Untuk mengejutkan keluarga dan tetamu dengan kek baru setiap cuti, anda tidak memerlukan diploma pengedar. Cukuplah terdapat dalam buku nota anda beberapa resipi terbukti untuk membuat topping untuk kek.

Choux mengisi kek biskut

Pengisian ini memberikan kek rasa halus yang halus dan kelembutan indah. Ia sangat mudah untuk disediakan, walaupun sebat tidak diperlukan. Satu-satunya negatif adalah bahawa pencuci mulut sedemikian tidak disimpan selama bertahun-tahun.

Anda boleh membuat minuman susu, krim atau air.

Untuk 250 ml cecair:

  • 80 g gula;
  • 10 g kanji;
  • tiga telur keseluruhan atau enam kuning;
  • ekstrak vanila.

Pengisian custard disediakan dalam mandi air, kerana ia mudah terbakar. Dengan kacau berterusan, anda boleh memasaknya dalam periuk tetap dengan api yang rendah.

  1. Gabungkan semua bahan.
  2. Panaskan, jangan biarkan campuran dididihkan. Kandungan kuali dengan cepat menebal, gelembung kecil muncul di krim.
  3. Letakkan pinggan panas. Semasa menyejukkan, tutup komposisi selesai dengan filem berpaut, tegas menekannya ke permukaan. Oleh itu, krim tidak akan terganggu, seperti dalam mangkuk terbuka, dan tidak akan menjadi lembap, seperti di bawah tudung.

Dalam krim sejuk, anda boleh menambah mentega disebat, krim atau krim disebat. Ini adalah pilihan mudah, tetapi anda boleh mencari idea anda sendiri untuk percubaan. Semua orang tahu bahawa topping yang paling lazat disediakan berdasarkan asas kustard.

Pengisian Kek Yogurt

Krim yang tidak berminyak dan tidak manis akan melengkapi kek anak-anak.

Bahan-bahan

  • setengah liter yoghurt tebal;
  • 200 ml krim 30%;
  • 15 g gelatin dan air untuk menyediakan penyelesaian;
  • 100 g gula tepung.

Anda boleh menggunakan yogurt dengan rasa atau semulajadi. Sekiranya anda perlu menggunakan produk minuman cecair, jumlah gelatin perlu ditingkatkan hingga 20 - 25 g.

  1. Larutkan gelatin mengikut arahan. Sejuk.
  2. Pukul krim sejuk, secara beransur-ansur meningkatkan keupayaan pemukul atau menambah kuasa pengadun. Hasil terbaik dapat dicapai dengan meletakkan mangkuk krim dalam air sejuk.
  3. Campuran penyelesaian yogurt, serbuk dan gelatin.
  4. Tambah krim dan campurkan perlahan-lahan dengan spatula dengan pergerakan dari bawah ke atas.
  5. Sekiranya kek dalam cincin, anda boleh menggunakan krim cecair segera.
  6. Sekiranya anda perlu melakar kek dengan komposisi tebal, anda perlu menyejukkan jisim yogurt selama setengah jam di dalam peti sejuk.

Krim ini tidak digunakan untuk menghias atau menyelaraskan kek. Tetapi ia adalah sangat mudah untuk menambah beri keseluruhan untuk mengisi untuk jisim cahaya yang subur ini.

Berdasarkan keju kotej

Satu lagi rasa halus dengan rasa krim. Ia disediakan berdasarkan keju kotej.

Bahan-bahan

  • 450 g keju kotej 9%;
  • 200 ml krim masam atau yogurt;
  • 100 g serbuk;
  • 250 ml krim berat.

Dalam krim, anda boleh menambah ekstrak vanila, beberapa sudu buah buah atau buah-buahan lembut. Jika kek tidak dimaksudkan untuk kanak-kanak, komposisinya boleh diolah dengan arak atau cognac, 20 g untuk jumlah keseluruhannya cukup.

  1. Campurkan keju kotej dengan krim masam dengan mixer.
  2. Pukul krim sejuk dengan serbuk.
  3. Berhati-hati menyambung kedua-dua orang ramai.
  4. Masukkan perasa dan campurkan krim lagi.

Memasak dengan Pisang

Mengisi buah tanpa telur, susu dan mentega boleh digunakan dalam menu tanpa lemak atau vegetarian.

Bahan-bahan

  • satu paun pisang;
  • 50 g jus oren;
  • 100 g gula;
  • 150 g coklat gelap.

Coklat boleh digantikan dengan beberapa sudu koko dengan vanila. Minyak kelapa (30 g setiap jumlah produk yang dinyatakan) akan memberikan krim tekstur yang sutera.

  1. Bunuh pisang dengan pengisar dalam kentang tumbuk.
  2. Tambah jus dan gula.
  3. Bawa campuran ke dalam mendidih dan masak selama tidak lebih daripada dua minit.
  4. Letakkan kepingan coklat dalam campuran panas. Kacau sehingga mereka dibubarkan sepenuhnya.
  5. Jika serbuk koko digunakan, tambahnya pada peringkat pertama. Minyak kelapa, sebaliknya, diperkenalkan, meletakkan jisim habis daripada haba.
  6. Selesaikan pengisian pisang dengan menutupnya dengan filem "bersentuhan".

Resipi epal

Resep penulis untuk blogger kuliner Irina Khlebnikova harus diadopsi oleh mereka yang menyediakan makanan penutup untuk meja anak-anak. Perlu pra-masak dan sejukkan epal atau pilih pilihan berkualiti tinggi di kedai.

Untuk 750 g kentang tumbuk:

  • 40 g kanji;
  • 200 g mentega;
  • gula secukup rasa.

Pengisian boleh dibumbui dengan vanila atau kayu manis.

  1. Campur epal dengan kanji dan gula.
  2. Rebus ke atas api yang rendah sehingga menebal. Jisimnya akan menjadi gelap.
  3. Memandu minyak melembutkan ke dalam bahan kerja yang disejukkan.

Cara membuat oren

Kurdish tebal aromatik disediakan dari sitrus. Rawatan bahasa Inggeris yang popular ini boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri atau kek berlapis untuk mereka.

Bahan-bahan

  • dua telur;
  • empat yolks;
  • 100 ml jus oren;
  • 50 ml jus lemon;
  • semangat dua buah jeruk;
  • 100 g gula;
  • 60 g minyak.

Jus digunakan diperah baru, mungkin dengan pulpa. Zest juga memerlukan segar. Bagi Kurd, hanya lapisan warna yang dikeluarkan dari jeruk, jika tidak, krim akan pahit.

  1. Campurkan telur, jus, zest dan gula.
  2. Rebus dalam tab mandi air. Ujian kesediaan: memendam sudu ke dalam bahan kerja dan jalankan jari ke atasnya. Sekiranya jisim oren tidak gelas pada sudu, dan ada cap jari yang jelas di dalamnya, hidangan boleh dikeluarkan dari api.
  3. Masukkan minyak sejuk ke jisim yang sedikit sejuk. Kacau sehingga dibubarkan.
  4. Selesaikan semangat yang tersisa melalui penapis halus.

Gunakan kurd siap pakai yang sejuk.

Dibuat daripada coklat

Coklat gelap cair boleh ditambah ke mana-mana custard atau mentega pengisian. Anda tidak akan mengejutkan sesiapa pun dengan krim ini, walaupun ia pastinya lazat. Untuk membuat tipu daya, anda boleh menyusun kek dengan buah ganache dari coklat putih.

Krim ini disediakan dalam pelbagai cara. Pilihan yang dicadangkan hanya sesuai untuk lapisan kek, untuk menutup kek yang anda perlukan komposisi yang lebih tebal.

Bahan-bahan

  • 200 g krim;
  • 300 g coklat putih;
  • 60 g mentega;
  • 60 g puri strawberi.

Kentang mashed perlu disapu melalui penapis halus untuk mengeluarkan biji buah beri.

  1. Cairkan coklat dalam mandi air.
  2. Bawa krim ke mendidih.
  3. Gabungkan massa yang dihasilkan dalam satu bekas.
  4. Tambah mentega lembut dan kentang tumbuk untuk ganache sedikit sejuk.
  5. Percuma di bawah filem.

Adalah penting untuk menyambung komponen kira-kira suhu yang sama supaya ganache tidak terkelupas.

Snuffers untuk Cake

Resipi ini adalah cara paling mudah untuk membuat nougat dan karamel - tampalan tandatangan bar legenda. Coklat cokelat yang kaya untuk kue coklat melengkapkan ilusi bar coklat.

Untuk nougat:

  • 250 g marshmallow;
  • 100 ml krim ladang.

Marshmallow mencair dan cambuk dengan krim.

Lapisan pengisian ini hendaklah segera dimasukkan ke dalam kek dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Cincin untuk perhimpunan kek akan membentuk lapisan jisim cecair tinggi.

Untuk lapisan topping yang seterusnya, masak terlebih dahulu pasta kacang.

Tuangkan dalam pengisar:

  • 100 g kacang panggang;
  • 10 g garam;
  • 20 g gula tepung.

Kacang menggunakan masih hangat. Mentega kacang sendiri akan membolehkan campuran itu menjadi sesat. Rasa itu harus menjadi asin untuk menghiasi kemanisan karamel.

Untuk karamel:

  • 300 g kacang panggang;
  • Iris 400 g krim;
  • Krim ladang 300 g;
  • pekat kacang keseluruhan.

Cairkan iris dalam krim panas dan gabungkan dengan bahan-bahan lain. Sapukan kepada kek sejuk.

Pengisian boleh digabungkan menggunakan dua dan tiga jenis dalam satu kek. Mereka sesuai untuk mana-mana kek: puff, kek span atau kekacang pendek. Gabungan masakan sedemikian membolehkan anda mencipta makanan pencuci mulut yang banyak kali.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: