Pasta dengan cendawan dalam sos krim - 9 resipi

Pasta dengan cendawan dalam sos krim adalah karya masakan Itali. Walau bagaimanapun, beliau telah lama menjadi senarai hidangan kegemaran dari tuan rumah dari seluruh dunia. Kami tidak boleh memanggil pasta dengan kuah (pastinya, ini sebenarnya, pasta) sesuatu yang aneh, tetapi anda boleh memasaknya sedemikian rupa sehingga anda mendapat rasa makan di sebuah restoran di Itali. Jadi, kami akan menganalisis beberapa resipi yang paling berjaya untuk memasak pasta sebenar Itali.

Pasta klasik dengan cendawan dalam sos krim

Ya, di restoran Itali memasak pasta itu sendiri. Kami tidak akan begitu canggih dan menggunakan pasta yang dibeli dengan berkualiti tinggi.

Produk:

• 200 g spageti atau pasta lain yang anda suka;
• 200 g cendawan champignon;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 2 ulas;
• keju, lebih baik Parmesan - 60 g;
• krim - gram 150;
• minyak zaitun atau minyak sayuran;
• herba.

Memasak:

1. Mari kita mulakan dengan membuat pasta. Rebus, mengikut arahan pada pakej. Ia tidak perlu dibawa ke kesediaan penuh - ia "akan mencapai" sudah dalam kuali dengan sos.
2. Sementara itu, kupas bawang, bawang putih dan basuh cendawan. Kami memotong segalanya dengan halus, cendawan - dengan plat.
3. Kami memanaskan kuali, tuangkan minyak zaitun dan mula goreng bawang putih. Seterusnya, tambahkan bawang itu dan tunggu sehingga menjadi lut.
4. Cendawan dihantar ke kuali dengan bawang dan goreng sehingga air yang dikeluarkan dari cendawan sepenuhnya hancur.
5. Sementara itu, tiga keju pada parutan halus, atau sebaliknya, separuh daripada itu, dan tambah cip ke cendawan.
6. Sekarang tuangkan krim 20% dan tunggu sehingga sos cendawan bisul. Tuang setengah baki keju parut dan sos siap.

Tuangkan pasta ke dalam kuali dengan sos dan masak selama 2 minit lagi. Selesai!

Memasak Udang

Apa resepi Itali yang tidak ada makanan laut? Udang adalah semangat orang Itali. Ia tidak menghairankan bahawa mereka juga hadir di pes dengan cendawan.

Bahan-bahan

• bawang - 1 kepala;
• cendawan - 200 g;
• pasta fettuccine atau pasta lain - setengah kilo;
• udang - 200 g;
• krim - 100 ml;
• menggoreng minyak.

Memasak:

1. Pertama kita memasak pasta diri kita sendiri.
2. Sekarang kupas dan potong bawang, kemudian kirimkan ke kuali dengan minyak yang dipanaskan. Goreng hingga coklat keemasan.
3. Tuangkan cendawan ke dalam kepingan kecil ke dalam bawang dan reneh supaya semua air mendidih.
4. Sudah tiba masanya untuk mencurahkan krim dan masak selama kira-kira 7 minit.
5. Udang yang sudah masak dan dikupas ditambah ke dalam kuali dengan sos yang disediakan dan gorengnya di dalamnya selama 2 minit lagi.

Letakkan pasta di atas pinggan, dan topinya dengan sos krim yang baru disediakan dengan makanan laut dan cendawan.

Pasta Itali dengan cendawan dalam sos krim

Sudah tentu, anda boleh mengambil semua jenis cendawan untuk pasta. Walau bagaimanapun, champignon adalah "klasik genre." Dalam resipi ini, kita memanjakan diri kita dan menggunakan pasta sebenar Itali.

Senarai Produk:

• 300 g pasta Itali;
• champignons - 400 g (sama ada segar atau beku);
• setengah liter krim 10%;
• Parmesan - whetstone sehingga 100 g;
• bawang - 1-2 kepala;
• minyak sehingga 30 g;
• Herba dan garam kegemaran.

Memasak:

1. Sudah tentu, pertama kami akan menyediakan pes, mengikut arahan yang diberikan pada pakej.
2. Sekarang sos. Bawang, cendawan, kupas dan potong tipis.
3. Letakkan sekeping mentega dalam kuali dan tunggu sehingga ia cair. Seterusnya kami hantar bawang dan masak sehingga separuh siap. Sekarang anda boleh melampirkan cendawan dan rebus bersama selama kira-kira 20 minit lagi.
4. Tuangkan krim dan masak sedikit lagi. Jika tidak ada krim di tangan, gunakan bazaar lemak krim masam - rasa hidangan tidak akan hilang sama sekali.
5. Tambah setengah keju parut dan herba dan garam ke sos mendidih. Adakah ia mendidih? Matikan!

Tambah pasta yang disediakan untuk sos yang disediakan, kacau dan taburkan dengan separuh biji keju.

Dengan ayam

Satu lagi pilihan memasak klasik untuk hidangan ini adalah pasta dengan ayam dan cendawan. Resipi di bawah akan menggunakan ayam. Bahagian karkas lain untuk pasta tidak sesuai.

Produk:

• 100 g pes;
• fillet - 300 g;
• cendawan - 150 g;
• krim yang gemuk - kira-kira 50 ml;
• herba dan garam halus.

Memasak:

1. Rebus pasta mengikut resipi pada pakej.
2. Kami mencuci dan cendawan kering dan daging. Potong kepingan kecil "setiap gigi".
3. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang telah dipanaskan dan tambah fillet ayam. Goreng selama 1-2 minit dan sehingga tersebar di atas pinggan.
4. Dalam minyak yang sama, goreng bawang cincang dan cendawan. Apabila cendawan sudah siap, tuangkan krim hangat.
5. Rebus, kacau dengan kerap, 10 minit. Kami menyebarkan daging dan membawa sos untuk kesediaan selama 5 minit lagi.

Segera dalam kuali kami mencampur pasta yang dimasak dengan cendawan, ayam dan hidangan porsi ke meja.

Pasta dengan cendawan dan ham dalam sos krim

Ham dalam resipi ini menggantikan bahan pasta klasik - ayam. Rasa saus tidak begitu lembut, tetapi lebih gigih.

Senarai ramuan:

• pasta - setengah kilo;
• cendawan hutan (atau lain-lain) - 150 gram;
• krim - 350 ml berminyak;
• ham - 200 g;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - pada kehendak;
• garam dengan herba.

Memasak:

1. Letakkan air pasta dan masak pasta secara selari dengan proses penyediaan sos. Pada waktu sos sudah siap, pasta hanya perlu "datang".
2. Susun cendawan, basuh dengan baik dan rebus selama 40 minit. Sekiranya anda mempunyai champignons, maka mereka hanya perlu dibasuh dan dipotong.
3. Kupas dan cincang halus bawang.
4. Goreng bawang putih dan bawang putih dalam kuali dengan minyak panas. Tambah cendawan dan reneh selama 3 minit.
5. Sementara itu, potong hams dan kirimkan juga kepada sos.
6. Memperkenalkan semua rempah, tuangkan krim dan rebus sedikit lebih panas.

Ia masih menuangkan sos ke atas pasta yang dimasak dan menyajikan hidangan sekurang-kurangnya untuk makan tengah hari, sekurang-kurangnya untuk makan malam.

Pasta dengan cendawan porcini

• cendawan porcini - 200 g;
• mi - 150 g;
• bawang merah - 1 pc;
• krim sehingga 150 ml;
• menggoreng minyak;
• sayuran segar atau kering;
• garam tanpa aditif.

Memasak:

1. Potong bawang dan goreng dalam minyak sehingga separuh masak.
2. Tambah cendawan putih dihiris.
3. Masak selama kira-kira 5 minit sehingga cairan "cendawan" menyejat.
4. Tuangkan mi ke dalam air mendidih dan masak mengikut arahan.
5. Tuangkan krim ke cendawan dan renehkan sehingga menebalkan massa.

Selepas itu, tambahkan semua rempah ke sos dan tuangkan dalam mi siap. Campurkan dan berkhidmat.

Spaghetti dengan cendawan dalam sos krim masam

Satu lagi pilihan untuk saus putih adalah pakaian krim masam. Sos krim masam adalah sama dengan krim, tetapi rasa tidak begitu "susu", tetapi sedikit masam.

Produk:

• pembungkusan spageti;
• kilogram cendawan;
• bawang merah - 2 pcs.
• krim masam - 200 g;
• rempah-rempah terpilih atau komposisi siap ramuan herba.

Memasak:

1. Pertama, cincang bawang dan cendawan.
2. Kami menghantar cincin separuh bawang ke kuali yang panas dengan yang kecil, kemudian potong cendawan dan tunggu sehingga semuanya dibuang. Anda boleh meninggalkan sedikit "cendawan" cecair di kuali jika anda menggunakan krim masam yang sangat lemak.
3. Selepas kita menambah semua krim masam dan satu set rempah ratus. Rebus selama 10 minit.
4. Sementara itu, masak spageti.

Selepas mereka siap, campurkan dengan sos kami dan taburkan dengan herba.

Memasak dari Cendawan kering

• 250 g pasta;
• krim - 200 ml;
• tepung - 1 sudu besar;
• 2 sudu minyak goreng;
• dicincang cendawan kering - kira-kira 4 sudu besar.

Langkah memasak:

1. Masak pasta sehingga hampir siap. Keadaan al dente sangat sesuai, menurut bahasa Italia, walaupun tidak begitu akrab kepada kita.
2. Cendawan sebelum ini direndam semalaman hendaklah dipotong dan direbus selama kira-kira 10 minit.
3. Dalam kuali dengan minyak panas, goreng bawang cincang.
4. Sudah tiba masanya untuk menambah tepung, garam, krim, rempah, cendawan dan sup cendawan kepadanya. Letakkan selama 10 minit.

Sekarang masukkan pasta yang disediakan di atas pinggan dan isikan dengan sos aromatik yang dihasilkan.

Fettuccine dengan cendawan dalam sos krim

Pasta fettuccine kelihatan seperti mi lebar. Sememangnya, kami akan membelinya di kedai, tetapi kami tidak akan memasaknya sendiri. Walau bagaimanapun, jika anda benar-benar mahu, anda boleh membuat mi buatan sendiri - hidangan akan menjadi lazat! Di mana orang Itali ...

Produk:

• tampal - 400 g;
• champignons - 300 g;
• krim - 300 ml (sebaiknya lebih gemuk);
• bawang merah - 1 pc;
• sepasang bawang putih;
• campuran herba dan garam.

Memasak:

1. Masak pasta dan ketepikan.
2. Sekarang "sifatkan" sos itu. Dalam kuali dengan minyak panas kami masukkan bawang putih yang dihancurkan. Kemudian tuangkan bawang cincang halus dan goreng hingga keemasan.
3. Kami menghantar cendawan yang dihiris ke bawang dengan bawang putih dan goreng sehingga air menguap. Musim dengan rempah ratus.
4. Tuangkan dalam krim dan reneh sehingga 10 minit.
5. Kami menyebarkan fettuccine di atas pinggan dan tuangkan sos di atasnya.

Selera makan!