Makanan ringan dan belanjawan adalah lempeng hati daging lembu. Anda boleh memilih resipi untuk diri anda dari pelbagai jenis yang ditawarkan oleh chef moden. Lempeng seperti itu boleh digabungkan dengan pelbagai hidangan sampingan, atau digunakan sebagai tambahan kepada sandwic.

Resipi klasik untuk lempeng daging lembu hati

Ini adalah pilihan hidangan yang paling biasa. Rawat hasilnya ternyata berair dan enak. Hati kering di dalamnya tidak dirasakan sama sekali. Selain komponen daging (600 g daging lembu), anda perlu mengambil: 2 telur ayam, satu sudu besar krim masam, bawang putih, 2-3 sudu besar. semolina atau tepung, chive, garam.

  1. Hati dibasuh dengan air sejuk dan menghilangkan filem-filem yang kelihatan. Tuangkannya supaya kepingannya menjadi pengisar daging. Anda juga boleh menghidupkan hati ke dalam kentang tumbuk dengan menggunakan muncung pengisar khas.
  2. Hati hati menjadi daging cincang bersama bawang dan bawang putih.
  3. Tepung atau semolina, garam, krim masam dan, jika dikehendaki, sebarang ramuan aromatik ditambah kepada jisim yang terhasil. Akhir sekali, telur dihalakan ke dalam campuran.
  4. Jisimnya bercampur-campur.
  5. Campuran dibentangkan dalam minyak panas dalam kuali dengan sudu yang dalam.

Blot pancake yang disediakan dengan tuala kertas untuk mengelakkan lebihan lemak.

Resipi untuk memasak dengan wortel

Lebih banyak sayur-sayuran dalam adonan pancake, lebih berguna lagi.

Rawat dibincangkan dengan wortel berjalan lancar. Untuk resipi akan digunakan: 350 g hati, 2 lobak besar, bawang, 2 telur ayam, 2 sudu besar. tepung gandum, rempah, kepingan mentega, garam. Cara memasak lempeng hati dengan sayur-sayuran diterangkan di bawah.

  1. Wortel diparut dengan lubang kecil dan digoreng hingga keemasan dalam mentega. Perkara utama ialah sayuran tidak membakar.
  2. Hati daging lembu dicincang dengan cara yang mudah dengan bawang. Hasilnya harus menjadi pemadat tebal.
  3. Jisim daging dicampur dengan lobak goreng. Tepung, garam ditambah kepada produk ini, telur digerakkan. Pada peringkat ini, sebarang rempah digunakan.
  4. Pancake miniatur digoreng dalam minyak di kedua-dua belah pihak.

Hidangan sayur-sayuran jeruk dihidangkan.

Dengan penambahan oatmeal

Hercules menjadikan hidangan ini lebih memuaskan dan sihat. Di samping hati, untuk minuman yang perlu anda ambil: separuh bawang, 5-6 sudu besar. krim masam yang gemuk, 450 g hati, 3 wortel, 2 telur ayam, 8 sudu besar. tepung gandum, garam.

  1. Oat dibuang dengan air mendidih selama 25 minit.
  2. Hati dibasuh, dibersihkan daripada filem dan dicincang halus. Seterusnya, asali dengan bawang menjadi daging cincang.
  3. Telur sedikit dipukul dengan garam dan krim masam, selepas itu dicampur dengan oatmeal dan hati yang diperah.
  4. Ia masih menambah tepung kepada jisim dan teruskan memasak lempeng.

Hidangan itu harus memperoleh kerak emas yang renyah. Ia dihidangkan dengan krim masam atau sos bawang putih berdasarkan yogurt.

Lembu hati goreng dengan semolina

Tepung gandum dalam hidangan dibincangkan boleh digantikan dengan semolina. Rasa snek siap tidak akan merosot. Selain daging lembu (550 g), akan digunakan: telur, bawang, 5 sudu besar. semolina, garam.

  1. Pertama sekali, hati dibasuh dengan air sejuk. Seterusnya, satu filem dikeluarkan dari produk sampingan daging, dan dipotong menjadi kepingan kecil. Hati mesti berubah menjadi mincemeat tebal homogen. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengisar atau penggiling daging. Walaupun sesetengah suri rumah untuk pancake halus memotong hati dengan pisau tajam.
  2. Dalam jisim yang terhasil, telur ayam pertama kali ditambah, dan selepas pencampuran menyeluruh, semolina dan garam secukup rasa. Sebagai rempah, anda boleh menggunakan kit siap untuk menggoreng daging. Campuran lada tanah juga bagus untuk hidangan sedemikian.
  3. Oleh kerana semolina dimasukkan ke dalam ujian, selepas mencampurkan ia perlu disemai selama 12-15 minit, supaya bahan kering mempunyai masa untuk membengkak dan mengikat semua komponen.
  4. Sebarkan adunan dengan sudu dalam minyak panas. Kemudian penkek tidak melekat pada kuali.
  5. Goreng hingga ke emas di kedua belah pihak.

Untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan, hidangan itu dibentangkan pada tuala kertas. Ia sangat lazat untuk melayani lempeng hati dengan semolina dengan krim masam dan herba.

Lempeng kentang hati

Anda boleh memasak lempeng hati dengan penambahan kentang. Ini adalah resipi yang hebat untuk mereka yang tidak menyukai rasa halus dari hidangan dalam hidangan. Ia termasuk: 350 g hati, ubi kentang, telur besar, bawang, 2-3 ulas bawang putih, garam, herba aromatik, minyak.

  1. Hati daging lembu dicuci dengan air sejuk. Adalah dinasihatkan untuk mengubahnya beberapa kali. Berhati-hati memeriksa objek dibasuh untuk objek, sama ada terdapat sebarang filem yang tidak dikeluarkan. Jika ada rasa syak bahawa hati akan pahit, anda boleh terlebih dahulu merendamnya dalam susu.
  2. Adalah lebih baik untuk memerah kentang untuk doh untuk penkek pada parut dengan sel kecil.
  3. Produk sampingan itu bersama-sama dengan telur mentah dengan bantuan pengisar bertukar menjadi serangga homogen. Sekiranya peranti sedemikian tidak ada, maka hati akan digulung melalui penggiling daging, dan telur akan didorong ke dalam jisim yang terhasil.
  4. Bawang dicincang dengan pisau tajam dan, bersama dengan kentang yang telah disediakan sebelum ini, dihantar ke mincemeat hati.
  5. Ia tetap menjadi garam campuran, tambah bawang putih cincang, herba aromatik dan apa-apa rempah kegemaran.
  6. Fritters digoreng dalam minyak panas di kedua-dua belah pihak.

Sekiranya anda membuatnya besar, ia akan menjadi sukar untuk diselaraskan sepenuhnya. Oleh itu, ia cukup untuk mengambil kandungan sudu.

Dengan sos krim

Rawat mengikut resipi ini secara literal akan mencairkan mulut anda. Untuk mempersiapkannya, anda perlu ambil: 650 g hati daging lembu, 2 telur, bawang putih kecil, 5 sudu besar. tepung, cincang pala, 300 ml air dan krim berat, cengkih bawang putih, sepotong mentega, garam.

  1. Saluran dikeluarkan dari hati yang dibasuh, filem dikeluarkan yang boleh menjejaskan rasa hidangan tersebut.
  2. Tepung, telur, garam, secubit pala ditambah ke dalamnya.
  3. Dari campuran yang dicampur dengan hati-hati, pancake dibakar.
  4. Bawang dengan bawang putih dicincang dan disemai dalam mentega.
  5. Tepung dicairkan dengan air dan dituangkan ke dalam kuali untuk sayur-sayuran. Selepas beberapa minit memasak di atas api yang tinggi, jisimnya masin.
  6. Ia tetap mencurahkan krim dan selepas mendidih sos meletakkan pancake di dalamnya. Kebakaran dimatikan, dan hidangan itu dibakar selama 10 minit.

Pembuka selera dengan baik dengan pasta.

Kerang goreng dengan cendawan

Sekiranya cendawan hutan akan digunakan, maka sebelum menambahnya ke dalam tanah, mereka mesti direbus selama 15 minit sebelum itu. Champignons (250 g) juga sesuai. Susunannya termasuk: bawang, setengah kilo hati, 0.5 sudu besar. yogurt lemak, secubit soda dan garam, 2 telur, 3 sudu besar. tepung gandum.

  1. Cendawan cincang goreng dalam kuali dengan mentega sehingga lembut. Seterusnya, bawang yang dicincang dalam kiub pergi ke mereka. Bersama-sama, bahan-bahan dimasak sehingga sayur-sayuran telus.
  2. Hati menjadi buburan homogen dengan pengisar atau dengan penggiling daging.
  3. Soda diperkenalkan kefir. Apabila kedua dimatikan, anda boleh mencampurkan cecair dengan jisim hati, tambah goreng dan telur pada komponen.
  4. Doh adalah masin, berpengalaman untuk rasa dan dibiarkan selama setengah jam.

Pada wasiat, pancake tidak boleh digoreng dalam kuali, tetapi dibakar dalam oven.