Dalam masakan dan kosmetologi, biji pelbagai jenis walnut digunakan - dari walnut biasa hingga macadamia eksotik. Kedua-dua hazel dan buahnya tidak terlepas. Apa yang istimewa mengenai hazel biasa dan apakah perbezaannya dengan hazelnut?

Hazel: penerangan jenis

Hazel biasa (hazel, rubah, berongga, zalipuyna, arishina) - semak (kurang biasa pokok) dengan pangkalan bercabang. Ketinggian purata ialah 1.5 - 4.5 m, kurang kerap terdapat spesimen yang mencapai 7.7 meter. Kilang ini dianggap monoecious, mekar dari Februari hingga April, dan di kawasan selatan - pada akhir bulan Januari.

Hazel juga dipanggil hazelnut, walaupun buah-buah pokok ini agak berbeza dalam bentuk.

Hazelnuts dan hazel biasa hampir sama, hanya hazel adalah semak tumbuh liar, dan hazelnut adalah bersamaan budaya.

Secara umum, hazelnut dianggap sebagai hibrida hazel, berkembang berdasarkan campuran beberapa spesies tumbuhan ini. Atas sebab ini, hazelnut lebih besar dan mengandungi lebih banyak protein dan nutrien.

Hazel mempunyai lebih daripada 20 spesies, di antaranya terdapat:

  • hazel biasa;
  • seperti pokok;
  • Manchu
  • variegated;
  • besar.

Spesies kedua juga dikenali sebagai kacang Lombard. Asal-usul nama ini tidak diketahui, ahli botani hanya bersetuju bahawa hazel ini dicipta dengan mencampurkan beberapa jenis hazel, dan proses itu dilakukan berulang kali.

Bagi versi kebudayaan hazel - sejenis hazelnut biasa - jenis berikut diketahui:

  • Kacang Crimean;
  • badem;
  • Kerasund.

Kesemua mereka berbeza dalam penampilan, mempunyai ketebalan buah yang berlainan. Selain itu, komposisi komponen mereka juga sama.

Harapan hidup hazelnut boleh mencapai sehingga 70 - 80 tahun. Ia disebarkan oleh bayi akar, lapisan atau biji. Produktiviti tumbuhan boleh dari 0.5 hingga 2.5 tan setiap hektar tanah.

Di manakah hazel biasa tumbuh dan apa rupanya

Hazel biasa mempunyai dedaunan hijau. Dari bawah, daunnya berbentuk pubescent dan mempunyai bentuk bujur atau bulat dengan gelek gigi di sepanjang tepi. Cawangan-cawangan muda adalah kelabu dan telanjang, yang lebih tua adalah kekuningan-kelabu, mempunyai rambut yang bristly. Dengan bantuan bunga lelaki, "catkins" bersisik panjang muncul, dan bunga betina dibalut dengan buah pinggang yang bersisik. Pembungaan biasanya berlaku sehingga saat daun berbunga hazel.

Walaupun dua ovulasi hampir selalu terletak di ovari, biasanya hanya satu gandum berkembang. Dari sudut pandang botani, buah hazel adalah drupe yang terletak di sarung daun, yang mempunyai bentuk loceng (ia juga disebut mewah atau piring).

Bergantung pada jenis hazel, buah-buahan mungkin mempunyai bentuk silinder, bulat, ovoid atau rata. Ketika mereka masak, ringkasnya menjadi semakin coklat. Hazelnut masak berasingan dari piring dan jatuh dari itu.

Selalunya, di mana hazel biasa tumbuh, terdapat cahaya yang mencukupi, walaupun ia hidup di hutan. Walnut biasanya memilih lereng selatan, dan di dataran rendah, di bawah pencahayaan yang berlimpah, ia berkembang dengan baik dan padat sehingga dapat mengurangkan kesuburannya secara mendadak.

Tumbuhan ini bersebelahan dengan pohon ek dan spesies lain pokok daun. Ia tumbuh di pelbagai tanah, tetapi chernozems paling sesuai untuknya. Di tanah paya dan berpasir, kilang itu mula berbuah lebih lama kemudian.

Ciri-ciri berguna hazelnut

Seperti banyak kacang lain, hazel dan hazelnuts sangat bermanfaat untuk tubuh manusia.

Penggunaan nukleoli adalah kerana komposisi mereka, yang membentangkan:

  • asid lemak (kerana mereka yang kacang dianggap kalori tinggi kalori);
  • vitamin A, B, E;
  • mineral: kromium, kalium, zink, selenium, dan sebagainya;
  • protein;
  • asid amino.

Kajian telah menunjukkan bahawa dalam beberapa kes, kesan-kesan komponen hazel adalah sama dengan kesan ubat-ubatan tertentu.

Senarai sifat berguna hazelnut termasuk:

  • Memperbaiki fungsi otot, merangsang pertumbuhan mereka.
  • Memperkukuh sistem imun.
  • Menenangkan kesan pada sistem saraf, penghapusan gejala insomnia, keletihan, kebimbangan.
  • Normalisasi fungsi saluran penghadaman.
  • Peraturan gula darah.
  • Memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut.
  • Menghalang perkembangan tumor malignan.

Antara lain, dipercayai bahawa kacang mempunyai kesan anthelmintik, bertarung dengan bulu bulu dan lamblia.

Hazelnuts berguna semasa hamil dan menyusu. Penggunaan biasa kernel membekalkan janin dengan bahan-bahan yang diperlukan, dan juga meningkatkan kuantitas dan mutu susu dalam ibu-ibu menyusui.

Permohonan dalam perubatan tradisional

Penyembuh dan penyembuh rakyat sangat menghargai daun hazel, terutama yang muda.

  • Decoctions berdasarkan mereka membantu melawan patologi buah pinggang dan sistem kencing. Juga, alat ini relevan sebagai sedatif untuk gangguan saraf. Ambil rebusan dan sebagai minuman tonik pemulihan.
  • Tidak kurang berguna adalah decoctions plus - "pembalut" kacang muda. Mereka menyumbang kepada peningkatan saluran pencernaan, menghapuskan banyak masalah.
  • Popular di kalangan pengamal dan kulit pokok, yang digunakan dalam rawatan banyak penyakit kulit.
  • Rebus akar hazel membantu melawan malaria.

Merebus daun dan kayu hazel biasa

Minuman itu berkaitan dengan kehadiran patologi sistem kardiovaskular.

Untuk memasak, ambil dua sudu daun kering dan kepingan kecil kayu hazel. Bahan-bahan mentah dituangkan dengan segelas air mendidih, memberi masa untuk menyejuk dan menyiram. Ekspresikan dan ambil penyerapan tiga kali sehari selama setengah jam sebelum makan.

Merebus Hazelnut untuk meningkatkan tekanan

Penyelesaiannya adalah hipotonik yang ideal.

Dua keping cendawan hazelnut dituangkan dengan segelas air mendidih. Campuran diketepikan selama beberapa jam untuk menegaskan. Selepas beberapa ketika, sup diruntuhkan dan diambil dua kali sehari untuk menghapuskan pening dan kelemahan umum.

Cara menggunakan hazel dalam kosmetologi

Perhatian tertutup tidak hanya dibayar kepada kernel, tetapi juga kepada minyak yang dibuat berdasarkan tumbuhan ini. Ia mudah diserap oleh tubuh manusia, menenuninya dengan vitamin dan mineral. Harta antioksidan produk ini digunakan oleh pakar kosmetik untuk mengekalkan kulit pelanggan muda.

Selepas memusnahkan biji, mentega kacang terus mendapat faedah untuk masa yang lama dan tidak menjadi tengik.

  • Pelbagai krim, topeng, syampu dan balm dibuat berdasarkan minyak hazelnut. Bahan mentah ini mempunyai kesan pembersihan yang kuat, jadi ia sempurna untuk kulit remaja yang rawan terhadap masalah dalam bentuk jerawat, jerawat dan jerawat.
  • Tuan-tuan yang berusaha untuk mencantikkan seorang lelaki yang ideal untuk menggosok minyak hazelnut ke dalam kulit mereka, kerana ia membantu mengurangkan tanda regangan dan selulit.
  • Campuran minyak hazelnut dan putih telur membantu menghilangkan luka bakar dan ulser pada kulit.

Contraindications

Prinsip asas makan hazel adalah kesederhanaan. Ia cukup untuk makan kira-kira 40 gram kacang setiap hari, dan kemudian mereka akan bermanfaat. Penyalahgunaan mengancam dengan sakit kepala dan pening.

Penggunaan buah hazel perlu dihadkan kepada orang yang mempunyai obesiti dan penyakit hati.

Perhatian! Biji yang telah tamat atau rosak tidak boleh diambil sebagai makanan - ini boleh mencipta bahaya kesihatan tambahan.

Hazel adalah tumbuhan liar yang terkenal dengan ciri-cirinya yang bermanfaat. Tidak kurang popular adalah "saudara" yang ditanam - hazelnuts. Biji-bijian kacang digunakan dalam makanan, decoctions ubat disediakan dari mereka dan digunakan sebagai bahan mentah untuk mencipta minyak yang sihat.