Lempeng wangi - hidangan yang banyak disukai untuk sarapan pagi dan teh petang. Mereka boleh dimakan dengan panas dan panas. Sudah tentu, hangat, berperisa dengan madu segar manis atau jem buah buatan sendiri, mereka lebih enak. Perlu diingat bahawa hidangan boleh disediakan secara berbeza, tetapi pancake dalam susu adalah yang paling lembut, lebur di dalam mulut. Ibu bapa berpengalaman menasihati menggunakan mentega - ini hanya akan meningkatkan kelembutan rasa, dan aroma akan mengumpul isi rumah lapar dalam masa beberapa minit.

Lempeng klasik dalam susu

Pilihan yang mudah dan cepat untuk memasak penaik berasaskan susu telah lama menjadi popular. Pilihan kedua adalah pancake cepat - dengan air bukannya produk tenusu, tetapi produk tersebut tidak terlalu lembut dan harum.

Komponen lempeng klasik:

  • timbunan susu;
  • Seni. l cuka
  • soda - ¾ tsp;
  • garam - ½ tsp;
  • tepung - 1 ½ timbunan. tepung;
  • telur;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • minyak - 2 sudu besar. l dan menggoreng.

Pertama, kita mengoksidakan susu dengan menuang sedikit cuka ke dalamnya.

Pukul telur besar-besaran secara berasingan, sediakan jagung.

Menggabungkan produk pukal dalam bekas besar.

Pada masa ini, susu akan menjadi cukup teroksidasi, ia boleh digabungkan dengan campuran telur dan mentega, tuangkan ke dalam jagung tepung dan menguli doh.

Spread adonan doh dalam minyak panas dan masak sehingga gelembung muncul di bahagian atas. Kini anda boleh menghidupkannya selama beberapa minit, kemudian memindahkannya ke hidangan.

Untuk nota. Hidangkan dengan susu pekat, krim masam, selai buah segar, jem, madu.

Memanaskan resipi

Apabila keluarga besar memerlukan sarapan pagi, pancake terburu-buru akan sangat dialu-alukan.

Lagipun, pelayan wanita di dapur akan sentiasa mencari:

  • susu - 1 l.;
  • tepung - 4 susunan. (boleh memasukkan kurang);
  • telur - 2;
  • gula - 2-3 sudu besar. l.;
  • garam - 1 sudu teh;
  • soda - 1 sudu kecil;
  • minyak - 2 l. dalam doh dan yang sama untuk memasak goreng.
  • raspberi - kira-kira satu gelas.

Campur telur dengan garam dengan mixer, letakkan sedikit demi sedikit.

Susu panas dan larut gula di dalamnya. Campurkan dengan campuran telur.

Mash raspberi ke dalam keadaan puree dan bergabung dengan susu dan telur massa.

Tuangkan tepung dalam bahagian, kacau adunan dengan sudu. Konsistensi akan kelihatan seperti krim masam tebal.

Tuangkan jumlah minyak dan cuti yang ditetapkan untuk beberapa minit.

Cairkan minyak dengan api dan panas. Sebarkan pada adunan doh dan bakar, seperti dalam versi terdahulu.

Hidangkan dengan teh dan jem - mungkin pilihan terbaik untuk sarapan lazat, manis dan enak.

Untuk nota. Peminat makanan yang sihat boleh membuat pancake mengikut mana-mana resipi yang menggunakan segalanya.

Ragi goreng pada susu dan ragi

Pemburu udara boleh dibuat dengan yis. Doh memerlukan lebih banyak masa untuk menyediakan, kerana sebagai tambahan untuk menyambung dengan semua produk, ia memerlukan masa untuk meningkatkan jumlah.

Oladushki keluar bukan sahaja megah, tetapi juga sangat lazat!

Bakteria pada susu dan ragi disediakan dari komponen berikut:

  • susu - 2 gelas.;
  • telur - 1;
  • tepung - 3 cawan;
  • minyak - Art. kebohongan;
  • garam - 1 sudu teh;
  • gula - 1 sudu besar. l.;
  • ragi kering. - 1 sdt

Larutkan ragi, kacau, dalam susu yang hangat. Selepas seperempat jam, mereka akan mula berinteraksi dengan baik dan anda boleh menambah komponen lain - telur, mentega, garam dan gula.

Ayakan tepung pada bagian kecil ke dalam jisim dan kacau dengan baik. Letakkan satu setengah jam di tempat yang hangat, supaya adunan mula muncul. Selepas anda boleh membakar, seperti biasa.

Kaedah memasak tanpa ragi

Jika anda tidak menyukai pastri yis atau yis tidak di tangan pada masa yang sesuai, anda boleh memasak panci tanpa mereka. Ia berkemungkinan bahawa mereka tidak akan meningkat dengan sangat banyak - ia bergantung kepada kesegaran dan kualiti produk. Tetapi dalam mana-mana, pastri keluar lembut, dengan aroma susu yang menyenangkan.

Sediakan terlebih dahulu:

  • tepung - 1.5 cawan;
  • susu lemak - 2 cawan;
  • telur - 2;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • garam - secubit;
  • van itu. gula - 1 sudu kecil;
  • longkang. minyak. - 2l.

Susu panas sedikit, pukul dengan telur. Ayakan tepung sedikit, tanpa berhenti mengaduk. Garam, masukkan jumlah gula yang telah disediakan. Kacau sehingga benjolan terkecil dibubarkan - doh harus homogen.

Meleleh mentega dan bahagian adonan ke atasnya. Masak di bawah tudung selama 2-3 minit pada setiap sisi.

Dengan soda

Soda sering digunakan dalam penaik, kerana ia membantu menghasilkan produk tepung berair. Kacang Hash juga boleh dibuat dengan soda. Adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan kuantiti, jika tidak, hidangan akan mendapat suntikan dan bau soda yang tidak menyenangkan.

Kami menawarkan resipi dengan soda:

  • telur - 2;
  • gula - 3 sudu besar. l.;
  • garam - secubit;
  • soda slaked - 1 sudu kecil;
  • susu - 1 gelas;
  • tepung - 2 cawan;
  • minyak.

Pukul telur dengan gula ke dalam jisim busa dengan pengadun. Untuk garam. Tambah susu kepada jisim yang terhasil dan campurkan lagi. Menguras campuran tepung soda kecil, campurkan ke konsistensi homogen.

Doh siap untuk dibakar di minyak panas.

Petua. Di dalam adunan untuk menambah aroma halus, anda boleh menambah sedikit vanila atau kayu manis.

Pada susu masam

Sekiranya terdapat sedikit susu yang telah menjadi masam - jangan tergesa-gesa untuk mencurahkannya! Ia sangat berguna untuk membuat pancake yang rimbun.

Sudah tentu, ia patut dipertimbangkan beberapa faktor:

  1. Susu pada mulanya harus berkualiti tinggi, maka dalam keadaan berasid, ia akan bau yang menyenangkan;
  2. susu tidak boleh curl.

Fritters pada susu masam disediakan dari:

  • tepung - 1 timbunan. (mungkin memerlukan sedikit lagi, bergantung kepada pelbagai);
  • telur - 2;
  • susu masam - setengah liter;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • soda - ½ tsp;
  • garam - secubit;
  • air panas - 3 sudu besar. l.;
  • minyak.

Bekerja memukul (secara manual atau secara automatik) dengan campuran telur dengan gula dan beberapa gram garam sehingga massa berbuih. Tuangkan susu dan sambung semula dengan pukul.

Rebus air sedikit, dalam gelas yang berasingan, isikan jumlah yang betul dan letakkan soda di dalamnya.Kemudian gabungkan dengan jisim telur, campurkan.

Ayak tepung sedikit, sentiasa bekerja dengan pukul. Masukkan air panas agar soda berfungsi lebih baik selama seperempat jam. Selepas itu anda boleh mula membakar dalam kuali panas.

Produk adalah lembut, berliang, aromatik. Secara semulajadi berfungsi dengan baik, dalam bentuk yang hangat.

Untuk nota. Pancake goreng dalam mentega lebih aromatik kerana rasa krim.

Dengan epal

Apel dan kayu manis - kombinasi pedas, pedas, dari persembahan salivasi yang sudah mula mengalir.

Dan agar tidak membazirkan impian anda tentang pencuci mulut manis, kami menyarankan anda memasak mengikut resipi berikut:

  • epal manis - 2 buah buah;
  • susu - 2 susunan;
  • telur - 2;
  • tepung - 2 cawan;
  • gula - 1 sudu besar. l.;
  • kayu manis - 1 sudu kecil;
  • garam - secubit;
  • soda - ½ tsp;
  • minyak.

Pada awalnya basuh epal, potong bahagian tengah dan kaki, parut dengan kasar.

Kemudian sediakan adunan: campurkan semua bahan dengan baik, pada akhirnya memperkenalkan epal dan campuran dengan perlahan. Segera mulakan penaik dalam kuali panas dengan minyak supaya buahnya tidak memberi jus.

Sebelum berkhidmat, taburkan muffin dengan hidangan gula tepung.

Untuk nota. Epal boleh dipotong menjadi kepingan dan meletakkan beberapa keping pada bahagian bawah kuali, dan tuangkan adunan di atas dengan sudu.

Dengan oat

Penganut pemakanan sihat dan hanya ingin mengurangkan berat badan pasti akan menghargai resipi ini. Pancake dengan oatmeal - yang boleh menjadi lebih menarik dan lebih berguna pada masa yang sama! Serat kasar mempunyai kesan positif terhadap pencernaan dan tepu tidak lebih teruk daripada tepung biasa.

  • separuh segelas susu lemak;
  • 1.5 timbunan serpih oat;
  • beberapa sudu gula;
  • sepasang telur;
  • epal;
  • secubit soda dan garam;
  • beberapa titisan jus lemon;
  • minyak.

Tuangkan bijirin dengan susu, biarkan berendam selama sepertiga satu jam. Sementara itu, gabungkan telur, garam dan gula. Bekerjaslah dengan baik dengan sikat sehingga ia berubah menjadi jisim berbuih yang homogen. Beri epal, sebelum ini anda boleh mengeluarkan kulit (pilihan). Sambungkan semua benda kerja bersama-sama dan campurkan dengan sudu sehingga lancar.

Goreng pada kedua belah pihak dalam mentega cair sehingga membentuk kerak rangup.

Penkek yang luar biasa diperoleh dengan pisang. Kek pisang yang halus dapat menghiburkan dan menyegarkan sesiapa sahaja dari waktu pagi, sama ada kanak-kanak atau orang dewasa.

Dengan pisang

Penkek yang luar biasa diperoleh dengan pisang. Kek pisang yang halus dapat menghiburkan dan menyegarkan sesiapa sahaja dari waktu pagi, sama ada kanak-kanak atau orang dewasa.

Pengadunan pancake pisang adalah seperti berikut:

  • pisang - 2;
  • tepung - gelas;
  • susu - seperempat gelas;
  • telur;
  • gula - ½ cawan;
  • minyak.

Ia adalah yang paling mudah untuk menyediakan adunan mengikut resipi ini dengan pengisar. Buah-buahan yang dicincang halus dan memberikan konsistensi yang lebih tebal kepada adunan siap.

Oleh itu, pulpa pisang dikupas cincang pertama - anda mendapat pisang puree. Selepas memperkenalkan semua produk, masing-masing memerlukan penjelasan berasingan oleh pengisar. Tepung yang ditambah terakhir, adalah disyorkan untuk menyaringnya dalam bahagian kecil.

Produk siap menjadi coklat.

Untuk nota. Kami mengesyorkan menambah pancake pisang untuk vanila, dan menggunakan topping coklat atau karamel untuk berkhidmat.

Dengan kismis

Pastri manis yang menyenangkan memberikan kismis. Pancake dengan kismis boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut, bersama dengan sirap berry atau jem cecair. Sebagai minuman, koko, teh dengan susu dan madu, kompos buah buatan sendiri sangat sesuai.

  • kismis - segenggam;
  • telur - 2;
  • gula - 2 jadual. l.;
  • garam garam;
  • susu - gelas;
  • tepung - 1 ½ cawan;
  • soda - ½ tsp;
  • cuka, minyak.

Kami menggabungkan telur dengan gula, sedikit garam halus dengan cara yang mudah. Dalam prosesnya, secara beransur-ansur tuangkan susu, tanpa henti untuk mengatasi jisim. Hasilnya adalah cecair homogen, cerah, berbuih. Kemudian kita menyaring tepung, tuangkan soda yang disemburkan dan bekerjasama dengan pemukul semula. Ternyata doh sedikit tebal.

Bilas kismis dan pada masa yang sama tambahkan mentega ke doh. Knead dengan spatula atau sudu.

Doh siap untuk digoreng. Masak dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, menggunakan minyak panas.Adalah penting untuk tidak keterlaluan dan menggunakan haba sederhana supaya doh tidak terbakar.

Pancake sangat lembut dan manis. Hidangkan dengan koko aromatik, teh herba hangat dengan madu atau segelas susu.