Hidangan sayuran yang dimasak dengan betul adalah merawat sejagat. Ia boleh dimakan sebagai hidangan utama dan sebagai hidangan sampingan. Perkara utama bukanlah untuk menyesali rempah dan menggunakan sayur-sayuran yang lebih lazat.

Rebus sayuran klasik dengan terung dan zucchini

Resipi tradisional akan termasuk senarai besar sayur-sayuran. Bahan-bahan: setengah kilo tomato, terung, zucchini, 350 g bawang dan lobak merah, garam, campuran lada, secubit kayu manis.

Lebih banyak bahan:rebus sayur dengan terung dan zucchini

  1. Kupas pertama dipotong terung tanpa kulit. Mereka direndam selama 20-25 minit dengan air sejuk masin, dan kemudian dikeringkan dengan tuala kertas.
  2. Tomato tanpa kulit dipotong menjadi kepingan kecil. Dengan mudah mengupas kulit mereka, sudah cukup untuk membenamkan buah-buahan dalam air mendidih dan mengupas.
  3. Wortel dipotong menjadi bulatan, dan bawang menjadi kubus.
  4. Zucchini tanpa biji dan kulit - dalam kepingan yang sama seperti terung.
  5. Sayur-sayuran dibentangkan dalam kawah mengikut susunan berikut: terung - lobak merah - zucchini - bawang - tomato. Komponen ditaburkan dengan garam dan rempah.

Rebus sayur rebus dengan zucchini di bawah tudung. Secara berkala, ia menggegarkan. Anda perlu memasak hidangan sehingga produk lembut.

Lebih banyak bahan:rebus sayur dengan zucchini - resipi

Dengan penambahan kentang

Kentang membuat makanan lebih memuaskan. Untuk rebus diambil kira-kira satu kilogram. Bahan-bahan yang lain: setengah kilo zucchini muda, tomato segar, 150 g bawang, lada manis dan wortel, bawang putih untuk rasa, garam, herba aromatik.

  1. Pertama, irisan bawang dan lobak merah digoreng di dalam kawah berminyak hingga coklat keemasan. Kemudian bar zucchini dan kentang dibuang ke dalam bekas.
  2. Terakhir menambah lada manis dicincang dalam apa cara sekalipun.
  3. Pada haba yang rendah, jisim dipadamkan, ditutup dengan tudung, 15-17 minit. Seterusnya, kepingan tomato, bawang putih dan rempah yang dicincang akan dihantar kepadanya. Menyiapkan makan selama 10-12 minit lagi.

Sebelum berkhidmat, rebus mesti dibancuh dengan baik.

Dengan cendawan

Champignons diambil kedua-duanya segar dan beku. Mereka memerlukan 300 gram. Bahan-bahan yang lain: 2 zucchini, lobak merah, bawang merah, lada wangi manis, 2-3 tomato, secubit herba Mediterranean, garam, secubit gula.

  1. Pertama, menggoreng pada minyak yang banyak disediakan dari bawang dan wortel. Kemudian potongan cendawan dan kubis lada dihantar ke komponen ini.
  2. Apabila sayur-sayuran melembutkan, anda boleh mencurahkan zucchini dan tomato kepada mereka.
  3. Massa masin, ditaburi dengan perisa dan gula.

Selepas mencampurkan dengan lembut, hidangan dimasak dalam mangkuk tebal dengan tudung selama 15-17 minit.

Sayuran rebus dengan daging babi

Penambahan bubur daging babi akan menjadikan rebusan sayur menjadi hidangan berkhasiat yang sangat memuaskan. Selain daging (400 g), bahan-bahan berikut akan digunakan: terung, tomato besar, lobak merah, bawang, lada daging manis, campuran lada tanah panas, garam.

  1. Semua komponen untuk stews sentiasa goreng dalam minyak sayuran - anda boleh mengambil zaitun, dan bunga matahari, dan lain-lain. Pertama, dalam cecair panas, irisan medium daging babi dimasak ke dalam kerak.
  2. Seterusnya, daging dicurahkan dengan air dan garam, rempah dan rebus selama kira-kira satu jam.
  3. Ia tetap untuk menambah semua sayur-sayuran cincang kasar ke daging babi. Rebus bersama-sama bahan-bahan sehingga lembut.

Hidangan dengan saus tomat pedas.

Bagaimana untuk memasak dengan daging lembu?

Daripada daging babi, anda boleh mengambil sekeping daging lembu. Daging memerlukan 400 gram. Bahan-bahan yang lain: lada wangi manis, separuh zucchini besar, terung, 5 kentang, bawang, lobak, bawang putih secukupnya, 300 g kubis putih, satu sudu ketiup tanpa aditif, segelas jus tomat, garam, perasa. Cara yang paling mudah adalah memasak rebus sayuran seperti dalam periuk perlahan.

  1. Potongan daging akan dijepit dalam jus tomat selama beberapa jam.
  2. Program baking goreng wortel dicincang dan bawang, serta daging jeruk.
  3. Bar kentang ditambah kepada produk. Massa membasahi selama 12-15 minit lagi.
  4. Ia tetap meletakkan sayur-sayuran yang tinggal, dipotong menjadi kepingan kecil, ke dalam bekas ketuhar. Kubis dicincang halus, bawang putih dilepaskan melalui akhbar.
  5. Campuran dipetik dengan saus tomat, asin, ditaburi dengan rempah.

Segala-galanya dalam mod yang sama di bawah penutup hidangan akan mencapai kesediaan.

Dengan daging cincang

Daging cincang sesuai untuk sebarang daging. Adalah lebih baik untuk mengambil sebatian (300 g). Bahan-bahan lain: 3-4 kentang, zucchini, wortel, ¼ kepala kubis, 2-3 tomato, bawang, lada manis Bulgaria, segelas air masak, garam.

  1. Bersama daging yang dicincang, setengah cincin bawang dan irisan lobak merah digoreng selama 6-7 minit. Dengan spatula anda perlu memecahkan semua benjolan di dalam jisim.
  2. Selepas menambah kubis dan lada halus ke dalam kawah atau periuk dalam, jisim dimasak selama 5-6 minit lagi.
  3. Pada akhirnya, hirisan tomato, zucchini dan kentang ditambah kepada campuran.
  4. Apabila kentang melembutkan sedikit, hidangan konstituen dituangkan dengan air asin.
  5. Setelah mencampurkan, mereka akan direbus di bawah penutup tertutup rapat selama 12-15 minit.

Hidangan siap dihidangkan panas dengan sebarang sos tambahan.

Bakar hidangan di dalam ketuhar

Rebus boleh dimasak bukan sahaja di dapur atau dalam periuk perlahan, tetapi juga di dalam oven. Bahan-bahan: 3 kentang, lobak merah, ¼ kubis, bawang, zucchini, 4 tomato, 2 batang saderi, 1 cawan air masak, garam, herba Itali, 40 g mentega.

  1. Pertama, bawang goreng dalam mentega sehingga lembut, diced.
  2. Semua baki sayur-sayuran yang dicincang akan dihantar ke bekas seterusnya. Wortel dipotong bulatan, kubis - dalam kepingan besar. Komponen yang lain adalah pilihan.
  3. Produk dipindahkan ke bentuk dengan minyak, ditaburi dengan herba, garam, dituangkan dengan air.

Hidangan ini akan hancur dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira setengah jam.Ia adalah perlu untuk menetapkan suhu 200-220 darjah.

Rebus sayur dengan daging dan kubis

Ini adalah versi rebus yang sangat lazat dan mudah. Ia termasuk banyak sayuran dan daging. Bahan-bahan: 730 g daging babi, 310 g kubis, 2 wortel, akar saderi, bawang putih secukup rasa, sebarang rempah, garam.

  1. Daging dipotong menjadi kepingan sederhana.
  2. Kubis dicincang halus, bawang putih dicincang halus, wortel dan saderi dipotong menjadi jalur.
  3. Pertama, daging digoreng dalam panci yang hangat dan hangus hingga keemasan.
  4. Kemudian secara beransur-ansur pelbagai jenis sayur-sayuran ditambah ke dalam bekas. Pemanggang awal akan membolehkan mereka mengekalkan bentuknya dan tidak akan menjadi bubur dengan pemprosesan selanjutnya.
  5. Apabila semua bahan sedikit melembutkan, mereka diasinkan, ditaburi dengan rempah-rempah dan perlahan-lahan menguli.
  6. Seterusnya, produk dicurahkan dengan sedikit air dan ditutup dengan tudung.

Rebus sayur dengan daging akan mereda selama sekitar 40-45 minit.

Dengan ayam

Dengan ayam, pilihan yang lebih ringan diperolehi. Sebagai tambahan kepada satu paun daging, produk berikut akan digunakan: wortel, zucchini kecil, bawang, bawang putih secukupnya, lada manis Bulgaria, sebilangan tomato ceri, separuh lada cabai, kiub bouillon, perasa ayam, garam.

Lebih banyak bahan:sayur rebus dengan ayam

  1. Semua sayur-sayuran cincang mengikut prinsip: semakin lama masing-masing dimasak, semakin kecil dipotong.
  2. Pertama, wortel dengan dua jenis lada goreng dalam minyak panas. Kemudian zucchini, bawang putih, bawang, tomato dihantar ke bekas. Massa masin. Semua komponennya harus melembutkan.
  3. Secara berasingan, di atas api yang tinggi, kepingan ayam yang ditaburi dengan garam dan perasa digoreng.
  4. Ayam dibentangkan untuk sayur-sayuran. Komponen dicurahkan ke dalam kuah yang dicairkan dalam segelas air.

Ia kekal untuk meremukkan hidangan di bawah tudung selama 25-30 minit lagi.

Resipi pasang

Pot membenarkan anda membuat makanan lebih berair, halus, aromatik. Bahan-bahan: 2 terung, zucchini, lobak merah, 2 paprika, sebilangan tomato, 3 kentang, bawang, 120 ml sup sayur-sayuran, 2 sendok makan biji lemon, secubit gula, garam, rempah.

  1. Semua sayuran dipotong dalam kepingan sederhana. Wortel, jika dikehendaki, hanya boleh diparut pada grater kasar. Tomato sebelum memotong terlebih dahulu menghilangkan kulit.
  2. Pertama, kepingan bawang, terung dan zucchini digoreng ke atas api yang tinggi. Sayur-sayuran ini dihantar ke periuk porsi.
  3. Lada, tomato dan kentang digoreng dalam baki minyak.
  4. Baki komponen juga dipindahkan ke periuk. Atas mereka dipenuhi dengan sup, yang menambah gula, garam dan bumbu.
  5. Yang terakhir tuangkan jus lemon.

Potong tertutup dihantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 20-25 minit.

Tava - rebus tradisional Armenia

Resipi ini mempunyai ciri yang menarik - ia menggunakan daging rebus. 400 gram daging lembu diambil. Bahan-bahan yang lain: 3 tomato, lada lada dan kentang, 2 bawang, sekumpulan basil segar dan pasli, sebiji zir, lada hitam, layu suneli, garam.

  1. Daging dipotong dan direbus dalam air garam. Kuih tersisa.
  2. Semua sayur-sayuran dicincang dengan tebal.
  3. Lapisan pertama daging dibentangkan dalam kawah. Selanjutnya: bawang - tomato - lada - kentang. Setiap daripada mereka ditaburi dengan herba cincang segar.
  4. Semua produk dicurahkan dengan sup yang tersisa dan ditaburi dengan rempah. Jika perlu, tambahkan.
  5. Rebus jisim ke atas api yang rendah selama 40-45 minit.

Hidangan pada hidangan siap dibersihkan, disajikan secara berasingan daripada daging dan sayur-sayuran - dalam mangkuk.

Dengan nasi

Beras akan menjadi ramuan nutrisi utama rebus (bukannya kentang). Ia diambil 180 gram. Produk lain: sepasang zucchini kecil, 2 tomato, bawang, wortel, 35-370 ml air, garam.

  1. Zucchini menghilangkan kulit dan benih, dipotong menjadi kiub.
  2. Bawang dan wortel dicincang secara rawak.
  3. Tomato menyingkirkan kulit dan memotong besar.
  4. Sebaliknya, semua sayur-sayuran siap dibakar dalam minyak panas.
  5. Pertama - wortel dengan bawang. Kemudian sayuran yang tersisa dihantar ke kuali.
  6. Zucchini akan memberikan banyak cecair, jadi anda perlu memasak komponen sebelum ia menyejat.
  7. Kemudian nasi kering dituangkan di atas sayur-sayuran dan air dituangkan, di mana garam dan rempah bercampur-campur.

Sediakan sehingga bijirin lembut.

Sayuran rebus dengan zucchini dan terung untuk musim sejuk

Rebus sayur boleh diubah menjadi pembuka asli "musim sejuk" jika dikehendaki. Bahan-bahan: 2.2 kg terung dan zucchini, satu kilo lombong kuning dan merah, wortel, tomato dan bawang, segelas gula, 110 ml cuka meja, 55-60 g garam meja, setengah liter minyak sayuran.

  1. Kiub terung direndam dalam air sejuk dan kemudian dibasuh.
  2. Zucchini tanpa kulit juga dipotong.
  3. Lada membuang benih, tangkai dan dicincang dengan jerami sederhana.
  4. Wortel dan bawang dipotong menjadi kiub. Tomato - kepingan berukuran sederhana.
  5. Semua sayur-sayuran siap untuk rebus sayuran dengan terung dan zucchini dimuatkan ke dalam kuali, masin, ditaburi dengan gula, dituangkan dengan mentega. Komponen dibakar selama setengah jam dengan api yang rendah.
  6. Cuka seterusnya dituangkan. Jika jisim terlalu tebal, maka juga setengah liter air. Ia kekal untuk merebus rebus di atas dapur selama 7-9 minit.

Makanan ringan siap dibuang ke dalam tin siap.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: