Hidangan dari daging lembu adalah mudah dalam pelaksanaan dan mempunyai rasa yang sangat baik. Dan juga hati lembu, resipi yang sangat beragam, adalah produk yang sangat berguna kaya dengan vitamin, asid amino dan macrocells yang diperlukan untuk fungsi penuh tubuh manusia.

Hati hati dalam krim masam

Hidangan yang dicirikan oleh kelembutan istimewa dan rasa piquant kerana penggunaan sos krim masam. Kemudahan pelaksanaan menjadikannya sangat diperlukan untuk memenuhi tetamu tiba-tiba atau untuk makan malam selepas hari yang sukar.

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • hati - 400 g;
  • bawang merah - 100 g;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • krim masam - 100 ml;
  • minyak (tumbuh.) - 50 ml;
  • tepung - 20 g;
  • garam, rempah dan herba secukupnya.

Untuk merasai kalori, rendah kalori dan pada masa yang sama hidangan lazat:

  1. Bahan asas dituangkan dengan air mendidih, selepas itu ia dibersihkan dari filem dan diletakkan dalam kuali yang dipanaskan.
  2. Dengan kacau berterusan, hati digoreng hingga kelembapan hilang.
  3. Potong bawang, bawang putih, herba dan semua rempah, kecuali lada hitam, ditambah ke kuali.
  4. Selepas menambah ½ cawan cecair, kandungan kuali dibawa ke mendidih dan ditutup dengan tudung.
  5. Selepas 10 minit mendidih pada api yang rendah, krim masam dicurahkan ke dalam kuali, semua komponen adalah masin dan lada.
  6. Tepung dicairkan dalam 100 ml air supaya tiada benjolan dibentuk, selepas itu larutan dituangkan ke dalam hati.
  7. Pada api yang rendah, hidangan itu direbus sehingga sos memperolehi konsistensi yang lebih tebal, selepas itu dikeluarkan dari dapur dan diselitkan selama kira-kira ¼ jam.

Penting! Resipi klasik untuk hati yang lembut diketahui ramai sebagai stroganoff daging lembu dengan bawang, bahan pentingnya krim masam.

Lebih banyak bahan: hati lembu dalam krim masam

Resipi Stroganoff dalam periuk perlahan

Kemunculan pelbagai pencuci telah menjadikan kehidupan orang-orang moden lebih mudah, kerana tidak perlu pemantauan berterusan memasak. Ia adalah mungkin untuk memasak sama ada apa-apa hidangan di dalamnya, dan hati tidak terkecuali dalam gaya Stroganov. Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu set produk yang serupa dengan resipi sebelumnya dengan penambahan satu tomato.

Apabila memasak:

  1. Buah hati yang diproses dan bawang cincang digoreng dalam minyak dalam periuk perlahan dalam mod "Baking" selama setengah jam.
  2. 12 minit sebelum berakhirnya tepung program, dan 5 minit - tomato cincang.
  3. Segelas air, krim masam, garam, rempah ditambah ke dalam mangkuk, selepas itu mod "Stewing" ditetapkan selama 1 jam.
  4. 2-3 minit sebelum bip, sayuran ditambah.

Goreng dengan bawang

Hati daging lembu goreng dengan bawang adalah sesuai untuk pencinta kulit, yang selalu memilikinya. Apa yang lebih mudah daripada overcooking 500 g blok hati sebelum dipotong dan 150 g bawang cincang.

Walau bagaimanapun, apabila memasak, anda tidak boleh melupakan beberapa nuansa:

  • Bawang, bersama-sama dengan semua rempah dan garam, ditambah ke hati selepas 15 minit menggoreng bahan utama.
  • Keseluruhan proses penggorengan adalah setengah jam: Lebih banyak masa boleh membawa kepada kekeringan dan kekakuan hati.

Pilihan memasak dalam susu

Oleh kerana hati adalah milik hati, ia mempunyai rasa tertentu, kadang-kadang walaupun dengan sedikit kepahitan. Pre-soaking susu boleh dengan mudah menangani kelemahan ini.

Untuk menyediakan hidangan 600 g produk segar, anda perlu:

  • susu - 300 ml;
  • tepung - 200 g;
  • champignons - 50 g;
  • bawang merah - 100 g;
  • wortel - 100 g;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Untuk menyediakan makanan rendah kalori, anda harus menggunakan cadangan berikut:

  1. Hati yang dibasuh dipotong menjadi kepingan sewenang-wenang dan direndam dalam susu selama ½ jam.
  2. Walaupun hati direndam dalam susu, sayuran dan cendawan disediakan.
  3. Cendawan cincang, cincin separuh bawang dan kerepek lobak merah diletakkan di dalam minyak yang dipanaskan.
  4. Sayur-sayuran dan champignons adalah asin, dicincang dan goreng di atas api sederhana dengan penutup tertutup sehingga lembut.
  5. Selepas masa yang diperuntukkan, kepingan hati diambil dari susu dan runtuh dalam tepung.
  6. Hati digoreng di kedua-dua belah pihak, kemudian diletakkan di dalam mangkuk yang berasingan.
  7. Apabila semua potongan goreng diletakkan di dalam hidangan, sayuran dan cendawan diletakkan di atas.
  8. Kandungan kuali dicampur dan boleh dihidangkan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai hidangan sampingan.

Lempeng hati daging lembu

Kerang, untuk asasnya hati digunakan, adalah hidangan dengan rasa yang sangat baik.

Untuk menyediakan tambahan hebat kepada hidangan sampingan kentang, anda perlu membeli produk ini:

  • hati - 700 g;
  • telur - 2 buah;
  • susu - 100 ml;
  • tepung - 100 g;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Dalam proses:

  1. Bahagian yang diproses dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan dihancurkan dalam pemproses makanan atau menggunakan pengisar daging.
  2. Dalam mangkuk berasingan, jisim hati, susu, tepung, telur, garam dan rempah bercampur.
  3. Dalam kuali dengan minyak mendidih, adunan dibungkus dengan satu sudu, dan kemudian lempeng dipanggang di kedua-dua belah selama 1 minit.

Cutlet hati lembut

Cutlet berair dari hati, yang dapat menawan hati walaupun pencinta daging yang paling tidak dapat disamakan, disediakan dengan cara yang sama dan dari set produk yang sama seperti penkek. Walau bagaimanapun, untuk memberi hidangan keindahan dan rasa lapar selepas lekapan itu berakhir, potong diletakkan dalam kuali yang berasingan, ¼ cawan air dituangkan, dan kemudian dikukus selama kira-kira satu perempat jam berbanding haba yang rendah.

Hati yang lembut dan lazat untuk kanak-kanak - pancake

Di dalam diet kanak-kanak, hidangan ini hadir sebagai bebas.

Nutrisi yang diperlukan oleh tubuh yang tumbuh terkandung dalam kuantiti yang banyak dalam hidangan hati, untuk penyediaan yang anda perlukan untuk membeli komponen-komponen berikut:

  • hati - 500 g;
  • tepung - 60 g;
  • telur 1 pc .;
  • bawang merah - 100 g;
  • wortel - 100 g;
  • krim masam - 20 ml;
  • soda - 1/2 sudu kecil;
  • garam secukup rasa.

Untuk terjun ke zaman kanak-kanak dan merasakan rasanya, anda harus melakukan yang berikut:

  1. Bahan yang disediakan disalurkan melalui pengisar daging atau digiling pada gabungan dengan bawang.
  2. Wortel disapu pada parutan halus.
  3. Dalam mangkuk yang berasingan, telur dicampur dengan krim masam, selepas mana bawang dan jisim hati, wortel, tepung, soda, garam ditambah.
  4. Sebarkan doh dengan satu sudu dalam minyak yang dipanaskan.
  5. Mereka dibakar pada api sederhana di kedua-dua sisi: satu dengan tudung terbuka dan yang lain dengan tudung ditutup.

Kek hati

Jenis lempeng dari hati dengan pengisian pedas. Untuk penyediaan shortcakes, resipi asas untuk goreng digunakan, selepas itu pengisian disediakan dari 200 g bawang, 200 g lobak merah, 200 g mayones dan 4 ulas bawang putih. Campuran lobak merah dan campuran bawang terlalu matang dan kemudian dicampur dengan mayonis dan bawang putih parut. Pengisian dilincirkan dengan semua kek yang ditambah oleh slaid. Kue yang luar biasa, tetapi sangat memuaskan dan lazat sudah sedia untuk dimakan.

Pasta hati lembu

Sarapan pagi yang sangat baik untuk pagi Ahad: apabila dengan secawan kopi atau teh aromatik, ada piring dengan irisan roti yang baru dibakar, disebarkan dengan lapisan tebal buatan rumah.

Untuk membuat impian suatu realiti, ia akan mengambil masa yang tidak banyak:

  • hati - 500 g;
  • mentega - 50 g;
  • bawang merah - 150 g;
  • wortel - 100 g;
  • minyak (tumbuh.) - 50 ml;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Keseluruhan proses memasak adalah seperti berikut:

  1. Sekeping kecil hati yang telah dibasuh dengan baik digoreng hingga lembut.
  2. Bawang bawang merah dan wortel parut secara berasingan digoreng dalam kuali dengan minyak.
  3. Hati, sayur, garam, rempah-rempah dan mentega diletakkan di dalam pinggan yang berasingan, selepas itu semua kandungan digiling menggunakan pengisar atau bergabung dengan konsistensi seragam.
  4. Pisang siap dibentangkan dalam piring dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Chops - resipi langkah demi langkah

Hidangan yang tidak elok dilupakan, yang apabila dimasak dengan betul, ternyata lembut, dan menggoreng bawang boleh menjadi sos yang sangat baik. Untuk membuat daging dari 1 kg hati, anda hanya perlu ½ cawan minyak bunga matahari, ½ cawan tepung, 2 biji sederhana dan sedikit garam.

Apabila memasak:

  1. Hati disiram dengan air mendidih dan dibersihkan dari filemdan kemudian potong dengan kepingan 1 cm.
  2. Potongan-potongan, sebelum ini ditutup dengan sebuah filem, sedikit dipukul dan diletakkan di dalam mangkuk, di mana mereka diasinkan selama 5 minit.
  3. Setiap bahagian digulung dalam tepung dan goreng di kedua-dua belah dalam kuali dengan bahagian bawah tebal pada api sederhana rendah.
  4. Di kuali di mana hati digoreng, cincin bawang diletakkan dan digoreng.
  5. Setelah bawang sudah siap, potongan hati diletakkan di atasnya selama 5 minit, dan selepas itu semuanya dicampur dan diselitkan selama kira-kira ¼ jam.

Goulash

Gula gulali dari satu kilogram toksik disediakan hampir dengan cara yang sama dengan daging dari komponen berikut:

  • susu - 150 ml;
  • tepung - 1/2 cawan;
  • Lada Bulgaria - 100 g;
  • bawang merah - 150 g;
  • wortel - 100 g;
  • krim masam - 60 ml;
  • pes tomato - 20 ml;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • minyak (tumbuh.) - 60 ml;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Untuk mendapatkan hidangan berperisa dengan kuah:

  1. Potong salai selepas merendam susu selama setengah jam yang terhempas dalam tepung.
  2. Setengah cincin bawang goreng dalam kuali selama kira-kira 5 minit, selepas itu hati ditambahkan kepada mereka.
  3. Selepas 5 minit, kiub wortel, keping lada dan ½ cawan air ditambah ke dalam kuali.
  4. Selepas 10 minit rebusan, kandungannya dicampur dengan krim masam, pasta, bawang putih cincang, garam dan rempah.

Hidangan ini akan siap dalam masa 15 minit.

Oleh itu, hati lembu bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga produk sejagat yang boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan yang dicintai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: