Makan tengah hari yang penuh dengan penuh semestinya termasuk kursus pertama. Sup boleh disediakan berdasarkan sebarang daging, atau membuat cahaya kurus. Rasa yang cerah dan asli akan melengkapkan pelbagai rempah, herba, akar.

Kursus pertama: resipi untuk sup dengan daging

Antara resipi kursus pertama, pilihan daging paling banyak. Mereka disediakan berasaskan ayam, pulpa daging babi dan daging lembu, tulang rusuk dan juga jerawat.

Pea dengan tulang rusuk salai

Bahan-bahan

• 430 g asap tulang rusuk (daging babi atau daging lembu);
• beberapa kacang hijau;
• 1.5 sudu besar. kacang kering yang kering;
• 2 wortel;
• 60 - 70 ml minyak sayuran;
• 2 ulas bawang putih;
• Lavrushka secukup rasa;
• 1 akar parsnip;
• 2 bawang;
• 45 g mentega;
• 1 sudu besar. l garam;
• sayur-sayuran untuk menghias bahagian.

Memasak:

1. Bilas lapisan dengan tulang rusuk, dipotong menjadi beberapa bahagian. Tuangkan air. Tambah rempah, lavrushka, akar, 1 kupas bawang dan wortel.
2. Masak di atas api kecil selama 80 hingga 90 minit.

Keluarkan buih yang muncul segera untuk membuat sup telus.

3. Rendam kacang tanah terlebih dahulu selama 9 - 10 jam. Bilas kacang dan hantar untuk masak sehingga lembut dalam kuali yang berasingan.
4. Dari sayuran yang tersisa, masak goreng ayam dalam mentega. Potong kentang menjadi kiub kecil.
5. Strain sup. Buang akar, sayuran. Kembalikan daging itu, tambah kentang dan goreng. Tuangkan rebus rebus. Untuk garam.
6. Masak sup sehingga kentang melembutkan.
Tuangkan hidangan ke dalam pinggan. Taburkan dengan kepingan kecil bawang putih segar dan herba cincang di atas.

Sup ayam ringan dengan ladu


Bahan-bahan

• 460 g kaki ayam;
• 2 ubi kentang;
• 1 pc. wortel;
• 1 pc. bawang;
• 1 telur besar;
• 3 sudu besar. l tepung terigu;
• garam dan rempah;
• 15 g dill dan pasli (segar);
• ½ lada loceng merah;
• minyak sayuran.

Memasak:

1. Masak stok ayam, separuh lobak dan setengah bawang. Apabila sudah siap, buang sayur-sayuran. Keluarkan daging dari kaki dan kembali ke sup. Garam.
2. Tambah baji kentang ke asas sup. Sementara yang terakhir adalah mendidih, sediakan sebilah kepingan lobak, bawang dan lada yang tinggal dalam minyak sayuran. Pindahkan sayuran ke sup.
3. Untuk ladu, gabungkan telur yang dipukul dengan herba cincang. Tambah beberapa titis minyak sayur, tepung dan 3 sudu besar. l sup dari kuali. Garam, tambah rempah.
4. Ia adalah mudah untuk mengambil ladu dengan sudu. Tambah sup. Apabila mereka muncul, tunggu untuk mendidih cecair seterusnya dan matikan pemanasan dapur.
Hidangan ayam sedemikian akan menjadi pilihan makan malam yang memuaskan untuk seluruh keluarga. Ia pasti akan merayu kepada gourmet terkecil.

Hp

Bahan-bahan

• 330 g daging lembu dan daging babi;
• 250 g memburu sosis;
• 450 g mana-mana daging yang dihisap;
• 230 g kentang;
• 120 g lobak merah dan bawang;
• 90 g pes tomato;
• 330 g timun acar;
• 70 ml minyak bunga matahari;
• garam dan rempah ratus.

Memasak:

1. Pisau daging mentah dan masak dengan rempah. Untuk garam.
2. Goreng bawang merah sehingga coklat keemasan. Tambahnya lobak parut dan timun acar yang dicincang dengan cara yang sama. Selepas beberapa minit menggoreng, tuangkan pes tomato ke dalam kuali. Keluarkan jisim selama 4 - 5 minit.
3. Hantar kubis kentang ke sup daging. Apabila dimasak, tambah semua produk daging cincang dan kandungan pan.
4. Biarkan sup mendidih dan masak selama 8 hingga 9 minit lagi.
Hidangkan dengan krim masam dan irisan lemon untuk makan malam.

Borsch babi tanpa bon boneka klasik

Bahan-bahan

• 230 g daging babi pada tulang;
• ½ kepala kubis kecil;
• 6 kentang;
• 1 bit;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 tandan dill;
• 1 sekumpulan bawang hijau;
• mana-mana minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l garam;
• 2.5 l air bersih.

Memasak:

1. Masukkan babi dengan air dan masak selama 70 minit. Hantar batang kentang kepada sup siap. Selepas 10 minit, tuangkan kubis cincang halus ke tempat yang sama. Untuk garam.
2. Masak sayur-sayuran sayur-sayuran yang dipanggang. Pertama, bawa bawang dan wortel ke coklat, kemudian tambahkan beets parut kepada mereka. Selepas satu lagi 3 - 5 minit, goreng, pindahkan kandungan pan ke sup.
3. Masak sup untuk satu jam lagi.
4. Taburkan sup yang disediakan dengan herba cincang dan segera matikannya.
Resipi dari babi pada tulang ini membolehkan anda memasak sup kaya yang lazat. Hidangkannya dengan krim masam buatan sendiri yang tebal.

Sup kubis sorrel

Bahan-bahan

• 1.5 kg anak lembu jagung betis;
• 3 bawang;
• 3 tandan buah kumai segar;
• 1 tomato;
• 1 lobak merah;
• 5 kentang sederhana;
• 20 g mentega;
• 15 ml minyak halus;
• 5 pcs. ulas;
• lavrushka dan kacang-kacangan allspice untuk rasa;
• 3 telur;
• garam.

Memasak:

1. Potong sandung lamunan. Rendam selama 40 minit, bilas. Masak sup itu. Tambah bawang dengan kulit.
2. Selepas 1.5 jam memasak tambahkan garam, lada, dan lavrushka.
3.Dari biri-biri dan wortel yang lain, masak goreng. Tuangkan kepingan tomato ke dalamnya. Rebah komponen bersama-sama di bawah tudung selama seperempat jam.
4. Keluarkan daging dari kuali, keluarkan dari tulang dan masak dengan halus. Kembali ke sup. Tuangkan ubi kentang, kencur yang dicincang di sana.
5. Apabila sup terus mendidih, tuangkan telur ke dalamnya.
6. Masak sup sehingga kentang lembut.
Hidangkan panas dengan krim masam.

Lamb Piti Soup


Bahan-bahan

• 550 g kambing;
• 2 bawang besar;
• 90 g kacang chickpea kering;
• 1 tomato besar;
• 1 pc. quinces;
• 5 kentang;
• 1 garam garam;
• herba segar.

Memasak:

1. Rendam kaktus selama 10 - 12 jam.
2. Masukkan potongan daging kambing yang dibasahi, dihiris quince, bawang cincang dalam kuali. Untuk menghantar biji ayam yang direndam di sana.
3. Tuangkan makanan dengan garam. Masak sehingga semua bahan dimasak di bawah tudung.
4. Selepas 50 minit, garam sup, tambahkan tomato, dicincang menjadi kepingan, herba cincang.
Hidangan kambing pertama boleh ditambah dengan mayonis klasik atau krim masam.

Sup cendawan dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

• satu paun cep;
• 4 kentang;
• 60 g mentega;
• 1 pc. bawang dan wortel;
• 230 g keju diproses tanpa tambahan;
• garam dan lada.

Memasak:

1. Meleleh mentega dalam program baking. Goreng bawang cincang sehingga telus.
2. Tuangkan lobak merah parut. Masak dalam mod yang sama selama 12 minit lagi.
3. Masukkan periuk perlahan cendawan cendawan yang dicincang secara kasar.
4. Makanan goreng hingga akhir rejim tanpa penutup.
5. Tuangkan kiub kentang ke dalam bekas. Tuang 2 liter air. Garam, lada sup masa hadapan.
6. Aktifkan mod pemadaman. Sup masak selama 90 minit.
Tambah hirisan krim keju dalam 20 - 25 minit. Kacau sehingga sup.

Daging kharko

Bahan-bahan

• satu paun daging lembu;
• 90 g biji walnut;
• 80 g beras putih panjang;
• 3 sudu besar. l tkemali;
• 1 bawang;
• 1 pc. lada manis;
• 4 ulas bawang putih segar;
• 1 sudu besar. l hops-suneli;
• 1 pasir lada merah dan garam tanah;
• 70 g pes tomato;
• cilantro segar;
• 2 daun laurel.

Memasak:

1. Masak daging lembu dan sup lavrushka. Ini akan mengambil masa 110 - 120 minit.
2. Tuangkan sayur-sayuran, goreng hingga lembut. Masukkan pes tomato kepada mereka. Jisim strain selama 6 - 7 minit.
3. Tuang kacang dengan penggiling kopi. Campurkan dengan bawang putih yang dihancurkan. Hantar campuran untuk goreng dan segera keluarkan kuali dari panas.
4. Strain sup. Pisahkan daging yang baik, kembali ke kuali. Bawa asas sup ke mendidih. Tuangkan beras.
5. Tambah pemanggang, tkemali, ketumbar cilantro, garam, lada merah
Masak sup daging lembu selama 6 - 7 minit lagi, keluarkan dari panas dan biarkan ia masak di bawah tudung.

Lenten kursus pertama

Kursus pertama yang lean adalah penting untuk memasak bukan sahaja semasa berpuasa, tetapi juga demi ekonomi dan diet. Mereka berpaling rendah kalori dan cahaya.

Sup dengan bola bakar soba dan cendawan

Bahan-bahan

• 270 g kentang;
• 90 g soba;
• 230 g ayam cincang;
• 1 tangkai daun saderi;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar. l minyak zaitun;
• 1 kiub bouillon ayam;
1.5 liter air;
• garam dan rempah secukup rasa.

Memasak:

1. Hantar kiub kentang ke kuali. Tuangkan air. Tambah kubus bouillon. Tuangkan soba yang dibasuh. Hantar asas untuk sup mendidih sehingga kentang lembut.
2. Masin garam dan musim dengan lada. Shuffle. Untuk membentuk bakso kecil dari itu.
3. Masukkan bola daging yang dihasilkan dalam sup. Masak satu jam lagi.

Pada masa ini, bola bakar harus terapung ke permukaan.

4. Semasa daging dimasak, sediakan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, campurkan kiub saderi, bawang dan lobak merah. Goreng dalam minyak zaitun.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam sup yang hampir siap. Selepas rebus lain, masak selama 12 minit lagi. Tambah secukup rasa.
Tuangkan sup ke dalam bahagian dan sajikan dengan roti buatan sendiri yang segar.

Cat Catalan

Bahan-bahan

• 750 g koktel laut;
• 60 g lada loceng manis;
• 220 g kentang;
• 2 bawang;
• 1 pc. wortel;
• 1 akar pasli;
• 1 tangkai saderi;
• 1 sudu besar. pasta dari tomato;
• 90 ml wain putih kering;
• 40 ml minyak zaitun;
• garam laut kasar dan lada hitam tanah.

Memasak:

1. Masak sup dari akar pasli, bawang kupas, wortel dan saderi. Masak selama kira-kira satu jam.
2. Keluarkan tebal dari sup. Letakkan koktail laut dicairkan dalam sup. Masak lagi 40 hingga 45 minit.
3. Membuat kuali dalam kuali besi dari baki bawang dan lada manis dalam minyak zaitun. Apabila sayuran berwarna coklat, tuangkan dengan pes tomato dan reneh selama beberapa minit.
4. Strain sup. Letakkan makanan laut pada pinggan berasingan. Dalam sup, hantarkan kandungan kuali dan kentang dadu. Garam, lada secukup rasa.
5. Apabila kentang direbus, tuangkan wain putih ke dalam sup. Matikan.
Biarkan selama 50 minit dan sediakan untuk makan malam.

Bakar pada sup sayur-sayuran

Bahan-bahan

• satu paun kentang;
• 170 g lada loceng merah dan kuning manis;
• ½ sekumpulan bawang hijau;
• 1 bawang putih;
• 2 wortel;
• 1 daun bay;
• 2 l air ditapis;
• 90 g soba;
• 1 akar pasli;
• 2 tangkai saderi;
• garam kasar.

Memasak:

1. Masak sup sayur-sayuran dari kiub kentang, saderi cincang, daun pasli, daun telur.
2. Selepas 25 minit, masukkan lada manis yang dicincang, bawang putih dan wortel ke dalamnya.
3. Tambah soba yang dibasuh.
4. Selepas satu jam lagi, tambahkan bawang hijau dicincang. Garam sup sedap.
Tuangkan hidangan di atas pinggan dan berkhidmat dengan krim masam atau krim rendah lemak.

Hodgepodge sayur-sayuran


Bahan-bahan

• 850 g kubis putih;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 kentang;
• 4 pcs. timun jeruk;
• 350 g dicelup boletus;
• 1 sdt garam;
• 3 sudu besar. l minyak bunga matahari;
• Rempah rasa.

Memasak:

1. Goreng bawang merah dan wortel dalam minyak bunga matahari. Sayur-sayuran perlu melembutkan dan ringan. Yang satu ini akan mengambil masa 5-6 minit.
2. Memotong kubis seperti salad. Hantar ke panggang. Teruskan memasak sayur-sayuran untuk satu jam lagi di bawah tudung tertutup.
3. Potong timun acar ke dalam kepingan kecil. Tuangkan boletus dengan cara yang sama.
4. Sayuran menggoreng dengan cendawan dan timun dimasukkan ke dalam kuali. Tuangkan air. Untuk rasa, anda boleh mencurahkan beberapa sudu jeruk dari timun.
5. Masukkan garam ke sup. Tuangkan kiub kentang. Tutup tudung dan masak selama setengah jam lagi.
Jika anda mengurangkan jumlah bendalir, mengikut resipi yang sama dimasak dan hidangan tanpa lemak yang kedua.

Dengan kentang dan vermicelli dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

• 3 sudu besar. l vermikelli cetek;
• 4 telur puyuh mentah;
• 1 bawang putih besar;
• 1 pc. wortel;
• 1 kentang;
• garam;
• 1 liter air ditapis yang disucikan;
• minyak masak.

Memasak:

1. Rebus bawang dan lobak merah dalam kepingan sederhana. Goreng dalam minyak terpilih sehingga coklat keemasan dalam program baking.
2. Tambah kentang cincang. Tuangkan air masin. Tutup tudung. Masak hidangan dalam program rebusan 20 - 25 minit sebelum melembutkan kentang.
3. Tuangkan vermicelli dan telur puyuh dengan garpu ke dalam sup yang hampir siap.
4. Bawa hidangan ke dalam mendidih dalam mod menggoreng. Kacau bahan, tutup sup dengan tudung dan biarkan ia berbuih selama seperempat jam. Pada masa ini, vermicelli akan mempunyai masa untuk menyediakan.
Memasak sup lazat ringan dalam periuk perlahan dengan cepat.

Sup kacang petani


Bahan-bahan

• 420 g kacang kering merah;
• 2 - 3 pcs. kentang besar;
• 3 l air bersih;
• ¼ Art. beras panjang kering;
• 1 bawang;
• 2 lobak sederhana;
• 1 sudu besar. l tepung gandum;
• 40 ml minyak sayuran;
• garam, lada, herba kering.

Memasak:

1. Pada waktu petang, bilas dan tuangkan air ke dalam kacang. Pada waktu pagi menghantarnya mendidih dalam cecair segar selama sejam.
2. Rebus air dalam kuali yang berasingan, tuangkan kacang rebus dan batang kentang ke dalamnya.Masukkan nasi yang dibasuh, bawang merah separuh dan wortel.
3. Goreng sayur-sayuran yang tinggal sehingga keemasan dalam minyak sayuran panas. Masukkan tepung pada bawang dan wortel, panas dengan kacau berterusan selama beberapa minit.
4. Hantar kuali ke sup. Garam, lada untuk rasa dan tuangkan herba kering.
5. Masak hidangan selama 6 hingga 7 minit.
Hidangkan dengan crouton bawang putih rai.

Sup beras lean

Bahan-bahan

• 120 g beras kering panjang;
• 260 g kentang;
• 1 pc. wortel dan bawang;
• ½ lada manis Bulgaria;
• 70 g kacang hijau beku;
• 15 g parsli segar;
• ½ sudu besar. tomato dalam jus mereka sendiri;
• garam dan lada segar.

Memasak:

1. Letakkan kiub kentang dan nasi dibasuh dalam kuali. Tambah garam, lada. Tuangkan produk dengan 1.5 liter air mendidih. Masak sehingga semua bahan dimasak.
2. Dari masak goreng sayur goreng. Tuangkan kacang hijau beku ke sayur sayuran yang sudah masak. Keringkan jisim ke atas api yang rendah sehingga ia lembut. Letakkan tomato dalam kuali dalam jus mereka sendiri. Garam campuran.
3. Hantar kandungan kuali ke sup yang hampir siap.
4. Tunggu untuk mendidih hidangan seterusnya dan keluarkannya dari dapur.
Hidangkan dengan pasli cincang.

Lagman vegetarian


Bahan-bahan

• 4 pcs. kentang;
• 2 bawang;
• 1 pc. lobak;
• 2 wortel;
• 2 pcs. lada loceng;
• 230 g mi;
• rempah, garam;
• 2 sudu besar. l pes tomato.

Memasak:

1. Kupas dan cincang halus semua sayur-sayuran. Pertama, tumis lobak dan bawang dalam minyak yang dipanaskan.
2. Kemudian masukkan lobak dan lada ke dalam kuali.
3. Apabila semua sayur-sayuran ditenun, letakkan pes tomato di kuali. Masukkan garam dan rempah secukup rasa. Tuangkan kentang. Tuangkan air untuk menampung semua ramuan. Biarkan jisim untuk meremehkan api yang rendah di bawah tudung sehingga kentang sudah siap.
4. Dalam mangkuk yang berasingan, masak mi. Apabila ia muncul, letakkan produk siap dalam plat portioned.
5. Top mi dengan sup tebal dari kuali.
Hidangkan hidangan dengan bahagian-bahagian herba segar.
Sup segar sangat lazat untuk berkhidmat. Oleh itu, ia perlu dimasak sebelum makan malam. Hiaskan hidangan itu dan menjadikannya sayur-sayuran segar atau kering yang lebih enak, secubit lada hitam merah atau hitam.