Semua orang tahu bahawa bubur adalah hidangan yang sihat dan memuaskan. Benar, tidak semua suri rumah menggunakan barley mutiara dalam senjata masakan mereka. Dan ia benar-benar sia-sia, kerana dari bijirin itu anda boleh memasak makan malam yang enak dan wangi. Dan jika anda menambah bahan-bahan lain untuknya, hidangan yang benar-benar diraja akan keluar. Sebagai contoh, barli dengan cendawan, jika disajikan dengan betul, akan juga menghiasi meja perayaan.
Kandungan Bahan:
Barli dengan cendawan di dalam ketuhar
Tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa hidangan yang lebih mudah, lebih enak. Di sini barley mutiara, - nampaknya, bijirin biasa, yang atas sebab tertentu ramai tidak suka - boleh menjadi pilihan yang baik untuk menyediakan hidangan menyelerakan.
Bahan-bahan
- segelas barley mutiara;
- 160 g champignons segar;
- rempah, minyak.
Kaedah Memasak:
- Kami membasuh bijirin barli dan stim dengan air mendidih.
- Potong cendawan ke dalam piring dan goreng dalam minyak selama tujuh minit. Untuk rasa yang kaya, bawang cincang boleh ditambah.
- Kami menggabungkan barli mutiara dengan cendawan, musim dengan rempah dan dimasukkan ke dalam periuk. Tuang dua gelas air, tutup dan letakkan hidangan untuk reneh dalam ketuhar selama satu jam (suhu - 180 ° C).
Dengan bawang dan wortel
Banyak gourmets tidak menganggap barli mutiara menjadi bijirin yang indah, jadi hidangan dari itu tidak menemui tempat dalam menu mereka. Tetapi penting untuk diingat bahawa bubur seperti itu sangat berguna, dan jika anda tahu cara memasaknya dengan betul, anda boleh mendapatkan hidangan yang sangat lazat dan memuaskan. Kami menawarkan untuk memasak barli dengan cendawan, bawang dan wortel - hidangan lazat yang akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk sebarang daging, ikan dan juga anjing.
Bahan-bahan
- dua cawan barli;
- sepasang bawang sederhana dan lobak;
- 230 g cendawan;
- rempah, minyak
Kami akan memasak seperti ini:
- Tuangkan bijirin barli dengan air dan biarkan selama dua pertiga daripada satu jam. Kemudian kita tuangkan empat gelas air ke dalam kuali, dan sebaik saja cecair cair, kita tuangkan bijirin dan garam. Kami memperkenalkan sesudu minyak dan selepas 20 minit bijirin akan siap. Untuk memperkayakan rasa bubur sedikit, letakkan mentega di dalamnya.
- Kami mengambil kuali, panaskan minyak dan mula masak sayur-sayuran dan cendawan. Pertama, letakkan separuh cincin bawang, kemudian tambahkan wortel parut dan selepas lima minit tambahkan plat cendawan. Garam, lada dan renehkan bahan selama sepuluh minit.
- Selepas itu, kami mengambil periuk tanah liat yang besar atau beberapa buah kecil, letakkan sayur-sayuran goreng dengan cendawan di dalamnya, dan isi bubur itu. Kami meliputi segala-galanya dan renungkan hidangan di dalam ketuhar selama 20 minit (suhu - 180 ° C).
Dengan cendawan beku
Barli boleh disediakan bukan sahaja dengan segar, tetapi dengan cendawan beku. Hidangan ini ternyata berair, memuaskan dan aromatik yang sama.
Untuk resipi, jangan gunakan sebilangan besar perisa yang boleh membunuh rasa cendawan, tambah sedikit garam dan sedikit lada hitam.
Bahan-bahan
- segelas bijirin;
- tiga genggam cendawan beku;
- dua sudu mentega cair;
- bawang;
- 110 ml wain putih;
- 35 g Parmesan.
Kaedah Memasak:
- Rumput barli rendam dalam air selama 40 minit. Untuk membuat tepung bubur, sebelum menghantar bijirin ke dalam air mendidih, mereka perlu digoreng dalam kuali kering.
- Dalam sedikit air masin, rebus cendawan beku selama 20 minit. Ia tidak bernilai menuangkan kuah dari mereka, ia boleh digunakan lebih jauh dalam resipi bukannya air.
- Untuk kelembutan, kami melepaskan kubis bawang di dalam ghee, maka kami mengisi bijirin itu dan selepas lima minit menuangkan wain itu. Sebaik sahaja alkohol menguap, tuang segelas sup cendawan dan tunggu penyejatannya yang lengkap.
- Selepas itu, letakkan cendawan yang dicincang, garam dan lada dengan secukup rasa. Tuangkan kuah atau air dalam nisbah 1: 2. Makanan rebusan selama beberapa minit, kemudian keluarkan dari haba, campurkan dengan Parmesan parut. Kami memindahkan komposisi yang terhasil ke acuan atau periuk dan hantar ke ketuhar selama 40 minit (suhu - 180 ° C).
Apabila berkhidmat, hidangan itu boleh sekali lagi ditaburi dengan keju.
Sup cendawan kering dengan barli dalam periuk perlahan
Hidangan dengan penambahan cendawan kering menjadi lebih beraroma, oleh itu, kami amat mengesyorkan memasak sup selera dengan cendawan kering dan barley mutiara. Sehingga proses memasak tidak mengambil banyak usaha, kami memasak hidangan dalam periuk yang perlahan.
Resipi yang serupa:barli dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
- 160 g cendawan kering;
- tiga ubi kentang;
- lobak merah dan mentol;
- tiga sudu bijir jelai;
- minyak, rempah ratus.
Kaedah Memasak:
- Sebelum memasak sup dari cendawan kering, mereka mesti terlebih dahulu direndam di dalam air selama sekurang-kurangnya satu jam. Dan kemudian cincang halus. Adalah lebih baik untuk memecahkan air di mana cendawan telah direndam, tetapi tidak untuk mencurahkannya - ia masih akan berguna kepada kami.
- Kami menghidupkan perkakas, pilih mod "Frying", tuangkan minyak ke dalam mangkuk, panas dan pas batu bawang, lobak merah dan cendawan cincang.
- Sebaik sahaja sayur-sayuran lembut, kami membuang kiub kentang dan mengisi bijirin itu. Tuangkan air dari bawah cendawan dan kira-kira dua liter air mendidih, garam, dan lada.
- Anda boleh memasak sup dalam mod yang sama, ia akan mengambil masa satu jam untuk menyediakan. Tetapi lebih baik memilih mod "Rebusan", maka hidangan itu akan dimasak sejam lagi, tetapi hasilnya layak. Oleh itu, bahan-bahan akan mereda, dan makanan siap akan berubah seolah-olah dari ketuhar Rusia.
Memasak dengan Ayam
Cendawan dan bijirin tentu saja lazat, tetapi banyak gourmets tidak boleh hidup tanpa daging. Terutama untuk mereka, kami menawarkan resipi berikut untuk barley mutiara dengan ayam.
Bahan-bahan
- 320 g barley mutiara;
- 280 g burung;
- 245 g cendawan;
- bawang dan wortel;
- dua ulas bawang putih.
Kaedah Memasak:
- Tuangkan bijirin barli ke dalam air biasa dan tegaskan 40 minit.
- Kami menghidupkan peranti dalam mod "Frying", tuangkan minyak. Semasa pemanasan, kami memotong fillet burung menjadi kiub kecil, dan kemudian goreng hingga keemasan.
- Selepas kami memasak bawang, bawang putih dan wortel ke daging, kami meremukkan produk bersama sehingga sayur-sayuran sudah siap.
- Tuangkan bijirin, tuangkan air dalam nisbah 1: 2, pergi ke mod "Pemadaman" dan sediakan hidangan selama satu jam.
Resipi daging
Bagi mereka yang tidak terlalu suka makan daging, kami menawarkan resipi dengan daging lembu. Kami juga akan menyediakan hidangan dalam periuk perlahan.
Bahan-bahan
- 280 g bijirin barli;
- 380 g daging lembu;
- 180 g champignons;
- bawang besar dan lobak merah;
- 110 g kacang hijau.
Kaedah Memasak:
- Dalam mod "Frying", kami menggoreng kepingan daging lembu dalam minyak panas sehingga keemasan. Kemudian kami garam, lada, tuangkan daging dengan air dan reneh selama 40 minit dalam mod "Stew".
- Kami memotong champignons menjadi empat bahagian, potong wortel menjadi jalur, dan bawang menjadi kubus.
- Sebaik sahaja daging direbus, letakkan cendawan di dalamnya dan selepas sepuluh minit menambah sayur-sayuran.
- Sekiranya mereka menjadi lembut, kita akan tertidur sebentar, dan selepas dua minit kami menyebarkan barli yang direndam pada waktu malam. Campurkan dan terus masak dalam mod yang sama selama satu jam.
Barli barli dengan cendawan
Barli bukan sahaja boleh dimasak, tetapi juga potong boleh dibuat dari itu. Produk sedemikian dipanggil burger vegetarian.
Bahan-bahan
- segelas barli yang telah dimasak;
- 265 g cendawan;
- satu lobak merah dan bawang;
- saderi (akar dan batang);
- rempah, minyak, cornmeal.
Kaedah Memasak:
- Dalam mangkuk pengisar, tuangkan bijirin yang telah direbus dengan cendawan dan sayur-sayuran. Tuangkan konsistensi daging cincang.
- Tambah rempah. Di sini anda boleh menggunakan bukan sahaja garam, tetapi juga paprika, serta rempah-rempah masala (India).
- Campurkan, bentuk potong. Jika produk pecah, tambahkan sedikit tepung gandum ke daging cincang.
- Kami roti serbuk roti dalam tepung jagung dan goreng sehingga coklat keemasan, kemudian pindahkan ke bentuk dan bawa hidangan itu ke dalam oven (suhu - 180 ° C).
Sekarang anda tahu bahawa dari bahan-bahan yang tidak mencolok dan biasa anda boleh memasak pelbagai hidangan lazat dan sihat. Cuba dan lihat sendiri!
