Telur kukus adalah hidangan telur berkhasiat yang berasal dari Perancis. Ia disyorkan untuk digunakan oleh orang-orang dengan penyakit gastrointestinal yang mematuhi diet, serta untuk memberi makan anak-anak dari satu tahun. Tetapi ini tidak bermakna sama sekali bahawa orang yang benar-benar sihat yang tidak berdiet tidak boleh menikmati hidangan ringan dan sihat ini. Omelet kaya dengan vitamin A, D, E, kumpulan B, asid folik, lutein, lisin, dan sebagainya. Terima kasih kepada teknologi memasak, hidangan ini tidak mengandungi karsinogen, kolesterol dan kalori.

Cara membuat omelet stim - resipi klasik

Resipi klasik adalah yang paling mudah. Dia tidak memerlukan bahan khas dan peralatan dapur. Terdapat dua cara untuk menyediakan telur dadar seperti ini.

Bahan-bahan

  • Telur ayam 8;
  • 2 sudu besar. susu;
  • garam.

Kemajuan memasak:

  1. Campurkan telur dengan susu dengan garpu dan garam.
  2. Untuk kaedah memasak yang pertama, ambil periuk dan colander dengan bahagian rata. Tuangkan air ke dalam kuali, ia tidak boleh menyentuh bahagian bawah colander, biarkan mendidih, tetapkan colander, letakkan mangkuk dengan jisim telur di dalamnya. Kami meliputi keseluruhan struktur dengan tudung, masak selama 20-25 minit.
  3. Cara kedua adalah lebih mudah. Kami mengambil kuali, tuangkan air ke dalamnya, tahapnya harus sampai ke tengah-tengah hidangan di mana dadar itu akan dibuat. Tuangkan telur-telur yang disiapkan ke dalam bekas untuk memasak, dimasukkan ke dalam kuali, masak dengan cara yang sama, 20-25 minit.

Hidangan dadar wap di atas air

 

Bagi mereka yang tidak bertolak ansur dengan laktosa, atau hanya ingin menikmati omelet yang lebih kurus, kami memberitahu anda cara memasak omelet stim di atas air.

Bahan-bahan

  • 6 protein;
  • 100 ml air (direbus);
  • garam;
  • acuan pelepasan minyak.

Kemajuan memasak:

  1. Kami membahagikan telur ke dalam protein dan kuning. Tetapkan kuning telur, mereka tidak akan berguna kepada kami, dan mengalahkan pukul dengan mengocok dan garam dalam buih yang kuat.
  2. Masukkan air ke campuran, pukul lagi.
  3. Bentuk, gris dengan minyak.
  4. Tuangkan campuran telur ke dalam acuan, masukkan dandang dua kali selama 10-20 minit.

Pada omelet yang dimasak, anda boleh meletakkan kepingan kecil minyak di atas, ia dengan cepat mencair dan membentuk filem yang lazat.

Omelet dalam dandang berganda

 

Sebelum itu, kami menganggap resipi mudah, tetapi anda boleh memasak omelet protein dengan sayur-sayuran kukus.

Bahan-bahan

  • 4 biji telur
  • 1/2 sudu besar. susu;
  • garam;
  • 1 sudu besar. sayuran cincang (ada).

Kemajuan memasak:

  1. Seperti dalam resipi sebelumnya, kami memisahkan putih telur dari kuning.
  2. Benarkan campuran protein dan susu, garam.
  3. Di bahagian bawah semangkuk dandang ganda, tuangkan segelas sayuran yang dicincang, tuangkannya dengan campuran protein susu di atas. Campurkan.
  4. Hidupkan peranti, tetapkan pemasa selama 20 minit. Apabila periuk stim menandakan selesai memasak, campurkan dadih hampir selesai dan pasangkannya semula, menetapkan pemasa selama 10 minit lagi.
  5. Letakkan hidangan siap di atas pinggan, berkhidmat dengan herba.

Steam Omelet Recipe dalam Multicooker

Resipi omelet stim dalam periuk perlahan adalah semudah dandang ganda. Tetapi kita akan masak dengan tomato.

Bahan-bahan

  • 6 telur;
  • 250 ml susu;
  • 1 tomato;
  • 1 sudu kecil mentega;
  • garam.

Kemajuan memasak:

  1. Campurkan telur dengan garam dan susu.
  2. Tomato saya, dipotong menjadi kiub sederhana. Sekiranya anda mahu, anda boleh menanggalkan tomato dan mengupasnya.
  3. Campurkan susu dan jus telur dengan tomato cincang.
  4. Lubricate tin baking kecil dengan mentega.
  5. Tuangkan kira-kira segelas air ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan parut dan bekas dengan dadar masa depan di dalamnya.
  6. Tutup periuk perlahan, mulakan mod "Stim", tetapkan pemasa selama 20 minit.
  7. Kami memberikan telur siap jadi sedikit masa untuk menyejukkan, selepas itu kami menghidupkan bentuk dan mudah mengeluarkan hidangan siap di atas pinggan.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak sama sekali, tetapi anda mahu memanjakan diri anda dan rumah anda dengan makan malam yang lazat, buat omelet dalam microwave. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan sebarang hidangan, dari satu mangkuk kaca besar untuk microwave ke cawan biasa.

Bahan-bahan

  • 4 biji telur
  • 4 sudu besar. l susu;
  • 100 gr. keju (ada);
  • 100 gr. ham;
  • garam, lada secukup rasa.

Kemajuan memasak:

  1. Kami mengambil 2 cawan, masukkan 1 telur ke dalam setiap dan campurkan dengan garpu dengan garam, lada dan susu.
  2. Tiga keju pada parut.
  3. Kami memotong ham dalam kiub kecil atau tiga pada parut juga.
  4. Dalam setiap cawan masukkan 1-2 sudu besar. l keju dan ham, campurkan.
  5. Kami meletakkan cawan dalam gelombang mikro, tidak perlu dilindungi, tetapkan pemasa selama 1 minit. Apabila waktunya habis, campurkan dengan garpu dan tetapkan masa selama 1-2 minit lagi, sehingga telur menjadi padat.
  6. Kami menghidangkan omelet siap ke meja tepat di kalangan, anda boleh taburkan dengan herba cincang jika dikehendaki.

Hidangan telur kukus dengan cendawan

Untuk menambah beberapa jenis sarapan pagi atau makan malam, anda boleh memasak omelet stim yang lazat dengan cendawan. Cendawan untuk tujuan ini akan sesuai dengan mana-mana, tetapi yang paling berpatutan dan harum - champignons.

Bahan-bahan

  • 5 telur;
  • 1.5 sudu besar. l tepung jagung;
  • 5 champignons;
  • 2 sudu besar. l pea;
  • 1 sudu besar. l kicap (pilihan);
  • garam, lada untuk rasa;
  • 125 ml. air.

Kemajuan memasak:

  1. Kami membersihkan cendawan, mencuci, mencincang halus.
  2. Tuangkan cendawan yang disiapkan menjadi colander, masak selama 10 minit.
  3. Campur telur dengan air, garam, lada, tepung dan sos.
  4. Kami mengalihkan cendawan ke dalam piring untuk omelet, tambah kacang, tuangkan telur yang disediakan.
  5. Hantar ke stim selama 30 minit.

Resipi Tomato dan Keju

Hidangan ini keluar sangat berair dan harum. Sesuai untuk pelbagai diet semasa diet rendah kalori.

Bahan-bahan

  • 4 ayam telur;
  • 1 sudu besar. susu;
  • 1 tomato;
  • 100 gr. keju;
  • garam.

Kemajuan memasak:

  1. Tomato saya, dipotong menjadi kiub sederhana. Sekiranya anda mahu, anda boleh menuangkan tomato ke atas air mendidih dan mengupasnya.
  2. Tiga keju pada parut.
  3. Pukul susu, telur dan garam.
  4. Campurkan campuran telur dengan tomato dan keju, tuangkan ke dalam acuan.
  5. Kami meletakkan telur dadar di dalam dandang berganda atau mandi air, masak selama kira-kira setengah jam, sehingga dimasak.

Perut yang memasak omelet kukus

  1. Peraturan utama omelet apa pun adalah nisbah susu yang tepat kepada telur.Untuk mengira berapa banyak susu yang dibutuhkan untuk sebilangan telur, anda boleh menggunakan setengah telur sebagai wadah pengukuran. 2 bahagian kulit telur penuh susu diambil setiap 1 telur.
  2. Telur untuk omelet harus segar. Selepas perobohan mereka, tidak lebih daripada 5 hari harus lulus. Anda tidak boleh mengambil telur segar, tetapi mereka akan memukul lebih teruk, dan hidangan akan berubah tidak begitu subur.
  3. Produk omelet yang sejuk dicampur dengan baik tanpa benjolan.
  4. Pukul dadar dengan garpu atau pukul. Pengadun tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana ia menjadikan jisim terlalu homogen, yang meningkat dengan buruk.
  5. Telur yang disebat dengan susu segera dihantar ke dandang berganda atau alat memasak yang lain. Semakin lama kos campuran yang disediakan, semakin buruk akan naik.
  6. Jangan masukkan terlalu banyak produk tambahan kepada omelette, ini juga memberi kesan kepada keindahan. Aditif kurang - lebih lapang.
  7. Untuk mengelakkan omelet siap dari keldai, jangan keluarkan tudung semasa proses memasak sehingga jisim menjadi tebal, dan satu lagi 5 minit selepas selesai memasak. Perubahan mendadak dalam suhu "meniup" hidangan.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: