit dari kehilangan warna yang indah, tuangkan cuka (sebaik-baiknya wain).
  4. Dalam mortir, gosongkan ketumbar itu bersama-sama dengan hamparan matahari, tuangkan komposisi yang telah selesai kepada bahan-bahan lain, campurkan segala-galanya dan letakkan dalam sejuk selama setengah jam.
  5. Sekarang ia hanya membentuk bola, meletakkannya di atas pinggan dan dihiasi dengan kacang-kacangan, delima dan ketumbar.

Bayam segar atau beku

Phali bukan sekadar makanan pembuka, tetapi hidangan Georgia yang indah dengan rasa yang indah.

Sayuran yang berbeza digunakan untuk asas memasak, tetapi ketumbar, kacang, bawang putih dan perasa sentiasa tidak berubah.

Hari ini kita akan memasak bayam phali Georgian. Anda boleh bercakap tanpa henti tentang faedah tumbuhan seperti itu, kerana ia mempunyai banyak vitamin, besi, asid amino dan nutrien lain.

Bahan-bahan

  • 260 g bayam;
  • 80 g kacang;
  • tiga ulas bawang putih;
  • secubit rempah tradisional;
  • empat sudu buah delima;
  • jus lemon.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam air mendidih, turunkan daun bayam dan segera matikan dapur. Kami tunggu sebentar dan hantar kilang itu ke penapis.
  2. Tuangkan kacang dengan herba dan bawang putih dengan pengisar. Kemudian kita menggabungkan jisim kacang dengan bayam dan juga mengisar segala-galanya dengan pengisar sehingga konsistensi tampal.
  3. Musim komposisi dengan rempah dan jus lemon, kemudian basah tangan kami di dalam air dan bentuk bola dari jisim.
  4. Hidangkan phali dengan sos delima.

Memasak dari Kacang Hijau

Mereka yang memantau kesihatan mereka adalah yang paling biasa dengan kacang hijau. Budaya yang bersahaja ini adalah sumber vitamin yang kaya, kaya dengan asid dan unsur penting bagi kita. Hari ini budaya yang berkhasiat akan menjadi asas bagi penyediaan Georgian phali.

Bahan-bahan

  • ½ kg kacang tali;
  • bawang;
  • tiga ulas bawang putih;
  • setengah gelas kacang peeled;
  • bumbu tradisional;
  • tiga sudu wain (epal) cuka;
  • cilantro hijau, garam, lada panas.

Kaedah Memasak:

  1. Selama lima minit, masak kacang, kemudian isi dengan air ais supaya tidak kehilangan warna.
  2. Menggunakan pengisar, kek crumble bersama dengan ulas bawang putih, bawang dan cilantro.
  3. Tuangkan kacang secara berasingan, dan kemudian campurkan kedua-dua jisim, musim dengan rempah dan cuka, dan hantar ke sejuk selama 20 minit.
  4. Roll bola dari pasta dan tawarkan tetamu phali yang dibuat dari kacang, menghiasnya dengan biji cilantro dan buah delima.

Phali terung Georgian

Phali hanya disediakan dari sayur-sayuran, jadi ternyata sangat bermanfaat dan berkhasiat. Terutama lazat adalah makanan ringan yang dibuat daripada terung, yang dipanggang terlebih dahulu di dalam ketuhar. Dan bagaimana membuat hidangan yang lazat, baca di bawah.

Bahan-bahan

  • dua terung;
  • 600 g kacang;
  • dua ular bawang putih;
  • ketumbar - 1 sudu teh;
  • cuka wain secukup rasa.

Algoritma tindakan:

  1. Kami menembusi terung dengan tusuk gigi sepanjang keseluruhannya dan bakar selama satu jam di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C.
  2. Tuangkan kacang ke dalam serbuk kecil, campurkan dengan bawang putih yang dicincang dan tambah sedikit jus lemon (cuka).
  3. Kupaskan terung bakar, gulung pulpa pada kentang tumbuk dan gabungkan dengan berpakaian kacang. Tambah rempah dan bentuk bola dari jisim yang terhasil.
  4. Hidangkan pembuka sejuk dengan cincin bawang dan benih buah delima.

Kubis putih

Pembuka sedemikian, seperti phali, boleh disediakan sepanjang tahun, kerana ia termasuk sayur-sayuran. Anda juga boleh mengambil kubis putih sebagai asas.

Perkara utama ialah sayur-sayuran menjalani rawatan haba, dan selepas itu mereka boleh dihancurkan dengan bahan-bahan lain untuk pasta.

Hidangkan selera ini sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan yang dibakar / digoreng.

Bahan-bahan

  • 550 g kubis putih;
  • sebilangan besar walnut;
  • bawang manis;
  • lima ulas bawang putih;
  • ½ sudu teh lada-suneli dan lada hitam;
  • secubit paprika;
  • ½ sudu cuka wain;
  • garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Keluarkan daun dari kepala dan turunkannya dalam air mendidih. Masak selama 10 minit - daun harus menjadi lembut, tetapi tidak matang.
  2. Keringkan kacang sedikit dalam kuali dan tuangkan ke dalam pengisar, potong bersama bawang putih dan bawang.
  3. Mengisar kubis daun secara berasingan dan menggabungkan mereka dengan jagung walnut, perasa dan cuka wain. Campurkan dan hantarkan jisim di dalam peti sejuk selama setengah jam.
  4. Kini kami mengambil hidangan dan memakainya sebagai phali dalam bentuk bola dengan buah delima dan kacang.

Resipi yang luar biasa dengan halia

Ramai percaya bahawa jelatang adalah rumpai yang berbahaya dan berbahaya, tetapi sebenarnya, loji pembakaran seperti ini sangat baik untuk kesihatan. Ia membersihkan badan toksin dan menenuninya dengan nutrien. Pada masa yang sama, jelatang diberi rasa yang sangat baik, jadi ia digunakan secara meluas dalam masakan. Georgian phali juga boleh disediakan dari daun jelatang - percayalah, ia akan sangat enak!

Bahan-bahan

  • daun jelatang;
  • bawang;
  • dua ular bawang putih;
  • segelas kacang;
  • sudu halia yang dicincang;
  • cuka dan garam secukup rasa;
  • dua sudu hop suneli;
  • sebilah safron.

Kaedah Memasak:

  1. Bilangan daun jelatang diukur oleh anjakan, kita memerlukan 1.5 liter. Tuangkan mereka dengan air mendidih dan selepas dua minit dipindahkan ke ayak.
  2. Dalam dua sudu merebus jelatang, kita membiakkan kunyit.
  3. Tuangkan bawang putih, bawang dan kacang. Kemudian kami meletakkan komposisi yang dihasilkan daun kering rumput terbakar dan mengisar segala-galanya sehingga licin.
  4. Tambah rempah kepada jisim, tuangkan infusi saffron, tuangkan halia, kacau dan masukkan ke dalam sejuk.
  5. Kami membuat bola dari jisim yang disejukkan, menghias dengan kacang-kacangan.

Georgian Red Bean Phali

Setiap keluarga Georgia mempunyai resipi sendiri untuk membuat phali. Seseorang memasaknya daripada terung, ada yang dari bit, dan seseorang lebih suka kacang merah, yang mengandungi sejumlah vitamin.

Bahan-bahan

  • segelas kacang merah;
  • 140 g kacang;
  • lima cabang cilantro;
  • dua ular bawang putih;
  • Pelelong Suneli dan garam secukup rasa;
  • gram cabai cabai.

Kaedah Memasak:

  1. Pertama, rendam kacang selama dua jam dalam air sejuk, dan kemudian rebus. Tuangkan kacang siap dalam kentang tumbuk.
  2. Pisahkan kacang-kacangan dengan bawang putih.
  3. Campurkan jagung kacang dengan kacang tin, masukkan cilantro halus dan semua perisa.
  4. Dari jisim yang dihasilkan kita membentuk bola, letakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam dan berkhidmat dengan sayur-sayuran dan buah delima.

Dari puncak dan sayur-sayuran

Phali boleh disediakan bukan sahaja dari sayur-sayuran akar, kacang dan sayuran, tetapi juga dari puncak bit yang sama, lobak atau radishes. Ia berguna untuk menjelaskan bahawa bahagian atasnya mengandungi tidak kurang daripada jumlah bahan yang berguna. Untuk makanan ringan, anda boleh menggunakan sayuran satu sayuran, tetapi lebih baik untuk membuat sekumpulan keseluruhan.

Bahan-bahan

  • 450 g puncak yang berlainan (bit, bayam, lobak);
  • setengah gelas kacang telah dikupas;
  • bawang;
  • tiga ulas bawang putih;
  • satu sudu jus lemon;
  • cilantro;
  • 1 sudu teh herba;
  • garam secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam air masin mendidih, turunkan bahagian atas dan masak selama tiga minit, kemudian perasan dari air dan kering.
  2. Tuangkan kacang, bawang putih, bawang dan cilantro dengan pengisar.
  3. Kami cuba memotong bahagian atasnya dengan halus atau cuba mencincang dengan pengisar.
  4. Menggabungkan sayur-sayuran dengan kacang-kacangan, rempah dan jus sitrus.
  5. Dari jisim kita membuat bola, yang kemudian kita melayani dingin dengan benih dan herba buah delima.

Seperti yang anda lihat sekarang, memasak phali agak mudah. Semua bahan biasa kepada kami dan berpatutan. Kami berharap bahawa snek asal dan lazat akan merayu kepada keluarga dan tetamu anda.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: