Sudah dengan nama sup yang dibentangkan, anda dapat memahami bahawa semua ramuan yang digunakan perlu dihancurkan dan dicampur. Tetapi kursus pertama dipenuhi dengan kedua-dua rai dan minuman putih. Tetapi pertama-tama anda perlu belajar resipi klasik untuk okroshka kvass.

Okroshka klasik pada kvass

Secara tradisi, sup sejuk dibuat berdasarkan daging rebus, yang penting terlebih dahulu untuk disediakan hingga lembut. Tetapi bahan-bahan untuk okroshka adalah yang paling mudah: kentang, radishes, telur, banyak herba dan timun segar.

Produk Yang Diperlukan:

  • kvass - 2 l;
  • telur - 4 pcs .;
  • timun segar - 200-205 g;
  • lobak - 190-200 g;
  • kentang - 350-355 g;
  • garam meja secukup rasa;
  • Dill dan pasli - sekumpulan 1/2;
  • krim masam untuk berpakaian - mengikut keutamaan;
  • daging lembu tanpa lemak - 300 g.

Arahan Langkah demi Langkah:

  1. Rebus sekeping daging selama satu jam dalam air masin sedikit. Letakkan daging.
  2. Masak telur ayam masak. Masak kentang "di kulit mereka". Tunjukkan bahan-bahan yang ditunjukkan sepenuhnya.
  3. Bilas timun, herba dan lobak.
  4. Keringkan mangkuk. Dadu kentang, telur dan daging lembu. Keluarkan bulatan dengan radishes dan timun. Chop greens.
  5. Tuangkan semua bahan yang disenaraikan ke dalam mangkuk. Garam untuk rasa, musim dengan kvass sejuk, campuran komposisi, segera tuangkan. Musim dengan krim masam secukup rasa.

Jika okroshka klasik pada kvass tidak disampaikan dengan serta-merta, lebih baik tidak untuk menggabungkan minuman dengan telur dan sayur-sayuran. Adalah disyorkan untuk melakukan ini sebaik sahaja mengambil sup itu.

Dengan sosej dan timun segar

Hari ini, daging rebus sering digantikan dengan sosej yang dibeli, yang mengurangkan masa memasak dengan ketara.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • sosej rebus - 300-350 g;
  • kentang - 310 g;
  • timun - 210 g;
  • lobak - 195 g;
  • pasli dan Dill - sekumpulan 1/2;
  • telur rebus - 4 pcs;
  • untuk merasakan garam;
  • kvass sejuk - 2 l.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Telur rebus dan kentang. Dadu bersama dengan sosej. Tuangkan ke dalam mangkuk.
  2. Sekarang cincang dill yang dibasuh dan pasli. Tuang timun dan radishes dalam bentuk jerami nipis atau dalam bentuk yang sama dengan produk daging. Buang sayur-sayuran dengan herba dalam mangkuk dengan komponen yang lain dari hidangan.
  3. Kacau dengan dua bilah bahu, garam. Tuangkan dalam kvass sejuk. Hidangkan okroshka dengan sosej dan timun segar serta-merta.

Untuk resipi ini, adalah disyorkan untuk memilih "Doktor" atau mana-mana bahan lain tanpa lemak dan tambahan.

Dengan ayam

Perlu membuat pilihan yang lebih mudah? Jangan gunakan sosej atau daging lembu, tetapi ayam diet.

Untuk mempersiapkan, anda perlu mengambil:

  • kentang "dalam kulit mereka" - 365 g;
  • daging ayam tanpa tulang - 305-310 g;
  • telur rebus - 4 pcs;
  • kvass - 2 l;
  • lobak segar - 5-6 pcs;
  • timun - 2 buah;
  • beberapa jenis tanaman hijau - 1 tandan;
  • garam dan lada secukup rasa.

Resipi untuk langkah-langkah:

  1. Rebus tepung, kentang dan telur dalam periuk berasingan sehingga dimasak. Kemudian sejuk.
  2. Potong timun, ayam, kentang, lobak dan telur menjadi kiub yang sama. Tuangkan ke dalam mangkuk besar dan kering.
  3. Dalam langkah seterusnya, potong sayur-sayuran yang bersih. Masukkan lada dan garam ke dalam mangkuk. Campurkan dengan beberapa pergerakan.
  4. Tuangkan kvass sejuk segar ke okroshka dengan daging ayam.

Sekiranya ada hasrat untuk memberi ayam aroma pedas yang terang, ia disyorkan untuk memasaknya dengan penambahan daun bay dan perbungaan cengkeh.

Resipi Okroshka pada kvass putih

Dalam resipi ini okroshka pada kvass putih, daging babi yang kurus akan digunakan. Daging semacam ini jarang ditambahkan kepada sup sejuk. Semuanya lebih menarik untuk mencuba wajah baru yang pertama.

Untuk membuat okroshka, anda perlu membeli:

  • kentang - 355 g;
  • kvass putih - 2 l;
  • garam secukup rasa;
  • babi tanpa lemak - 300-320 g;
  • telur - 4-5 pcs;
  • timun muda - 190-195 g;
  • lobak segar - 5 pcs;
  • sayuran secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Rebus kentang, sekeping daging babi dan telur dalam periuk yang berbeza terlebih dahulu. Segala segalanya, kemudian potongkan kiub.
  2. Potong lobak dan timun di papan pemotong di bahagian yang sama lingkaran. Dan juga mengisar sayur-sayuran yang berbeza (sekurang-kurangnya sekumpulan).
  3. Campurkan kentang, radishes, telur, babi, herba dan timun dalam mangkuk besar. Campurkan dengan lembut campuran bahan-bahan yang dinyatakan.
  4. Pada akhirnya, masukkan kvass putih, pra-sejuk selama sejam. Untuk garam.

Minuman yang disampaikan itu tidak manis dan telus seperti rai biasa. Oleh itu, okroshka dengan daging tidak boleh dibumbui dengan krim masam apabila berkhidmat.

Cara Membuat Sup Daging Dingin

Walaupun timun segar diambil untuk memasak okroshka dengan daging, ia adalah agak boleh diterima untuk menggantikan mereka dengan yang asin atau jeruk. Tetapi dalam kes ini, lebih baik untuk mengurangkan kandungan garam.

Bahan-bahan penting:

  • daging rebus - 490 g;
  • sekumpulan kehijauan;
  • telur rebus - 4 pcs;
  • rye kvass - 2 l;
  • lobak segar - 150 g;
  • jeruk - 100 g;
  • garam meja jika perlu.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Daging sapi yang disediakan dalam air garam dengan penambahan laurel dibahagikan kepada kepingan. Selepas itu, masukkan telur ke dalam kiub.
  2. Sekarang cincang radishes dan timun dalam bulatan, yang dipotong separuh. Dan juga mencincang sayur-sayuran yang dicuci.
  3. Shuffle semua bahan yang disenaraikan. Tambah aliran sejuk rai sejuk nipis. Campurkan dengan lembut okroshka pada kvass tanpa kentang. Garam jika perlu.

Oleh kerana tidak ada ubi dalam resipi ini, adalah disyorkan untuk sedikit meningkatkan jumlah bahan-bahan yang tersisa supaya yang pertama tidak berubah menjadi terlalu cair. Setelah mengetahui bagaimana untuk memasak sup daging lembu sejuk, sudah tiba masanya untuk memulakan versi berikutnya okroshka.

Cara mudah dengan mustard

Okroshka dengan sosej di kvass boleh ditambah dengan mustard kuat untuk menyediakan hidangan dengan aroma yang luar biasa dan kepuasan yang menyenangkan.

Produk yang anda perlukan:

  • serbuk segar - 1 sudu besar. l.;
  • kentang rebus - 370-380 g;
  • kvass sejuk "Rye" - 2 l;
  • bawang hijau - 5 anak panah;
  • sosej rebus - 340 g;
  • Dill - 1/3 daripada tandan;
  • garam meja;
  • telur rebus - 4 buah;
  • lobak - 5-6 pcs.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Buang bawang hijau. Tuangkan ke dalam lembangan tengah. Garam, kemudian mash dengan belakang sudu.
  2. Seterusnya tambah cincang Dill. Serta kentang, sosej dan kiub telur. Shuffle. Lampirkan separuh bulatan radishes.
  3. Tuangkan sedikit kvass ke dalam kaca. Masukkan sesudu sawi, larutkan dan tuangkan ke dalam sebuah lembangan. Apabila mencampurkan, tambahkan seluruh minuman rai.

Sup itu akan mempunyai rasa bawang kaya, kerana anak panah hijau digosok dengan garam. Jika kaedah mudah ini dengan penambahan mustard tidak sesuai, ia patut meletakkan bawang dengan dill, dan garam jisim pada akhirnya.

Okroshka tradisional Rusia pada kvass

Sup Rusia terutama dimasak dalam daging lembu. Okroshka terakhir di kvass tanpa kentang tidak terkecuali.

Bahan-bahan penting:

  • timun segar dan radishes - 150 g setiap;
  • sejuk rai kvass - 1.5 l;
  • telur rebus - 5 pcs;
  • krim masam untuk berpakaian;
  • Dill, pasli dan bawang hijau - 10 g setiap;
  • daging lembu yang telah dimasak sebelum ini - 355-365 g;
  • garam batu secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Potong timun segar dengan kulit ke dalam lingkaran yang sama. Lakukan sama dengan lobak.
  2. Keluarkan cangkang keras dari telur ayam rebus, potong ke dalam kepingan nipis. Selepas itu, bilas, keringkan dengan tuala dan potong tiga jenis sayur-sayuran.
  3. Untuk membuat potongan daging lembu.
  4. Dalam mangkuk yang bersih campurkan timun, pasli, telur, daging lembu, dill, lobak dan bawang hijau. Taburkan bahan dengan garam batu.
  5. Perlahan-lahan campurkan segala-galanya dengan spatula, masukkan ke dalam plat dalam. Dalam setiap menambah jumlah perlu rumput kvass. Pastikan musim dengan sudu krim masam. Hidangkan sejuk.

Okroshka tradisional Rusia biasanya dimasak pada musim panas, apabila seseorang ingin menyegarkan, menikmati sup sejuk. Oleh itu, kentang, sebagai peraturan, tidak ditambah. Tetapi ia agak boleh diterima untuk memasukkannya dalam resipi okroshka Russia untuk membuat hidangan pertama lebih memuaskan.