Ragi goreng sentiasa lazat, subur dan sangat lembut. Mereka sangat disukai di Ural, di Siberia. Ini adalah pilihan sarapan yang ideal yang boleh dihidangkan dengan pelbagai penambahan mulut. Artikel itu menerbitkan resipi yang paling berjaya untuk pancake yis.

Yis klasik dan penkek susu

Menurut resipi klasik, produk paling mudah digunakan: 2 cawan tepung yang diayak, 1.5 cawan susu, kecil. sudu yis kering dan jumlah garam yang sama, sudu besar gula pasir.

  1. Ragi dengan pasir diaduk dalam susu panas, selepas itu hangat selama 12 minit.
  2. Tepung, garam dicurahkan ke jisim yang terhasil. Selepas mencampurkan, adunan dibiarkan selama setengah jam lagi.
  3. Apabila ia naik dengan baik, anda boleh memasak lempeng di kedua-dua belah pihak pada lemak yang dipanaskan. Spread dough supaya produk siap mempunyai diameter 8-10 cm.

Deliciously menyajikan pancake dengan yis dan susu dengan madu lebah semulajadi.

Resipi Kefir

Jika tuan rumah mempunyai kefir di tangan, maka dari situ anda boleh membuat penkek lazat. Selain produk tenusu (1 liter), diperlukan: 2 telur ayam, 3 gelas tepung, 30 gram yis mentah, 75 gram gula pasir, secubit garam halus.

  1. Ragi larut dalam cecair yang dipanaskan.
  2. Kemudian telur digerakkan ke dalam jisim dan semua komponen kering dicurahkan. Tepung ditambah terakhir.
  3. Jisim campuran yang hangat dibiarkan hangat selama setengah jam untuk mengangkat.
  4. Bakar goreng dengan cara biasa.

Pancake yis kefir yang enak lazat untuk makan panas dan sejuk.

Pada susu masam

Jangan tuang susu masam. Adalah lebih baik untuk menjadikannya asas pancake manis. Selain susu (230 ml), anda perlu menyediakan: 1.5 sudu besar. tepung, kecil. sudu ragi cepat, telur yang sempurna, garam secukupnya dan jumlah kayu manis yang sama, 4 sudu besar gula pasir, 2 buah epal manis.

  1. Garam, pasir dan ragi dituangkan ke dalam cecair panas. Tepung ditapis boleh ditambah dengan serta-merta.
  2. Telur dipukul secara berasingan, selepas itu ia dicurahkan ke bahan lain. Doh dibiarkan hangat selama 25 minit.
  3. Apabila jisim itu sesuai, epal dan kayu manis halus dipahat padanya.
  4. Apabila menggoreng, doh itu sendiri dan buah-buahan yang ditambah perlu dibakar. Rawatan disediakan di mana-mana minyak dari kedua-dua pihak.

Gula vanila boleh ditambah dengan merawat sedemikian. Untuk penkek selesai, khidmat krim masam.

Ini menarik:kerang pada susu

Pancake yis lean

Tiada telur dalam resipi ini. Oleh itu, anda boleh merawat diri anda untuk menyegarkan makanan walaupun pada hari puasa. Diambil: 4 sudu besar. tepung terigu, 2 sudu besar. air, 2 sudu besar gula dan jumlah minyak yang tidak aromatik yang sama, 11 g ragi cepat, secubit garam.

  1. Semua komponen longgar, kecuali tepung, larut dalam air suam. Kemudian minyak dituangkan ke dalamnya.
  2. Hanya tepung yang dicurahkan dalam bahagian kecil.
  3. Adunan adunan akan hangat selama kira-kira 45 minit, di mana ia akan meningkat dengan ketara dalam saiz.
  4. Ia tetap hanya untuk memasak lempeng di kedua-dua belah pihak dalam kuali yang mudah.

Hidangan yang siap bukan sahaja lazat, tetapi juga berpatutan pada kos.

Tiada telur ditambah

Terdapat resipi yang baik untuk pancake tanpa telur. Ia termasuk: sudu besar gula pasir, cincang garam halus, 320 ml air dimurnikan, 280 g tepung gandum, kecil. sudu ragi cepat.

  1. Semua komponen kering dicurahkan ke dalam air yang dipanaskan. Tepung ditambah terakhir selepas penuaian berhati-hati.
  2. Jisim akan berehat 25 minit di bawah serbet yang diperbuat daripada kain semula jadi.
  3. Kemudian ia bercampur dan dibersihkan selama kira-kira 45 minit.
  4. Selepas menaikkan doh 3 kali, anda boleh memulakan proses pembakar.

Melayannya sendiri tidak terlalu manis, jadi anda boleh dengan murah hati mencurahkannya dengan susu pekat.

Ragi

Sangat lazat adalah hidangan yang dibincangkan pada krim masam. Selain produk ini (3/4 cawan), digunakan: 1 sudu besar. tepung ayak putih, sudu besar gula pasir, kecil. sudu ragi cepat, 90 ml lemak susu.

  1. Tumpahan gula keluar ke dalam cecair panas. Selepas menambah yis dan segelintir tepung, jisim dihantar untuk memanaskan selama 25 minit.
  2. Seterusnya, krim masam dan baki tepung ditapis ditambah kepada doh.
  3. Anda boleh segera goreng dalam minyak panas.

Sebelum berkhidmat, pancake yang subur ditaburkan dengan gula tepung yang padat.

Dengan yis kering

Pancake boleh disediakan dengan ditekan dan dengan yis kering. Pilihan terakhir digunakan oleh wanita simpanan lebih kerap. Resipi diambil: 2 telur ayam terpilih, secubit garam dan jumlah gula vanila yang sama, 2 sudu besar gula pasir dan mentega tidak aromatik, setengah liter susu lemak, 9 g yis cepat kering, satu paun tepung.

  1. Menggabungkan produk tenusu, tepung setengah dan bahan longgar lain (kecuali gula vanila).
  2. Opara akan sesuai dengan kehangatan selama kira-kira setengah jam.
  3. Telur ayam digerakkan ke dalam jisim menggelegak, gula vanila dicurahkan.
  4. Baki tepung ditambah dan minyak bukan aromatik dituangkan.
  5. Doh dibiarkan hangat selama 60-70 minit. Ia tidak boleh dicampur selepas mengangkat.
  6. Fritters digoreng di kedua belah pihak.

Untuk satu pancake, satu sudu doh digunakan.

Bagaimana memasak di atas air?

Sesetengah suri rumah pasti yakin bahawa air itu akan menjadi terlalu "kosong" dan juga tidak enak. Tetapi ini adalah pendapat yang salah. Rasa lempeng siap akan menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa. Mereka termasuk: 2 sudu besar. tepung dan jumlah air yang dimurnikan yang sama, 9 g yis kering, secubit gula vanila dan jumlah garam yang sama, sudu besar gula pasir.

  1. Cecair mesti dipanaskan terlebih dahulu tanpa membakar. Ragi dan yis kering larut dalam air suam. Jisim mudah dicampur dan ditinggalkan untuk sementara waktu sehingga proses penapaian bermula.
  2. Tepung ditapis dengan baik dari jarak yang tinggi, dan kemudian, bersama dengan garam, dihantar ke adunan.
  3. Ia masih menuangkan gula vanila ke dalamnya dan menguli dengan teliti.
  4. Doh akan berdiri di dekat sumber haba selama kira-kira setengah jam. Adalah sangat penting bahawa tidak ada draf di dalam bilik.

Pancake dibuat pada ragi dan air dengan cepat. Perkara utama adalah memanaskan minyak atau lemak dengan baik.

Dengan ragi hidup

Dengan yis yang ditekan secara langsung, pancake juga boleh disediakan dengan cepat dan mudah. Perkara utama adalah untuk mengambil produk berkualiti. Selain yis (25 g), nenek moyang perlu menggunakan: 260 ml susu skim, garam halus garam, 230 ml air minuman yang telah dimurnikan, seberat tepung gandum berkualiti tinggi, sudu besar gula pasir, 90 ml minyak bukan aromatik.

  1. Semua tepung dihidangkan ke dalam pinggan yang jauh dari jarak yang jauh supaya ia tepu dengan oksigen. Anda boleh mengulangi prosedur beberapa kali.
  2. Setengah air suam dibuang ke dalam mangkuk yang berasingan dan beberapa pasang pasir ditambah. Ragi yang ditekan dimusnahkan dengan halus ke dalam campuran.
  3. Di dalam hidangan ketiga, susu dan sayur-sayuran ditambah, serta garam, baki pasir dan air.
  4. Kedua-dua cecair itu dituangkan di atas tepung, dan selepas itu, adunan itu diaduk dengan teliti. Di bawah tuala yang dibuat bahan-bahan semulajadi, ia akan diselitkan sehingga dua kali dicuci oleh pelayan wanita dan naik lagi.
  5. Pancake goreng dalam minyak panas di kedua-dua belah pihak dengan tutup tertutup. Dalam proses ini, mereka akan meningkat dengan kira-kira satu faktor dua.

Rawatan disajikan dengan bahan tambahan - madu, jem, jem atau krim masam lemak.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: