Pada musim panas, ketika matahari tengah hari secara harfiah cair, sama sekali tidak ada keinginan untuk makan borsch panas atau sup kubis. Okroshka akan datang untuk menyelamatkan. Resipi klasik untuk sup itu sejuk melibatkan penggunaan kvass. Walau bagaimanapun, setelah bereksperimen, ahli kuliner membuat kesimpulan bahawa okroshka pada kefir, resipi yang disajikan di bawah ini, tidak kurang baik.

Okroshka klasik pada kefir

Resipi sup sejuk sejuk, yang akan relevan dalam cuaca panas, menyediakan:

  • 3 ubi kentang;
  • 2 timun sederhana;
  • 20 g bawang (bulu);
  • 3 telur;
  • 100 g sosej doktor;
  • 100 ml air rebus;
  • dua kali lebih banyak kefir;
  • 15 ml cuka;
  • garam dan rempah ratus.

Urutan langkah:

  1. Ubi ubi kentang dan telur yang sudah dibasuh direbus sehingga lembut, dikupas dan dipotong menjadi kiub.
  2. Kutikula kecil juga disediakan dari timun dan sosej.
  3. Sayur-sayuran yang dibasuh dan kering dicincang halus, selepas itu semua komponen sup sejuk dicampur dalam mangkuk, di mana ia ditutup dengan air, kefir, cuka, dan kemudian asin dan berpengalaman.

Untuk okroshka yang sedikit diresapi dan memperoleh rasa yang lebih kaya, makanan harus dikeluarkan ke peti sejuk.

Memasak dengan Sosej

Terima kasih kepada penggunaan sosej siap sedia, proses penyediaan sup sejuk sangat dipermudahkan dan hanya mengambil masa beberapa minit, terutama jika produk yang diperlukan telah direbus.

Ramuan yang diperlukan untuk melengkapkan resipi:

  • 3 timun;
  • sekumpulan bawang hijau dan pasli;
  • 4 kentang rebus;
  • 3 telur rebus;
  • 300 g sosej masak;
  • 30 ml cuka;
  • 1 liter kefir;
  • beberapa air untuk mendapatkan konsistensi yang diingini;
  • garam dan lada.

Okroshka dengan sosej kefir disediakan seperti berikut:

  1. Produk rebus dan kupas, sayur-sayuran segar dan sosej dipotong menjadi kepingan kecil.
  2. Sayur-sayuran dicincang dan menguli dengan tangan dengan garam, kemudian disiram dengan jus lemon.
  3. Produk yang dihancurkan dicampur dengan baik di dalam mangkuk yang luas, di mana ia dituangkan dengan produk susu yang ditapai dicairkan dengan air ke konsistensi yang diingini.

Dalam piring porsi, okroshka diasinkan dan ditaburi dengan lada atas permintaan setiap isi rumah atau tetamu.

Dengan penambahan air mineral

Air biasa, yang digunakan dalam penyediaan okroshka klasik, boleh digantikan dengan air mineral berkarbonat. Ini akan menambahkan kecerahan kepada hidangan, menjadikannya lebih menyegarkan.

Bahan-bahan makanan aromatik dan tonik:

  • 3 ubi kentang;
  • ½ liter kefir;
  • sebotol air mineral (1 l);
  • timun besar;
  • 2 telur
  • 15 g sosej doktor;
  • ½ lemon;
  • beberapa bawang hijau dan pasli;
  • 60 g lobak;
  • 120 g krim masam;
  • garam dan rempah ratus.

Untuk rasa sup kefir dingin dengan air mineral, anda perlu memasaknya dalam urutan berikut:

  1. Umbi dan telur rebus, dan kemudian dicincang dengan cara yang mudah bersama dengan sosej, lobak dan timun.
  2. Jus diperas jeruk.
  3. Hijau dicincang, masin, dibalut dan ditaburi dengan jus.
  4. Dalam air mineral, kefir dan krim masam dibiakkan untuk keseragaman.
  5. Komponen pepejal dipenuhi dengan cecair, selepas itu hidangan tersebut diasinkan dengan rasa.

Jumlah pengisian bergantung pada pilihan rasa masak.

Okroshka pada kefir dan air

Apabila menyiapkan okroshka, dapur dipenuhi dengan aroma herba dan timun yang segar.

Untuk memastikan ini, hanya dapatkan:

  • 3 kentang;
  • 3 telur
  • 250 g sosej;
  • 2 timun;
  • 12 radishes;
  • Dill dan bulu bawang (dalam tandan);
  • 1 liter air dan kefir dalam perkadaran yang sama;
  • 10 ml cuka;
  • dengan garam.

Arahan langkah demi langkah untuk pelaksanaan makanan:

  1. Telur dan ubi kentang direbus, dan selepas dibersihkan, bersama-sama dengan sayur-sayuran segar dan sosis, dipotong menjadi kiub.
  2. Sayur-sayuran yang dicincang akan ditambah kepada bekas dengan komponen lain, di mana kemudian sup sejuk dibuat dengan menuang bahan-bahan yang dicincang dengan cecair yang dihasilkan dari kefir dan air.

Di penghujung garam okroshka ditambah rasa dan cuka, yang boleh digantikan dengan jus lemon.

Hidangan kumbang ular Rusia

Masakan Rusia menyajikan sup sejuk gourmet dalam bentuk okroshka pada kefir, yang boleh dipelbagaikan dengan memasak dalam suasana Baltik.

Untuk melakukan ini, ambil:

  • 400 g bit acar;
  • 3 ubi kentang;
  • 250 g sosej;
  • 4 biji telur
  • 3 timun;
  • 120 g krim masam;
  • ½ kepala bawang;
  • pelbagai sayuran;
  • garam;
  • 2 liter kefir.

Peringkat penyediaan:

  1. Apabila telur dan kentang direbus dan dikupas, mereka, bersama-sama dengan timun, sosej dan bit, dicincang dalam kepingan kecil.
  2. Bawang dicincang dengan herba.
  3. Produk yang disediakan dicampur dengan krim masam dan garam, dan selepas itu, asas sup dituangkan dengan kefir dengan penambahan air garam, di mana bit adalah.

Jumlah perapian bergantung pada okroshka yang masak lebih suka - berasid atau manis.

Dengan ayam dan bayam

Sekiranya anda ingin membuat sup sejuk lebih menyegarkan, pastinya anda mesti cuba memasak mengikut resipi berikut, untuk pelaksanaannya yang diambil:

  • 700 g payudara;
  • 5 timun;
  • 6 lobak;
  • 4 biji telur
  • 4 kentang;
  • sekumpulan bawang hijau, pasli, dill;
  • 3 tangkai pudina;
  • ½ bungkus bayam;
  • 1 liter kefir;
  • 100 g krim masam;
  • beberapa mustard panas;
  • garam dan lada.

Kursus tindakan:

  1. Payudara, telur dan kentang direbus dan dipotong menjadi kiub.
  2. Sayur-sayuran dihiris dengan cara yang sama.
  3. Semua sayuran dihancurkan dan dibuang ke dalam bekas dengan komponen yang telah disediakan.
  4. Asas okroshka adalah asin dan dibumbui.
  5. Dalam bekas yang berasingan, kefir, krim masam, sedikit air dan mustard bercampur dengan panas.

Di dalam plat, produk yang dihancurkan dicurahkan dengan cecair yang disediakan.

Oles bawang putih lazat

Makan siang musim panas yang ideal boleh dipelbagaikan dengan menyediakan set barang runcit berikut:

  • kefir -1l;
  • lobak - 10 pcs .;
  • timun - 2-3 pcs;
  • telur - 3 pcs;
  • bawang hijau, dill - dalam tandan;
  • pudina - 2-3 cawangan;
  • bawang putih - 3-4 ulas;
  • garam, gula - 10 g setiap;
  • cuka - 5 ml;
  • lada tanah dan herba Itali;
  • ais.

Untuk memasak okroshka:

  1. Telur rebus dan dicincang bersama sayur-sayuran dan herba.
  2. Segala-galanya dicampur dan ditambah dengan bawang putih, garam, gula, rempah-rempah.
  3. Sebagai mengisi, kefir digunakan, di mana ais ditambah.

Pada hari yang paling panas, lebih banyak ais disyorkan.

Dengan berpakaian dill

Okroshka pada kefir adalah hidangan yang indah yang nada dan menyegarkan pada musim panas.

Untuk melaksanakan resipi yang sama, anda perlu:

  • 5 kentang;
  • ½ kg sosej;
  • 4 biji telur
  • 10 lobak;
  • 4 timun;
  • sekumpulan dill dan bawang hijau;
  • kefir rasa;
  • garam.

Urutan langkah:

  1. Kentang dan telur yang telah direbus dicincang.
  2. Rempah disediakan dari sayur-sayuran dan sosej.
  3. Asas okroshka dari bahan yang dicincang adalah asin, ditaburi dengan bawang cincang dan dituangkan dengan kefir.
  4. Dill tanah dengan garam dalam mortir.
  5. Di akhir, okroshka dipenuhi dengan sayur-sayuran wangi.

Apabila berkhidmat, ia adalah disyorkan untuk menambah lobak parut sedikit.

Setelah mengenali resipi mudah untuk menyediakan sup musim panas yang sejuk, setiap suri rumah akan memilih yang paling mengagumkan untuknya, yang dia boleh mengubah suai dan memperbaiki.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: