Diet Paleo mengembalikan orang kepada makanan yang ditakdirkan oleh alam semulajadi itu sendiri. Gen kita ingat makanan yang sihat - satu yang akan membolehkan kita kekal langsing, tidak sakit dan hidup lama.
Kandungan Bahan:
Prinsip dasar diet paleo
Salah satu ahli teori diet Zaman Batu ialah Loren Cordain, seorang saintis Amerika yang telah mengabdikan dekad untuk mengkaji nutrisi dalam era Paleolitik. Buah-buahan karyanya diterangkan secara terperinci dalam buku "Paleo Diet" - buku terlaris yang diakui.
Pemakanan lelaki primitif dipilih sebagai titik rujukan untuk diet yang sihat. Menurut antropolog, maka genomnya terbentuk, dan DNA mencatat maklumat mengenai makanan yang ada. Beratus-ratus generasi telah berubah, makanan telah menjadi pelbagai. Tetapi saintis yakin bahawa bagi badan tidak ada makanan yang lebih tepat daripada yang dimaksudkan oleh alam semula jadi.
Lorraine Cordain yakin bahawa kembalinya makanan pemburu-pemburu adalah genetik yang dibenarkan.
Era membenarkan nenek moyang:
- tidak makan produk tenusu - tiada ternakan;
- makan daging haiwan liar - makanan protein;
- mengabaikan tanaman - mereka digunakan hanya dalam kes kelaparan yang teruk;
- jangan makanan garam;
- nikmati madu jika anda mahu yang manis;
- Lemak hanya tidak tepu dan terkandung omega-3, berbeza dengan pemakanan manusia moden, tumbuh pada lemak trans berbahaya.
Makanan orang purba adalah rendah karbohidrat. Menu ini dikuasai oleh daging haiwan dan buah-buahan liar: asas nutrisi adalah protein dan serat.Diet yang ditolak dengan cepat oleh lelaki moden yang dimanjakan oleh kemajuan. Cordain dan ahli pemakanan lain mencadangkan "mengingati" dia.
Intipati program ini adalah mudah:
- Makanan rendah lemak, daging, permainan, makanan laut dan ikan adalah asas diet.
- Buah-buahan dan sayur-sayuran bukan berair - dalam kuantiti tanpa had.
- Susu dan produk tenusu, semua bijirin, kacang, dan tepung, dilarang.
Teknik ini memberi tumpuan kepada kualiti makanan, memberikan kalori peranan sekunder. Paleo tergolong dalam kategori rendah karbohidrat - minimum kanji, maksimum protein dan lemak yang sihat.
Diet paleolitik mengesyorkan berpegang teguh kepada gaya hidup nenek moyang. Pemakanan yang betul harus ditambah dengan aktiviti maksimum.
Walaupun diet tergolong dalam kategori "tidak lapar", seseorang harus memulakan penyerapan makanan, mengalami kelaparan yang benar. Kebiasaannya adalah "untuk syarikat," kerana mood yang tidak baik, kerana sudah tiba masanya untuk makan - salah. Penganjur diet tidak menuntut beberapa makanan tertentu.
Menu ini harus disusun dengan sengaja: dari produk semula jadi, mengelakkan orang-orang yang tidak dapat diakses oleh nenek moyang yang jauh.
Diet paleo Loren Cordain sedang berlangsung dan tidak mempunyai fasa tertentu. Adalah dipercayai bahawa untuk segera membiasakan diri dengan makanan khas, anda perlu menguruskan maraton yang ketat 30 hari. Dalam tempoh sebulan, anda harus mematuhi peraturan yang ditetapkan dengan tegas.
Dengan sekatan Paleolitik yang panjang, sisihan kecil dari keadaan yang ketat dibenarkan. Selepas mematuhi peraturan yang ketat, anda berjaya menggunakan skim 90/10, dengan sedikit menambah diet dengan produk yang dilarang.
Pakar pemakanan telah menemui fakta yang menarik: pada diet paleo, orang secara sukarela mengurangkan bilangan kalori yang diserap. Ini adalah salah satu sebab pembakaran lemak badan yang berkesan.
Program ini menjamin kawalan berat badan, kesihatan dan tenaga. Tubuh, hanya mendapat makanan yang tepat, boleh memulakan mekanisme menyingkirkan penyakit kronik. Ini adalah diet seimbang ideal yang direka oleh alam semula jadi.
Kebaikan dan keburukan kaedah penurunan berat badan ini
Diet Zaman Batu sesuai untuk mereka yang mempunyai kualiti makanan keutamaan, dan mengira kalori dan keseimbangan BJU mereka tidak banyak minat. Menu Paleo sesuai untuk penyakit seliak: tiada produk gluten dalam komposisi.
| Faedahnya | Kelemahan |
|---|---|
| • tidak ada rasa lapar, pemikiran obsesif tentang makanan; • tiada pengiraan kalori yang diperlukan; • diet yang seimbang akan menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral; • penurunan pesat dalam berat badan; • lonjakan tenaga, peningkatan aktiviti fizikal; • penyatuan tabiat pemakanan yang baik; • pembersihan badan akibat rejimen minum yang dipertingkatkan; • kurang tekanan; • kepekatan glukosa dalam darah adalah normal, risiko diabetes atau komplikasinya berkurangan; • Tahap kolesterol dan risiko membina aterosklerosis dinormalisasi; • latar belakang hormon bertambah baik; • menghentikan proses keradangan; • Tekanan darah menormalkan, risiko tekanan darah tinggi dapat dikurangkan; • Kemungkinan kanser dan osteoporosis dikurangkan. | • terdapat kontraindikasi untuk beberapa penyakit kronik; • makanan yang mahal dan kadang-kadang tidak boleh diakses: produk semulajadi sentiasa lebih mahal, mereka sukar untuk dibeli; • peralihan dari makanan biasa ke diet yang "primitif" tidak mudah bagi ramai; • tidak sesuai dengan vegetarian: protein haiwan sangat diperlukan; • Atlet mungkin mengalami kekurangan tenaga kerana jumlah karbohidrat yang terhad; • hasilnya memerlukan aktiviti fizikal. |
Keanehan paleo-diet untuk mengurangkan berat badan, "mengeringkan" badan dan merangsang ketahanan dan kekuatan, menjadikannya popular di kalangan pencinta silang - kecergasan dengan beban yang sengit. Protein dan paleo karbohidrat rendah membantu meningkatkan jisim otot, mengasah bentuk.
Produk Disyorkan dan Dilarang
Diet Paleo bukanlah batasan perilaku makan untuk tempoh tertentu, bukan cara untuk mengurangkan berat badan dengan cepat. Cordain memanggilnya sebagai "program pemakanan sepanjang hayat." Oleh itu, seseorang membuat keputusan sendiri, dietnya akan mematuhi peraturan, atau akan menjadi fleksibel.
Selera untuk diet ini dikurangkan, dan metabolisme dipertingkatkan. Berat akan berkurangan tanpa mengira saiz hidangan - jika hanya protein yang "betul", dan buah-buahan dan sayur-sayuran tidak polisakarida dan mempunyai indeks glisemik rendah.
Produk yang dibenarkan boleh dibeli di mana-mana pasar raya.
Komponen Tinggi Protein Haiwan - Asas Diet:
- ayam belanda dan ayam (payudara tanpa kulit);
- makanan laut: udang, ketam, kerang, kerang;
- daging tanpa lemak, daging babi, daging babi, arnab (stik, stik, panggang, daging, panggang);
- hati: hati, jantung;
- permainan;
- telur.
Sayuran bukan berkanun akan melengkapkan menu:
- terung;
- brokoli;
- putih, kembang kol, kubis Beijing;
- salad;
- labu
- labu
- timun
- Tomato
- sayur-sayuran hijau: bayam, dill, pasli, coklat kemerah-merahan.
Buah-buahan boleh dimakan dengan segala-galanya kecuali pisang. Beri, cendawan, sayuran bawang (bawang dan bawang putih), rempah dialu-alukan. Makanan dengan probiotik (sayur-sayuran kvass, acar (fermented) sayur-sayuran, epal yang direndam) sangat sesuai. Anda boleh makan lemak yang betul (alpukat dan minyak kacang, lemak babi, minyak zaitun, itik dan lemak angsa).
Minuman diet primitif adalah teh herba, kopi tanpa kafein, kaldu rosehip.
Produk berikut bertentangan dengan prinsip diet orang kuno:
- daging berlemak;
- gula, minuman manis, pencuci mulut, pastri;
- bijirin dan bijirin: tepung, bijirin, roti;
- kacang, kacang;
- semua produk tenusu;
- lemak trans;
- alkohol
- pemanis tiruan.
Bahan-bahan yang diproses, yang dilabel "pemakanan", "bebas lemak", mengandungi komponen, bahan tambahan dan pewarna yang jelas tidak dikecualikan. Pakar pemakanan mempunyai cadangan praktikal: semua makanan yang dihasilkan di kilang perlu dielakkan.
Protokol Autoimun Paleo
Masalah saluran pencernaan kronik, sindrom usus yang mudah marah, boleh mencetuskan kerosakan sistem imun dan menyebabkan penyakit autoimun: lupus erythematosus, penyakit Crohn, arthritis, vitiligo dan banyak lagi.
Sebab-sebab yang menyebabkan penolakan sel-sel mereka sendiri tidak difahami sepenuhnya. Tetapi hakikat bahawa pemakanan memainkan peranan penting dalam kursus dan keterukan gangguan autoimun telah lama ditubuhkan. Banyak diet yang direka untuk menyokong badan. Termasuk protokol autoimun - cawangan berasingan program Paleolitik. Tugasnya adalah untuk menghentikan perkembangan penyakit itu, memindahkannya ke peringkat pengampunan.
Diet menjadi seperti yang tidak dapat digunakan untuk usus. Produk yang boleh menyebabkan ketidakselesaan tidak dalam protokol. Perbezaan dari diet paleo ialah ketegaran teknik. Bagi orang yang mempunyai penyakit autoimun, produk yang setia paleo tidak dapat diterima: telur, semua sayur-sayuran malam, kacang, rumpai laut. Ia ditetapkan untuk menghadkan penggunaan buah-buahan.
Kajian pesakit dan doktor mengenai diet ini adalah samar-samar - hasil positif yang meningkatkan kesihatan dan kesan kecil dicatat. Pakar bersetuju dengan satu perkara - protokol pemakanan autoimun boleh digunakan sebagai diet, tetapi ia bukan ubat penawar. Protokol Paleo dapat menjadi sebahagian daripada terapi, ia tidak dapat menggantikan dadah.
Contoh menu diet paleo untuk minggu ini
| Sarapan pagi | Makan tengah hari | Teh tinggi | Makan malam | |
|---|---|---|---|---|
| Isnin | Salmon panggang dengan rosemary | Udang goreng dengan jus lemon dan herba | Raspberi Beku, Kacang | Veal Chops |
| Melon | Tomato, Bawang dan Parsley Salad | Peking Salad | ||
| Selasa | Udang Udang | Daging Ayam | Salad buah | Stik daging lembu |
| Alpukat | Ayam rebus dengan bawang putih dan rempah ratus | Brokoli kukus dengan sos | ||
| Salad lobak | Jus tomato | |||
| Rabu | Cod rebus dengan lobak | Sup ikan | Berries | Lean pork chop |
| Tomato, Bawang, Salad Lada Bell | Daging babi rebus | Sayuran panggang | ||
| Kubis, Cucumber dan Salad Bawang | Rosehip Infusion | |||
| Khamis | Telur rebus | Panggang daging babi dengan terung dalam foil | Grapefruit | Omelet gelombang mikro |
| Ikan goreng | Salad timun | |||
| Jumaat | Pollock untuk pasangan | Stok ayam dengan lada dan telur | Apel yang dipanggang dengan madu dan kayu manis | Babi yang dibakar di bawah "kot" sayur-sayuran |
| Salad wortel | Susu rebus dengan zucchini rebus | |||
| Sabtu | Salmon merah jambu yang dipanggang dengan bawang dan wortel | Sup makanan | Saderi, epal parut dan salad walnut | Hati goreng |
| Cendawan bakar | Tomato dengan bawang putih dan pasli | |||
| Ahad | Telur goreng | Fritters hati | Nanas | Udang dengan jus lemon |
| Terung goreng | Sauerkraut | Sayuran panggang dengan herba dan minyak zaitun |
Untuk makanan ringan, adalah baik untuk menggunakan kacang, kayu lobak, epal hijau.
Resipi makanan
Kemungkinan menu pemakanan paleo untuk pelbagai dan kenyang boleh dicemburui. Kami menawarkan beberapa resipi yang sesuai untuk sebarang hidangan.
Phali hijau
Vitamin dan hidangan luar biasa masakan Georgia kelihatan sangat bagus di atas pinggan dan menghiasi diet.
Anda perlu:
- bayam - 300 g;
- lada hijau panas - 1/5 bahagian;
- walnut - 130 g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
- cilantro (mana-mana sayur-sayuran) - 80 g.
Memasak:
- Rebus 2 liter air.
- Masak bayam yang dibasuh selama kira-kira 10 minit, keluarkan dan peras dengan baik.
- Muatkan rumput siap pakai dan bahan-bahan lain, kecuali minyak, ke dalam pengisar, menewaskan jisim homogen.
- Tambah minyak zaitun.
- Mencuri benih delima.
Udang goreng pedas
Untuk hidangan ini, udang, termasuk royal, adalah sesuai. Kelambu besar perlu digoreng sedikit lebih lama.
Anda perlu:
- udang mentah yang dicairkan - 300 g;
- bawang putih - 5 ulas;
- garam, lada tanah merah dan hitam - secukup rasa;
- minyak (sebaik-baiknya zaitun) - 5-6 sudu besar. l.;
- wain (sebaiknya kering) - 2 sudu besar. l
Memasak:
- Panaskan minyak dengan minyak.
- Potong ulas bawang putih ke dalam iris tipis, goreng dengan lada merah di atas api kecil selama sekitar satu minit.
- Tambah anggur dan udang ke dalam kuali, tambah haba, goreng selama 5-6 minit. Sentiasa kacau adalah suatu keharusan.
- Garam dan lada.
Kentang pedas digabungkan dengan salad sayur-sayuran.
Apakah hasil yang dijanjikan diet?
Pencipta makanan menjanjikan kesan bermanfaat bagi pemakanan primitif, dengan syarat bahawa peraturan-peraturan itu diikuti dengan ketat.
Tidak lama kemudian ia akan dapat dirasai:
- lonjakan kekuatan, tenaga dan kekuatan;
- berat badan;
- meningkatkan penampilan dan keadaan kulit.
Tertakluk kepada pemakanan paleo, pemulihan yang ketara berlaku:
- normalisasi aktiviti usus;
- penghapusan pedih ulu hati, manifestasi lain keasidan yang tinggi dan gangguan pencernaan;
- pembersihan sinus;
- normalisasi keadaan gigi;
- pengaktifan mobiliti bersama selepas tidur;
- komposisi darah yang lebih baik: kolesterol rendah dan glukosa.
Diet ditunjukkan oleh kehadiran diabetes mellitus, hipertensi, osteoporosis, masalah kulit, urolithiasis, asma dan banyak lagi.
Kontra dan kesan sampingan
Kaedah pemakanan dari kaum dahulu kala mempunyai kontraindikasi yang menghalang pematuhan diet tersebut.
Syarat-syarat berikut menyebabkan sekatan:
- masalah buah pinggang dan hati;
- penyakit kronik semasa pemisahan;
- kehamilan dan penyusuan susu ibu;
- gangguan onkologi.
Pada minggu pertama diet Paleo, kemerosotan kesihatan diperhatikan - kehilangan kekuatan, sikap tidak peduli, penurunan aktiviti mental. Dari tenaga fizikal, gejala kelihatan lebih cerah.
Diet Paleo adalah hidup nutrisi untuk kesihatan, direka untuk mereka yang boleh mengambil makanan seperti gaya hidup.
