Perlovka adalah bijirin yang lazat, memuaskan dan sihat untuk pemakanan sihat seluruh keluarga. Ramai peminat makanan rendah kalori lebih suka memasak hidangan dari bijirin tertentu ini. Semua jenis aditif dalam bentuk cendawan, kacang, sayuran dan rempah membolehkan anda memasak sup barli mutiara yang lazat. Kami menawarkan beberapa resipi untuk kursus pertama dengan barli.
Kandungan Bahan:
Jeruk klasik dengan barley mutiara
Rassolnik adalah klasik sebenar masakan Rusia. Sup sedap sedemikian dimasak dengan penambahan acar dan sebarang bijirin. Kami mengesyorkan menyediakan sup dengan jeruk dan barli.
Komposisi komponen:
- satu paun daging lembu (lebih baik pada tulang);
- satu kepala bawang dan sayuran akar lobak;
- tiga kentang;
- dua buah jeruk besar;
- 35 g barley mutiara;
- perasa.
Teknologi:
- Tuangkan daging lembu dengan tiga liter air dan masak daging selama sekurang-kurangnya dua jam. Kemudian kami mengeluarkan tulang, potong daging, lebih baik menahan sup.
- Dalam minyak, tuangkan bawang cincang dan wortel sehingga telus. Kami meletakkan jerami tipis jeruk dan reneh selama 30 minit. Untuk jeruk, lebih baik menggunakan jeruk, bukan jeruk.
- Rebus barli mutiara sehingga separuh siap.
- Kami kembali sup daging ke dapur, dan sebaik sahaja ia mula mendidih, kami melemparkan tongkat kentang dan bijirin, masak selama 20 minit.
- Selepas kami meletakkan menggoreng sayur-sayuran, jika dikehendaki, tuang separuh segelas timun timun, masak lima minit lagi.
- Ia kekal untuk menambah garam mengikut keinginan citarasa, mengembalikan daging, potong, potong sedikit kacang hijau dan daun pedas laurel kering. Selepas seminit, matikan jeruk. Sup barli mutiara dengan acar mesti disemai sebelum disajikan, 15-20 minit.
Lean first course
Dari bijirin barley mutiara, anda boleh memasak sup yang lezat dan sangat sihat, yang dalam rasa tidak boleh menjadi lebih rendah daripada hidangan pada sup daging.
Komposisi komponen:
- Barley mutiara 165 g;
- dua wortel;
- dua batang saderi;
- leeks;
- 410 g ayam (boleh dari kaleng);
- dua ulas bawang putih.
Teknologi:
- Potong wortel dan saderi ke dalam kiub, potong leek merata, dan potong bawang putih halus.
- Goreng sayur-sayuran dalam minyak zaitun selama lima minit.
- Tuang lebih sedikit daripada satu liter sup sayur ke dalam stewpan, kemudian tuangkan di dalam lobang dan masak selama 15 minit.
- Selepas tuangkan kacang ayam dan masak selama sepuluh minit lagi.
- Ia tetap hanya untuk meletakkan sayur-sayuran bersama-sama dengan rempah-rempah dan pasli cincang, tunggu lima minit dan keluarkan sup bersiap sedia dari panas.
Resipi mudah untuk sup daging
Sup mudah dengan barli mutiara pada sup daging boleh dipanggil chowder, tetapi ini tidak kehilangan rasa, aroma dan kekayaannya.
Komposisi komponen:
- 1.2 kg daging lembu;
- apitnya.
- dua buah wortel sederhana;
- saderi;
- satu setengah gelas barli;
- tiga ulas bawang putih;
- separuh secawan tomato tomato.
Teknologi:
- Pertama, rebus daging selama dua jam.
- Potong daging siap menjadi kepingan, saring sup.
- Tuangkan bijirin ke dalam sup daging mendidih dan masak selama setengah jam.
- Bawang bawang, saderi dan wortel dengan kiub dan tumis dalam minyak halus. Kemudian kami menambah serbuk tomat, kami juga menambah apa-apa rempah, contohnya, rebus kacang lada dan campuran perasa pedas, sebaik-baiknya dari herba.
- Kami menghantar bawang putih ke barley mutiara, mengembalikan kepingan daging dan meletakkan menggoreng sayur, letakkan lavrushka dan cuba garam.
- Sup Tomim selama setengah jam.
Sup barley mutiara dengan cendawan
Ramai suri rumah kurang cenderung untuk memasak sup barli mutiara, tetapi sia-sia. Sup itu ternyata luar biasa, dan jika anda menambah lebih banyak cendawan, maka ia sangat harum. Untuk resipi, anda boleh mengambil cendawan, tetapi dengan cendawan hutan, hidangan itu keluar dengan lebih enak.
Komposisi komponen:
- setengah gelas mutiara mutiara;
- 210 g cendawan;
- wortel;
- bawang;
- tiga ubi kentang;
- sayuran, perasa.
Teknologi:
- Pre-rendam bijirin di dalam air selama satu jam, bilas dan rebus sehingga hampir siap.
- Kami menghantar ubi kentang kepada barli.
- Kami memotong sayur-sayuran cincang selama sepuluh minit dalam minyak halus.
- Kemudian kami letakkan champignons cincang ke sayuran dan goreng selama sepuluh minit lagi.
- Selepas kami menghantar cendawan goreng ke sup, musim dengan rempah, tunggu lima minit, meletakkan sayur-sayuran dan memadam api.
Dengan ayam
Membincangkan bijirin dianggap sangat berkhasiat untuk tubuh manusia. Oleh itu, kami menawarkan resipi untuk sup lazat dengan barley mutiara dan ayam, yang dihidangkan dengan herba dan roti Borodino.
Komposisi komponen:
- 320 g ayam;
- 135 g barley mutiara;
- tiga ubi kentang;
- wortel;
- bawang;
- 110 g saderi;
- dua sudu tomato;
- sayuran, perasa.
Teknologi:
- Buah-buahan adalah preliminarily disimpan dalam air suam selama beberapa jam.
- Rebus ayam. Dalam sup kami membuang biji kentang dan bijirin.
- Dalam minyak yang telah dipanaskan, kami melepaskan bawang cincang, menambah jerami nipis wortel dan saderi.
- Tuangkan sos tomato dan renehkan sayur-sayuran.
- Sebaik sahaja biji-bijian dan kentang menjadi lembut, tambah goreng, perasa dan herba kepada sup.
- Masak sup sehingga dimasak dan dihidangkan sepenuhnya, ditaburi dengan herba segar.
Pada sup ikan
Mungkin sup barli yang paling lazat adalah ikan. Mana-mana ikan putih sesuai untuk resipi. Lebih baik merendam bijirin barli dalam air terlebih dahulu.
Komposisi komponen:
- 650 g ikan;
- setengah gelas bijirin;
- tiga kentang;
- bawang;
- wortel;
- herba kering, rempah ratus.
Teknologi:
- Kami memasak ubat sudah direndam selama 30-40 minit.
- Walaupun barley mutiara sedang disediakan, kami mengambil sayur-sayuran, mengisar dan lulus sehingga lembut dalam minyak halus.
- Ambil fillet cod, halibut, pollock atau hake. Potong menjadi kepingan sederhana.
- 15 minit sebelum bijirin siap, kami membaling batang kentang, selepas sepuluh minit kami meletakkan ikan dan sayur-sayuran menggoreng. Ikan tidak perlu ditambah sebelum ini, dimasak dengan cepat.
- Pada akhirnya, musim hidangan pertama dengan rempah dan herba kering. Sup siap disediakan dengan sebahagian daripada krim masam.
Sup barli Pearl dalam periuk perlahan
Ramai sejak zaman kanak-kanak tidak suka barli mutiara, tetapi sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda, ia patut cuba memasak sup dari itu. Mungkin dari sekarang dia akan menjadi kegemaran anda. Sup memasak dalam periuk perlahan menjimatkan masa yang berharga.
Komposisi komponen:
- satu paun daging lembu;
- empat ubi kentang;
- bawang dan wortel;
- setengah cawan barley mutiara.
Teknologi:
- Tuangkan minyak ke dalam mangkuk perkakas dapur, pilih program "Goreng" dan pasarkan bawang cincang sehingga telus. Kemudian letakkan potongan daging lembu, dan selepas sepuluh minit menambah kubus sayuran oren. Goreng bahan selama lima minit lagi.
- Sebaik sahaja cecair itu menguap, matikan perkakas, letakkan kiub kentang, tambah barli mutiara, tuangkan air, garam dan pilih program "Sup", tetapkan pemasa selama satu jam.
- Beberapa minit sebelum siap, letakkan daun bay dalam sup.
Resipi vegetarian dengan sayur-sayuran
Sedap, ringan dan pada masa yang sama sup sedap boleh direbus dengan barley mutiara dan sayur-sayuran. Resipi ini pasti akan dihargai oleh peminat masakan vegetarian.
Komposisi komponen:
- 110 g barley mutiara;
- tiga ubi kentang;
- wortel;
- dua tomato;
- dua sudu teh pasli kering;
- lada, garam.
Teknologi:
- Kami membasuh bijirin, rendam selama tiga jam dan rebus selama 20 minit.
- Kami mengambil kuali, tuangkan sedikit minyak dan lulus wortel cincang.
- Kami meletakkan tomato cincang, dan selepas lima minit kami meletakkan kiub kentang bersama-sama dengan pasli kering, lada panas dan lavrushka.
- Tuang satu setengah liter air, garam dan masak selama 15 minit. Tuangkan barli, matikan api dan biarkan hidangan masakan.
Sekarang anda tahu bahawa dari barley mutiara anda boleh memasak lazat dan pada masa yang sama pelbagai kursus pertama. Pilih sebarang resipi untuk hidangan yang enak.
