Diabetes adalah penyakit yang disebabkan oleh gangguan metabolik yang bersifat kronik. Topik diabetes sangat banyak dibangkitkan oleh penjagaan kesihatan, malangnya, walaupun separuh daripada pesakit masih tidak menyadari masalah mereka. Keadaan ini, tentu saja, boleh diselesaikan jika anda mematuhi beberapa peraturan dalam diet. Ternyata diet rendah karbohidrat dapat menghalang atau menghalang perkembangan kencing manis. Pemakanan mengikut sistem yang dicadangkan oleh pakar pemakanan juga berguna dalam obesiti, hipertensi, dan penyakit jantung.
Kandungan Bahan:
Peranan pemakanan diabetis
Diet kencing manis dicipta khusus untuk orang yang mengalami masalah ini, ia membolehkan anda menyesuaikan dos insulin. Walaupun diet dengan sekatan karbohidrat mudah dicerna didedikasikan untuk pesakit kencing manis, sebenarnya, diet sihat ini disyorkan untuk setiap orang yang sihat. Jika anda tidak mengikuti diet, diabetes boleh membawa kepada beberapa komplikasi kesihatan. Penyebab komplikasi ini mungkin juga kencing manis yang menyertainya - kelebihan berat badan atau obesiti.
Diet rendah karbohidrat mungkin kelihatan sukar, tetapi jika anda mengelakkan makanan yang berbahaya bagi pesakit kencing manis, sekatan seolah-olah tidak kelihatan.
Garis panduan umum untuk diet diabetes rendah karbohidrat
Aspek untuk dipertimbangkan semasa memilih makanan yang disyorkan diet:
- Kandungan asid lemak jenuh. Hakikatnya ialah kebanyakan orang yang menghidap diabetes adalah berat badan berlebihan. Berat badan yang berlebihan adalah faktor risiko untuk gangguan glisemik. Cadangan utama: mengurangkan berat badan ke had biasa.
- Pengambilan asid lemak tepu, yang didapati terutamanya dalam produk haiwan, haruslah terhad. Keluarkan lemak trans dari diet, mereka lebih banyak terdapat dalam kuih-muih dan makanan segera.
- Lebih baik memilih daging tanpa lemak dan produk tenusu rendah lemak. Walau bagaimanapun, tidak semua lemak adalah buruk. Diabetis, ia perlu meningkatkan pengambilan asid lemak tak tepu, mereka mempunyai aktiviti anti-radang dan melindungi terhadap aterosklerosis.
- Adalah disyorkan untuk makan daging kalkun, ayam (tanpa kulit), daging sapi muda, daging lembu tanpa lemak, ikan. Susu skim, keju, yogurt, kefir. Telur putih. Flaxseed, rapeseed, minyak zaitun.
- Asas diet haruslah makanan GI yang rendah. Makanan yang tinggi serat (roti wholemeal, oatmeal, bijirin, sayuran segar, dan kacang) harus diutamakan.
Diabetes adalah penyakit berbahaya kerana ia tidak menghasilkan gejala yang ketara pada peringkat pertama. Kunci untuk menghalangnya daripada berlaku dan elemen terapi penting adalah pemakanan. Mengehadkan gula dan lemak hanya pada pandangan pertama nampaknya sukar. Setiap orang mempunyai peluang untuk menukar tabiat, menu selama seminggu, dan tips di atas akan membantu anda makan dengan betul dengan diabetes.
Jadual Produk Diet
Diet untuk diabetes jenis 2 boleh ditambah dengan kompleks mineral dan vitamin yang terpilih.
Jadual produk diet rendah karbohidrat membolehkan anda mengawal pengambilan karbohidrat dalam diabetes, serta:
- menurunkan glukosa darah;
- meminimumkan risiko hipertensi (hyperglycemia);
- Membantu mengekalkan berat badan normal untuk obesiti.
Sebelum memulakan diet rendah karbohidrat, anda harus berunding dengan doktor atau pakar pemakanan. Dia akan menentukan apa tahap sekatan karbohidrat sesuai dalam setiap kes individu. Jika diet dibenarkan, anda harus membiasakan diri dengan makanan yang dibenarkan dan kontraindikasi untuk diabetes.
| Produk yang Dibenarkan | Kalori setiap 100 g (kcal) | Berkhidmat Berat |
|---|---|---|
| Rai, roti dedak putih | 265 | 20-35 g |
| Crispbread | 336 | 20 g |
| Keropok tanpa gula | 331 | 20-25 g |
| Cracker | 504 | 30 g |
| Bijirin selain beras | 92 | 10-20 g |
| Kentang | 77 | sehingga 100 g |
| Buah-buahan selain pisang dan anggur | 89 | 500 g |
| Timun, tomato | 15-20 | 1-2 pcs. |
| Kubis, Asparagus | 34 | 150-200 g |
| Terung | 25 | |
| Cendawan | 22 | 150 g |
| Daging rebus | 254 | 250 g |
| Ayam | 190 | 90 g |
| Ikan rendah lemak | 208 | 100-120 g |
| Caviar | 123 | 35 g |
| Yogurt, kefir | 53 | 500 ml |
| Keju rendah lemak | 104 | 30-50 g |
| Telur Ayam | 155 | 1 pc |
| Minyak sayuran | 899 | 30-40 g |
| Sup sayur-sayuran | 25-28 | 250 ml |
| Sorbitol, xylitol (pengganti gula) | 347 | 30 g |
| Gula-gula diabetes | 547 | 3-4 pcs. |
| Minuman Percuma Gula Koko | 147 | 250 g |
| Jus epal, labu, lobak merah | 54 | 1 cawan |
| Wain kering | 68 | 65 g |
| Produk Terlarang | Kalori setiap 100 g (kcal) | Indeks Produk Glikemik (GI) |
|---|---|---|
| Crouton roti putih | 239 | 100 |
| Susu manis, pastri, roti | 301 | 100 |
| Kentang goreng | 190-250 | 95 |
| Beras putih | 115 | 90 |
| Kentang mashed | 88 | 83 |
| Tembikai | 30 | 75 |
| Coklat, gula | 365-657 | 70 |
| Pisang, Melon, Nanas, Kismis | 115-299 | 60-66 |
| Buah kalengan | 48-80 | 91 |
| Minuman berkarbonat | 26-29 | 70 |
| Bir | 43 | 110 |
| Madu | 304 | 50-70 |
| Daging asap | 338-540 | 58-70 |
Produk yang Dibenarkan
Jangan menolak diet yang dibincangkan, kerana ia boleh menjadi satu-satunya cara yang berkesan untuk gaya hidup yang sihat.
Semasa pemakanan, orang dengan diabetes boleh makan makanan berikut:
- Jenis daging bebas lemak, ayam tanpa kulit, mengandungi kolesterol berbahaya;
- ikan segar atau beku (ikan mas, ikan, ikan kod, salmon, trout, sardin);
- telur, sebaiknya protein (tidak lebih daripada 2 telur sehari);
- keju, produk tenusu, dengan persetujuan doktor, anda boleh minum secawan susu;
- kacang rebus, pasta, produk beras dan apa-apa bijirin;
- sayur-sayuran kukus, mentah, panggang dan panggang;
- buah-buahan, oren, lemon, cranberry, epal, currant;
- minuman kopi yang lemah, teh dengan susu, jus tomato;
- minyak (zaitun, bunga matahari, rapeseed, labu, biji rami).
Yis Brewer dan bru-rendah lemak juga disyorkan, mereka membolehkan anda menyemai badan dengan protein, unsur-unsur surih yang berharga dan vitamin.Makanan ini sangat bermanfaat untuk kebanyakan pesakit kencing manis, tanpa mengira jenis penyakit yang mereka miliki.
Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad
Walaupun perdebatan saintifik mengenai diet orang yang betul, ramai pesakit diabetes mengikuti kaedah doktor Amerika. Dr Bernstein yang terkenal di dunia telah mencipta diet rendah karbohidrat yang membolehkan dia menjalani diabetes peringkat 1 selama beberapa dekad. Dengan mengecualikan makanan yang dilarang daripada diet, anda boleh menormalkan fungsi usus, menurunkan gula darah, menurunkan berat badan dan meningkatkan kesihatan anda.
Diabetis, produk berikut adalah sebahagian atau sepenuhnya kontraindikasi:
- gula, gula-gula manis, coklat semulajadi;
- minuman beralkohol dan berkarbonat;
- anggur, kismis, buah-buahan kering, pisang;
- kue, kue, produk pembiakan lebah, selai, ais krim;
- lada pahit, adjika, bawang putih dalam kuantiti yang banyak, mustard;
- lemak kambing, babi atau lemak ekor lemak, lemak babi;
- salai asap, pedas, masin dan asin.
Untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2, jadual 9 rendah karbohidrat disyorkan untuk semua hari dalam seminggu. Di samping itu, ubat-ubatan, vitamin dan aktiviti fizikal boleh ditetapkan.
Menu untuk minggu dengan resipi
Isnin
- Sarapan pagi: roti bakar goreng dengan telur goreng;
- Makan tengah hari: kembang kol dan sup bawang;
- Makan malam: kembang kol yang dibakar dengan keju fillet salmon, yogurt.
Makanan ringan dibenarkan sepanjang hari, termasuk buah-buahan, kacang dan keropok rye.
Selasa
- Sarapan pagi: yogurt dengan raspberi, biji labu;
- Makan tengah hari: salad kacang dan salad tuna, strawberi segar atau beku;
- Makan malam: goulash daging lembu tanpa lemak, puding.
Sebagai makanan ringan, anda boleh mengambil roti bran dengan mentega kacang, alpukat, yogurt, kacang.
Rabu
- Sarapan pagi: bubur dengan badam, blueberries dan biji labu;
- Makan tengah hari: hidangan sos Salsa Mexico (disediakan berdasarkan sayur-sayuran, jagung dan rempah);
- Makan malam: ayam yang dibakar dengan brokoli, yoghurt strawberi.
Termasuk kacang, tortilla wholemeal dengan mentega kacang, puding beras.
Khamis
- Sarapan pagi: omelet dengan cendawan dan tomato;
- Makan tengah hari: ayam rebus, sup cendawan dan yogurt raspberry;
- Makan malam: daging lembu yang dibakar dengan salad hijau, jus dari buah liar.
Di samping itu, anda boleh memasukkan oat dengan krim ringan keju, kacang dan alpukat.
Jumaat
- Sarapan: omelet pada roti bakar bijirin dengan cendawan;
- Makan tengah hari: sup daging lembu, bubur barli, yoghurt Yunani;
- Makan malam: stik ayam gaya Itali dengan beras merah dan brokoli.
Jika anda mahu gula-gula, anda harus memasukkan produk diet untuk pesakit kencing manis, yang boleh dibeli di kedai khusus.
Sabtu
- Sarapan pagi: roti bakar goreng dengan bacon dan cendawan;
- Makan tengah hari: salad ayam dengan kacang ayam dan herba;
- Makan malam: stik salmon dengan brokoli, puding coklat untuk pesakit kencing manis.
Apabila memilih makanan ringan, anda perlu memberi perhatian kepada smoothie raspberi, jus dan kacang baru yang disediakan.
Ahad
- Sarapan pagi: telur goreng dengan ikan pada roti panggang;
- Makan tengah hari: ham, bawang, parmesan dengan alpukat, saderi, timun dan salad;
- Makan malam: ayam panggang, kentang, kacang hijau dan sos pedas, yogurt dengan bijirin atau lingonberry.
Untuk snek, ambil buah zaitun, kacang, buah-buahan kering dan oat dengan keju krim rendah lemak.
Jadual nombor 9 untuk diabetes
Gula digantikan dengan pemanis (xylitol, sorbitol atau aspartam). Produk boleh dimasak dalam sebarang jenis makanan kecuali menggoreng. Makanan dibahagikan 5-6 kali pada selang waktu biasa, termasuk snek makan tengah hari dan petang.
Contoh menu jadual diet 9 untuk pesakit kencing manis:
Sarapan pagi
- bubur soba atau nasi dengan mentega;
- bersulang dengan daging atau pasta ikan;
- teh tanpa gula yang lemah dengan susu.
Makan tengah hari
- sayuran atau daging rendah lemak, sup ikan;
- pasta minyak sayuran;
- salad kubis merah dan cuka sari apel;
- Segar manis dan masam masam.
Makan malam
- syrniki tanpa kismis dari keju kotej rendah lemak;
- ikan rebus, timun segar, teh dengan pemanis.
Pada waktu malam, setengah jam sebelum waktu tidur, anda harus minum secawan kefir, ambil roti bran atau rai. Merasakan rasa lapar, mereka minum minuman keras dengan yis bir, yoghurt tanpa gula.
Seringkali pesakit mengatakan bahawa mereka perlu makan terlalu kerap, mereka takut bahawa mereka akan mula mendapat berat badan. Ini tidak benar, pakar nutrisi tidak percaya bahawa makan epal atau yogurt dianggap makanan tinggi kalori. Minuman berkarbonat boleh melakukan lebih banyak lagi kemudaratan.
Diabetes jenis 2
Diabetes jenis 2 memerlukan beberapa perubahan dalam tabiat makan dan kehidupan seharian. Dengan aktiviti fizikal yang mencukupi, pemakanan, rawatan dan kawalan doktor yang tepat, anda boleh menikmati kehidupan yang penuh. Diabetes jenis ini paling sering disebabkan oleh gaya hidup yang tidak sihat dan, di atas semua, obesiti. Oleh itu, penting untuk duduk di atas diet yang sesuai untuk jenis 2 penyakit tepat pada masanya. Untuk pankreas untuk menyambung semula pengeluaran insulin yang normal, diet adalah disyorkan, tetapi ia adalah terhadap serangan kelaparan.
Persatuan Doktor Diabetik tidak menafikan bahawa dengan pengambilan kalori yang rendah, kadar gula dalam darah berkurang, namun pesakit kehilangan berat badan bukan sahaja, tetapi juga kesihatan. Diet 600 kcal tidak mencukupi, ia mempunyai sedikit nutrien, vitamin, mineral, protein dan serat. Pemakanan sedemikian pasti akan membawa kepada kekurangan tubuh. Menu ini paling sesuai dalam 5-6 set, untuk 1500-1800 kalori.
Diet yang betul harus merangkumi keperluan nutrien sesuai dengan standar yang dikembangkan oleh ahli nutrisi.
Contraindications
Orang yang menghidap diabetes sering menjadi letih. Mereka mahu minum secara berterusan, walaupun selera mereka, menurunkan berat badan dan mengalami jangkitan kulat. Kontraindikasi untuk pesakit kencing manis adalah diet tidak seimbang dan rendah kalori. Mereka tidak boleh dikelirukan dengan diet rendah karbohidrat, yang dikembangkan bersama dengan pakar dalam pemakanan. Oleh kerana kencing manis membawa kepada banyak komplikasi, anda harus mempertimbangkan semula diet anda.
Melarang pengambilan makanan berlemak, pedas dan manis. Jika tidak, terdapat masalah dengan kapal, perkembangan aterosklerosis terancam. Kajian mendapati bahawa aktiviti fizikal dan diet adalah cara yang sangat baik untuk memerangi diabetes. Untuk mula makan dengan betul, anda harus mendapatkan cadangan daripada doktor anda jika terdapat kontraindikasi.
