Fritters hati lembu adalah pilihan yang sangat baik untuk kerudung yang tidak disayangi oleh ahli keluarga muda, tetapi seperti berguna berguna. Pelbagai aditif akan membantu membuat hidangan sedemikian lebih enak. Sebagai contoh, hati lembu menjadi baik dengan cendawan, sayuran, atau sos krim.
Kandungan Bahan:
Lempeng hati daging lembu klasik
Bahan-bahan: 390 g ofal, telur mentah, 4 sudu besar. l tepung kelas pertama, 40 g krim masam, garam, perasa.
- Hati adalah tanah dengan pengisar atau pembantu dapur lain.
- Telur sedikit dipukul dicurahkan ke dalam daging, krim masam lemak ditambah.
- Ia tetap untuk mengisi semua komponen kering. Anda boleh menggunakan mana-mana herba pedas.
- Selepas mencampurkan, adunan dicurahkan dalam bahagian dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan.
Lempeng hati digoreng di kedua belah pihak sehingga coklat dan diletakkan di atas tuala kertas untuk membersihkan hidangan lemak berlebihan.
Resipi Cendawan
Bahan-bahan: 340 g hati, 80 g cendawan pra-masak, cengkeh bawang putih segar, separuh bawang, 60 ml krim rendah lemak, telur meja, 3 sudu besar semolina, garam.
- Dibasuh dan dibebaskan dari serat yang berlebihan, hati akan dihancurkan dalam pengisar atau digabungkan dengan cendawan yang sudah siap, bawang putih dan bawang.
- Akibatnya, jisim cecair homogen akan muncul di dalam mangkuk.
- Telur mentah, krim sejuk, garam ditambah kepadanya.
- Pada akhirnya, semolina dituangkan.
- Biarkan doh menanam selama 10 - 12 minit, dan kemudian anda boleh membakar pancake dalam minyak panas ke warna tembaga.
Hidangan yang siap lazat disajikan untuk makan malam dengan krim masam dan mayonis.
Dengan semolina
Bahan-bahan: 620 g hati lembu segar, bawang besar, 130 ml susu lemak, 130 g semolina, 2 sudu besar, garam, lada hitam tanah baru. Bagaimana untuk memasak lempeng hati dengan semolina, kita akan faham lebih jauh.
- Hati dibasuh dengan baik, semua filem, urat dan bahagian yang berlebihan yang lain disediakan dengan teliti.
- Salur ini disalurkan melalui pengisar daging atau diproses dengan muncung pengisar khas bersama dengan hirisan bawang mentah.
- Ia akan menjadi bahan yang hampir seragam dan sedikit cair.
- Kandungan telur mentah dituangkan ke dalamnya, garam dan lada ditambah.
- Terakhir, susu dicurahkan dan semolina dituangkan. Jumlahnya mesti diselaraskan oleh mata. Ia mungkin memerlukan sedikit lebih daripada yang dinyatakan dalam resipi.
- Doh harus berdiri kurang dari setengah jam. Pada masa ini, semolina akan membengkak.
Ia tetap di kedua-dua belah untuk memasak kek kecil dari jisim yang dihasilkan. Lempeng Ruddy dihidangkan untuk makan malam dengan sos krim masam.
Pilihan halus dalam sos berkrim
Bahan-bahan: satu kilo hati lembu segar, bawang besar, telur mentah, 3 sudu besar. l semolina, 360 ml lemak susu, garam, campuran lada, 2 sudu besar. l tepung kelas pertama, separuh segelas air yang sangat panas, pala tanah, 40 g plum. minyak.
- Hati menyingkirkan filem dan saluran. Bersama-sama dengan bawang, ia dicincang dalam pengisar.
- Telur, 60 ml susu, semolina, garam dan campuran lada secukupnya dihantar ke daging cincang yang dihasilkan.
- Campuran siap dibiarkan selama 15 hingga 17 minit.
- Goreng nipis selanjutnya digoreng dari sini. Mereka dipindahkan ke kuali yang bersih.
- Mentega cair dalam mangkuk. Tepung ringan dipanggang di atasnya. Susu, pala, garam, lada akan ditambah.
- Sos dicurahkan ke dalam kuali ke hati.
Sekurang-kurangnya haba, hidangan merosot selama 15 - 17 minit.
Dengan wortel
Bahan-bahan: 670 g hati, 2 bawang kecil, 2 telur, 2 lobak besar, 2 - 3 ulas bawang putih, garam.
- Sayur-sayuran dikupas dicincang secara rawak. Adalah lebih baik untuk memotong bawang ke kiub kecil, dan parut lobak dengan kasar. Sayuran yang disiapkan digoreng dalam minyak sayuran. Mereka harus menjadi emas.
- Hati dibersihkan melalui pengisar daging dan dicincang sehingga licin. Tepung, telur mentah, dan bawang putih yang dihancurkan ditambah kepadanya. Komponen diproses oleh pengisar lagi.
- Selepas menambah sayur-sayuran goreng, prosesnya diulang.
- Doh adalah masin. Anda boleh menambah lada atau rempah lain secukup rasa.
Doh hati diletakkan dalam kuali, goreng di kedua belah pihak. Lempeng Ruddy adalah lazat untuk merasai panas dan sejuk.
Dengan penambahan kentang
Bahan-bahan: satu paun daging lembu, bawang, 4 ubi kentang, 7 gigi. bawang putih, sudu besar krim masam, sedikit tepung, rempah, garam.
- Hati membuang urat dan bahagian-bahagian lain yang tidak perlu, dan selepas itu ia menjadi daging cincang. Ia mudah untuk menggunakan pengisar, penggiling daging atau gabungan untuk ini.
- Bawang bawang putih dan kentang juga diproses.
- Krim masam, rempah, garam secara bergantian ditambahkan pada campuran yang dihasilkan.
- Bahan yang diperlukan dalam hidangan adalah bawang putih dicincang. Beliau membuat rasa lebih menarik, menarik.
- Penternak mengawal jumlah tepung dengan mata. Ia perlu ditambah supaya konsistensi lempeng mudah untuk menggoreng.
Ia tetap untuk memasak kek rosak dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dan berfungsi dengan krim masam.
Baca juga:penkek kentang - resipi
Pancake daging lembu untuk kek
Bahan-bahan: 880 g hati lembu, 950 ml susu, 4 telur, 3 sudu besar. tepung, 1 sdt. dengan slaid garam, ½ tsp. soda, 1/3 sudu besar. minyak halus.
- Hati dibasuh dengan sempurna, menghilangkan filem-filem. Seterusnya, produk dipotong dan dicincang dengan penggiling daging atau muncung pengisar yang sesuai.
- Putih telur masin dan disebat secara berasingan sehingga buih yang lembut. Yolks diperkenalkan ke dalam jisim ini pada satu masa. Mengalahkan berterusan.
- Semua susu bukan sejuk mengalir dengan serta-merta. Bahan-bahannya sudah dipukul lagi.
- Selepas menambah tepung, anda perlu bekerja dengan baik dengan memukul untuk memecahkan semua benjolan di dalam doh.
- Hati bergerak ke jisim. Minyak dituangkan.
- Ia tetap untuk menambah soda slaked dalam apa cara mudah (jus lemon, cuka).
- Doh akan disemai selama 15 hingga 17 minit.
Pancake nipis dari hati lembu dipanggang dalam kuali yang luas. Kemudian mereka dihiris dengan sos pilihan. Pengisian dibentangkan pada lapisan kek.
