Paste hati babi - hidangan untuk semua majlis. Ia boleh disediakan seperti dalam versi klasik, dan dengan tambahan komponen-komponen lain yang akan memberikan tampalan rasa istimewa.

Pisau hati babi klasik

Selepas resipi ini, anda tidak lagi pergi membeli pasta di kedai.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • pembungkusan mentega - 200 gram;
  • dua bawang;
  • dua ulas bawang putih;
  • 800 gram hati babi;
  • garam, lada, daun bay.

Proses memasak:

  1. Bersihkan hati babi, bilas dengan baik, parut dengan garam, masukkan ke dalam kuali dan tuangkan air sejuk. Tunggu sehingga air mendidih dan tambahkan daun bay di sana. Kemudian masak selama kira-kira 25 minit.
  2. Semasa hati memasak, potong bawang dan goreng dalam kuali. Sekarang tambah hati di sana dan goreng selama lima minit lagi.
  3. Mengisar bahan melalui penggiling daging atau menggabungkan untuk membuat kentang lecek.
  4. Dan sekarang - rahsia utama. Pukul mentega sehingga busa dan campurkan dengan jisim hati. Tambah rempah dengan keinginan anda. Letakkan pasta di dalam acuan dan tuangkan ke atas sekali lagi dengan sedikit mentega panas. Masukkan peti sejuk untuk membekukan.

Cara memasak dalam periuk perlahan

Cooker yang perlahan adalah perkakas memasak sejagat. Ia juga sesuai untuk mencipta pes lazat.

Produk Yang Diperlukan:

  • 50 gram mentega;
  • satu setiap lobak merah dan bawang;
  • satu daun bay dan satu cengkih bawang putih;
  • kira-kira 400 gram hati babi;
  • garam, lada.

Proses memasak:

  1. Kami menyediakan semua produk untuk multicooker: kami mencuci hati, kemudian memotongnya. Kami memotong wortel dengan jerami, bawang di dataran kecil. Kita juga lakukan dengan mentega.
  2. Dip produk ke dalam mangkuk multicooker.Tambah rempah, daun bay dan kacau dengan baik.
  3. Tetapkan mod "Membakar" selama 40 minit dan tunggu.
  4. Semua yang tersisa adalah menunggu sehingga masa yang telah ditetapkan telah berlalu dan gulungkan sayur-sayuran rebus dalam pengisar.

Bacon yang dihisap

Ucapan hati babi dengan daging adalah hidangan yang enak dan cukup lemak.

Produk Yang Diperlukan:

  • satu paket kecil mentega - 100 gram;
  • hati babi - 600 gram;
  • bawang dan wortel - setiap satu;
  • bacon - 100 gram;
  • Lavrushka - 1 daun;
  • garam dan lada secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Panaskan kuali dan goreng lemak di atasnya dengan baik, supaya lemak cair. Letakkan hati di sana dan masak selama kira-kira lima minit.
  2. Bawang bawang dengan lobak, letakkan ke hati, tuangkan sedikit air, letakkan rempah dan reneh selama 20 minit.
  3. Setelah siap, tunggu sehingga semuanya telah disejukkan, letakkan dalam pengisar atau sentuhan melalui penggiling daging sehingga jisim homogen terbentuk.
  4. Tambah mentega lembut, kacau dan sejuk.

Pate hati dengan lobak merah

Anda boleh memasak pasta daging babi dengan sayur-sayuran, seperti wortel.

Produk Yang Diperlukan:

  • kilogram hati;
  • satu pek mentega - 200 gram;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • dua wortel dan satu bawang;
  • rempah untuk citarasa anda.

Proses memasak:

  1. Potong hati ke dalam kepingan, jangan lupa untuk membersihkannya dengan teliti, dan goreng dalam kuali sehingga kerak cahaya terbentuk. Kemudian membuat api lebih lemah dan biarkan ia rebus di bawah tudung sehingga dimasak, tambah rempah.
  2. Semasa proses pemanggangan sedang berjalan, lakukan hal yang sama dengan bawang dan wortel, setelah mencincangnya. Masukkan bawang putih di sini.
  3. Campurkan bahan-bahan yang disediakan dan pukulan dalam pengisar sehingga serbuk, letakkan minyak dan kacau rata.

Dengan mentega

Mentega dalam tampal - pilihan win-win. Tetapi kombinasi ini sangat tinggi kalori.

Bahan-bahan penting:

  • 50 gram mentega;
  • satu bawang;
  • beberapa garam, lada dan minyak sayuran;
  • 400 gram hati babi;
  • cengkih bawang putih.

Proses memasak:

  1. Potong hati ke dalam kepingan dan goreng sedikit minyak.
  2. Tambah bawang cincang ke hati, sekali lagi goreng semuanya bersama selama beberapa minit lagi. Tambah rempah. Tutup dan reneh sehingga dimasak.
  3. Tunggu sehingga jisim yang dihasilkan menyejuk sedikit, dan memutarkannya dalam penggiling daging. Anda boleh menggunakan gabungan atau pengisar.
  4. Campurkan pes dengan mentega dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika.

Dengan keju

Pilihan memasak dengan keju. Adalah disarankan untuk menggunakan keju keras dengan rasa ketara.

Bahan-bahan penting:

  • satu pakej kecil mentega - 100 gram;
  • 600 gram hati;
  • 200 gram keju;
  • garam, lada;
  • bawang merah.

Proses memasak:

  1. Bilas hati dengan baik, isi dengan air dan biarkan ia berdiri sebentar untuk meningkatkan rasa.
  2. Panaskan kuali dan tumis bawang goreng dalam minyak sayur sedikit. Kemudian letakkan hati dan bawa semuanya. Jangan lupa letakkan rempah.
  3. Mengisar semua bahan dalam pengisar, tambah keju parut. Campurkan dengan baik dan disejukkan.

Pate dengan hati babi rebus

Dalam resipi ini, bukannya menggoreng, hati dijemput untuk mendidih.

Produk Yang Diperlukan:

  • sedikit mentega - 50 gram;
  • 400 gram hati babi;
  • bawang merah dan wortel satu demi satu;
  • rempah untuk rasa;
  • satu cengkih bawang putih dan satu daun telur.

Proses memasak:

  1. Selepas hati telah dibasuh dan letakkan di dalam air, letakkan di dalam kuali untuk beberapa ketika, tambah daun telur di sana, masak sehingga mendidih dan tunggu sehingga ia mendidih.
  2. Pada masa ini, goreng wortel dan bawang dalam kuali, tambah bawang putih kepada mereka.
  3. Campurkan sayur-sayuran dengan hati, berpusing dalam penggiling daging. Masukkan mentega lembut ke pasta, masukkan ke dalam bekas dan biarkan berdiri di dalam peti sejuk untuk beberapa lama.

Dengan cendawan

Cendawan boleh digunakan mana-mana, baik hutan dan champignons.

Produk Yang Diperlukan:

  • 300 gram cendawan;
  • 400 gram hati;
  • satu bawang;
  • 100 gram mentega;
  • rempah untuk citarasa anda, cengkih bawang putih.

Proses memasak:

  1. Potong bawang, goreng sedikit dalam kuali, tambahkan cendawan yang dipilih, goreng selama beberapa waktu.
  2. Kemudian tambahkan hati dan bawang putih yang dicincang untuk sayur-sayuran. Bawa semua bahan kepada kesediaan, tetapi jangan keterlaluan. Perisa boleh ditambah pada ketika ini.
  3. Apabila semuanya siap, gunakan penggiling daging atau gabungkan untuk membuat jisim homogen. Masukkan mentega cincang ke pes yang dihasilkan dan kacau dengan baik.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: