Mana-mana pihak teh akan menghias pencuci mulut yang cerah. Apa yang boleh menjadi lebih sedap daripada gula-gula oriental yang wangi dan memuaskan? Resipi baklava dengan walnut dan madu dengan rasa pedas yang halus adalah salah satu pilihan untuk membuat roti buatan sendiri.

Resipi baklava klasik

Baklava madu klasik dibuat pada doh yis tanpa ragi atau mentega. Ia adalah banyak lapisan nipis, berlapis dengan pengisian kacang.

Komposisi produk untuk baklava madu:

  • madu (250 g);
  • walnut yang dicincang (300 g);
  • gula pasir (250 g);
  • krim masam (200 ml);
  • tepung premium (500-600 g);
  • telur ayam (2 pcs.);
  • mentega (20 g);
  • air (50 ml);
  • kapulaga (4 kotak).

Memasak:

  1. Tepung tepung di atas meja, letakkan setengah mentega dan krim masam di tengah, potong dengan pisau dan masakkan adunan. Hantar doh di dalam sejuk dan lakukan pengisian.
  2. Masukkan satu telur dalam gula pasir, campuran, tambah kacang dan kapul buah.
  3. Bahagikan doh menjadi dua bahagian, gulungkannya dengan nipis.
  4. Pada lembaran pembakar yang disediakan, letakkan satu lapisan adunan, gris dengan pengisian kacang, tutup dengan lapisan kedua.
  5. Lapisan atas adunan dengan pengisian harus dipotong menjadi berlian, letakkan setengah dari walnut di atas masing-masing.
  6. Kacau kuning dengan sudu air dan kot lapisan atas dengan campuran ini.
  7. Bakar selama 15 minit (180-200 ºє), keluarkan, berjalan dengan pisau tajam di sepanjang luka dan di sisi. Tuangkan mentega cair ke atas dan hantar ke oven selama 40 minit.
  8. Dalam periuk kecil, rebus madu dengan air sehingga tebal.
  9. Keluarkan baklava dari oven, tuangkan dengan sirup madu dan biarkan sejuk sepenuhnya.
  10. Potong baklava siap sepenuhnya, letakkan pada hidangan dan sediakan.

Baklava buatan sendiri mempunyai rasa yang luar biasa dan aroma gula-gula oriental yang menyenangkan. Sesuai untuk teh dan kopi.

Dengan walnut pastri filo

The sweetness dari doh filo adalah lembut dan sangat tepu. Rasa walnut dalam resipi baklava Yunani, dimasak di rumah, diwarnai dengan zaitun lemon.

Komposisi Produk:

  • walnut yang dicincang (300 g);
  • lemon zest (secukup rasa);
  • gula pasir (200 g);
  • selesai doh filo (1 pek);
  • mentega (200 g);
  • madu (100 ml);
  • air (200 ml).

 

Kaedah Memasak:

  1. Keluarkan doh filo dari peti sejuk. Apabila ia meninggalkan, letakkan dua helai sekali gus, sebarkan minyak di atas.
  2. Letakkan dua lapisan lagi dan lagi - minyak.
  3. Lapisan seterusnya adalah kacang dan zaitun lemon.
  4. Kemudian ulangi segala-galanya sehingga makanan yang disediakan selesai.
  5. Lapisan terakhir perlu disejukkan dengan minyak, dipotong menjadi kotak dan di atas masing-masing meletakkan sekeping walnut.
  6. Hantar ke ketuhar selama 20 minit (180 ºє).
  7. Pada masa ini, sediakan mencurah, mendidih pada api yang rendah jumlah gula, madu dan air yang diperlukan.
  8. Keluarkan baklava dari ketuhar, tuangkan jisim yang disediakan, biarkan sejuk.
  9. Potongkan siap manis ke dalam kotak.

Doh filo dalam resipi ini boleh digantikan dengan sedutan. Hidangan yang siap akan menjadi lembut dengan lapisan-lapisan kacang yang lengkap.

Pilihan pencuci mulut Armenia

Baklava ini dibezakan oleh rasa manis oriental berbilang lapisannya. Ia disediakan dari produk mudah, ia ternyata lembut, berjalan lancar dengan minuman panas.

Produk termasuk:

  • mentega (350 g);
  • telur ayam (4 pcs.);
  • madu lebah (50-60 ml);
  • minum soda (1 sudu kecil);
  • tepung gandum premium (700 g);
  • gula pasir (400 g);
  • krim masam (300 ml);
  • walnut yang dicincang (2 cawan).

Memasak:

  1. Pertama anda perlu memasak doh. Untuk melakukan ini, gulung tepung dengan 300 g mentega. Untuk serbuk yang dihasilkan menambah tiga kuning, soda, krim masam dan menguli doh.
  2. Walaupun doh sejuk, buat pengisian: perlahan-lahan kacau empat protein, gula dan kacang-kacangan yang dicincang sehingga licin.
  3. Melancarkan lapan kuali besar yang sangat halus.
  4. Sekarang anda boleh mengumpul baklava. Letakkan lapisan adonan pada lembaran penaik, tutup dengan pengisian. Ulangi sehingga produk habis.
  5. Sekarang kosong mesti dipotong menjadi berlian, lancar dengan kuning telur, dihiasi dengan kacang dan dihantar ke ketuhar (45 minit, 200 ºє).
  6. Semasa baklava dibakar, sediakan pengisian: memanaskan madu dan baki mentega.
  7. Keluarkan baklava dari ketuhar, tutup dengan mengisi dan hantar ke bakar.
  8. Baklava yang dimasak dengan cara ini mesti terlebih dahulu disejukkan, dan kemudian dipotong menjadi rhombs.

Baklava madu Armenia ternyata sangat lazat dan akan melengkapkan minum teh buatan sendiri.

Dengan penambahan pistachios

Di masakan timur, baklava dengan pistachios juga meluas. Kacang ini memberikan rasa yang istimewa dengan rasa kaya dan warna zamrud halus.

Resipi baklava Turki dengan pistachios termasuk produk berikut:

  • mentega (400 g);
  • Ais gula (90 g);
  • dikupas, pistachios cincang (400 g);
  • doh filo (400 g);
  • lebah madu (500ml);
  • air (100 ml);
  • air merah jambu (secukup rasa).

 

Memasak:

  1. Keluarkan adunan dari peti sejuk. Walaupun ia mencairkan, teruskan penyediaan pengisian.
  2. Kacang mesti dibersihkan dan dihantar ke ketuhar supaya mereka kering sedikit.
  3. Tuang kacang-kacangan yang disediakan dengan pengisar, tambah gula dan masukkan gula.
  4. Letakkan 10 helai doh pada lembaran penaik, masukkan setiap mentega cair.
  5. Letakkan peminum kacang.
  6. Di atas juga meletakkan 10 helai doh.
  7. Ambil pisau tajam dan potong bahan kerja ke dalam bahagian bawah perkataan ujian.
  8. Letakkan kuali dalam ketuhar (35 minit, 180 ºє).
  9. Sepanjang masa ini, tuangkan air dan madu, mendidih jisim ke atas api yang rendah. Masukkan air mawar secukupnya dalam campuran siap.
  10. Tuangkan baklava panas yang dimasak dengan murah hati dengan menuang dan pergi, biarkan ia rendam dan sejuk.
  11. Potong pencuci mulut yang sejuk menjadi kepingan.

Baklava tersebut akan menjadi bukan hanya hiasan di atas meja, tetapi juga akan membolehkan anda menikmati aroma gula-gula oriental yang luar biasa.

Puff pastry baklava

Puff baklava dimasak mengikut resipi tradisional, menggunakan pengisian kacang dan sirap madu. Adalah lebih baik untuk tidak membeli adunan siap, tetapi untuk memasak sendiri. Kemudian rasa itu akan kaya madu krim.

Produk yang diperlukan untuk penyediaan gula-gula:

  • mentega (200 + 250 g);
  • tepung gandum premium (300 g);
  • telur ayam (2 pcs.);
  • air sejuk (80 ml);
  • air panas (100 ml);
  • garam (1/4 sudu teh);
  • gula pasir (1 sudu teh);
  • gula aising (250 g);
  • walnut yang dicincang (250 g);
  • kayu manis (1 sudu teh);
  • vanillin (4 g);
  • madu bunga (150 g).

Memasak:

  1. Sediakan pastri puff dengan cara berikut: parut mentega dalam tepung yang ditapis, pecahkan telur dan tuangkan air, di mana gula dan garam mesti dicampur terlebih dahulu. Kukuk doh dan masukkan ke dalam peti sejuk.
  2. Selepas 40 minit, lepaskan doh, dibahagikan kepada empat bahagian, masing-masing digulung, tutup dengan mentega dan letak di atas satu sama lain. Seterusnya, lapisan ini mesti dilipat, dilancarkan dan disejukkan dengan minyak. Ulangi beberapa kali dan masukkan ke dalam peti sejuk.
  3. Sediakan pengisian: kacang, serbuk, vanila dan kayu manis. Campurkan semua dengan teliti.
  4. Sediakan lembaran penaik. Potong doh ke dalam empat bahagian. Gulung setiap satu dan letakkan di atas lembaran penaik, layari dengan pengisian. Gulungkan bahagian atas dengan kuning telur, potong ke segi empat sama, menghiasi dengan kacang di atas.
  5. Bakar dalam ketuhar (35 minit, 200 ºє), tuangkan madu.

Bakteria madu puff madu direndam merawat untuk teh, kopi, kompot.

Pencuci mulut yang lazim di kalangan rakyat timur telah memasuki dapur kami dengan tegas. Rombus wangi dari pastri puff dengan pengisian kacang telah menjadi merawat kegemaran untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: