Ia sangat mudah untuk membuat kek Napoleon tidak di dalam ketuhar, tetapi dalam kuali - tidak akan ada perbezaan ketara dengan rasa dengan resipi klasik, dan kaedah penaik ini akan mengambil masa yang lebih sedikit daripada memasak menggunakan oven.

Perkara utama yang perlu diingat - komposisi teks untuk memasak dalam kuali adalah berbeza dengan resipi biasa.

Napoleon dalam resipi pan - 5 untuk memasak langkah demi langkah

Terdapat banyak resipi untuk Napoleon, kerana suri rumah menambah bahan-bahan baru berdasarkan keutamaan individu. Pertimbangkan lima resipi memasak yang paling popular.

Dengan custard

 

Seiring dengan resipi klasik - dengan custard.

Ia terdiri daripada produk berikut:

  • Tepung - 2.5 cawan;
  • Gula - 1 cawan;
  • Minyak - 100 gram;
  • Telur ayam - 3 keping;
  • Soda adalah satu sudu sudu.

Senarai produk untuk pembuatan tampalan:

  • Susu lembu - 1 liter;
  • Telur - 3 keping;
  • Tepung - beberapa sudu, bergantung kepada ketumpatan;
  • Gula - 1 cawan;
  • Butter - 150 gram;
  • Vanillin.

Pada mulanya, asas harus dibuat untuk membuat kek. Ia perlu mencampurkan telur dengan gula pasir ke dalam keadaan berbuih, letakkan mentega cair dan soda, selepas memadamkannya dengan cuka. Tepung, semestinya diayak, secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam cecair yang dihasilkan, jisim homogen. Adalah penting untuk sentiasa bercampur, untuk mengelakkan pembentukan benjolan - mereka boleh merosakkan kek dan rasa pencuci mulut selesai.

Doh yang terhasil tertutup rapat, dan selepas itu ia diselitkan sekurang-kurangnya setengah jam. Pada masa ini, krim untuk pelinciran sedang disediakan - telur dicampur dengan gula, tepung sebelum disaring dicurahkan, dan kemudian susu sejuk ditambah.Semua bahan yang dibawa sehingga benar-benar homogen, bekas dengan kandungan dibawa ke mendidih. Adalah penting untuk memastikan api tidak terlalu kuat, supaya massa tidak terbakar. Selepas mengeluarkan krim yang diperolehi dari api, anda perlu menuangkan vanillin ke dalamnya dan tambah minyak, dan kemudian cambuk krim yang diperolehi dengan pemukul atau pengadun.

Selanjutnya, adunan yang dibuang dibahagikan kepada kepingan yang sama, dari mana, menggunakan pin bergulung, kek dilancarkan. Dari jumlah produk yang dijelaskan, secara purata, kira-kira 14 buah keluar. Anda perlu membakar mereka dengan panas, lancar dengan mentega, kuali, menggunakan haba sederhana. Hidangan panggang dilakukan di kedua-dua belah pihak dan berlaku secepat pancake.

Kek siap dibakar dengan krim yang dimasak. Adalah penting untuk mencincang sisi dan kek puncak - terima kasih kepada ini, baking tidak akan kering. Jika dikehendaki, rempah siap dihiasi dengan walnut halus yang terperinci dan ditetapkan untuk berendam selama sekurang-kurangnya beberapa jam.

Dengan susu pekat

Sama popular adalah resipi dengan tambahan susu pekat.

Untuk memasak, komponen berikut diambil:

  • sebiji tepung tepung;
  • 3 telur
  • secubit soda;
  • boleh susu kental;
  • satu pakej vanila dan 2 sudu gula tetap;
  • 0.5 liter susu;
  • 75 gram mentega.

Pada permulaan memasak, anda perlu menyambung satu telur dengan susu pekat, tambah soda yang dipadamkan. Seterusnya, 200 gram tepung harus ditinggalkan untuk pembuatan krim, dan tuangkan baki dalam bahagian kecil ke dalam jisim yang terhasil, kacau sehingga benjolan hilang sepenuhnya.

Baca juga: puff pastry napoleon

Di atas meja yang bersih, sebelum ini ditaburi dengan tepung, doh yang dihasilkan dibentangkan, dan dimajukan dengan baik, selepas itu ia dibahagikan kepada bahagian yang sama. Sekitar lapan keping diperolehi daripada kuantiti yang diambil. Setiap daripada mereka mestilah dilancarkan dengan nipis ke bentuk bulat. Kek dibakar pada api kecil di kedua-dua belah pihak selama tidak lebih daripada dua minit. Sisa yang masih masak selepas memasak kek itu digoreng dan hancur ke atas kek - ini berfungsi sebagai sejenis hiasan untuk merawatnya.

Krim ini disediakan dengan mencampurkan bahan-bahan yang lain - vanila dan gula tetap, dua telur, susu dan tepung tepung sebelumnya. Jisim homogen yang dihasilkan dimasak dengan api yang rendah sehingga ketumpatan yang boleh diterima diperolehi. Seterusnya, mentega ditambah dan disebat lagi dengan pukul. Jangan lupa aduk krim agar tidak terbakar.

Pada akhirnya, kek lilin secara bergantian ditumpukan pada satu sama lain, dan kek disapu selama dua jam atau lebih.

Ingat - lebih banyak masa kek tegas, semakin banyak tepu.

Napoleon keju lembut dalam kuali

 

Doh dengan tambahan keju kotej adalah resipi yang lebih luar biasa untuk kek Napoleon dalam kuali, tetapi hasilnya tidak kurang enak daripada disediakan mengikut resipi klasik.

Komposisi:

  • 200 gram keju kotej apa-apa kandungan lemak atau jisim tanpa tambahan;
  • 300 gram tepung;
  • 2 telur
  • 1.5 cawan gula;
  • vanillin;
  • setengah liter susu;
  • 100 gram mentega;
  • secubit soda.

Setengah segelas gula pasir dicampurkan dengan satu telur, 100 gram tepung terigu dan sedikit secukupnya vanillin ditambah. Campuran bercampur-campur sehingga halus, selepas susu ditambah. Seterusnya, krim direbus sehingga tebal, dikeluarkan dari haba dan dibiarkan sejuk, minyak ditambah dan disebat lagi.

Setelah selesai menyiapkan topping masa depan, anda perlu meneruskan penyediaan asas untuk membakar kek. Keju kotej bercampur dengan baki gula dan telur, 200 gram tepung dan rebus dengan cuka ditambah. Hasilnya harus menjadi adunan konsisten padat. Ia dibahagikan kepada bahagian yang setara, secara purata, dari 8 hingga 10 keping diperolehi, yang digulung dan digoreng.

Resipi mudah dan cepat untuk Napoleon dalam kuali

Untuk memasak, anda perlukan:

  • Tepung 3 cawan;
  • satu pek marjerin;
  • 600 ml susu;
  • 100 gram air sejuk;
  • 5 sudu besar gula;
  • garam garam;
  • pembungkusan gula vanila;
  • satu telur;
  • 150 gram minyak.

Air, bersama-sama dengan sedikit garam dan marjerin yang disiapkan terlebih dahulu, ditambahkan kepada tepung yang diayun melalui penapis, adunan tebal diaduk, selepas itu ia mesti ditinggalkan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam. Apabila masa tamat selesai, ia mesti dibahagikan kepada kepingan yang sama dan dilancarkan ke lapisan nipis, selepas itu penggorengan dua sisi dilakukan.

Seterusnya, lapisan krim disediakan - 200 ml susu dicampur dengan baki telur, beberapa sudu teh tepung dan gula sehingga benar-benar homogen. Susu yang selebihnya perlu direbus, selepas itu campuran yang disediakan dicurahkan ke dalamnya. Seterusnya, jisim yang terhasil bercampur-campur sehingga ketika itu, sampai mencapai ketumpatan yang diperlukan. Kemudian bekas itu dikeluarkan dari api, dan minyak disimpan dalam kandungan yang dihasilkan.

Kek ladu secara bergilir-gilir dengan pengisian krim sejuk, dan merawat dihantar ke tempat sejuk untuk penghamilan.

Kek coklat dalam kuali

Gigi manis akan sangat menyukai resipi, yang termasuk;

  • Kefir - 400 ml;
  • Tepung - 300 gr .;
  • Gula - 250 gr .;
  • Koko - 75 gr .;
  • Telur - 2 buah;
  • Butter - 80 gr .;
  • Satu sudu teh soda.

Untuk membuat krim, anda perlu mengambil 400 gram krim masam kandungan lemak sederhana dan 200 gram gula.

Pertama sekali, anda perlu memanaskan kefir dan menambah soda kapsul kepadanya. Untuk mencapai rasa coklat yang kaya, cairkan koko dalam sedikit air suam. Kemudian telur dipukul dengan gula, dan koko, mentega pra-cair dan kefir ditambah kepada campuran yang dihasilkan.

Tepung ditapis ditambah di bahagian - adalah penting untuk memastikan bahawa adunan menjadi cecair dalam ketumpatan, seperti krim masam. Campuran yang dihasilkan dibentangkan di bahagian-bahagian pada kuali, sama rata di atas kawasan dan goreng di kedua-dua belah pihak.

Kek yang dihasilkan tidak disyorkan untuk disusun di atas satu sama lain sehingga sepenuhnya disejukkan, kerana mereka boleh melekat bersama.

Krim ini agak mudah untuk disediakan - anda perlu campurkan krim masam dengan gula sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Setiap kek telah disejukkan dengan pengisian yang seterusnya, tidak melupakan bahagian atas dan sisi, hidangan siap dibasuh selama beberapa jam untuk merendam dan mengeras krim.

Rahsia penaik dalam kuali

Baking dengan kuali akan membantu seorang wanita menjimatkan masa, baik pada hari biasa dan pada malam cuti. Dengan kaedah penyediaan ini, kek tidak kurang enak daripada dengan baking standard.

Mari kita menyerlahkan beberapa rahsia untuk membantu tuan rumah dalam penyediaan kek cepat "Napoleon dalam kuali":

  1. Hidangan harus disediakan terlebih dahulu - kuali minyak sebelum meletakkan adonan dengan sedikit mentega.
  2. Sebelum mula menggoreng kerak berikutnya, adalah penting untuk menyejukkan periuk sedikit dan membebaskannya dari serbuk yang tersisa selepas membakar kerak sebelumnya. Tindakan sedemikian akan membantu mengelakkan pembakaran.
  3. Adalah penting untuk memilih peralatan yang sesuai untuk memasak. Adalah lebih baik untuk memberi pilihan untuk membuang periuk besi dengan bahagian bawah dan dinding tebal, serta hidangan dengan salutan Teflon.
  4. Kepada adunan semasa proses penggorengan tidak banyak meningkat, anda perlu menembusi di beberapa tempat.

Secara umum, resipi untuk menyediakan Napoleon dalam kuali adalah agak mudah, walaupun seorang suri rumah baru boleh mengendalikan mereka. Selain ringan, kek ini menarik kerana adanya bahan-bahan yang termasuk dalam resipi. Oleh itu, dengan sedikit usaha dan sedikit masa, anda boleh menggembirakan orang dengan hidangan yang indah untuk teh atau meja perayaan.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: