Puree sup sayur-sayuran - 15 resipi

Anda boleh menyediakan puree sup sayur-sayuran lembut, tetapi berkhasiat dari mana-mana sayur-sayuran, melengkapi mereka dengan bahan-bahan lain. Untuk memasak, gunakan kedua-dua sup dan air minuman.

Sup Sayuran Klasik

Resipi tradisional terletak di tengah-tengah kaedah memasak yang lain. Bahan-bahan untuk sup boleh dipilih mengikut kehendak.

Anda perlu:

• 1.5 liter sup sayur-sayuran;
• 3 ubi kentang sederhana;
• 1 bawang kecil;
• ¼ kepala kubis;
• 1 lobak merah;
• 20 ml minyak zaitun;
• garam dan lada tanah yang dikehendaki.

Cara memasak.

1. Dalam kuali panggang atau kuali berdinding tebal, panaskan minyak.
2. Potong bawang ke dalam kubus dan goreng dalam minyak selama 5 minit, kacau sepanjang masa.
3. Manggang tuangkan kuah dan masukkan api yang kuat.
4. Kupas dan cincang wortel, kentang, kubis.
5. Apabila sup bisul, mereka menurunkan sayuran ke dalamnya. Sup disetrum sehingga bahan menjadi lembut (20 minit).
6. Hidangan yang dimasak digaringkan, dibumbui dan dibuang di dalam bahagian dalam pengisar.

Dengan labu dan halia

Sup ini mempunyai warna oren yang menyenangkan, rasa asli dan tekstur halus. Ia akan tepu dan hangat pada hari musim sejuk.

Bahan-bahan

• 300 g labu tanpa kulit;
• 2 kentang sederhana;
• 1 bawang kecil;
• 1 g serbuk halia;
• 3 g parut halia segar;
• 80 ml susu;
• 500 ml air;
• garam secukup rasa;
• 25 ml minyak sayuran;
• 1 g kunyit.

Teknologi memasak.

1. Potong bawang goreng sehingga keemasan dalam panci dengan minyak hangat.
2. Baki sayuran dicincang dan ditambah kepada bawang.
3. Campuran sayur dicurahkan dengan air masak, masin dan direbus di bawah tudung selama 15-20 minit (berorientasikan mengikut kelembutan labu). Pada akhirnya, halia dan kunyit ditambah.
4. Susu sayur dicurahkan ke dalam periuk yang berasingan, dan kandungan stewpan dihancurkan dalam pengisar atau penolak.
5. Kentang tumbuk yang dihasilkan kembali diletakkan dalam kuali, dicairkan dengan sup dan susu yang tinggal.
6. Sup masak dengan api kecil selama 5 minit.

Dari kentang, zucchini dan kembang kol

Puree sup menurut resipi ini adalah halus, dengan rasa yang sangat halus.

Untuk memasak, anda perlukan:

• 4.5 liter air;
• 0.5 kg zucchini muda;
• 3 kentang besar;
• 0.5 kg kembang kol;
• 150 g lobak;
• 150 g bawang;
• garam, pilihan perisa;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Cara memasak.

1. Sayuran dipotong: bawang - dalam kepingan kecil; zucchini - dalam kiub, wortel - dalam jalur, kubis - dalam perbungaan;
2. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dalam minyak panas, goreng bawang sehingga keemasan, kemudian masukkan wortel dan goreng selama 4 minit lagi.
3. Letakkan sayur-sayuran yang tinggal ke dalam kuali, garam, musim dengan rempah, tuangkan air dan rebus selama 20 minit.
4. Sayur-sayuran rebus dan sup sedikit ditatal dalam pengisar atau ditumbuk dengan tangan.
5. Jika hidangannya terlalu tebal, tambah lagi kuah.

Resipi Scotland

Puree sup ini sesuai untuk diet: kandungan kalori hanya 60 kcal. Minyak rapeseed yang digunakan dalam resipi asal boleh digantikan dengan mana-mana minyak sayuran.

Ia akan diperlukan:

• 0.1 kg lobak;
• 1 bawang kecil;
• 300 g tomato diasinkan dalam jus mereka sendiri;
• 50 g bawang hijau;
• 70 g serpihan oat;
• 200 g kubis putih;
• 3 g biji garam dan biji;
• 6 g gula;
• 1 daun bay;
• 1.5 liter sup sayur-sayuran;
• 30 ml minyak rapeseed.

Sup disediakan seperti berikut.

1. Kubis dipotong lebih besar dan direbus dalam periuk sehingga lembut, menambah sebahagian sup.
2. Bawang (kedua-dua jenis) dan wortel goreng dalam minyak rapeseed, dan kemudian rebus dalam sup yang tinggal.
3. Kubis dilembutkan ditambah kepada lobak lobak dan bawang dan dimasak bersama selama 10 minit.
4. Sayur-sayuran digabungkan dengan tomato (dengan air garam), oat, garam, gula, daun bay, biji-bijian.
5. Rebus selama 20 minit.
6. Jisim itu dituangkan ke pemproses makanan dan dibuang.

Resipi lazat:sup kentang mashed

Sup Tomato

Sup tomato yang sangat wangi dan sangat sihat boleh dimakan panas dan sejuk. Rasanya hidangan terutamanya bergantung kepada kualiti komponen utama, jadi anda perlu memilih tomato yang belum tercemar masak.

Senarai Produk:

• 1.5 kg tomato;
• 40 g pes tomato;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 liter kuah sayur;
• 15 g mentega;
• 40 ml minyak jagung;
• garam secukup rasa.

Resipi untuk memasak.

1. Bawang, wortel dan bawang putih dikupas, dipotong menjadi kepingan sederhana.
2. Tomat dibuang dengan air mendidih, selepas itu mereka dikupas.
3. Kedua-dua jenis minyak dipanaskan dalam stewpan dan goreng sayur-sayuran cincang selama 5 minit.
4. Tambah sup, pes tomato.
5. Tomat dipotong, dimasukkan ke dalam periuk ke bahagian lain. Selalu memadamkan api panas selama setengah jam.
6. Hidangan yang disejukkan dihancurkan dengan pengadun rendaman ke dalam periuk.
7. Sup mashed masin dan masam di bawah tudung selama 6 minit lagi.

Wortel dengan Keju Krim

Sup lazat ini sesuai untuk diet dewasa dan menu kanak-kanak.

Ia akan diperlukan:

• 1.5 liter air;
• 1 bawang;
• 2 kentang;
• 3 wortel besar;
• 170 g keju diproses;
• 4 g garam.

Resipi untuk memasak.

1. Air dalam kuali dibakar.
2. Tanaman akar dibersihkan dan dipotong sewenang-wenangnya.
3. Keju parut pada parut sederhana. Untuk menjadikannya lebih mudah, keju harus dipegang di peti sejuk terlebih dahulu.
4. Sayuran diletakkan dalam air mendidih dan direbus selama 25 minit.
5. Sentiasa kacau sup, tambah keju: ia mesti disebarkan sepenuhnya.
6. Hidangan ini diasinkan dan kemudian dibumbui dengan pengisar tenggelam.
7. Jisim yang terhasil dipanaskan sebelum disiarkan.

Dengan hati ayam

Sup sayur-sayuran dengan hati disediakan sangat cepat, mudah, dan mereka menjadi lezat dan memuaskan.

Komponen yang diperlukan:

• 2 liter air;
• 450 g hati;
• 3 tomato segar;
• 1 bawang dan lobak merah;
• 4 kentang kecil;
• garam, paprika dengan rasa;
• 80 ml minyak sayuran.

Teknologi memasak.

1. Baji kentang diletakkan di dalam air mendidih asin.
2. Selepas 3 minit, tambahkan hati kecil yang cincang.
3. Bawang dan wortel dicincang dalam minyak.
4. Kupas tomato tanpa mengupas melalui penyaring, tambah goreng dan reneh selama 10 minit.
5. Kentang dan hati yang dimasak sedikit disejukkan dan dihancurkan dengan betul-betul hancur di kuali.
6. Taburkan sayur goreng dengan paprika, pindahkan ke periuk dan masak selama 2 minit lagi.

Sup sayur-sayuran broccoli

Sup, sup lembut ini dinikmati walaupun oleh kanak-kanak kecil.

Untuk menyediakan sup sayur tulen, anda perlu:

• 900 g brokoli;
• 1 ubi kentang;
• 1 bawang;
• 1 liter air;
• 20 ml minyak jagung;
• 10 g gula;
• 3 g garam;
• bumbu pilihan.

Langkah memasak.

1. Brokoli diisih ke dalam perbungaan, dibasuh dan dibenarkan mengalirkan air.
2. Dadu bawang dan kentang.
3. Bawang goreng dalam periuk.
4. Masukkan kubis dan kentang, isi dengan air.
5. Hidangan itu direbus pada api yang minimum sehingga sayur-sayuran lembut (kira-kira 25 minit).
6. Garam, gula, musim dengan rempah-rempah jika dikehendaki.
7. Dalam pemproses makanan, sup itu dihancurkan.
8. Sebelum berkhidmat, renehkan hidangan di bawah tudung selama 5 minit.

Kacang hijau dengan crouton

Sup yang diperbuat daripada kacang beku mendapat warna hijau yang indah dan aroma yang menarik.

Produk Yang Diperlukan:

• 200 g ais krim hijau;
• Roti putih roti putih 120 g;
• 20 g lemak krim masam;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 50 g mentega krim manis;
• 1.5 liter air;
• garam, perisa pilihan.

Resipi untuk memasak.

1. Peas dicairkan dan goreng dalam minyak bersama bawang dan wortel.
2. Masukkan air mendidih, garam dan rempah.
3. Masak selama kira-kira setengah jam, sehingga hampir sepenuhnya mendidih air.
4. Sayuran yang dimasak disebat dengan pengisar dan dicampur dengan krim masam.
5. Segera sebelum digunakan, crouton ditambah kepada sup.

Sup murni untuk makanan pertama

Sup ini mudah dicerna oleh badan kanak-kanak, yang baru mula mengenali produk baru. Susu biasa di sini boleh digantikan dengan campuran ibu atau bayi biasa.

Senarai Produk:

• 30 g kubis;
• 3 g mentega;
• 40 ml susu;
• 80 ml air yang disucikan;
• 10 g lobak;
• 20 g kentang;
• 1 g garam.

Resipi untuk memasak.

1. Sayur-sayuran dibasuh dengan baik, dikupas dan dipotong menjadi yang lebih kecil.
2. Semua dididihkan di dalam air sehingga masak sepenuhnya.
3. Kandungan kuali dihancurkan dengan pengisar.
4. Secara berasingan, susu dengan mentega direbus (jika susu ibu digunakan, ia hanya dipanaskan).
5. Semua komponen bercampur dan asin.

Dengan krim

Untuk memasak, anda akan memerlukan sayur-sayuran dan krim yang sentiasa segar.

Bahan-bahan

• 550 g kubis;
• 1 lobak merah dan bawang;
• 4 ubi kentang;
• 20 g mentega;
• 20 g tepung;
• 220 g krim 20% lemak;
• 1 liter kuah sayur;
• garam dan herba kering.

Teknologi memasak.

1. Sayuran dipotong secara rawak, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan dalam sup dan masak sehingga lembut.
2. Tepung goreng dalam mentega, dituangkan dengan krim dan rebus sehingga menebal.
3. Sayur tulen dengan pengisar, isi dengan jisim berkrim.
4. Krim sup sayur dengan krim direbus selama 10 minit lagi.

Dengan ayam

Sup sayur-sayuran dengan ayam sempurna memuaskan kelaparan.

Bahan-bahan

• 800 g ayam;
• 1 lobak merah;
• 5 kentang;
• 1 bawang;
• 15 g leek, saderi, parsnip, pasli;
• garam, lada.

Proses memasak.

1. Kacang dibuat dari ayam.
2. Ayam yang siap dibawa keluar, dipotong lebih kecil dan dikembalikan.
3. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dipotong dan diturunkan ke dalam sup. Rebus kentang sehingga lembut.
4. Kandungan kuali yang diasinkan, kemudian direndam dan direbus selama 3 minit lagi.

Sweet Carrot & Soup Puree Soup

Hidangan ini sesuai untuk diet atau diet kanak-kanak, kerana ia mempunyai tekstur halus dan rasa manis yang menyenangkan.

Anda perlu:

• 20 g beras putih;
• 60 ml susu skim;
• 20 g mentega;
• 1 lobak merah;
• 3 g gula;
• 2 g garam.

Proses memasak.

1. Beras direbus.
2. Wortel adalah tanah pada parut dan rebus secara berasingan. Tambah minyak, garam, gula.
3. Nasi siap dipindahkan ke wortel dan direbus selama 10 minit lagi.
4. Hidangan adalah melalui penapis dan dicairkan dengan susu rebus.

Dengan lentil merah

Menurut resipi ini, sup sangat memuaskan dan sihat disediakan dalam masa 20 minit.

Komponen yang diperlukan:

• 1 skuasy sederhana;
• 2 bawang;
• 150 g kacang hijau;
• 60 g lentil merah;
• 3 ulas bawang putih;
• 50 ml minyak zaitun;
• 10 gram sawi;
• 1 liter kuah sayur;
• garam, rempah ratus.

Langkah memasak.

1. Potong bawang putih dan bawang merah dan goreng dalam minyak.
2. Kacang dan batang zucchini ditambah.
3. Cairkan dengan sup.
4. Tidur, garam, perasa.
5. Bawa mendidih dan masak selama 12 minit.
6. Letakkan mustard tersebut dan pukul dengan pengisar tangan.

Sup bawang putih

Sup sangat popular di Perancis. Bagi ramai yang telah mencuba sekali, ia menjadi hidangan kegemaran.

Produk Yang Diperlukan:

• 350 g bawang;
• 20 ml mentega cair;
• 500 ml kuah sayur;
• 30 ml wain putih;
• garam, lada.

Teknologi memasak.

1. Cincin bawang goreng dalam periuk dalam mentega.
2. Tuangkan alkohol, reneh selama 2 minit dan tambah sup.
3. Sup masak selama 30 minit, garam, lada, kemudian dihancurkan atau dicincang dengan pengisar.

 

Sup berasaskan sayur-sayuran tebal disajikan dengan sos krim masam, crouton, keju, telur rebus, dan herba.