Pasta udang dalam sos berkrim adalah hidangan makanan laut yang lazat dan memuaskan yang boleh disediakan untuk makan malam untuk seluruh keluarga. Sempurna untuk makan malam romantis, kerana, seperti yang anda tahu, makanan laut adalah aphrodisiac yang kuat.
Kami menawarkan beberapa variasi pasta krim yang paling lazat dengan udang.
Kandungan Bahan:
Pisang udang klasik dalam sos berkrim
- dikupas udang - 500-600 gr;
- sebarang tampal - 1 pakej;
- krim dari 25% - 300-400 ml;
- Parmesan - 120 gr;
- oregano kering - 1 sudu kecil;
- tanah hitam lada - 1.5 tsp;
- kunyit - sepasang cengkerik;
- zaitun. minyak - 2-3 jadual. l.;
- garam secukup rasa.
Udang teliti dan tuangkan air mendidih selama lima minit.
Sementara itu, panas minyak, tambah oregano dan kunyit, kacau, hangat selama beberapa minit. Kami menyebarkan udang di dalam minyak yang dibumbui dan goreng selama 3-4 minit, kemudian tambahkan lada, garam dan krim, campurkan lagi dan masak selama beberapa minit supaya saus itu bertambah sedikit.
Rebus pasta, mengikut arahan pada pakej.
Hidangkan ke meja seperti berikut: letakkan pasta sedikit di atas pinggan, dan tuangkan sos dan udang di atas.
Pasta dalam sos bawang putih berkrim
Pekat udang dalam sos bawang putih berkrim adalah sangat aromatik, hangat, pedas dalam rasa.
Saus bawang putih berkrim di hanya satu produk - sudah tentu, ini adalah ulas bawang putih. Untuk pembungkusan pasta dan 500 gram udang, 1 ulas besar akan cukup, jika anda benar-benar suka bawang putih, anda boleh menggunakan lebih banyak.
Sos disediakan seperti berikut:
- Bawang putih dan rempah goreng dalam minyak selama beberapa minit.
- Udang yang disiapkan dibentangkan dalam minyak yang dibumbui dan goreng selama 2-3 minit, di bawah tudung.
- Krim dan keju ditambah kepada udang, semuanya dicampur dan dimasak selama beberapa minit - sos harus dimasak.
Sos bawang putih akan lebih pedas, aromatik. Pasta pra-masak boleh dihidangkan dalam dua cara: letakkan dalam kuali ke sos dan udang, kacau dan hangat selama beberapa minit, atau letakkan pada hidangan secara berasingan - pasta pertama, dan sos atas dengan makanan laut.
Untuk nota. Jika anda suka saus berkrim tebal, tetapi anda menggunakan krim cecair, anda boleh mencairkan 1-2 sudu tepung dalam krim sebelum langkah memasak termal, tanpa slaid.
Udang raja
Pasta udang raja berbeza dari versi sebelumnya hanya menggunakan jenis udang yang besar. Mereka membuat hidangan itu lebih meriah, hangat. Udang goreng juga boleh digunakan untuk menghias hidangan sebelum disajikan.
Dengan cendawan
- tampal - 350 gr;
- udang kupas - 150-200 gr;
- cendawan (champignons, cendawan atau chanterelles) - 150 gr;
- krim dari 30% - 250 g;
- parut keju keras - 100 g;
- menggoreng minyak;
- garam, lada.
Kupas dan kacau bawang putih halus. Cendawan saya dan potong ke dalam pinggan / kiub, seperti yang anda suka.
Panaskan minyak dengan bawang putih, biarkan bangkai udang dalam satu menit, masak selama beberapa menit, kemudian tambah cendawan. Walaupun semua produk ini digoreng, kami meletakkan air mendidih untuk pasta. Rebus pes sehingga separuh masak.
Tuangkan krim ke dalam kuali, tuangkan keju halus, masak dan masak selama beberapa minit untuk menebal saus.
Hidangkan hidangan, menghias dengan sayur-sayuran.
Dengan udang dan kerang
- 150 gram udang dan kerang;
- secubit garam, oregano dan paprika manis;
- 200 gr pasta Itali;
- 250 gr krim;
- sepasang cengkeh bawang putih;
- beberapa sudu mentega.
Kami menyediakan pasta - sebagai peraturan, sudah cukup untuk memasak dalam air mendidih selama 4-5 minit.
Seterusnya, mari dapatkan sos dan makanan laut. Pertama kita mencairkan dan membasuh makanan laut, jika perlu, bersih. Campurkan dengan rempah dan garam. Goreng udang pertama, dan selepas beberapa minit menambah kupang, dan masak semuanya bersama selama 2-4 minit lagi.
Susu disediakan seperti berikut: menghancurkan bawang putih dengan pisau di kedudukan rata, kemudian goreng dalam minyak selama beberapa minit, tuangkan krim, musim dan garam sedikit, masak selama 3-4 minit lagi, kemudian keluarkan bawang putih - mereka memberikan rasa dan aroma ke saus dan tidak diperlukan lagi. Sos mesti dimasak pada haba yang sangat minimum, ia tidak boleh mendidih.
Sauce itu harus menebal sedikit, selepas itu kami meletakkan makanan laut dan pasta siap di dalamnya. Kami memanaskannya bersama selama 2-4 minit. Hidangkan ke meja, jika dikehendaki, tambah herba segar dan keju parut.
Dalam sos tomato dan krim
- udang raja - 400 gr;
- tomato segar - 300 gr;
- cili hijau - 1;
- keju keras - 50 gr;
- spaghetti - 1 pakej standard;
- bawang putih - 3 ulas;
- sayuran - sekumpulan;
- cincang cabai tanah;
- krim sederhana-lemak - ½ cawan;
- garam.
Rebus spageti dalam air masin. Semasa mereka sedang menyiapkan, potong ke dalam tomato kiub, memasak sayur-sayuran dan bawang putih, mengupas biji cabai. Rebus makanan yang disediakan selama beberapa minit dalam wain dengan secubit cabai, aduk sesekali dengan spatula. Garam, taburkan dengan keju parut dan tuangkan krim. Tunggu sehingga sosis bisul, sedikit menebal, kemudian meninggalkan di bawah tudung di atas dapur dimatikan selama seperempat jam.
Semasa sos disuntung, sediakan udang: bilas, campurkan dengan garam dan lada dan goreng pada semua sisi selama 5-7 minit sehingga kerak cahaya muncul.
Letakkan udang di dalam sos, hantar spaghetti di sana dan kacau dengan baik. Hiburkan seluruh hidangan dengan api yang rendah, kemudian sembuh.
Pasta udang harimau
Pasta dengan udang harimau disediakan seperti berikut:
- pembungkusan pasta fettuccine;
- Udang udang 500 gr dikupas;
- 3 ulas bawang putih;
- lemon
- oleh teh l herba kering marjoram dan thyme;
- seperempat cawan wain meja putih;
- 400 ml krim segar dengan kandungan lemak 20-22%;
- segelas parmesan parut;
- setengah teh. l lada panas tanah dan banyak hitam;
- beberapa ranting pasli segar.
Pasta harus disediakan seperti yang ditunjukkan pada pakej. Pastikan untuk meninggalkan segelas air dengan pasta rebus - jika sos untuk hidangan ternyata terlalu tebal, ia boleh dicairkan.
Seterusnya, kita akan berurusan dengan udang - mereka perlu dicairkan terlebih dahulu, dibasuh dengan sempurna, diisi dengan jus lemon yang baru dimasak dan garam ringan, dicampur dengan teliti dengan tangan.
Cuti udang untuk beberapa waktu untuk merapikan. Pada masa yang sama, kami mula menyediakan sos: kami memampatkan ulas bawang putih, goreng selama beberapa minit dalam minyak, kemudian isi dengan wain, reneh selama sebentar, kemudian cair dengan krim dan musim dengan rempah-rempah dan herba kering. Jangan lupa tentang garam. Kebakaran semasa memasak mestilah minimum. Untuk sos siap, selepas menambah semua ramuan, lima minit sudah cukup. Pada masa ini, sos akan sedikit menebal.
Udang boleh dimasukkan ke dalam sos dan masak selama kira-kira 10-12 minit. Sebaik sahaja mereka bersedia, mereka akan memperoleh warna merah jambu.
Hidangan ini dihidangkan sebagai berikut: menyebarkan pasta dalam pinggan porsi, di atas - udang dengan sos. Segala-galanya ditaburi dengan keju dan pasli cincang.
