Barley mutiara dipanggil bijirin barli disucikan dari bran. Ia kaya dengan serat, mengandungi kompleks asid amino, vitamin dan mineral. Kombinasi barli dan sayur-sayuran mutiara menjadikannya bom vitamin sebenar: hangat dan sihat.

Resipi mudah untuk barli mutiara dengan sayur-sayuran

Barley mutiara telah lama memegang tempat kehormatan di atas meja. Mereka memanggilnya imperial dan dimasak dengan sukacita. Menambah sayur-sayuran untuk barley mutiara boleh mempelbagaikan dengan rasanya.

Resipi yang paling mudah:

  • barley mutiara - 350 g;
  • bawang merah - 2 buah;
  • tomato kecil - 2 buah;
  • lada loceng - 1 pc;
  • pasli - 1 tandan;
  • rempah, garam - secukup rasa.

Ia adalah mungkin untuk mengurangkan masa untuk menyediakan barli jika anda bilas dan rendam bijirin dalam air suam selama 7-9 jam, lebih baik pada waktu malam.

Pilihan Memasak:

  1. Tiriskan air di mana barli disuntung, bilas. Tuangkan ke dalam kuali, tambah satu liter air dan garam.
  2. Bawa hingga mendidih, reneh selama 30-40 minit dengan api yang rendah. Selepas membuang bijirin dalam colander, cecair berlebihan akan hilang.
  3. Sediakan sayur-sayuran. Selepas membersihkan benih, cincang halus lada ke dalam kiub. Potong bawang ke cincin setengah nipis. Potong tomato dengan kiub sederhana. Tuangkan pasli pasli.
  4. Masukkan lada dan bawang dalam kuali dengan minyak sayuran selama 10-15 minit. Tuangkan barli kepada mereka, masak selama 5 minit lagi. Jangan lupa untuk sentiasa kacau!
  5. Tuangkan tomato dan pasli ke dalam bubur. Musim dengan lada hitam dan rempah lain secukup rasa. Selepas 2-3 minit, keluarkan dari haba. Bubur barli dengan sayur-sayuran sudah siap.

Hidangan yang disediakan akan menjadi sarapan yang amat diperlukan untuk seluruh keluarga. Bubur bubur lembut di mulut anda akan memberikan unsur berguna dan mengisi tenaga anda sepanjang hari.

Dengan ayam dalam ketuhar

Biji gandum adalah produk sejagat. Ia berjalan dengan baik bukan sahaja dengan sayur-sayuran, tetapi juga dengan daging. Ia sangat lazat jika anda membakarnya di dalam ketuhar dengan ayam.

 

Komposisi Produk:

  • ayam keseluruhan - 1.5 kg;
  • barley mutiara - 1 sudu besar;
  • wortel - 1 pc;
  • bawang merah - 1-2 pcs;
  • prun - 9-10 pcs;
  • rempah, garam - secukup rasa;
  • lengan pembakar.

Memasak:

  1. Tuangkan bijirin mentah dengan 4 cawan air sejuk dan masak selama setengah jam. Tiriskan, sejuk sedikit.
  2. Bawang dadu dan wortel. Tuangkan air mendidih ke atas prun. Campurkan segalanya dengan barley mutiara. Masukkan rasa garam dengan rempah.
  3. Bilas ayam, parut di dalam dan luar dengan garam dan lada. Teratas dengan campuran barli dan sayur-sayuran mutiara.
  4. Letakkan ayam dalam lengan bersama-sama dengan bubur lain. Bakar selama satu jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Prun memberi hidangan yang menarik dan sentuhan manis. Ia akan menjadi hiasan meja perayaan dan akan menggembirakan anda dengan rasa yang luar biasa.

Hidangan pedas yang hangat

Bubur barli sangat baik untuk hidangan kurus. Sekiranya anda menambah cendawan, anda boleh memasak barli dalam periuk.

Komposisi preskripsi:

  • barley mutiara - 1 sudu besar;
  • champignons segar - 250 g;
  • bawang merah - 2 buah;
  • wortel - 1 pc;
  • pasli kering - 1 pek;
  • minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l.;
  • garam secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Rendam bijirin semalaman, setelah mengeringkan air, bilas dengan teliti.
  2. Cincang halus, kemudian goreng bawang. Potong wortel menjadi kiub kecil, dan cendawan menjadi plat nipis. Campurkan segalanya dengan barley mutiara.
  3. Susun dalam periuk. Tuang setengah sudu teh garam ke dalam setiap, kemudian satu sudu minyak sayuran. Tuangkan pasli kering.
  4. Tuangkan dengan air panas untuk menutup buburnya dengan 2 cm. Masukkan dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama satu setengah jam. Hiaskan dengan renggang segar dill.

Champignons boleh digantikan dengan mana-mana cendawan lain, dan segar - kering. Secara pilihan, 10 minit sebelum kesediaan untuk digiling dengan keju parut.

Salad dengan barli dan sayur-sayuran untuk musim sejuk

Mistresses sering menggunakan bubur untuk pemuliharaan. Menyediakan salad untuk musim sejuk dari barli dan sayuran tidak sukar. Ia mengimbangi sekurang-kurangnya sedikit kekurangan vitamin pada musim sejuk.

 

Resipi terdiri daripada:

  • tomato - 5 kg;
  • bawang merah - 1 kg;
  • wortel - 1 kg;
  • barli mutiara - 2 sudu besar;
  • lada loceng - 7 pcs .;
  • minyak sayuran - 1 l;
  • gula - 1.5 sudu besar;
  • garam - 4 sudu besar. l

Masak berurutan:

  1. Memotong sayur-sayuran. Tomato - kepingan saiz sederhana, lada - dalam kiub kecil, dan bawang - cincin setengah nipis. Letakkan wortel pada kuali kasar.
  2. Bilas barli, campurkan dengan sayuran dalam periuk yang mendalam. Tuangkan minyak, tambah garam dan gula.
  3. Tunggu sehingga ia mendidih, kemudian reneh selama 2 jam dengan api yang rendah. Kacau sehingga salad tidak melekat ke bawah dan tidak terbakar.
  4. Susun hidangan siap dalam balang, gulung hermetically.

Adalah penting untuk diingat bahawa pengetinan hanya diperlukan dalam balang steril, selepas rawatan haba yang menyeluruh!

Apabila berkhidmat, anda boleh musim dengan lada hitam untuk kepuasan. Salad ini akan menambah warna-warna cerah ke hari-hari musim sejuk kelabu.

Risotto lazat dengan daging

Setelah menyediakan risotto Itali, anda boleh menghidupkan bubur barli mutiara yang sederhana dengan sayur-sayuran ke dalam hidangan gourmet. Ide ini akan menambah pelbagai dan menambah bunyi baru ke bar mutiara yang biasa.

Komponen:

  • barley mutiara - 300 g;
  • daging lembu - 250 g;
  • cendawan - 400 g;
  • wain putih - 250 ml;
  • bawang merah - 2 buah;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • mentega dan minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
  • sup daging - 1 l;
  • thyme kering - 1 sudu besar. l.;
  • parmesan parut - 3 sudu besar. l

Urutan masak:

  1. Ambil pan dalam dengan dinding tebal atau kuali. Minum minyak di bahagian bawah, tambah bawang cincang dan bawang putih yang halus. Goreng selama 5 minit.
  2. Potong daging lembu ke dalam jalur, masak selama 5 minit lagi.
  3. Bilas dan tuangkan bijirin. Tuangkan dalam wain, masak selama beberapa minit.
  4. Tambah cendawan dadu dan thyme. Tuangkan semua 3/4 sup.
  5. Rebus selama kira-kira sejam, tuangkan kuah yang tinggal, kacau dengan baik. Satu minit sebelum kesediaan untuk mengisi parmesan parut.

Ia harus berubah menjadi bubur likat, yang sebaik-baiknya dihidangkan ke meja. Gosok parmesan di atas dan hiaskan dengan bawang hijau.

Barli tidak begitu membosankan dan segar kerana ia sepertinya sepintas lalu.Dalam kombinasi dengan sayur-sayuran, daging atau cendawan, bubur yang mudah dan memuaskan ini berubah. Dia patut belajar bagaimana memasaknya.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: